LTコマセ五目で目鯛とメジナ

愛機のシーボーグ200、1月にメンテナンスに出して、4月になっても未だ戻らず…アマダイシーズンが終わっちまうだろが💢我慢できなかったのだ💦新手の販売方法に引っ…

シキシマハナダイのアクアパッツァチーノ

シキシマハナダイ見慣れない、聞き慣れない魚。パッと見ゴージャス過ぎて毒持ってそうで触りたくない部類。好んで釣りしてる人は見たことなし。でもね、白身で旨味のある…

手羽先揚げ

先日の三重出張でたらふく食べた手羽先。 自宅で出羽桜（山形の地酒）をやりながら、腹いっぱーい❗️食べたーい‼️また出た、悪い癖です💦 完コピは無理としても、な…

低温調理で棒々鶏

昨日は低温調理器で棒々鶏でした。低温調理は時間がかかるので、休日のみの限定開店です。低温調理は人それぞれ流儀があって、肉の種類や厚みによっても異なりますが、設…

アマダイ三昧

今年2回目のアマダイ釣りも佐島から。 出船前に船長から「最近シロアマダイがポチポチあがっているよっ」って嬉しい情報。相模湾奥（平塚～茅ヶ崎）ではシロアマ率が高…

ワタリガニのトマトクリームパスタ

山形出張の帰りは毎回山形新幹線ですが、山形駅から福島駅の間のトロトロ走行がストレスでして。。更に、山形からの利用者がほとんどなのに福島駅から東京都の間、郡山駅…

三重の手羽先

久しぶりの三重県出張でした。午後からのアポで、仕事は予定通りに進み、一安心。カバン持ちは日帰りでとっととお帰りいただき、一人ホテルにチェックイン。夜の部、楽し…

佐島からアマダイ

今年最初のアマダイ釣りは佐島から。最近の模様はあまり芳しくないようで、船長も「期待薄だよー💦」って。。まあ、中〜デカが一尾か、ポニョでも5尾あがれば我が家の晩…

圧力鍋でチャーシュー

ラーメンやチャーハンに必須のチャーシュー。これまで会社近くの中華屋で、昼食がてら一本買いして、帰宅後に小分け冷凍して使ってました。自腹では買うことはないと何故…

年始は悪友とおでん

新年早々の大地震、被災された方々にはお見舞い申し上げます。いやーまいりました💦その対応で2日の7:30から出社。関係各所へ状況確認するドタドタの年明けと相成り…

アマダイで納竿

週末の二日間、三浦半島へ今年の納竿に行ってきました。もちろんアマダイ一択、二日連チャン^ ^出発する前から、「沢山釣れたらどうしよう」なんて良からぬ心配をする…

法善寺で河豚忘年会

大阪の難波、法善寺にある「浅草」で忘年会でした。ふぐのフルコース(^^)vここは普通には予約できないお店だそうで、上下左右から手を回して掴み取っていただきまし…

おでん

毎年のパターンだけど、季節の食べ物や料理は、季節の本番が来る前に食べ出して、一番美味しくなるハイシーズンにはもう食べ飽きてしまうんです^ ^正月の餅、夏のガリ…

低温調理器でとんかつ

我が家のとんかつは、一人前300gを下回らない（笑）部位はいつもの精肉店のリブロース一択だけど、日によってブロックの大小があって一切れの厚みが2〜3cmとなり…

新旬屋本店の全乗せラーメン

またまた山形出張。9月に役職が変わってから（ちょっとだけエラくなった💦）、更に山形入りが多くなりました。ヤルことを事前に決めて行っても現地ではその倍仕事が湧き…

ワカサギ釣り

寒くなってくると、スーパーなどの魚コーナーで見かけるようになる淡水魚の「ワカサギ」。同じように、目にすることで季節を感じる魚として秋刀魚やカツオがある。秋刀魚…

タチイカ

10月はイベント（仕事）が集中して、仕事以外のことに手を出せませんでした。もう少し自分に能力と才能があれば、要領良く立ち回れたし、釣り🎣にも行けたのに。。って…

トーキョーアジフライ

ガッキンチョのころは嫌いで食べる気がしなかった「アジフライ」。社会人になって釣りをやりだしてからだけど、釣り過ぎたアジを調理するのに仕方なく作って食べた、釣り…

大山とりの水炊き

TVの旅番組で、芸能人が水炊きを美味そうに食っているのを見たカカア。嫌な予感が的中した💦「コレ食いてえー」って。「YOUならできるぞっ！」って。俺はジャニーじ…

浦和で鰻重

理事会の終わりに、とても儲かっていらっしゃる会社社長に鰻重をご馳走になりました^ ^8人前、人の財布だから誰も遠慮なし😆全員特上(^^)v大盛りも^ ^パリフ…

大館のきりたんぽ鍋

秋田からきりたんぽ鍋のセットが届きました^ ^比内地鶏の生肉、スープ、芹、ネギ、しらたき、舞茸、ゴボウ、きりたんぽが加工された状態で箱詰めされていて、鍋だけあ…

アマダイ釣り

猛暑続きでしたがやっと秋っぽくなってきました。相模湾東もポチポチアマダイ船が出るよになり、僚船情報が賑やかになってきたようです。ただ、模様は良くない状況で、ポ…

出張のいただきもの

東北出張の最終日、朝起きたら喉がイガイガ。15時に帰宅して体温計ったら37.1°？っと思い、1時間様子見。37.6°にアップ、倦怠感も。急ぎ病院を17時に予約…

イトヨリのアクアパッツァ

砂泥地の魚たちのアクアパッツァです。イトヨリ、レンコダイ、ヒメコダイ、更にトマトで赤一色。イトヨリは今がシーズンなんでしょうかねー、身に旨味があり、トマトの酸…

ご褒美の鰻

さあっ帰っぞ❗️熱中症でお隠れになられた社員の補充で、今年こそ行く予定がなかった山形へ急遽、このクソ暑いなか、お盆休み返上、丸っと3週間でしたわっ。東京も暑か…

山形の生蕎麦

出張先の山形から一時帰宅。8/7以来。滞在先での洗濯、クリーニング、部屋の片付けも済ませたから、車も置いて新幹線で手ぶら帰宅。2日間で墓参り、病院、ワンコの風…

手作りメディボール

我が家のワンコ、最近どうも調子悪い👎一年ほど前から、首まわりや耳を後ろ足でカキカキして、よっぽど痒いのだろう、たまに出血もあったんです。。今年春ごろからは手足…

夏のアマダイ釣り（佐島）

早めの夏休み、1日だけ💦急遽、前日だけど船長に恐る恐るアマダイ釣りをリクエスト。アマダイの旬は冬。夏はシーズンではなく、釣果やサイズも期待できないのは承知。坊…

ビシ鯵釣り

南風が強い日は、三浦半島の風陰になる走水から横須賀辺りなら出船できる（釣りが可能）。最近の天気予報は精度が高く、釣行できるか予定性高く計画できるようになりまし…

ロールキャベツパスタ

ロールキャベツのパスタにしました。いつもロールキャベツは白飯に汁（スープ）をジャブジャブに浸して食べていますが、暑い日はサラッと食べられるパスタに。どっちもサ…

シロギスの天麩羅

あ～腹いっぱいシロギスの天麩羅を食べたい！！そう感じた週末、早速釣行へ！体は重いが、行動は軽いほうな私。 金沢八景から出船、今の時期数とサイズ共に好釣果が期待…

身になる東北出張

コロナが5類に移行後、全国出張も再開です。まずはいつもの山形から。福島に立ち寄ってからそのまま一般道を北上。丁度さくらんぼ🍒のシーズンと重なり、道の駅でこの時…

100を切りました^ ^

取引先のゴルフ⛳️コンペに参加。昨年はコレ、そして今回がコレ、100を切りました（笑）スコア？来年こそ100を切れるよう、頑張ります^ ^おまけしっかり練習し…

125cmドラゴン！

しっかし、下手になったもんだなぁ〜つくづく思うのよ。。タチウオ船。竿頭が22本で、俺3本。釣れない状況下でも、これまではトップ争いできてたのに。潮流？道具？仕…

アコウダイの西京漬

釣り友のその釣り友が、またまた嬉しい釣果^ ^アコウダイの差し入れ。帰宅後、玄関脇に置かれてたアコウダイを早速解体。釣り友に優先権があるので、3枚におろした身…

四国弾丸出張

1泊2日の高知愛媛を巡る弾丸出張に行ってきました。今回はカバン持ち1人も同行。このカバン持ち、運転免許持ってないのよ。なんでよ。ちっちゃいレンタカー、2日間で…

気分転換の鯵釣り

GW後半、南風強風＋大潮撃早潮流の中、ビシアジ釣りに行ってきました。猿島の風陰とはいうものの、仕掛けの手前祭りと戦いながら何とか午前船をやり切り、釣果は78尾…

うすいえんどう豆のご飯

和歌山県の「うすいえんどう」をお取り寄せ。毎年この時期に2kg、一年分を発注してます^ ^保存は皮を剥いて生豆の状態で冷凍、調理の都度小出しにして使ってます。…

遠刈田温泉で鰻重

山形出張の帰り道、仕事で吸い取られた英気を補充するために毎回立ち寄ることにしている遠刈田温泉。ここの食事処のメニューから消えていた鰻重が、コロナ明け？で板さん…

カラスミパスタ

冷蔵庫を整理してたら、最上段の奥の方から賞味期限アウトのチーズと、ギリのカラスミを発見。チーズは大変残念なお姿で。FB記事でチェックしていた春キャベツパスタを…

牛スジカレー

月イチで行く築地場外、その精肉店で、雑に袋詰めされた刺しの入った牛肉を発見。切り落とし？と思ったら、、、赤肉の分量の多めな牛スジでした。1kgで2000円、つ…

基本のトンカツ

魚が続いたので、基本に戻ってトンカツ^ ^いつもの精肉店でブロック買いしたリブロースを4当分、厚さはおよそ4cm❣️揚げてるときに肉汁が漏れないよう、肉を叩か…

アコウダイと金目鯛

持つべきは釣り友！、とその友。ジャンルの異なる魚をやっている友はホントありがたい^ ^今回は「その友」経由でアコウダイと金目鯛をお預かり❣️ デカい^ ^それ…

逆転のシロアマダイ

残暑厳しい日も、雨が降る日も、小雪が舞う日も、今や懐かしい…苦節4年、君に出会うために色んな努力と工夫を重ねてきた竿の調子、仕掛けの工夫、餌の種類や針の刺し方…

佐賀のにじゅうまる

佐賀からみかん🍊が届いたぞ！「にじゅうまる」という二年前にリリースされた新ブランドの柑橘。収穫して1〜2か月熟成させてから出荷するそうで、まろやかな食味にな…

コマセ五目アマ

WBC侍ジャパン、優勝おめでとう❗️❗️一つ前のメキシコとの激闘があったからこその必然的な優勝だと思う。漫画や映画、高校野球の良いとこ取りのストーリーだった。…

半日ビシアジで109尾

ビシアジ釣りの自己記録を更新してきたぞ(^^)v猿島の北、水深30mにて、半日船で109尾❗️ ドヤっっ船長も信じられないようで（見てたのに…）、釣果報告を控…

リブロースのソテー

最近は、マグロはトロではなく赤身、鶏肉はモモではなくささみ、焼肉はカルビではなくタン、歳と共に脂っこいものを身体が受けつけなくなってきた。けどね、豚肉だけはヒ…

牛肉のしぐれ煮

さて今晩の夕飯は、山形の道の駅から連れ帰った太ゴボウを使った「牛肉のしぐれ煮」です。・ゴボウは土付きだからタワシで表面をシゴく程度でOK、乱切りにして水に浸し…

寒中挽き蕎麦

山形出張中です。昼食を11時から15時の間に仕事の合間を見てとる、変則な環境💦15時に昼飯、18時には夕食なんてこともざら。だから、太る訳でして…。山形は蕎…

出張前のビシアジ釣行

出張で暫く行けそうにないので、釣り溜めに。寒いこの時期、坊主を食らうと精神的に1か月は尾を引いてしまうから、安定の鯵釣りへ。走水沖の水深60m前後。走水という…

釣りオヤジに献杯！

新年早々のこと。釣り仲間であり、呑み仲間であり、ゴルフ仲間でもある御仁が亡くなられた。享年83歳。棺の足元には、生前最も得意だった鮎釣りに使っていた玉網がそっ…

イワシのツミレ

地元の伊勢丹鮮魚コーナーに美味そうなイワシが群れをなして並んでましてね。タチウオがどの部分からカジリ出すのか、しばらく立ち止まって妄想とシミュレーションしてい…

釣りフェスからのビシアジ

低気圧通過のスキマをぬって、釣りフェスからのビシアジでした。釣りフェス会場のシマノブースでは松本さん、新太郎さん、飯田さんなどの他、どこにいても分かってしまう…

タチウオvsスルメイカ

2023年の初釣りは、静岡県由井港からのタチウオでした。昨年末から新しい群れが東京湾に入り、近場の船宿は大フィーバー中。この時期20〜30本オーバーと、ありえ…

悪友チャリンコ部の新年会

昨年末の30日、高校時代の裏部活、悪友チャリンコ部部長から、前ぶれもなく入電。40年ぶり。部員に連絡取れたから、正月に呑み会をやりたいとのこと。メンツが揃った…

アマダイで竿頭賞

三回目の成人式を迎えた本厄でもある今年、最後の最後にご褒美をいただいた(^^)v船宿（三浦半島）単独のアマダイ釣りイベント。二か月間のタームで、この間の累積や…

エレキングvsカワハギ

似てる〜！って思ったら、オマエもかWw

法善寺でふぐ三昧

昨晩は、大阪組の非公式会議と言う名の忘年会に飛び入り参加させてもらいました(^^)v法善寺の角の「浅草」。ふぐ料理。てっさ（刺身）、てっちり（鍋）、唐揚げ、な…

ベーコン巻きトマト

初挑戦のベーコン。いつもの精肉店で豚バラブロックを大人買い。メスだからきっと美味いはずだって。だから失敗しても大丈夫っ！てこと（笑）豚バラにフォークを刺して味…

アマダイラーメン

アマダイのポニョを6尾連れてきたので、ガラで出汁を取ってラーメンにしました。ガラスープは何も足さずアクを取りながら弱火で2時間コトコト、ザルでガラを濾し、味付…

手羽先のごはん

久しぶりの手羽先のごはんです。作り方はこちら『手羽先ご飯』久しぶりの手羽先ご飯です。手羽先も高くなりましたね～安売りの時にいつもこのご飯を思いつくけど、しばら…

アマハギのリレー船

アマハギ〜佐島からでした。冬の味覚リレー、一日でアマダイとカワハギを3時間ずつ。なんとも贅沢なニーズ船、こんなわがままリクエストに応えてくれるって、太っ腹船長…

軽井沢キャンプと峠の釜飯

LAND ROVER CHEERS74に参加。紅葉に染まる浅間山のふもと、北軽井沢のライジングフィールドでキャンプでした。泊まりのキャンプは25年ぶり。先日の…

タチウオとアマダイ

秋休みをとりました^ ^家の片付けが目的、あと釣りw釣りは、テンヤタチウオでドラゴン狙いと、のんびり釣方でアマダイ狙い。テンヤタチウオは手感度重視、アマダイは…

シシトウのオイスター炒め

自宅お隣の家庭菜園をやられている地主さんに、シシトウを頂いた。10cm前後の美味しそうなシシトウ。たまーに大当たりが来て悶絶するけど、今ではそれはそれで楽しみ…

デカアマダイ

釣りに行けてないせいか…。これが「アマダイ」に見えてしまう💦デカアマダイ（笑）おまけあんよが痛いから白線の上を歩くのだ

トロトロスペアリブ

肉が続きます、って言うか、こないだのBBQ奉行の特権^ ^スペアリブを3本だけ自宅用に残しておいたのを調理しました。柔らかくしたかったので煮込系で。塩胡椒した…

下田さん家の豚でとんかつ

やっぱりコレですワ❣️いつもの地元の精肉店で豚ロースを一本買い(^^)v肩側から250グラム前後に切り分けて、筋を切って、塩胡椒して、小麦粉をまぶし、濃いめの…

OB会のゴルフ&BBQ

学生時代の部活、軟式庭球部（ソフトテニスではない）のOB会ゴルフ&BBQに参加。群馬県の高山村。渋川の左、伊香保の上。先輩OBから案内が届いたその日、速攻でB…

自作の焼肉のタレ

安くて、不味そうな（笑）、赤身の牛肉を入手！ サシが入ったブランド牛は3切れまでは美味く食べられますが、4切れ以降は旨味脂が強く感じられるようになって箸が進ま…

宮コロッケ蕎麦

宮コロッケ蕎麦山形の出張中、これを食べたくなって、夏休み方々、急遽遠出してきました。「東北で一番美味い蕎麦」でググッていて、偶然目についてスルーできなくなって…

コーンスープ

先日の牛肉のデミグラスソース煮の時に添えたコーンスープです。コーン2本を皮のままラップしてレンチンし、火が通ったら皮を剥いて、包丁でコーンを削ぎ落とし、FPで…

牛肉のデミグラスソース煮

人が食べているのを見ると食べたくなる、生まれ付きの食癖。加えて、下手だけど調理する手がある。だから太るのよ〜TVの旅番組で牛肉のデミグラスソース煮を美味そうに…

タチウオでタチ玉

タチ玉が食いてー❗️体がそう叫んだ！！ …気がした。暫く食ってない、面倒だから（笑）作り方1.船宿を電話で予約する。2.道具一式を準備して夜中の1時に家を出発…

湯野浜の民宿

酒田出張で、湯野浜の民宿に宿泊。海岸の近くで、源泉掛け流し温泉、蟹と庄内豚のしゃぶしゃぶ2食付きで、一泊¥7000。ここは3回目。食事がメチャ美味い❣️米も美…

ジャガイモの醤油バター絡め

今時分は野菜類の収穫シーズンで、様々な種類がお店に列びます。ジャガイモも昔から定番の男爵やメークインをはじめ、キタアカリ、はるか、インカなど食味も多彩になりま…

フィレオフィッシュ

こないだ、（なんちゃって）佐世保バーガーを作ったときに残っていたソース。冷蔵庫に入れて保管していたのに、次第に庫内照明が届かない奥に追いやられ、中身がヤバイこ…

鯖干物の竜田揚げ

九十九里の鯖干物を頂いた。これを見ると、タチウオ釣りの餌を連想してしまう。短冊に切って、塩をふって、ラップした切り身は常に冷凍庫にある。干物はそのまま網で焼く…

トン活で大役を乗り切るぞ

昨日、勢いで、仕事上の重い役割を、引き受けてしまった。。だって、だって、誰も…。。。この神判の日に、銀座アスターでチャーハンをゴチになっちゃったし、還暦祝いで…

かた焼きそば

野菜不足を感じたら、最近は「かた焼きそば」一択❣️キャベツ、もやし、白菜、ニンジン、等々。野菜室にある野菜や冷凍庫の魚介類を手当たり次第切り刻み、炒めて、スー…

カレーコロッケ

暇な日曜日は、TV東京の「男子ごはん」を見るのが習慣になって久しい私。今回は蟹コロッケかぁー、蟹は高いなぁー💦でもコロッケのスイッチが入ってしまったし💦……

チャーシューチャーハン

会社の昼食で、行きつけの中華定食屋。醤油の扱い（大量）が私の体質にドンズバで、いつも大変お世話になっています。ここのチャーシュー、日頃から我が家の冷凍庫に常備…

庄内豚のしゃぶしゃぶ

月に一度の冷凍庫整理day。3月に山形のスーパーで買って冬眠中だった「庄内豚ロース」で、豆乳しゃぶしゃぶです。豆乳（濃厚タイプ）1リットルに水300cc、ほん…

メジナのしゃぶしゃぶ

アジクロンがうちのカカアにも伝染した模様。先月釣ってきた39尾のアジ、38尾が18cm前後のミニサイズ。鼻の穴膨らませて何故だか不満顔。釣ってくるのも、捌くの…

なんちゃって佐世保バーガー

先日の長崎出張でオミヤした佐世保バーガー🍔真剣にコピーしてみました。とにかく美味いのが食べたいの一心で、万札持って成城石井本店まで材料買出し。高そうな国産何…

アジクロン

ご近所のスミイカ釣り師さんとそのイカ友さんのリクエストで、アジ釣りに行ってきました。横須賀は安浦港からのビシ釣り（午前船）です。先日私が罹った「アジ食いてぇ〜…

佐世保出張

久しぶりの長崎出張訪問先1件だけだったけど、1泊2日。3万3千円の格安プランだから、飛行機の時間が往復とも真っ昼間の時間帯。弾丸な割には時間に余裕あり。長崎空…

カレー、ドーン

上からドーン！ カカアがヤル、我が家の定番カレーライス。。牛テールや野菜の買出しから下処理、煮込み、そして味調整までが私の担当。そう、カカアは盛るだけ（笑）仕…

アジ丼

やはり刺身の基本は「鯵」である。スーパーでもよく見かける鯵、たかが鯵、されど鯵。トンカツと同じで、急に、何が何でも食べたくなるときがある。そんな時は、ササっと…

イワシのつみれ汁

天童日帰り弾丸、満席💦出発❗️今日から山形新幹線再開です、間引き運転ですが。昨晩はスーパーの生イワシでつみれ汁を作りました。イワシは指でも捌けますが、身が綺…

わたりのトンカツ

何だったのかの自主療養が明け、体力回復のために脂を補給。近所は行き尽くしたので、ググッて酒田までトンカツを食べに行ってきました。「わたり本店」酒田は平田牧場三…

大丈夫かオレ

3回目接種のための東京への一時帰宅が終わり、抗体てんこ盛りで再び山形（今年6度目）です。1回目、2回目に比べ倦怠感が強く出ましたが、3回目は気分的に満足感が高…

アマタチ丼

3回のワクチン接種のため、山形から一時帰宅。気が付いたら三浦半島にいました（笑）タチウオ7本とアマダイ6尾、ぼちぼち釣れました。タチウオはどいつも100cm〜…

佐島で五目釣り

山形生活の合間、三浦半島は佐島まで竿を出しに行ってきました。（ブログサボってました💦）LT（ライトタックル）五目釣り、軽い竿と小型リールでコマセ（アミエビ）…

出張便利グッツ （1）ミニテーブル

仕事柄、出張が多い私。会社から目的地近くまで車で移動して、格安ビジネスホテルに宿泊するパターンがほとんどでして。いかに安くて寝心地の良い宿を探すか、出張前に一…

ホイールローダ

昨日から今年5回目、山形です。到着早々、「さーせん、やってしまいました…」って。。除雪で動かしてるホイールローダのフロントガラスがコッパミジン…。合わせガラス…

こう路の豚骨ラーメン

またまた山形、今年4回目。。家族がコロナの陽性や濃厚接触者に判定され、出勤出来なくなった職員のカバーで。子供が学校で貰ってきて、家族全員が出禁になるパターン、…

ホタテの炊き込みご飯

昨年11月、正月用にと早々ネット手配した生ホタテ。年末年始から山形が続き、冷凍庫で眠ったまま。蟹も海老もいくらも眠ったまま。かまぼこは食われてしまってナイ…か…

満月のスタミナワンタン麺

ここ数日幸いにも晴天と温暖が続き、そこかしこにある雪山がシュンと縮み、雪投げダンプ作業も目に見えて進みました。昨日は自主休日。山形初めての同僚を誘い、片道2時…