2008/05/12 00:10インドのざくろ ざくろ⇒インドのざくろ [続きを読む] 　 関連キーワード ざくろ インド

2008/05/12 00:02まな板を使わないたまねぎのみじん切り [続きを読む] 　 関連キーワード たまねぎ

2008/05/11 00:19しょうがのみじん切り せん切りにしたしょうがを更にみじん切りにします。... [続きを読む]

2008/05/11 00:10しょうがのせん切り [続きを読む]

2008/05/10 00:07お店の中の様子2 [続きを読む]

2008/05/10 00:04お店の中の様子1 [続きを読む]

2008/05/09 00:20母の日を祝う会 母の日を祝うパーティーへのケータリングを承りました。弊社は「母の日」にはご縁があるようです。ケータリングのご注文主様はどちらかといえば、企業様、団体様が多いのですが、個人のお客様より母の日のケータリングを承るのはこれで３回目です。今回はインド... [続きを読む] 　 関連キーワード 母の日 パーティー インド

2008/05/08 00:02千客万来 リッディシッディ。ガネーシュの妻の名前。ガネーシュ（商業の神・学問の神）とラクシュミー（美と豊穣と幸運の神）。純粋。利益。ガネーシュ（商業の神・学問の神）。... [続きを読む]

2008/05/08 00:00薔薇のアートフラワー [続きを読む] 　 関連キーワード アートフラワー 薔薇

2008/05/07 00:20BOSE その素晴らしい音質のスピーカーで有名なボーズ社。このBOSEの創業者は、マサチューセッツ工科大学名誉教授アマー・Ｇ・ボーズ氏ですが、彼はインド系アメリカ人です。写真はスタッフ所有のヘッドフォン（on-ear headphones）です。弊社店舗に設置してある... [続きを読む] 　 関連キーワード スピーカー 店舗 アメリカ

2008/05/07 00:17サモサを作る インド家庭料理ラニの厨房です。にぎやかにサモサを作っているところです。... [続きを読む] 　 関連キーワード インド 家庭料理

2008/05/06 00:29ラッチャパラタ インドのパン「ラッチャパラタ」です。ナンの生地を薄く大きく広げて、そこにバターを塗り、小麦粉を振ってか ら、プリーツをつくり細長く折りたたんだ生地を、更に渦巻き状にして円形に整えます。 その生地をそのまま薄くのばしてタンドールで焼いたパンです... [続きを読む] 　 関連キーワード インド バター 小麦粉

2008/05/06 00:22プーリを作る（動画） インドのパン「プーリ」を作っているところ⇒インドのパン... [続きを読む] 　 関連キーワード 動画 インド

2008/05/05 07:36ムリパラタの作り方（動画） おろした大根をスパイスであえた具を包みこんで焼いたインドのパン。⇒インドのパン⇒インド料理教室... [続きを読む] 　 関連キーワード 動画 料理教室 大根

2008/05/05 07:29アルパラタの作り方（動画） インドのパン「アルパラタ」を作ってるところ。アルはヒンディ語でじゃがいものこと。じゃがいものドライカレーの入ったパンです。⇒インドのパン⇒インド料理教室じゃがいものパラタ⇒インド料理教室... [続きを読む] 　 関連キーワード 動画 インド インド料理

2008/05/04 00:11パラタを焼く インドのパン、パラタを焼いているところ。⇒インドのパン⇒パラタ（チャパティ）の生地の作り方⇒インド料理教室... [続きを読む] 　 関連キーワード インド

2008/05/04 00:09トマトを切る トマトを切っているところです。まな板も汚れないし、この方が早いです。... [続きを読む] 　 関連キーワード トマト

2008/05/03 01:21チャパティを焼く 北インドの主食チャパティを焼いているところです。⇒インドのパン⇒チャパティの生地を作る⇒インド料理教室... [続きを読む] 　 関連キーワード インド

2008/05/03 01:13メティ（フェヌグリーク） ヒンディ語でメティ。フェヌグリーク。豆科の植物の種です。甘い香りがします。このフェヌグリークを植えるとメティになります。さらにそのメティを乾燥させたものがカスリメティです。すべてインドカレーに使います。⇒メティ⇒カスリメティ... [続きを読む] 　 関連キーワード 植物 インドカレー

2008/05/02 00:15インドのりんご インドのりんご⇒りんごとみかんのジャム⇒りんごジャム⇒インドのりんご⇒インドのりんご⇒インドのりんご⇒インドのりんご [続きを読む] 　 関連キーワード りんご みかん インド

2008/05/02 00:10濃いピンクの蘭の花 [続きを読む]

2008/05/01 00:21フィッシュカレー 5月のインド料理教室のレシピを作りました。今回は、当教室で初めて取り上げます「フィッシュカレー」です。魚は、食べやすさや調理のしやすさ、日本国内ので調達が簡便で味の面でインドカレーにマッチしていると考えている「カジキマグロ」を採用。とても... [続きを読む] 　 関連キーワード レシピ 日本 マグロ

2008/05/01 00:182008年4月のアクセス数 皆様ご訪問ありがとうございました。4月のアクセス数は 62,967 pv でした。これからもよろしくお願いします。■アクセスランキング1. インド人シェフのブログ2. レシピ3. タンドリーチキン4. ナン生地作り5. チャパティ6. ほうれん草のカレー7. ト... [続きを読む] 　 関連キーワード ブログ カレー シェフ

2008/04/30 00:08マトンの仕込み マトンの仕込みをしているところです。ラニではマトンも冷凍していない生肉を使っています。日本ではなかなか手に入りにくいです。プロの方が見れば、鮮度のいいものを使っているのは一目瞭然かと。マトンは脂の部分が独特の臭みの原因なので、脂の部分を取り... [続きを読む] 　 関連キーワード 日本

2008/04/30 00:04ひき肉を作る お店でブロックの鶏肉をひき肉に加工しているところ。⇒ほうれん草と肉団子のカレー⇒パンジャビキーマカレー⇒キーマカレー⇒シークカバブ... [続きを読む] 　 関連キーワード キーマカレー 肉団子 鶏肉