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- 2008/08/29 11:50ウインナーの野菜巻き
- 電子レンジを活用して簡単ヘルシーレシピ！ウインナーのかわりにベーコンを使用して野菜と一緒にくるくる巻くだけでもいいですよ。その際は厚みをだすために野菜たちを２重にするといいと思います〜冷めても美味しいのでお弁当にも◎そのままでもいいしポン酢につけていただくのもオススメです。【材料（２人分）】ウインナー ４本人参（１／２本縦薄切り） ４枚キャベツ（１／４の柔らかい葉部分） ４・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/26 19:21３２．ショソン・オ・ポム
- 折り込みパイ生地最後のお菓子はショソン・オ・ポム♪リンゴのコンポートがはいったお菓子です。表面は焼けたらすぐにシロップを塗ってツヤをだしています。キャラメリゼよりも簡単だから今度からこの方法もとりいれていこうと思いました。見た目も葉っぱの形になるように照卵をしてからナイフをいれているのですごく可愛い！このお菓子作りのポイントは生地を冷やし固めながら作業することです。だれちゃうと生地が伸・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/26 10:55ほっくりかぼちゃの２層グラタン
- ハウス食品さんのマカロニグラタンモニターレシピ。ハロウィーン用にカボチャをたくさん使っていますがジャガイモもオススメです〜お好みで焼くときにバターをのせてもいいですよ。綺麗な焼き目をつけたいときはパン粉を散らせばOKです。おっきな耐熱容器で作ってみんなでワイワイ取り分けてもいいし１人分ずつココットなどにいれてもかわいいです。焼きたて熱々を召し上がれ♪【材料（４人分）】＊ハウスマカロ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/25 16:16シチューブログのTOP画面に２作品掲載されました
- ハウス食品さんとレシピブログさんがコラボしてOPENしたシチューブログのTOP画面【みんなからのシチューLOVEフォトギャラリー】に「特製ビーフシチュー」「ハーブが香る＊チーズ煮込みハンバーグシチュー」の２作品が掲載されました！レシピにリンクもされているので是非作ってみてくださいね。そして今月はハウス食品さんのクリームシチューとマカロニグラタンのモニターに当選したので、また近いうちレシ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/24 20:48ベビーギフトとシュガーアート作品展
- 週末私の通っている東京シュガーアートさんの第４回作品展がありました！できるだけ出品をしてくださ〜い、とのことだったので私はまだ入門科を卒業したばかりですが・・・先生に教えてもらいながらこちらのベビーギフトの作品を出品させていただきました。実は１番メインになっているカエルはクマの後姿の抜き型だったんですけど、まったく気がつかずにカエルに変身（笑）先生の作品は何度見ても素晴らしい！どんな練習を・・・... [続きを読む]
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- 2008/08/24 00:09３１．タルト・オランデーズ
- フイユタージュ・ラピッドを使用したお菓子の２品目はタルト・オランデーズ。中にクレーム・ダマンド・ノワゼット（ヘ−ゼルナッツとアーモンドパウダーのクリーム）、外にアパレイユ・マカロンを塗って焼成したものです♪ピティヴィエと作り方が似ているので割と簡単でした！マカロン生地を塗りつけて焼くため外側の生地はサックサク！このもろさがたまりません〜中のクレーム・ダマンド・ノワゼットがしっとり〜そこへさらに・... [続きを読む]
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- 2008/08/22 23:06『レシピブログ みんなの大好きスイーツ』発売！
- 本日８月２３日に『レシピブログ みんなの大好きスイーツ』が発売されます。「アールグレイのシフォンケーキ」と「特製＊しっとりガトーショコラ」の２作品が掲載されておりますので、ぜひぜひお手にとってご覧ください。「Ｍｉｚｕｋａ」というハンドルネームで載ってま〜す♪掲載された人と投票された人は手元に届くらしいのですが・・・まだ届かないので本屋さんへ見に行ってみようかな？どきどき。原稿確認は・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/22 00:10２９．フイユタージュ・ラピッド／３０．フランボワーズパイ
- 折り込みパイ生地のフイユタージュ・ラピッドを使ったお菓子です。このパイ生地は粗くて硬いのでクリームや果物と組み合わせてもサクサクが失われにくいのが特徴。「アメリカンパイ」とよばれたりもします。折り込みパイ生地の中では１番簡単なやり方ですがバターがところどころでたりして結構扱いにくかったです・・・ちなみに折り込みパイ生地の粉はグルテンを作りたいので、フランスパン専用粉、中力粉〜準強力粉を使用しま・... [続きを読む]
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- 2008/08/21 19:11ミョウガの山椒フリット
- ハウス食品さんの和風スパイス和香り「粉山椒」をつかったレシピ第二段です♪とっても簡単にできるサクサクフリット。フリットはイタリアの天ぷらみたいなもので水じゃなくてビールで粉を溶きます。おつまみにもおすすめ〜余ったビールで乾杯♪このミョウガも田舎の道の駅で購入してきたものです〜【材料（２人分）】ミョウガ（大きいのは半分に切る） １０個揚げ油 適量Ａ：ハウス食品 和風スパイ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/20 19:09雪化粧（かぼちゃ）の甘煮
- 今日は田舎でもらったかぼちゃ「雪化粧」という品種でこっくり煮物。皮が白くあっさりとしているのが特徴なので気持ち甘めに味付けしました〜すごく身がさらっとしててキメが細かく繊細なかぼちゃでした！すごく美味しかった〜今度は皮が緑色の「九重栗」を使って何か作りたいと思っています。粗熱がとれてくらいが食べごろ！次の日はもっと味がしみていいですよ〜(´ー｀) 【材料（４人分）】かぼちゃ（３〜４・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/19 00:30たっぷり野菜のスープパスタ
- 煮るだけ簡単！ボリュームたっぷりヘルシーレシピです。今回は材料も炒めないので油も使用しません。そして野菜をたーーっぷり使用しているので、妊婦さんやダイエットをしている方にもおすすめです。カッペリーニとは髪の毛という意味で、とっても細いパスタのことです。最近は普通のスーパーでも取り扱っているので探してみてくださいね。【材料（４人分）】Ａ：ベーコンかたまり（１センチ角に切る） ２０・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/18 18:23オレンジ風味のマドレーヌ
- 卵・砂糖・薄力粉・バターの４種類で手軽につくれるオール・イン法の代表お菓子！大好きなマドレーヌです♪プレーンもいいけど今日はオレンジ風味にしてみました。マドレーヌの一番重要なポイントは型の準備です！溶かしバターを塗って冷蔵庫で冷やし生地を流す直前に強力粉をたっぷり塗して余計な粉を落としてあげてください。こちらも田舎土産に作りました♪【材料（マドレーヌ型×１５個分）】溶かしバター（無・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/17 21:55ミックス甘納豆の抹茶ケーキ
- 久しぶりに田舎へ行くので手土産用のお菓子を作っていきました〜♪何を作ろうか迷ったのですが日持ちする焼き菓子に決定。以前購入した抹茶パウダーが大量にあったので、いろんなお豆がミックスされている甘納豆たちを加え抹茶のケーキにしてみました。無糖の生クリームを添えるとさらに美味しくなりますよ。【材料（パウンドケーキ型×１本分】無塩バター １００ｇ粉糖 １００ｇ溶き卵（Ｍ） ２個・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/16 00:52＊田舎へ行ってタクサンの野菜と出会いました＊
- この野菜たちは「道の駅」で購入したものと、田舎のおじさんやおばさんの手作り野菜です♪これはほーんの一部！！４件回ったのですが、スイカ５個、とうもろこし３０本、かぼちゃ１５個、ミョウガ、ナス、ピーマン、ゴーヤ、、、数えたら切りが無いくらい頂きました。。私は東京産まれの東京育ちなので（東京の田舎ですけど。笑）田舎はとっても新鮮でした。日陰はすごく涼しくて風が気持ち良かった〜ちょっとの時間だったけど・... [続きを読む]
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- 2008/08/15 23:42さっぱり鶏肉のレモン蒸し丼
- 夏にさっぱりといただける丼です♪鶏肉をレンジで蒸して余すところ無くスープもタレとして使うエコレシピです〜火をつかわずにヘルシーで手軽な夏レシピを・・・と考えて作ってみました！お皿じゃなくってクッキーなどをいれる木製のいれものにスタイリングして、アジアンちっくにしあげてみました。【材料（２人分）】鶏むね肉（表面に塩と胡椒をすりこむ） ２５０ｇご飯 茶碗２杯分Ａ：レモン汁 ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/13 23:59フルーツ＊デコタルト
- 先日作ったパート・シュクレの余った生地とブルーベリーの赤ワインシロップ煮でフルーツタルトを作りました。大好きな生クリームをたっぷり使ってデコレーションし、缶詰などのフルーツもトッピング。本当は大好きなイチゴを使用しておっきなタルトを作りたいんですが・・・あいにく季節じゃないのでそれはまた涼しくなってからトライしたいと思います。タルト生地はマフィン型につめてピケをし、アーモンドクリームと・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/13 01:01２８．パルミエ（フイユタージュ・シュクレ）
- フイユタージュを使ったお菓子３品目はパルミエ（フイユタージュ・シュクレ）です。日本だと「源氏パイ」という愛称で親しまれています。焼く前は細長い形をしているのですが、徐々に横に膨れてこのハート形になります♪初めて作り方を見たときは？？？こんな形があのハート形になるの？ってびっくりしました。薄くフチが色づいてきたらヘラで形を整えながらひっくり返します。これを何度も繰り返して両面綺麗にキャラメリゼし・... [続きを読む]
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- 2008/08/12 00:07２６．フイユタージュ／２７．ミルフイユ
- フイユタージュ（パート・フイユテ）を使いミルフイユを作りました。ミルは「千枚」フイユは「葉」という意味で、その名前のとおり何層にもなりサクサクとした食感が特徴です。中にはクレーム・パティシエール（カスタードクリーム）をサンドし周りにパイ生地を砕いたもの（ミエット）をつけています。見本だと白いフォンダンとフォンダン・ショコラで表面にデコレーションをして矢羽根模様をつけるのですが、みごとにフォンダ・... [続きを読む]
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- 2008/08/11 00:01米ナスの七味おろしステーキ
- ハウス食品さんの和風スパイス和香り「七味唐がらし」をつかったレシピです♪唐辛子、胡麻、山椒、陳皮、青のり、しょうが、けしの実の７種類がブレンドされていて青海苔とゴマの香りがとってもいい〜！凄く気に入りました。今日は米ナスを使用してさっぱりといただける１品。めんつゆと組み合わせてとっても簡単レシピになっています。【材料（２人分）】米ナス（１センチ幅の輪切り） １本揚げ油 適量・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/10 10:26和風一味カレーどんぶり
- ハウス食品 和風スパイス 和香り 一味唐がらしのモニターレシピです♪このスパイスはカレーとの相性もばっちり！めんつゆを使用して片栗粉でトロミをつけるだけの簡単レシピです〜出来上がりはカレー南蛮うどんに近いイメージです。ルウは市販のものを１ブロックしか使用しないので、ちょっと余ったときにでも是非作ってみてください。暑いこの季節にもとってもオススメレシピです。【材料（２人分）】ハウス食・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/09 00:04２５．オペラ
- 辻製菓講実習会最終日３日目は「オペラ」を作りました。ずーっと作ってみたいけど家じゃ大掛かりすぎて絶対無理だと思っていたお菓子の１つ。まさかこうして作れる機会に恵まれるなんて思ってなかったので凄く楽しみでした〜♪フランス菓子の中では有名なので誰もが知っていると思います。フランスのオペラ座を見たときの感動を思い出します。薄いビスキュイ生地にはコーヒーシロップがたくさ〜ん染み込んでます。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/08 19:36２３．フイユテ・オ・フィグ／２４．グラス・オ・カラメル
- 辻製菓講実習会２日目の続きです♪「フイユテ・オ・フィグ」はピティヴィエで残った２番生地をつかってアーモンドクリームとイチジクを載せて焼いたものです。あたたかいうちにカラメルアイスをのせておやつに頂きました。もちろんこのアイスも作っています♪アイスを深めのスプーンで形を整えるのですが、これも実際やってみると結構難しかったです・・・味はほろ苦くて私好みでした〜（＾ｕ＾）今度このキャラメルを使ってム・... [続きを読む]
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- 2008/08/08 18:58２１．ピティヴィエ／２２．クレーム・ダマンド
- 辻製菓講実習会２日目は「ピティヴィエ」「フイユテ・オ・フィグ」「カラメルアイスクリーム」をつくりました。このピティヴィエは今月の課題だったので直接学ぶことができてよかったです。中にクレーム・ダマンド（アーモンドクリーム）がたっぷりとはいっています♪サックサクのパイ生地としっとりしたアーモンドクリームの食感と甘さがちょうどよく、表面のキャラメリゼもいい味をだしてくれてます。フランス語で「ロザ・・・... [続きを読む]
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- 2008/08/07 17:59２０．シャルロット・ア・ラ・ヴァニーユ
- 辻製菓講実習会１日目は「シャルロット・ア・ラ・ヴァニーユ」を作りました。ビスキュイ生地の中にバニラ風味のバヴァロアとフランボワーズのゼリーを詰めたお菓子です。見た目はビスキュイ生地でフタをするので素朴なのですが、カットすると層になってて美味しそう〜講義を聴きながらお腹が空いてきた私なのでした・・３０人の定員でしたが全日程ほぼ満席だそうでその人の数に驚きました！６人１グループで先生が・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/06 00:10プチ・フール４種（抹茶・キャラメル・ココア・プレーン）
- ノルディックウェアのプチ・フール・フラワーズ・パンを使用した一口サイズのケーキです。今回は一度に抹茶（スミレ）、キャラメル（菊）、ココア（ひまわり）、赤色素でちょこっとピンク色にお化粧したプレーンタイプ（薔薇）の４種類！もちろんノルディックウェアがない方はそのほかの型を使用すればＯＫです〜その際焼き上がり時間が違ってきますので調整してくださいね。食べごろは翌日〜２日後くらいです♪【材料・・・ ... [続きを読む]
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