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- 2007/09/19 01:22とぅるりん冬瓜の煮物
- 夏みたいにとてもとても暑い一日でした。日差しが痛かった^_^; 今日のお野菜は冬瓜！「冬」という名がついているけれど、冬瓜は夏野菜☆保存に適し、まるごと冷暗所に置いておくと冬まで貯蔵できることからこの名前がついたとか。 冬瓜の96％は水分。だから昔からむくみをとったり、熱を下げる効果があるといわれています。ビタミンＣも豊富な冬瓜。お肌のしみを薄くする効果があるだけでなく、身体の免疫力を高めてくれるので、... [続きを読む]
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- 2007/09/16 21:40トマトとバジルのパスタ
- まだまだ暑いけど、もう夏も終わり・・・秋ですね☆今年夏らしいことは何もしてないなぁ。。。あっという間に秋。あと３ヶ月半で今年も終わりなんて。。。(>_<) 夏の最後にトマトとバジルのパスタを・・・。 風のせい？アンテナが壊れたのか、昨日からうちのテレビ、何も映りません。。。 このブログは料理ブログに参加しています。 クリックしていただけると励みになります。→ [続きを読む]
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- 2007/06/06 18:00☆アボカドの海苔巻き☆
- アボカドは『森のバター』と呼ばれるくらいに栄養価の高い果物です脂肪分が多いけれど、ほとんどがコレステロールの心配がないものです。ビタミン・ミネラルも豊富で、夏バテ防止、血行促進、動脈硬化の予防など、健康面でも注目されています。 なんといってもおいしい！たまに買うときに失敗することもあるけれど、ちょっと黒く色づきはじめ、さわってみて、気持ちやわらかくなっていたら食べごろです☆ この、海苔を巻いて黄... [続きを読む]
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- 2007/06/04 22:23夏野菜のさっぱり漬け
- またまたきゅうりの登場☆毎日の野菜の量がちょっとでも増えるように、野菜のさっぱり漬けを作りました！ 野菜を切って、ポン酢を入れて１晩おくだけの簡単ポン酢漬けです♪ 今日はなすと、きゅうりと、みょうがを入れました。なすはいちょう切り、きゅうりは縦に４つ割、みょうがもざくざくと。。。結構大きめに切りました(^^) あとはふたつき瓶やタッパーに入れて、野菜の1/4が浸る程度にポン酢を注ぎます。辛いのが大丈夫だっ... [続きを読む]
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- 2007/06/02 23:09サーモンのくるくるきゅうり巻き
- スーパーに行ったら、サーモンのお刺身がすごく安く売ってました(^^)◎サーモン大好きです。近頃暑くなってきたせいか、トマとやきゅうり、なすなどを使う頻度が多くなってきました。 きゅうりが冷蔵庫に残っていたので、サーモンをくるくるくるくるすることに☆☆☆きゅうりは、ピーラーで縦にスライスします！きゅうりは手に持ってではなく、まな板に置いて、手で支え、ピーラーを押さえつけるようにしてすべらせるときれいに... [続きを読む]
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- 2007/06/01 00:45さっぱり☆冷やっこ
- だいぶん暖かく・・・暑く？なってきました！もう６月になるなんて、早いなぁ。。。冷たいものが欲しくなる季節がやってきます。そろそろおそうめん食べたいなぁ♪ 今日は冷やっこ(^_^)お豆腐の上に、ミニトマト・青じそ・ちりめんじゃこをのっけて、お好みでポン酢、おしょうゆ、ドレッシングを☆☆☆冷やっこは簡単だから夏によく食べます。青じその香り大好き！ 今年はしそジュースも作ってみたいな。。。 [続きを読む]
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- 2007/05/31 02:29しゃきしゃきレタスと甘辛お肉の重ね焼き
- サラダにして食べていたレタスがたくさん余っていたので火を通して食べることに☆ 豚ミンチを炒め、さとう・しょうゆで甘辛く味つけしました！ちょっぴり味のアクセントに豆板醤も投入です(^_^) レタスを一枚ずつはがし、お鍋に、レタス、甘辛お肉を交互に交互に・・・あとはふたをして蒸し焼きに(^_^)レタスがちょっとしなってするくらいで火を止めます！ レタスがしゃきしゃきするくらいがとてもおいしいです(^_^)♪ 梅シロッ... [続きを読む]
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- 2007/05/30 02:20じゃがバター☆にんにく添え
- おっきなじゃがいもをいただきました。これはじゃがバターにしたい！！そう思ったわたしはさっそくじゃがいもを蒸すことに。 蒸し器を使用せず、もう簡単に、ふたつき鍋にお水をちょっと入れてじゃがいもを置くだけ。香りづけににんにくもいっしょに☆蒸し器を使わなくてもきれいに蒸すことができました。 じゃがいもに、にんにくとバターをのっけてあつあつのうちにいただきます。ほくほくじゃがいもと溶けていくバターがとて... [続きを読む]
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- 2007/05/29 00:50☆トマトとバジルのカプレーゼ☆
- 育てているバジルがたくさん芽吹いてきました。バジルはほんとうにいい香りで、トマトとの相性バッチリ☆☆☆ 今日は切ってくしにさすだけの超簡単イタリアン♪ バジル・モッツァレラチーズ・トマトを順にくしにさし、お好みで、塩とオリーブオイルなどをかけてできあがり！すっぱいもの大好きなわたしは、ちょっとお酢も加えました。 カプレーゼとは、「トマト・チーズ・バジル・オリーブオイルを使ったカプリ風サラダ」のこと。 [続きを読む]
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- 2007/05/28 00:06梅酒＆梅シロップ
- 実家から梅をいっぱい送ってもらいました。今年は庭にたくさんなったそうで、両親がちぎってくれました。 梅☆とても大好きです。梅干し、梅酒、梅シロップ・・・梅酒と梅シロップを毎年作り出して３年。梅の時季になるとちょっとわくわく♪ 梅酒も好きですが、何といっても梅シロップはかかせません！！梅を洗ってきれいに拭いて、梅と氷砂糖を交互に・・・最後にちょっとだけお酢を注ぎます☆毎日毎日ちょっとずつ梅エキス... [続きを読む]
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- 2007/04/30 00:47たっぷりきのこと鮭のホイル焼き
- 大好きな鮭☆ 新たまねぎと、たっぷりのきのこたちを入れてホイル焼きにしました。 甘くてやわらかくてみずみずしい新たまねぎをホイルに少し広げ、その上に鮭をのせ、また新たまねぎを置き、しめじとえのきをたっぷりとのせます♪ ちょっとお酒をふりかけ、塩こしょう、マヨネーズをお好みでかけてホイルを閉じます。あとはフライパンの上にのっけて焼くだけ☆フライパンは汚れることもなく後片づけも簡単だし、ホイル焼きって何 [続きを読む]
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- 2007/04/27 15:24☆天然酵母☆パン
- 今日は、パンを習いに行ってきました。 わたしと同じ地元出身で、いつもおいしそうなパンを作られているhitomiさんのご自宅へ♪ ホシノ天然酵母で作るワインブレッドと山型食パンです。 ワインブレッドの生地はほんのり赤くてかわいいし、一次発酵が終わった生地はふわふわ☆なんだかずっと触っていたくなります(^^) 未完成の酵母と出来上がった酵母の味を比べたり、匂いをかいだり、天然酵母ってなんだかゆっくりでいいなぁと思 [続きを読む]
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- 2007/04/20 01:27ほくほくかぼちゃのクリームシチュー
- かぼちゃ・・・時季ではないけど、ちょっと寒くてシチューが食べたくなりました。 なんかなかなか暖かくならないなぁ。。。 鶏肉、玉ねぎ、人参を炒めて、鶏がらスープを加えてことことことこと・・・さらにかぼちゃを加えてことことことこと・・・スキムミルクと小麦粉を加えて好みの濃度に仕上げます☆彩りにブロッコリーを加えて、塩こしょうで味を調えます。カレーやシチュー・・・具がごろごろしているのが好きです♪ごろご... [続きを読む]
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- 2007/04/18 01:02グリンピースのスープ
- グリンピースが飾りなどで料理に入っているのはなんだか好きじゃなかったのに、お店でグリンピースのスープを飲んで以来、グリンピースが好きになりました。 そのときから作ってみたかったグリンピースのスープ☆やっと作ることができました(^^) 玉ねぎとグリンピースを軽く塩ゆでして、ミキサーにかけ、鍋に戻してから水と少しの生クリームを加えます。グリンピースの味を大事にして、コンソメと塩でちょっと味を調えるだけ♪ ... [続きを読む]
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- 2007/04/11 22:46サラダ☆ボウル
- シャキシャキレタスとにんじんのサラダ♪チーズをスライスして加え、味のアクセントに☆★☆ にんじんは薄いかつらむきにして斜めの細切りに。。。水に放つとくるりんっ♪くるりん♪ってなってかわいいです（*^_^*） このブログは料理ブログに参加しています。 クリックしていただけると励みになります。→... [続きを読む]
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- 2007/04/10 23:53アスパラとベーコンの炒め物
- ベーコンをカリッカリッに炒めて、斜め切りにしたアスパラガスを加えてさっと炒めるだけ☆ ベーコンに塩気があるので軽く塩こしょうするだけでおいしくいただけます♪ 今日はベランダに青じそを植えました。大きくなりますように☆〃 このブログは料理ブログに参加しています。 クリックしていただけると励みになります。→... [続きを読む]
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- 2007/04/10 23:07アスパラガス
- 今が旬のアスパラガス☆ 太くまっすぐ伸び、穂先がしっかりしまっているものを選ぶのがポイントです。 冷蔵庫で穂先を上にして立てて保存すると長持ちします。 アスパラガスはとても生命力が強く、栄養も豊富な野菜♪ 素材そのものに自然な甘味があるので、塩ゆでや、塩焼きなどシンプルな料理法がおすすめ。肉巻きやグラタン、天ぷらなどもおいしそう☆☆☆ このブログは料理ブログに参加しています。 [続きを読む]
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- 2007/04/04 23:47カスピ海☆ヨーグルト
- カスピ海ヨーグルトがブームのとき、わたしもヨーグルトを取り寄せ、毎日作っていました。 ちょこっとのヨーグルトに牛乳をいれて一晩置くだけでおいしいヨーグルトができているという・・・ステキです☆〃 わたしの中でカスピ海ヨーグルトのブームはとても昔に終わっていたのですが、この間実家で食べたらおいしくて、持って帰ってきました。 とろり~んとしていて、酸味もなくとっ~てもまろやか♪ 健康にもいいし、おいしくって [続きを読む]
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- 2007/04/03 09:44一文字のぐるぐる
- ４月になり、桜がとってもきれいになりましたね。 ぽかぽか陽気で毎日とても気持ちがいいです☆ 『一文字のぐるぐる』・・・ みなさん聞いたことがありますか？ これは、小葱を茹でて白根の部分に青葉をぐるぐる巻きつけ、酢味噌をつけて食べる熊本の郷土料理です。 熊本では、小葱のことを“ひともじ”とも言うんです。熊本で生まれ育った私は、よくこれが食卓にでていたことを覚えています。ぐるぐると巻きつけることにより、葱 [続きを読む]
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- 2007/03/27 00:08つるりん☆麻婆春雨
- にんにくのいい香りと、豆板醤のピリッとした辛さが食欲をそそります。 春雨は最近注目の低カロリー食品。ダイエット食としても、たくさん食べられる料理です。 また、ササッと炒めて軽く煮るだけでできちゃうので、おすすめです。干ししいたけやきくらげ、にらなどを入れてもおいしいかもしれませんね（*^_^*） このブログは料理ブログに参加しています。 ... [続きを読む]
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- 2007/03/23 22:17うどの肉巻き
- うど・・・どうやって食べようかなぁと思って、肉巻きにしました。 おしょうゆとお砂糖で甘辛い味つけにするか、塩こしょうで味つけするか迷って、塩こしょうであっさりと食べることにしました。 うどの香りが口の中に広がります。 うどのほのかな苦味がくせになりそうです。 今日のメニューは・・・・玄米ごはん・うどの肉巻き・トマトとケールのサラ... [続きを読む]
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- 2007/03/23 00:34春を告げる野菜
- 今日は“旬”のお話・・・ 旬の食材は、他の時期よりも新鮮でおいしく食べることができ、多く出回っているため価格も安く、栄養もたっぷりです。 今はほとんどの野菜や果物が一年中出回っているため、あまり旬を感じることはなくなりましたが、そんなときこそ自分で旬を考えて食品を選んでみるのもいいかもしれませんね。 ☆うど☆ 春のお野菜です。 うどは低カロリーであまり栄養価は高くありませんが、独特の香りと苦味が... [続きを読む]
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- 2007/03/18 06:08わたしのこと
- こんにちは。 machiko です♪ 『旬』の素材を使った、カラダとココロが喜ぶ料理を、のほほんと綴っていきたいなと思ってこのブログを始めました。 毎日、楽しく丁寧に生活することが目標です。 栄養があるから食べよう！ではなく、おいしそうだから食べよう！！と思えるような料理を作っていけたらいいな☆ このブログは料理ブログに参加しています。 [続きを読む]
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