少し前ですが、友人と久しぶりに贅沢をしてきました。 伺ったのは、ずっと気になっていた PASTAIONE(パスタイオーネ)OKINAWA こちらは、8年間イタリアを渡り歩いた女性シェ
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沖縄(主に那覇)で出合った美味しいもの、時々沖縄食材を使ったレシピを載せています。
2013年3月末に京都から沖縄に引っ越してきました。 沖縄で出合った美味しいものや、沖縄食材を使ったレシピをブログにアップしています。 よろしくお願いします。
少し前ですが、友人と久しぶりに贅沢をしてきました。 伺ったのは、ずっと気になっていた PASTAIONE(パスタイオーネ)OKINAWA こちらは、8年間イタリアを渡り歩いた女性シェ
「ブログにアクセス出来ないですよ」 と多くの方から連絡をいただいていたのですが、私もアクセスできない状況でした。 実は、独自ドメインの有効期限が切れてしまっていたのです。今まで先生（亡夫）が管理を
グルテンフリー！ 私が大好きなバスクチーズケーキ（レシピ付き）
大雨の影響で、本日の取材がリスケ（リスケジュール）に。 こんな感じで突然お休みになってしまうと「フリーランスってリスクが高いなぁ」と思うのですが、まぁ仕方がありません。 気分を変えて &ldquo
こんなアイス初めて！ CAFUNÉでターメリックのアイスを
小学生の頃からアイスクリームやジェラートが好きでした。 大人になった今は、昼間よりも夜（しかも寝る前）に食べることが多いのですが、外で飲んだ後にはふらっとコンビニに寄ってジャイアントコーンを買うのが習慣にな
那覇市 泊にあるホテル アンテルーム 那覇へ。 久しぶりに、バイヤーを務めるDear Okinawa,の打ち合わせでした。 打ち合わせ後は、ホテル内のレストラン ANTEROOM ME
喜怒哀楽の“怒”の感情がないことに最近気がつきました。その理由がいまだに分からないのですが、誰かに対して腹がたったり、イライラすることもほとんどないので「ま、いっか」と思ったり。 こんにちは、
明日、沖縄を離れてしまう親友と、沖縄最後のお昼ごはん。 彼女のリクエストは、私もずっと気になっていた沖縄そば屋さん「首里ほりかわ」。 私は「ソーキ」、友人は「とうふ」。
「自分を休ませるのも大事だなぁ」としみじみ感じる今日この頃。 怒涛の取材ラッシュが続いていますが、その中でも“空き時間”を作るように心がけています。 今日は、いつもの merisi
先週、グルグル目がまわり起き上がれないほどの眩暈がして、焦りました。 こういう時、ひとり暮らしって困る…というか、心細くなります。 眩暈の原因は「自律神経の乱れかな？」
怒涛の取材ラッシュがはじまり、ずっと仕事をする毎日。 だけど「辛い」と思うことはなく「あぁー、生きてるなぁ」とじわじわ幸せを感じています。 これから新しいことにも挑戦したいので（そのた
昨日のMe Timeは、首里の隠れ家（的）カフェで珈琲&スイーツ時間♪ お仕事の合間に M's cafe にお邪魔しました。 親友が見つ
Me Timeを大切に。 久茂地の「hi-na-ta（ひなた）」で和ランチ
複数の案件が重なって、頭の中がぐちゃぐちゃ… だけど、こんな時こそ大切にしたいのが “Me Time” 。私時間です。 今日は仕事仲間
転勤族だったこともあって、新しい環境に慣れるのは得意です。 新天地に馴染んで楽しむために私がしていることは「好き」を見つけること。 散歩道、カフェ、パン屋さん、お花屋さん…行動範囲に「好き」が増えると、その土地のこ
ひとり暮らし、楽しんでいます。 お部屋は公開できませんが、荷物をグッと減らし、床色に合わせて同じトーンの色の家具を組み合わせて、すっきりと暮らせるようにしました。 あとは全身鏡を設置したら完成！かな。 「ただいま」「お帰り」「お
遅ればせながら、明けましておめでとうございます。 気がついたら、2024年に入ってもう12日が経過していました。 私はつい数日前に引っ越しを終えて、本格的な一人暮らしが始まりました。とりあえずダン
2023年最後の日は、去年も参加させていただいた 年越し沖縄そばの会 へ。 引越しを控えているので、そのための片付けを進めないといけないのですが、現実逃避をしています。 お昼前に、母と、友人と一緒に読谷村
人もお仕事も別れが多い時期… 哀しいけれど、このことには何か意味があるはず。きっと、何かを学ぶ時期なんだろうなぁ。 そして新しい日々が始まる。 &n
しばらく更新が止まってしまいました。 先生（主人）が亡くなってから1ヶ月半。 最愛の人と会うことができない辛さは相当のもので、自分の感情がよく分からない日々を過ごしていました。仕事にはもう復帰して
沖縄のソウルフードといえば「ポークたまごおにぎり」。ポーク（ランチョンミート）と玉子焼きを挟んだおにぎりサンドはボリューミーで、1つでお腹が満たされるほどです。 那覇空港内や国際通りの近く、本部町にもあるポークたまごおにぎり。&
最愛の先生（主人）を10月に亡くして「一生立ち直れないんじゃないか」と予想していたのですが、私、もう大丈夫そうです。 もちろん、ふと寂しくなることや、この先の不安はあります。そんな時は胸がギューーーーーっと苦しくなりま
10月15日に、先生(主人)が天国へ旅立ちました。 20年間一緒に過ごした先生の死を受け入れることは難しく、時々、世界にポツンとひとり取り残されてしまったような感覚に襲われていましたが、あの日か
少し前に取材でお邪魔させていただいた raw sweets cafe abondance（アボンダンス） 。 せっかくなので、取材後ランチして帰ることにしました。 ヴィーガンのローフード
ずっと仕事人間だった私ですが、身体と心を壊しかけて “趣味” や “生きがい” を持つことの大切さに気づかされました。 趣味も生きがいも無くても生きていくこと
お刺身好きの地元民から絶大な支持を得ている おりた鮮魚店 。 私もここのお刺身や馬刺し、ランチにもぴったりの丼が大好きです。 先日「自家製イクラぶっかけ 生とろサーモン丼」を
今日は DELICATESSEN TRUNQ（デリカテッセン トランク）で親友と朝ごはん。 トランク（小禄）では、8:00〜10:00までモーニングタイム。 パンとドリンクを購入すると、サラダと茹で卵、
前回のブログは弱気な投稿をし、後日削除する予定でしたが、やはり残しておくことに決めました。このブログは私の日記にもなっているので、ポジティブなことだけでなく、ネガティブな出来事も記録として残しておきたいなぁ…と思っ
ちょっと弱音を吐かせてください。（ネガティブ記事なので、後日削除するかもしれません） いろいろあって、メンタルダウン中です。 よく「人生で起きるすべての出来事には意味がある」と聞きますが、いま私のまわりで起こ
開業前から話題になっていたパン屋さん「AIEN BAKERY」
オープン前から話題になっていた北中城村のパン屋さん AIEN BAKERY（アイエンベーカリー）を取材させていただきました。 開店と同時に賑わう大人気のパン屋さんなので、取材は断られるだろうなぁ&
久しぶりのブログ更新になってしまいました。 8月は取材ラッシュで、仕事以外のことまで手が回らず… 仕事が好きなので全然苦には思わないのですが、ヨガにも行きたいし、実は挑戦したいこともあって、少し時間が欲しなぁと思い
まだまだ大荒れの沖縄。買い出しに行きたかったのですが、さすがに諦めました。 7/31日頃から雨風が強くなっていたので、今回は長期戦。台風6号、よっぽど沖縄が気に入ったんですね（苦笑）。 さてさて。
台風（6号）真っ最中の沖縄。 外は凄まじい雨風で、窓が壊れそう…今回の台風は、台風慣れしている沖縄県民も怖気づくレベルです。 そんな暴風雨の中、先生（主人）は出勤しましたが、私はやー
今日は くら寿司 デビューしました。 数日前に「くら寿司とスシローどちらが好き？」とInstagramのストーリーで質問をしてみたら、くら寿司が勝ち！ ということで、くら寿司のアプリをインストールして、席を予約。&n
今日は朝早くからお買い物に行き、チャーシューを仕込み、餃子を作り、余った皮でワンタンを作りました。 チャーシューは四面に焼き色をつけてからタレ（醤油、みりん、中華ダシ、生姜、ニンニク、紹興酒を合わせたも
「モーニング行かない？」と先生（主人）から素敵な提案があり、今日の朝活は コメダ珈琲店 で決まり。 1,000店舗もあるんですって！ 1968創業のコメダ珈琲店。店
昨日は、先生（主人）がおいしいお土産を買ってきてくれました。 箱を開けるとケーキが5つ！うち、2人暮らしですけど（笑）？？？ 「チーズケーキは1人1つずつね」と先生。ケーキの中でもチー
少食の私には嬉しいマフィン&スープランチ「te」（八重瀬町）
ストレスで痩せる人と太る人がいると思うのですが、皆さまはどちらですか？ 私は痩せてしまう人。胃腸の調子が悪くなって、食欲もダウンしてしまいます。 八重瀬町にある te（テ）&
どんなに忙しくても確保したいのが “me time” 。me timeというのは、私時間のこと。ひとりで好きなことをして過ごす時間のこと、です。 読書、ヨガ、登山、釣り、映画鑑賞、お
お刺身がだーい好き。 毎日でも良いぐらい（さすがに飽きるかしら？）。恥ずかしながら、お魚の種類は分からないのですが。 お気に入りは おりた鮮魚店 お昼ご
お肉もお魚も食べますが、20代の頃は2年ちょっとヴィーガンを実践し、今でもヴィーガン料理が大好きです。（※ヴィーガン＝卵や乳製品を含む、動物性食品を摂取しない「完全菜食主義者」のこと） 沖縄はヴ
だいぶマイペースですが、Youtube続いています。 理想は週1更新…なんですけど。 今日紹介をした【沖縄そば「ゴルゴンゾーラチーズパスタ（風）」】はメニュー名とおり、パスタの代わり
ゆいレール県庁前駅のすぐ近くにある BETTER GIRL（ベターガール）は、朝食・ブランチが楽しめるカフェ。 何度か取材をさせていただいているのですが、プライベートでも時々お邪魔させていただいています。h
10代の時は波乱万丈な生き方に憧れたりもしましたが、辛いこと、苦しいことも経験してみると「平凡だけど浮き沈みのない毎日」を望むようになるのかもしれません。 11年ほど前に神経がすり減るような出来事があり、その時にそう強く思ったの
友人宅で女子会をしました。 友人は前菜やサラダを、私はお肉系を、もう一人の友人はワインとスイーツを持ち寄って。 私が持っていったのは 金城商店 のシャルキュトリー &
夢のひとつだった機内誌。 ソラシドエア機内誌「ソラタネ」6月号の「三ツ星グルメ案内」のページをまるっと担当させていただきました。 沖縄のかき氷、パンケーキ、マフィン…
小麦の風味がギュッ！Boulangerie enne(ブーランジェリー エンネ)
2023年2月に八重瀬町にオープンしたboulangerie enne（ブーランジェリーエンネ） （内田製パンの跡地です） ハード系のパンがずらり。
「動物性食品不使用」というと「物足りないんじゃないか」とか「味が薄そう」とか、そんなイメージを持たれる方も多いかもしれません。 が、そんなことはなくて… COKOFU（ココフ）の動物
身体が整うランチ「raw sweets cafe abondance（アボンダンス）」
時々、動物性食品を摂らない “Veganの日” を設けています。 ということで、昨日は友人と沖縄市にあるraw sweets cafe abondance（ア
時間調整のために入ったカフェで、絶品ドーナツに出会ってしまった
マリトッツオの次に流行るスイーツは“ボンボローニ” だとか… ボンボローニって、ポルポローネのこと？響きが似ているけれど。あ、全くの別物なの？？ 調べてみまし
10食限定の朝ごはん「PLOUGHMAN’S LUNCH BAKERY」
カフェ好き、パン好きの間で大人気の PLOUGHMAN’S LUNCH BAKERY（プラウマンズランチベーカリー） 私がパン好きということもあって「沖縄でおすすめの（好きな）パン屋さ
私の“積ん読”コレクションをInstagramのストーリーで投稿したら反響があったので、ブログでもシェア。 これは一部で、まだまだあるのですが（汗）。 ライター
時間も心の余裕もある午前中、ちょっと気分を変えたくて「コメダ珈琲店」へ。 本場の名古屋では何度かお邪魔したことがあるのですが（シロノワール大好き！）今回はすごく久しぶりの
今日は1日OFF✨ ということで、友人とランチ。 去年の11月、壺屋やちむん通りの近くにオープンした FABBRICA DEL SOLE(ファブリカ デル ソーレ) にお
世間はゴールデンウィーク。 長い方は9連休！らしいですね！ 私は珍しく（ありがたいことに）何件か取材が入っていまして、普段とあまり変わらない日々を過ごしています。 ですが、今日は思っていた以上に早く原稿を書き終わり時間
明日のカラダも喜ぶ発酵ごはん「EMウェルネス 暮らしの発酵ライフスタイルリゾート」
昨日は、友人と北中城村にある EMウェルネス 暮らしの発酵ライフスタイルリゾート でランチ。 館内の「キタナカガーデン」でいただける朝ごはんとランチが人気なんです。 直営農場
今日も朝ウォーキングを済ませて、7:30からお仕事開始。とか言って、ブログの更新している私（笑） 執筆時は無音ですが、事務作業（メールの返信したり、請求書作ったり）をする時はBGMを流しています。
「朝の過ごし方で1日のクオリティが決まる」と思っています。 私はウォーキングのために毎朝6:15分ぐらいに起きているのですが（というか、自然に目が覚める）40分ほど歩いて帰宅しても、まだ朝早いわ
ドコデモタコスのタコスはとてもシンプル。 タコス好きの店主さんは、1年かけて県内にあるほぼ全ての店のタコスを食べた！らしいです。 その後、何度も試作を重ねて自分
ポルト春号が完成しました。 今回は、やんばる特集。古宇利島、大宜味村、東村…ショートトリップ気分で取材を楽しみました。 巻頭のレシピコラム「おいしい沖縄×器
山場を越えて、大きなプレッシャーから解放されつつある今日この頃。夢だった案件をいただき、全力で取り組んだので、ドッと疲れが…でも良い疲労感（やり切った感）。 この夢だった案件につい
もっちもちの生パスタ♪ 「osteria due（那覇市）」
昨日はランチミーティング。 仕事仲間と、那覇市泊（崇元寺近く）にある osteria due（オステリア ドゥエ）へ。 前菜3種盛り＋パスタ／前菜5種盛り＋パスタ／前菜3種盛
沖縄ってお刺身屋さんが多いんです。 「沖縄のお刺身はイマイチ」という声も耳にしますが、私はそうは思わないかなぁ。 “食べ方”や“合わせるお酒”次第&
ずっと食べたいと思っていた citta-しまのおやつ- のクッキーをいただきました。 わーい、嬉しい。 「我が子のために10年以上作り続けてきた厳選材料のお菓子が、お店のお菓子のベース
結構ケチなので（倹約家とも言う（笑）洋服や美容系にはほとんどお金をかけません。 ファッションとコスメには興味がないので洋服は白シャツと黒のパンツがあれば十分で（UNIQLO愛用者です）、メイクもほとんどしな
休むのが苦手です。 ということで、ほぼ休み無しで仕事をしているわけですが、仕事が好きなので「あぁ、しんどい」と思うことはありません。原稿が溜まっていると「休みたいなぁ」とふと思うことはあるのですが、書き終わると「もっと
ちょっと懐かしいシナモンロール『THE SAKAEMACHI ARCADE BAKERY』
沖縄のディープスポット、栄町（さかえまち）。昼間は庶民の台所的な場所なのですが、夕方になると飲み屋街へと変身します。 最近、昼間の栄町が盛り上がっていまして… 3/20日
明日からお天気が崩れそうな沖縄。 私は週2〜3回ペースで早朝ウォーキングをしているのですが、ジョギングやウォーキングをされている方たちって、雨の日はどうしているのでしょうか？ 雨の日は休んでい
昨日の夜は、友人とお出かけ。 またまた素敵な一軒に出会いました。 お邪魔させていただいたのは、那覇市壺屋にある 和洋葡yoshi 。「基本、ワインを飲まれないお客様はお断りしております
自分に自信がありません。 「あの人、素敵だなぁ」とか「あんな女性になりたい」と思う人は皆さん自信に満ち溢れていて、憧れを抱いているのですが。 取材、撮影の前はいつも緊張します。心配になります。不安
最近、南インドカレーに夢中です。 北インドカレーは牛乳や生クリームを使い、油分が多いのでこってり系。一方で南インドは菜食主義のヒンズー教徒が多いこともあって、野菜や豆を中心としたサラッとしたカレ
早朝ウォーキングを習慣化して1ヶ月。 第二の心臓＝ふくらはぎを強化するために始めたのですが、ウォーキングをしていると頭も心もクリアになって、一日気分良く過ごせるようになりました。 &n
沖縄テレビが運営するWebサイト OKITIVE（オキティブ）で、大好きな ほうき星を紹介させていただきました。 ほうき星のカヌレはグッと甘さが抑えられていて、一般的なカヌレと比較するとだいぶヘ
昨日の夕飯は、先生（主人）が仕事帰りに買ってきてくれた鮮魚たち。 おりた鮮魚店 の太巻き（ごはんよりも具材の方が多い♪） 熟成刺身の盛り合わせ。 マダイ、ツバメウオ
「元気があれば何でもできる」 心も身体も、健康第一！ですよね。 ということで、最近、早朝ウォーキングを始めました。 歩くのは40分ほどで週2{
お店のコンセプトは「沖縄の食卓に一品でもエロいお魚を」。 最近お気に入りの おりた鮮魚店 は、週1ペースぐらいで通っています。 鮮魚店ですが馬刺しも絶品で、毎回必ず
今年のバレンタインデーはチョコレートではなく、カヌレにしました。 なぜって… 先生（＝主人）は職場でチョコレートをいただいてくるし、ダイエット中だし。 ということで&nbs
クラシックバレエ、水泳、剣道、ランニング、社交ダンス、ピラティス、ヨガ、ジム通い…子どもの頃から何かしら運動をしていたので、ヨガ（というかストレッチ？）しかしていない今「体が鈍っているなぁー
南城市にある元祖海カフェ「浜辺の茶屋」が去年12月に28周年を迎えました。 そんな記念すべき日に、長年かけて磨き上げた6500坪のナチュラルガーデン「さちばるの庭」に誕生したのは、新
仕事が好きなので、全ての原稿&写真を納品してしまうと手持ち無沙汰に。 年度末ということもあって取材・執筆の日々でほとんど休みがないのですが、辛くはなくて、むしろ楽しいです（笑）。 ただ、Youtube
100%植物性！グルテンフリー！アイタル食堂の南インドスパイスカレー
最近 “カレー熱” がメラメラと燃え上がっています。スパイスや辛いものを体が欲していて…ストレス溜まっているんでしょうか？←そんなことはないと思うのですが。
ちょっとした物音で目が覚めてしまって、その後寝つきが悪い（眠れなくなってしまう）ので、睡眠の質はかなり悪いと思います。 「寝ないと！」 と焦ると余計眠れなくなってしまうので、最近はあま
気がつくと触っているスマートフォン。 仕事の合間に、レジ待ちや信号待ちに… 隙間時間は何となく手持ち無沙汰で、ついついスマートフォンをいじってしまいます。でも、本当はやめたいんです、
数年前まで「カレーは1年に1度で良いわ」と思っていたのですが（←嫌いというわけでは全然ないのですが）ここ最近“カレー欲”がむくむくと湧いています。 スパイス系＋辛いものが「
ポケ丼（ポキ丼）だーい好きなんです。 昨日は前から気になっていた北中城村のポケ丼専門店へ。 こちらは漁師であるオーナーが釣ったまぐろを中心に提供するポケ屋さんです。（沖縄はまぐろの漁獲量が全国でも
“動物性食品を摂らない日” を時々設けています。 決して無理しているわけではなく、ヴィーガン（完全菜食主義者）に興味があって。 私は20代の時に2年間
字の汚さを先生（主人）から指摘されてしまいました。「恥ずかしい思いをするのは幸子だよ」と… そんなわけで、今日からペン字練習帳はじめます！ &nb
ガラスだけど温かい。氷のような透明感と強さを感じますが、同時に優しさも感じます。 西山芳浩さんのガラス。 そんな西山さんのガラス展が那覇市のGARB DOMINGO（ガーブドミンゴ）で開催中。とい
去年の11月からまた一つ、新しいメディアでお仕事をさせていただいています。 様々なメディアで書かせていただいて、本当に本当にありがたいです。が、そろそろ自分のコピーが必要…かも。 仕
幸せの塊に出会いました。 自家製カカオ酵母カンパーニュの上に自家製ヘーゼルナッツスプレッド、ピーカンナッツ、ヘーゼルナッツ、ココナッツロングがたっぷり。 TIMELESS CHOCO
2020年12月に取材でお邪魔させていただいた伊平屋島。 その頃はまだ“コロナ”の正体が分からなくて、不安を抱えながら船に乗って伊平屋島に向かったのです。 あの日が懐かしい&helli
えっ！！「まるがめ」？？？ずっと「まるかめ」と思っていました。 定期的に食べたくなるんです、丸亀製麺のうどん。 最近は専らテイクアウトですが、特にうどん弁当がお気に入りで、この日は「紅しょうがバラ
年末に仕事仲間とランチしたのですが、その記事を今さらアップするという… 遅くなりました。 泊にあるアンテルーム那覇のランチが人気で、ずっと気になっていたんです
理想の睡眠時間は8時間。 ですが、私は眠りが浅くて、いつも途中で目が覚めてしまうんです。夜中の2時から4時頃が多いかな。 特に仕事が立て込んでいると、原稿や取材のことが気に
コンビニに行くと、ついつい立ち寄ってしまうのがスイーツコーナー。 甘いものが大好きなので、3時のおやつだけでなく、朝 “コーヒーとスイーツ” なんていうことも珍しくないです。イタリアでは朝ごはん
グルテンアレルギーはないのですが、米粉やオートミールを使ったグルテンフリーのお菓子・パン作りに夢中です。 少し前にYoutubeで紹介させていただいたのは、オートミールを使った「アップルクランブル」。 &n
2023年4日目。 先ほどfreee入力作業（確定申告のための領収書入力）が終わりました！ ということで、そろそろお仕事を始めようと思います。 入稿準備をしたり、記事の構成案を作ったり、取材依頼をしたり、取材
請求書をギフトボックスに入れて送るのに、その箱が大きすぎたので、カットして小さくしている夢を見ました。 変な初夢。もう少し縁起の良い夢が見たかったなぁ… 1/2日。今日の朝ごはんは、
明けましておめでとうございます。 皆様はどんな元旦をお過ごしでしょうか？ 私は…寝坊しました。 初日の出の撮影に出かけようと思っていたのですが、起き
2022年ラストdayですね。 皆さまいかがお過ごしでしょうか？ 私は年越しそばの余韻を味わっているところです。沖縄の年越しそばは、もちろん沖縄そば。 しかも今年は手打ち！
私が「幸せ〜」と感じるのは、好きな人と美味しいものを食べている時間。 歳の差夫婦ですが、先生は夫でもあり、親友でもあり、戦友でもあり、時には父のような存在でもあり（笑）
2022年もあと3日！ 早〜い。 年をまたいだ案件もあるので “仕事納め” という感じはしないのですが、2022年の取材は今日がラストでした。&n
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少し前ですが、友人と久しぶりに贅沢をしてきました。 伺ったのは、ずっと気になっていた PASTAIONE(パスタイオーネ)OKINAWA こちらは、8年間イタリアを渡り歩いた女性シェ
「ブログにアクセス出来ないですよ」 と多くの方から連絡をいただいていたのですが、私もアクセスできない状況でした。 実は、独自ドメインの有効期限が切れてしまっていたのです。今まで先生（亡夫）が管理を
大雨の影響で、本日の取材がリスケ（リスケジュール）に。 こんな感じで突然お休みになってしまうと「フリーランスってリスクが高いなぁ」と思うのですが、まぁ仕方がありません。 気分を変えて &ldquo
小学生の頃からアイスクリームやジェラートが好きでした。 大人になった今は、昼間よりも夜（しかも寝る前）に食べることが多いのですが、外で飲んだ後にはふらっとコンビニに寄ってジャイアントコーンを買うのが習慣にな
那覇市 泊にあるホテル アンテルーム 那覇へ。 久しぶりに、バイヤーを務めるDear Okinawa,の打ち合わせでした。 打ち合わせ後は、ホテル内のレストラン ANTEROOM ME
喜怒哀楽の“怒”の感情がないことに最近気がつきました。その理由がいまだに分からないのですが、誰かに対して腹がたったり、イライラすることもほとんどないので「ま、いっか」と思ったり。 こんにちは、
明日、沖縄を離れてしまう親友と、沖縄最後のお昼ごはん。 彼女のリクエストは、私もずっと気になっていた沖縄そば屋さん「首里ほりかわ」。 私は「ソーキ」、友人は「とうふ」。
「自分を休ませるのも大事だなぁ」としみじみ感じる今日この頃。 怒涛の取材ラッシュが続いていますが、その中でも“空き時間”を作るように心がけています。 今日は、いつもの merisi
先週、グルグル目がまわり起き上がれないほどの眩暈がして、焦りました。 こういう時、ひとり暮らしって困る…というか、心細くなります。 眩暈の原因は「自律神経の乱れかな？」
怒涛の取材ラッシュがはじまり、ずっと仕事をする毎日。 だけど「辛い」と思うことはなく「あぁー、生きてるなぁ」とじわじわ幸せを感じています。 これから新しいことにも挑戦したいので（そのた
昨日のMe Timeは、首里の隠れ家（的）カフェで珈琲&スイーツ時間♪ お仕事の合間に M's cafe にお邪魔しました。 親友が見つ
複数の案件が重なって、頭の中がぐちゃぐちゃ… だけど、こんな時こそ大切にしたいのが “Me Time” 。私時間です。 今日は仕事仲間
転勤族だったこともあって、新しい環境に慣れるのは得意です。 新天地に馴染んで楽しむために私がしていることは「好き」を見つけること。 散歩道、カフェ、パン屋さん、お花屋さん…行動範囲に「好き」が増えると、その土地のこ
ひとり暮らし、楽しんでいます。 お部屋は公開できませんが、荷物をグッと減らし、床色に合わせて同じトーンの色の家具を組み合わせて、すっきりと暮らせるようにしました。 あとは全身鏡を設置したら完成！かな。 「ただいま」「お帰り」「お
遅ればせながら、明けましておめでとうございます。 気がついたら、2024年に入ってもう12日が経過していました。 私はつい数日前に引っ越しを終えて、本格的な一人暮らしが始まりました。とりあえずダン
2023年最後の日は、去年も参加させていただいた 年越し沖縄そばの会 へ。 引越しを控えているので、そのための片付けを進めないといけないのですが、現実逃避をしています。 お昼前に、母と、友人と一緒に読谷村
人もお仕事も別れが多い時期… 哀しいけれど、このことには何か意味があるはず。きっと、何かを学ぶ時期なんだろうなぁ。 そして新しい日々が始まる。 &n
しばらく更新が止まってしまいました。 先生（主人）が亡くなってから1ヶ月半。 最愛の人と会うことができない辛さは相当のもので、自分の感情がよく分からない日々を過ごしていました。仕事にはもう復帰して
沖縄のソウルフードといえば「ポークたまごおにぎり」。ポーク（ランチョンミート）と玉子焼きを挟んだおにぎりサンドはボリューミーで、1つでお腹が満たされるほどです。 那覇空港内や国際通りの近く、本部町にもあるポークたまごおにぎり。&
最愛の先生（主人）を10月に亡くして「一生立ち直れないんじゃないか」と予想していたのですが、私、もう大丈夫そうです。 もちろん、ふと寂しくなることや、この先の不安はあります。そんな時は胸がギューーーーーっと苦しくなりま
ドコデモタコスのタコスはとてもシンプル。 タコス好きの店主さんは、1年かけて県内にあるほぼ全ての店のタコスを食べた！らしいです。 その後、何度も試作を重ねて自分
ポルト春号が完成しました。 今回は、やんばる特集。古宇利島、大宜味村、東村…ショートトリップ気分で取材を楽しみました。 巻頭のレシピコラム「おいしい沖縄×器
山場を越えて、大きなプレッシャーから解放されつつある今日この頃。夢だった案件をいただき、全力で取り組んだので、ドッと疲れが…でも良い疲労感（やり切った感）。 この夢だった案件につい
昨日はランチミーティング。 仕事仲間と、那覇市泊（崇元寺近く）にある osteria due（オステリア ドゥエ）へ。 前菜3種盛り＋パスタ／前菜5種盛り＋パスタ／前菜3種盛
沖縄ってお刺身屋さんが多いんです。 「沖縄のお刺身はイマイチ」という声も耳にしますが、私はそうは思わないかなぁ。 “食べ方”や“合わせるお酒”次第&
ずっと食べたいと思っていた citta-しまのおやつ- のクッキーをいただきました。 わーい、嬉しい。 「我が子のために10年以上作り続けてきた厳選材料のお菓子が、お店のお菓子のベース
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休むのが苦手です。 ということで、ほぼ休み無しで仕事をしているわけですが、仕事が好きなので「あぁ、しんどい」と思うことはありません。原稿が溜まっていると「休みたいなぁ」とふと思うことはあるのですが、書き終わると「もっと
沖縄のディープスポット、栄町（さかえまち）。昼間は庶民の台所的な場所なのですが、夕方になると飲み屋街へと変身します。 最近、昼間の栄町が盛り上がっていまして… 3/20日
明日からお天気が崩れそうな沖縄。 私は週2〜3回ペースで早朝ウォーキングをしているのですが、ジョギングやウォーキングをされている方たちって、雨の日はどうしているのでしょうか？ 雨の日は休んでい
昨日の夜は、友人とお出かけ。 またまた素敵な一軒に出会いました。 お邪魔させていただいたのは、那覇市壺屋にある 和洋葡yoshi 。「基本、ワインを飲まれないお客様はお断りしております
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最近、南インドカレーに夢中です。 北インドカレーは牛乳や生クリームを使い、油分が多いのでこってり系。一方で南インドは菜食主義のヒンズー教徒が多いこともあって、野菜や豆を中心としたサラッとしたカレ
早朝ウォーキングを習慣化して1ヶ月。 第二の心臓＝ふくらはぎを強化するために始めたのですが、ウォーキングをしていると頭も心もクリアになって、一日気分良く過ごせるようになりました。 &n
沖縄テレビが運営するWebサイト OKITIVE（オキティブ）で、大好きな ほうき星を紹介させていただきました。 ほうき星のカヌレはグッと甘さが抑えられていて、一般的なカヌレと比較するとだいぶヘ
昨日の夕飯は、先生（主人）が仕事帰りに買ってきてくれた鮮魚たち。 おりた鮮魚店 の太巻き（ごはんよりも具材の方が多い♪） 熟成刺身の盛り合わせ。 マダイ、ツバメウオ
「元気があれば何でもできる」 心も身体も、健康第一！ですよね。 ということで、最近、早朝ウォーキングを始めました。 歩くのは40分ほどで週2{
お店のコンセプトは「沖縄の食卓に一品でもエロいお魚を」。 最近お気に入りの おりた鮮魚店 は、週1ペースぐらいで通っています。 鮮魚店ですが馬刺しも絶品で、毎回必ず
今年のバレンタインデーはチョコレートではなく、カヌレにしました。 なぜって… 先生（＝主人）は職場でチョコレートをいただいてくるし、ダイエット中だし。 ということで&nbs
クラシックバレエ、水泳、剣道、ランニング、社交ダンス、ピラティス、ヨガ、ジム通い…子どもの頃から何かしら運動をしていたので、ヨガ（というかストレッチ？）しかしていない今「体が鈍っているなぁー
