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- 2008/07/25 00:04ママ＆キッズランチ会
- 今日は娘の同級生のママたちで集まってランチをしました。同じ幼稚園のお友達やリトミックで一緒だったお友達総勢１６名です。全員同じマンションのお友達なのでマンションの共用施設を借りてのケータリングランチでした♪ランチは大人はお寿司〜＾＾子供たち用には海苔巻きくらいだったのでみんなが食べられるようにキッズ用にパンを焼いていきました。大好きな白パン生地で２種類。ひとつは白パンの生地に成形時牛 [続きを読む]
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- 2008/07/21 02:35久しぶりのゆっきー便＾＾ パンをいろいろ〜編
- 昨日は大切なお友達、親戚にゆっきー便を送りました金曜日、天然酵母のパン生地を３種類計１．６キロの生地をこねて冷蔵庫発酵。焼成は昨日しましたが、ドライイーストのパンも追加でこねたので結局、全部で２キロ近いパンを焼き上げました〜久しぶりにおもいっきり焼いたーーーー！という感じです＾＾満足！満足！今回のゆっきー便を御紹介します？よもぎあんロール 国産小麦によもぎを入れた生地 ホシノ ... [続きを読む]
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- 2008/07/19 22:01ホシノでドーナツ２種
- 前回日記を更新した翌日息子がけがをして、安静が必要だったためネットどころかパン作りもお休みしていましたやっと良くなってきたので久しぶりにパンを焼きました５日ぶりの日記更新です＾＾今日焼いたパンはホシノ酵母のドーナツ成形は２種類丸いいわゆる穴の開いたドーナツとツイスト丸いのはシンプルにグラニュー糖ツイストはシナモンシュガーです＾＾ホシノで作るドーナツは生地がモチモチですっごく美味 ... [続きを読む]
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- 2008/07/14 23:59ココショコラ ＆ ハニーパン
- 最近ホシノ天然酵母の生種起こしが自分の納得いく状態にならず立て続けに２回ほど作りなおしています今日は美味しく完成してくれるといいのですが・・・あと自家製酵母も新たに作り始めましたこちらは暖かいこの部屋で元気に育ってますということで自家製酵母もホシノもないのでドライイーストでパンを焼きましたココショコラ↓生地に全粒粉とココアを入れて捏ね上げ直前にFPで細かくしたチョコレートを混ぜ込んで ... [続きを読む]
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- 2008/07/11 23:29手作りパスタ＆ペースト
- 今日は手作りのパスタとジェノバペーストをつくってイタリアンの夕食です＾＾ジェノベーゼは今まで作った事があるものとは違うレシピで作りました。これがすっごく美味しく出来て今まで作ったものよりず〜〜〜っと美味しい味でした今後かなりはまりそうな予感＾＾バジリコ、オリーブオイル、松の実、塩、あえるときにパルミジャーノを加えます出来たペーストがこちら↓パスタは自家製のトロッフィエトロッフィエは ... [続きを読む]
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- 2008/07/10 10:52白パン＆チョコマーブル
- 今週は娘の幼稚園のことで毎日のように外出していました。七夕会、食事会、半日保育が始まり送り迎えと習い事の送り迎え今日も午後から先生と面談でした＾＾それと最近下の子が私にべったり。１１ヶ月になったのですが朝から晩まで私にぴったりとくっついています＾＾一日中なので家事もお出かけも常に一緒。もちろんパソコンの前に座っている時間もなくやっと寝たので日記でも更新しようかな〜と思うと私に睡魔が・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/06 04:57野菜パン
- 昨日はホシノで野菜パンを焼きました。野菜パンはにんじんとほうれん草の２種類。生地の計量をした後、混ぜる段階で野菜をあわせます国産強力粉１００％なのでこねはしっかりめにこねて常温発酵＆低温発酵へ成形はミニ食パンと１斤型の２種類ミニ食は４つ折り丸成形で型に入れました。焼きあがるとこんな感じです↓１斤型は２種類の生地をツイストしました断面がこんな感じです↓昼食をしっかり食べたのに３ ... [続きを読む]
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- 2008/07/05 01:41シンプルロールケーキ ＆ 紅茶のクッキー
- 幼稚園が始まってから幼稚園が終わって帰ってくるとお外で遊ぶ・・という余裕がなく週に３日は習い事もあるので帰ってくると下のこと３人でのんびり過ごしていましたやっとみゆうも幼稚園に慣れてきて私自身も幼稚園生活に慣れてきて先月後半くらいからお友達と遊んだりお茶をしたりする余裕が出てきました今日は娘のお友達が遊びに来てくれる予定だったので朝、娘を幼稚園にお見送りしたあとおうちでお茶用のお菓子 ... [続きを読む]
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- 2008/07/02 22:18なす＆うにでイタリアン
- 昨日は娘の初めての参観日でした＾＾母として参観日に出席すること私も母になったんだな・・・とあらためて実感。幼稚園で見るみゆうはおうちにいるときとはまた違った表情で先生やお友達とすごす姿を見て娘の成長になんだかジ〜〜ンときました。幼稚園のことなどで忙しくしていてパン焼きはお休み。今日は久しぶりにお料理をアップします＾＾なすを使った前菜とうにのパスタです。なすのインボルティーニ ↓ ... [続きを読む]
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- 2008/06/30 11:14ホシノでいろいろ〜
- 息子の水疱瘡がやっと痂皮化しました息子は少しアトピーのようなところがあり皮膚も弱くて水疱瘡の症状がかなりでていました。上の子も予防接種していなかったのですが軽く済んでいたのに、弟のほうはいまだに全身かさぶただらけです。ただ感染性がなくなったので上の子も今日から幼稚園に登園できるようになりました☆⌒(*＾-°)v 息子の体調を気遣ってたくさんのコメントやメッセージをいただき本当にありがとうございま ... [続きを読む]
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- 2008/06/26 06:29先週の幼稚園弁当
- 今週は息子が水疱瘡で昨日、今日とパンを焼いていないので先週作った娘の幼稚園弁当をアップしますくまさんおにぎり弁当娘の大好きな煮物を入れたお弁当にしました特ににんじんが大好物☆いつも『おにぎりがいい〜〜』というので今日はくまさんのおにぎり＾＾正面ごまちゃん弁当作りおきしておいた『かぼちゃコロッケ』を入れましたそして今日もおにぎりのリクエスト（毎回です・・・）ゴマちゃんおにぎりにしてみま ... [続きを読む]
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- 2008/06/24 13:09クロワッサン再び☆
- またまたホシノでクロワッサンを焼きました。昨日の夕方から始めて夜焼きあがったのですがバターが出てしまいましたーー！(・_・、)前回は殆んど出なかったのですが生地から少しずつはみだし最終的には表面にバターがついてしまう結果に・・・・高さも層ももう少しほしい・・・・つやももう少し・・・やっぱりめん棒あてすぎだったのかなというか温度が高かったのが溶け出た要因だと思いますたぶん・・・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/22 07:51ホシノでクロワッサン３種
- 最後にクロワッサンを焼いたのはいつだったかな・・・・久しぶりにホシノでクロワッサンを焼きました。やっぱりバターの折込は難しいな〜とくにこのうちに越してから暑くて暑くて作業の遅い私は急ピッチで折込をしてももたもたしちゃって失敗続きでした。というか自分としては納得がいかないそんなクロワッサンでした。また挑戦してみましたがやっぱり難しい〜〜途中バターが出そうになりましたがなんとか折込３回 [続きを読む]
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- 2008/06/20 22:12プレーンベーグル＆カレンズベーグル
- 昨日ホシノ酵母でベーグルを焼きました。ひとつはプレーン、もうひとつはカレンズです茹でたあと少しバタバタしてしまったせいかつるつるピカピカのベーグルになれず・・・・少しぼこぼこしてしまったのが残念です見た目は少し不細工ですがホシノのベーグルなのでもちもちして味も美味しいんです＾＾今日の朝サンドしていただきました。一つはパイナップルクリームチーズをたっぷりサンドしてもう一つは ... [続きを読む]
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- 2008/06/19 10:41ホシノであんげっぺい＆カンパーニュ
- 昨日は低温発酵しておいた生地を分割からスタートしてあんげっぺい と カンパーニュを焼きました夜焼きあがったので写真の色が悪いのですがご了承ください＾＾あんげっぺいは平焼きのアンパンのことです＾＾丸成形で中にあんこを入れて焼成時に天板を乗せて焼き上げますもちもちの生地にあんこがたっぷり今回は１２個焼いたのでお友達にもおすそ分けしましたこのパンは家族も友人もすっごく大好きなパンなんで [続きを読む]
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- 2008/06/17 10:12アレンジ シナモンロール ＆ あんぱん成形いろいろ〜
- シナモンロールはドライイースト、ホシノ天然酵母、自家製酵母・・・といろいろなレシピで作ってきましたが昨日はドライイーストのレシピを少しアレンジして新しいレシピで焼いてみました＾＾いつもの強力粉に米粉を配合。砂糖や仕込み水もアレンジしました。出来上がったのがこちら ↓いつもはあまりかけないアイシングも今日はかけて可愛くしてみました♪シナモンロールをいただきながら大好きな紅茶で一息＾ ... [続きを読む]
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- 2008/06/13 17:30素敵な贈り物で美味しいランチ
- 今週は病の１週間でした。月曜日から娘は水疱瘡。私は激しく腰痛＆熱。娘は元気いっぱいで毎日過ごしていて今はかなり治ってきてます私はずっと喉の痛みがひどくて唾液も飲み込むのがつらく熱も９度台が続き、昨日から少しずつ回復してきてやっと今日は家のことができるようになってきました。あとは喉が完全によくなるだけ！心配してメッセージやコメントをしてくださった皆様本当にありがとうございました。今日あの ... [続きを読む]
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- 2008/06/10 23:12カルパッチョ ＆ 子牛のカツレツグラタン
- 日曜日のお客様のおもてなしが終わってホっとしたのもつかの間翌日からは娘が『水疱瘡』。今日も熱と発疹とかゆみや痛みなどが続いていますもちろん幼稚園はお休み。先月はおたふく風邪で今月は水疱瘡。体だけは元気で風邪もほとんどひかなかった娘も幼稚園が始まって次々と病気をもらってきています。そして私の腰痛もひどく、熱も出ていたので昨日から夫以外はみんなお休みモードです。昨日今日とパン焼きもしていな ... [続きを読む]
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- 2008/06/08 22:21アメリカからのお客様におもてなし＾＾
- ずっとブログを読んでくださっている方のなかにはなんとなく記憶にある方もいらっしゃると思いますが昨年夏、息子が生まれた直後夫はアメリカに１ヶ月ほど勉強に行っていました。そのときにお世話になっていた先生が今回講演会などで来日する事になり本日、御夫婦で遊びに来て下さいました＾＾来日の話を聞いたのは数日前。アメリカといえばハワイくらいしか行ったことがないし英語も苦手なのでお料理の事や英会話の ... [続きを読む]
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- 2008/06/07 10:48ゴマ角食で照り焼きサンド
- 今日の朝食は角食パンでサンドイッチを作りました。角食はドライイーストを使いゴマをたっぷり入れたパンにしました。最終発酵がちょうど良かったようで焼き上がりはカクカクになりすぎず可愛く焼けました〜断面はこんな感じです＾＾サンドイッチの中身は冷蔵庫にあった鶏肉を照り焼きにしてレタスと一緒にサンドちょっと簡単すぎ？もっと何か入れればよかったかな・・・・・子供の分は卵サンドにしました ... [続きを読む]
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- 2008/06/05 23:32パンダ、ブタ、くま、ゴマ、食パンお弁当＾＾
- 今週の幼稚園のお弁当をアップしますまずはパンダさんお弁当これはichigoさんのパンダおにぎりをまねっこしてみましたichigoさんとは違いますが私としては上出来！でした＾＾（自画自賛）次はブタさん＆くまさん弁当寝坊して簡単に動物のおにぎり弁当にしました次はごまちゃん弁当娘が朝早く起きてきて何がいい？と聞いたらゴマちゃん！というので手で適当ににぎにぎしてゴマちゃん風にしました〜色も顔 ... [続きを読む]
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- 2008/06/04 09:50３食パン ＆ 折り込みパン
- 昨日はドライイーストで３食パンと折り込みパンを焼きました＾＾娘の絵画教室のお迎えから帰ってきてパンをこね始めました。発酵時間中は子供たちと絵を描いたり、ひらがなの練習をしたり途中から、夕食の準備も始めます。いろいろ平行に進めながら子供たちと遊びながらパンが焼きあがったのは７時前。白パン生地で３食パンそれといつもの折り込みパン（メープルシートが全て終了しました〜＾＾）夕食は和食だ ... [続きを読む]
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- 2008/06/02 11:28パネトーネマザーで折り込み
- 日曜日はパン焼きをお休みして今年２回目のサマーランドに行ってきました。今日はホシノ天然酵母パンを仕込んでいたので土曜日焼いたパンを日記にします＾＾土曜日は金曜日に引き続き折り込みパンを焼きました。牛乳クリームの折り込みはドライイーストで作りましたが今回はパネトーネマザー粉末酵母を使ってメープルタワーを焼きましたそのメープルタワーなるものがこれ！ ↓パネトーネマザー粉末酵母でパンを ... [続きを読む]
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- 2008/05/31 23:04牛乳クリーム折り込み
- 昨日は牛乳クリームを折り込みしたパンを焼きました牛乳クリームかなり甘めなのでクリームパンみたいにすると甘すぎで食べられない感じなのですが折り込むと食べやすくなります＾＾色がわかりづらいかもしれませんが断面はこんな感じです＾＾一応白っぽいクリーム見えますか？？？わかりづらいかな？？生地がふわふわで甘い折り込みパンの完成☆３斤焼いたので幼稚園のママ友達２人におすそ分けしました＾＾ ... [続きを読む]
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- 2008/05/29 21:13自家製酵母でかぼちゃベーグル
- 自家製酵母でかぼちゃのベーグルを焼きました我が家は私以外ベーグルが苦手なので私が食べたいときにたまに焼くくらい。滅多に焼かないのですが今日はfumiさんのレシピで久しぶりにベーグル作りしました。今まで焼いたベーグルより甘めで小ぶりで食べやすいベーグルでした＾＾１２分割していたのでゆでるのに時間をとられ少し しわしわになってしまいました・・・・かぼちゃはマッシュしてコネ始めから加えてます＾ ... [続きを読む]
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