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- 2008/07/26 21:05舞香
- 焼酎を買ってきました。「特蒸泰明」で有名な藤居醸造さんの「舞香」です。この「舞香」は、手造りむろ蓋麹（ふたこうじ）による造りで、常圧蒸留による焼酎三年以上の貯蔵期間を経た焼酎のようです。常圧蒸留ということですので、「特蒸泰明」の長期貯蔵版ということでいいのかなぁ．．．四角っぽいボトルで、色も濃い茶色で落ち着いた感じで、おしゃれなボトルですね。ボトルの裏ラベルには、「手造りによる、麦焼酎本来の香 [続きを読む]
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- 2008/07/25 23:20しま千両
- 今日は、立食パーティーから帰ってきて、なんとなく飲み足らず、「しま千両」をロックで飲んでいます。開詮後、しばらく経ったせいか、すこし甘さが抜けてきたような感じがします。体調のせいかもしれませんが、ほんのりとした甘味に少しクセのある芋の風味があります。もう少し甘味が欲しいなぁ．．．飲んだ後、ほんのりとした苦味が口の中に残ります。 [続きを読む]
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- 2008/07/24 21:17萬膳
- 今日の焼酎は、「萬膳」です。大事に飲んできた「萬膳」ですが、とうとう次回で完飲となりそうです。個性的な風味の焼酎で、熱狂的なファンがいるのも納得の焼酎です。入手が難しいので、なんとか似たような風味の焼酎を見つけたいものです。「蔵の師魂いもいも」あたりはいいなぁと思ったのですが、年1回の限定品だし．．．萬膳の雰囲気が楽しめそうな、おすすめの焼酎ってないでしょうか？ [続きを読む]
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- 2008/07/23 21:30萬年無濾過大地の夢
- 今日の焼酎は、「萬年無濾過大地の夢」です。ロックで飲んでいます。最近は、新規銘柄の購入が少なく、飲んでる銘柄が限定されてきました。在庫も順調に減っていますので、ボチボチ、新規銘柄に手を出そうと思っています。「萬年無濾過」は、たっぷりとした甘さと香ばしさがとても美味しいのです。この「大地の夢」の方は、「萬年無濾過」ほどの甘さ、香ばしさはありませんが、ジョイホワイト系の「大地の夢」を使っているだけ [続きを読む]
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- 2008/07/21 21:27鷲尾原酒
- 今日の焼酎は、「鷲尾原酒」です。開詮後から時間経過したせいか、アルコール風味が抜けたようで、アルコール度数をほとんど感じさせなくなりました。「鷲尾」特有のスッキリとした甘さと香ばしさが感じられ、美味しいです。度数が高いだけに、酔っ払ってしまいました。 [続きを読む]
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- 2008/07/20 22:12なかむら
- 今日の焼酎は、中村酒造さんの「なかむら」をロックで飲みました。軽やかな甘味に芋の風味がマッチングしてとても飲みやすいですね。どちらかというとスッキリとした風味なので、刺身を肴に飲んでいても刺身の味がしっかりと感じられ肴の邪魔をしない焼酎ですね。 [続きを読む]
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- 2008/07/19 21:02はちまんろかせず
- 今日は、高良酒造さんの「はちまんろかせず」を開詮しました。ろかせずを飲むのは、昨年の8月以来ですので、ほぼ1年ぶりですね。入手が難しいので家で飲むのは、本当に久しぶりです。今期分の「ろかせず」を運良く入手でき、家で飲めるのは何ともうれしいですね。ロックで飲んでいますが、焦げたような香ばしさとたっぷりとした甘さ、「八幡」をギューッと濃縮したような美味さ。本当に美味しい焼酎です。もう少し、入手しやす [続きを読む]
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- 2008/07/17 21:25摩無志
- 今日の焼酎は、古澤醸造さんの「摩無志」をロックで飲んでいます。氷が融けはじめて焼酎が冷えると、チョコレートのような甘さと香ばしさが感じられます。氷が溶けてしばらく経つと香ばしさは若干増したように感じられますが、少し苦味が感じられるようになります。スッキリとした甘さと香ばしさが感じられる冷えはじめが美味しいです。 ... [続きを読む]
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- 2008/07/16 20:51しま千両
- 今日の焼酎は、高崎酒造さんの「しま千両」をロックで飲んでいます。ロックグラスから口に含むと、まろやかな口当たりです。丸い真珠の口当たりとでもいえそうな滑らかさです。たっぷりとした甘さとともに芋の風味が濃厚に感じられる焼酎です。飲み込んだあとには、すこし辛口な風味も感じられるので、後味のスッキリ感がいいですね。 ... [続きを読む]
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- 2008/07/14 22:48純黒無濾過うすにごり
- 今日の焼酎は、「純黒無濾過うすにごり」をロックで飲みました。開詮後時間が経ったので、風味が落ち着いてとても飲みやすくなりました。かといって「純黒」ってプレミア焼酎のような飲みやすい焼酎に比べると決して飲みやすい部類ではないと思います。ベースとなる風味はレギュラーの純黒の風味なのですが、スッキリとした甘味とたっぷりとした芋の風味が感じられ、これにちょっと辛口な風味が渾然一体となって口の中に広がり ... [続きを読む]
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- 2008/07/13 21:17宝山芋麹全量
- 今日の焼酎は、西酒造さんの「宝山芋麹全量」をロックで飲んでいます。「宝山芋麹全量」は、黒麹で仕込まれています。黒麹のせいか、甘みを伴った芋の香りの後に、ほんのりとスモーキーな香りを感じます。風味としては、西酒造さんの焼酎に共通する華やかな風味を感じますが、芋麹ならではの芋の風味がしっかりと感じられる焼酎だと思います。 ... [続きを読む]
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- 2008/07/12 21:16ゆうのこころ
- 昨日は、職場の飲み会で新宿の「みーるーむ」へ行きました。久しぶりに来たら、目印の変な工事中の人形？がなくなっていました。ビルの地下の店が変わっていました。カメラを持っていかなかったので、前の写真を使い回しですが、地下へ向かう壁のいかがわしい？写真は今はありません。ビールで乾杯後は、しばらくビールを飲み、ワインを少々．．．そのあとは、焼酎をいただきました。夢酎はやっぱり焼酎ですね。ここの飲み放題 [続きを読む]
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- 2008/07/10 21:25なかむら
- 今日の焼酎は、「なかむら」です。ロックで飲んでいます。柔らかな口当たりで、とても飲みやすい焼酎です。スッキリとした甘さなのですが、芋の風味はたっぷりと感じられます。焼酎を飲み始めた頃、お店で飲んだ「なかむら」は、香ばしい風味があったのですが、今飲んでいる「なかむら」はそれほど香ばしさは感じませんね。杜氏さんが代わったというのもあるのかもしれませんが、すこし印象が違います。でも、今の「なかむら ... [続きを読む]
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- 2008/07/09 22:13悟空の眠蔵
- 今日は、八木酒造さんの「悟空の眠蔵麦」を開詮しました。開詮後の瓶の口から香りを嗅いでみたところ、ほんのりと麦の香りがする程度でそれほど濃厚な感じはありません。ロックグラスに注いで口に含んだところ、濃厚な麦の風味がするのかと思っていたら、意外とスッキリとした感じです。アルコールの刺激とかはなくて、柔らかな口当たりです。スッキリとした甘さとほんのりとした香ばしさと麦の風味がします。黒木本店さんの ... [続きを読む]
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- 2008/07/08 21:34蔵の師魂いもいも
- [蔵元] 小正醸造[蔵元住所] 鹿児島県[焼酎の種類] 芋焼酎 [原材料] さつま芋（黄金千貫）・芋麹[麹] 白麹 [蒸留方法] 常圧蒸留 [アルコール度数] 25度 [容量] 720ml [購入価格] 1,540円 [詰口年月日] 記載無し（ラベルの裏にIDCHGの表示あり） [香り] ★★★★ 甘い芋の香り [口当たり] ★★★★☆ やさしい口当たり[味の広がり] ★★★★☆ たっぷりとした芋の甘味が広がる [後味] ★★★★ 木樽蒸留による木の香りが余韻とし... [続きを読む]
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- 2008/07/07 20:53摩無志
- 今日は、古澤醸造さんの「摩無志」を開詮しました。包み紙から瓶を出すと、楕円形の和紙に墨字で「摩無志」と書かれています。開詮したときにポンッとガスが抜ける音がしました。えっ？この焼酎ってガスっぽいのかなぁ．．．と、一瞬不安な思いが。瓶の口に鼻を近づけて香りをかいでみると、それほど甘い香りはありませんが、濃い芋の風味を感じさせる飴のような香りがしました。先日開詮した「しま千両」の香りに似たところも ... [続きを読む]
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- 2008/07/06 20:26萬膳
- 今日の焼酎は、「萬膳」をロックで飲みました。開詮からかなり経ち、香りはやや薄まってきたような感じがしますが、口に含んだ時のたっぷりとした甘さと芋の風味は健在ですね。しっかりと木の風味は残っています。 ... [続きを読む]
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- 2008/07/05 21:17しま千両
- 今日は、高崎酒造さんの「しま千両」を開詮しました。瓶の口に鼻を近づけて香りをかいでみると、ほんのりと甘い香りですが、何か熟成された赤ワインのような香りもします。やや他の焼酎とは違う香りですね。ロックグラスに注いで口に含むと、スッキリとした甘味とともにやや香ばしい風味が口の中に広がります。甘味の後には、ほんのりとした甘味が感じられました。氷が融けてくると、香ばしさが増してきます。 ... [続きを読む]
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- 2008/07/04 21:45焼酎屋兼八
- 今日の焼酎は、四ッ谷酒造さんの「焼酎屋兼八」です。いつものとおりロックで飲んでいます。新しい麦焼酎を開詮しようと思い、開詮中の兼八を完飲しようと思い飲んでます。今日で空になりました。たっぷりとした甘さと香ばしさ、そして余韻として残るビターなほろ苦さ。やっぱり兼八は美味しいです。「兼八」は風味が濃いので、食後に飲むのがよさそうですね。 ... [続きを読む]
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- 2008/07/03 21:36いも麹芋三年貯蔵
- 今日の焼酎は、国分酒造さんの「いも麹芋三年貯蔵」をロックで飲みました。スッキリとした甘さがとても飲みやすいです。アルコールの刺激はありませんが、33度なので若干のアルコール感が感じられます。少し水を加えると、とても飲みやすくなります。 ... [続きを読む]
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- 2008/07/02 22:01八幡
- 最近は飲み会が続いていて、ブログも更新がサボり気味でした。月曜日はワイン会で美味しい料理と美味しいワインを飲んで、ちょっと飲みすぎてしまいました。そんなわけで昨日は休肝日としました。休肝日開けの今日は、「八幡」をロックで飲んでいます。なんか、ついつい「八幡」に手が伸びてしまいます。今飲んでいるのは、詰口が19年10月20日で昨年末に購入した五合瓶です。「八幡」は、前年以前のものをブレンドしたりせ ... [続きを読む]
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- 2008/06/29 21:20純黒無濾過うすにごり
- 今日の焼酎は、「純黒無濾過うすにごり」をロックで飲みました。ベースとなる風味は当然のことながらもちろん「純黒」です。香ばしくキレのある風味なのですが、これに甘味と辛味が複雑に絡み合っています。開詮から時間がたちましたが、開詮したときにはやや角があるというか硬いような風味だったのですが、それに比べるとまろやかになってきたように思います。 ... [続きを読む]
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- 2008/06/28 21:58宝山 芋麹全量
- 今日は、西酒造さんの「宝山芋麹全量」をロックで飲みました。スッキリとした甘さとともにさつま芋の風味が豊かに感じられます。大地の息吹きをたっぷりと吸い込んださつま芋の美味さを感じる一本です。ちょっと高いのが微妙ですが、美味しい焼酎ですよね。西酒造さん、もう少し定価下がりませんかぁ．．． ... [続きを読む]
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- 2008/06/27 22:24玉露甕仙人
- [蔵元] 中村酒造場[蔵元住所] 鹿児島県国分市湊[焼酎の種類] 芋焼酎 [原材料] さつま芋（黄金千貫）・米麹（ひのひかり） [麹] 白麹 [蒸留方法] 常圧蒸留 [アルコール度数] 25度 [容量] 1,800ml [購入価格] 2,415円 [詰口年月日] 2007年11月2日[香り] ★★★★ ほんのりと甘い芋の香り [口当たり] ★★★★ アルコールの刺激もなくまろやかでやさしい口当たり [味の広がり] ★★★★ 柔らかだが、しっかりとした甘味が広がる [ ... [続きを読む]
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- 2008/06/25 21:42蔵の師魂いもいも
- 今日は、「蔵の師魂いもいも」を5:5で割り水したものを黒千代香で燗して飲みました。割り水するときに気がつきましたが、「蔵の師魂いもいも」はさすがに無濾過というだけあって白く濁りが入っていました。口に含むとほんのりとした甘さに八幡の燗やお湯割りのときに感じるスモーキーな香ばしさがほんのりと混ざって感じられました。そして木樽蒸留によるためだと思いますが、さわやかな木の香りが口の中に広がってきます。木の ... [続きを読む]
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