- 2008/05/10 23:49四国の特産物で・・・♪
- 今月のレッスンは、昨日のパンクラスからスタート♪力いらずに手捏ねでパン作りを実感していただきました。同じパンでも焼きあがると色んな表情が出て、それもまた楽しいですよね！パン屋さんでパンを選ぶ時のお話もさせていただいたので、きっと今日からお店でパンを見る目が変わっているはず！？６月はパスタクラス。手打ちパスタはちょっと力が必要ですが、美味しいパスタを作る為！頑張って捏ねていただき [続きを読む]
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- 2008/05/09 23:58こんぴらさん＆讃岐うどん♪
- 四国での最終日香川に宿泊しているのにこんぴらさんに行かないの？と思われていたかもしれませんがちゃんと行ってまいりました！人が少ない時間＆暑くならいうちに・・・朝６時に出発！ 急な階段を頑張ってあがっても まだまだ先・・・ ランニングで降りてきた方との朝のごあさいさつが、すがすがしく気持ちよい♪ ... [続きを読む]
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- 2008/05/08 23:58四国１周♪
- ロープウェーに乗り、標高１３２ｍに建てられた松山城へ行ってきました♪ お城はそこに見えるのにまだ上がらなければ・・・城内を見学。歴史好きの夫は展示物を真剣に見ていたけど私はささっと見て天守閣へ！ でも『長持』は印象的だったなぁ。。。 天守閣からの眺め 松山城をあとに... [続きを読む]
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- 2008/05/07 23:59四国へ♪
- ＧＷが終わってしまいましたね。 ClassでＧＷの計画をお話してくださったみなさん、旅行はいかがでしたか？ 私は・・・ 交通渋滞からやっと抜け出して、大鳴門橋を渡り かつおのたたきを目指して！？一気に高知入り〜 高知名物皿... [続きを読む]
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- 2008/05/01 23:12ストロベリー スライサー♪
- 4月のCooking Classで、また珍しいキッチンツールをご紹介＆ご使用いただきました。 ストロベリースライサーです♪苺のパンナコッタの飾り用のいちごに使用。たくさん必要な時には便利ですが・・・ぺティナイフでささっと切れましたね！！でも喜んでいただけて良かったです。 今度、きゅうりや人参など野菜の飾り切りに使いたいと思います。 ↑応援ク... [続きを読む]
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- 2008/04/27 23:40４月のCooking Class終了♪
- 今日のプライベートレッスンで今月のCooking Classが終了しました。 ご参加頂きました皆様、どうもありがとうございました？今月は、まず『苺のパンナコッタ』を作って頂き、それから『パルミジャーノレッジャーノの小さなかご』を作るのに悪戦苦闘！？コツをつかめば難しくはありませんね・・・もし失敗しても『おつまみ』ができて、ゴミ箱行きにはならないので気がラクですよね！その『かご』をのせ... [続きを読む]
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- 2008/04/25 23:27ベーシックコース終了♪
- 秋から始まった*Pane Pane*（パンクラス） 昨日お二人の方がベーシックコースを終了されました。コースは６回のレッスンですが、本当にあっという間でした。最終回のメニューはシークレット！いつもなら、まずお渡しするレシピを見て頂くのですがいきなり計量して捏ね始めていただきます。捏ね方も随分お上手になられました！！いつもとはひと味違ったテーブルセッティングで、ご試食... [続きを読む]
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- 2008/04/23 23:58新幹線♪
- 週末に横浜＆東京へ行ってきました。 アメリカ時代のお友達との再会ランチは、近況報告しあって楽しいひととき・・・ 新鮮なお野菜たっぷり！盛り付け方も参考になります♪夜は、生パスタが美味しいイタリアンでお食事♪残念ながら写真はありませんがーペンネが出てきたので「ん！？これはマシーンを持っているんだな」と思いお聞きすると帰り際に見せて頂きました。厨房で頑... [続きを読む]
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- 2008/04/22 23:36春のフレーズ♪
- 久しぶりにケーキ教室に行ってきました。 教えていただいたケーキは、苺をたくさん使って・・・ 春のフレーズ？ フレーズとはフランス語で『いちご』の意味です。苺のシロップ・苺のクリーム・飾りの苺・・・と、苺をふんだんに使った贅沢なケーキです。泡立てなどケーキ作りの基本的な事をまた１から学んだ日... [続きを読む]
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- 2008/04/17 23:51そらまめの丘♪
- 来月のCooking Classの一品 空豆のクロスティーニです♪撮影中（・・・なんて書くと本格的みたいですがデジカメ撮影です）ちょっとあそびごころを取り入れてみました。新緑の５月にぴったりのカラー＆テイストですよ〜？春のイタリアンを一緒に作りませんか！？ご参加者募集中です本日もClassがありました。雨の中お越しいただき、ありがとうございました。今... [続きを読む]
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- 2008/04/16 00:095月のCooking Class♪
- ５月のプリモピアットは・・・ ペンネアッラッビアータです。Arrabbiata（アッラッビアータ）とは、直訳すると「怒った」という意味。唐辛子が入ったこのパスタを食べると、辛さがお口の中で広がってカッカッ・・・としてまるで怒っているかのようになるところから、このお料理の名前がついたようです。パスタの空洞にソースが入り込むので、ソースがよくか... [続きを読む]
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- 2008/04/10 23:37トリフ・オ・ショコラ♪
- 先日とっても美味しい生チョコを頂きました♪ ふわ〜っとやさしい口溶け・・・このデリケートな生チョコは、期間限定で販売されているそうです。（１０月〜４月）時々チョコレートがむしょ〜に食べたくなることがあるのですが、まさにタイムリー！！ Kazumiさん、どうもありがとうございました？ ＊エピナール大阪府箕面市箕面６丁... [続きを読む]
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- 2008/04/07 23:21４月のクラス始まりました♪
- 週末はとても良いお天気でお花見日和でしたね♪ 満開の桜はいつ見ても美しいです。土曜日から今月のCooking Classが始まりました。パルミジャーノレッジャーノのかごは予想通り！感激して頂きました。メニューは、プリモ＆セコンドピアット共にミラネーゼ♪書き加えるのを忘れていましたが、野菜サラダも一緒にご試食いただいています。苺のパンナコッタも好評で、帰りに材料... [続きを読む]
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- 2008/04/03 23:49カルパッチョ♪
- お刺身をさくで買ってきて・・・ 真鯛のカルパッチョ♪ おしょうゆでなくさっぱりとイタリアン仕立て？ ↑応援クリックしていただけると嬉しいです♪ ... [続きを読む]
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- 2008/03/31 22:50パスタカッター♪
- 今月のパスタクラスで大活躍してくれました！ パスタカッターです♪Wの歯が一度に2箇所切ることができて効率が良く、幅を調整できる優れもの！！ こちらはシングルのパスタカッター♪真鋳部分に厚みがあり、どっしりとしています。歯のギザギザがハッキリしているので、これで生パスタを切ると他の2種類のカッターとは切り口の違... [続きを読む]
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- 2008/03/29 23:12ルッコラの花♪
- 育てているハーブがぐんぐん大きくなり、お花は咲き乱れ・・・ 我が家のエントランスがカラフルに、そしてにぎやかになりました。ルッコラの葉はあとわずかとなり、かろうじて数枚収穫！昨日のクラスでも使いました。 ルッコラの茎が伸び、お花が咲きました♪ こちらはオレガノ。昨年植えたもの。水やり以外の手入れはしていま... [続きを読む]
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- 2008/03/26 23:50今月のお紅茶♪
- 今月のパスタクラスが終わりました。 ご参加頂きました皆様、ありがとうございました♪初めて手打ちパスタを作られたほとんどの方々が「意外と簡単！」とおっしゃられます。そして皆様口をそろえて「たのしい〜♪」と笑顔・・・とっても嬉しい瞬間です。生パスタは茹で上がりが早いこと・・・初めての方々は驚かれていました。今回は蝶々の形のパスタがプカプカと浮いてくるので [続きを読む]
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- 2008/03/25 23:53パルミジャーノの小さなかご♪
- パルミジャーノレッジャーノをすりおろして・・・ 小さなかごを作りました♪少量で作る方が、すけ感があってかわいいのですがポロポロと崩れやすいのが難点。。。昨年のクリスマスにイタリアでお友達に教えて頂いた私にとっては思い出の一品です。来月のクラスでは、きっといろんなかごが並ぶことことでしょう・・・ どんなかごが出来上がるの [続きを読む]
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- 2008/03/23 23:50来月のドルチェ♪
- ４月のCooking Classのドルチェが決まりました。 苺のパンナコッタです♪ 昨年のクラスで『パンナコッタの苺ソースがけ』を作っていただきましたが、今回は『苺味のパンナコッタ』にアレンジしました。 ほんの〜りピンク色です。もう少し変えたいので、明日また苺を買ってきて試作〜レシピ作成したいと思います。 ↑ [続きを読む]
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- 2008/03/19 23:59撮り直し♪
- 今月の*Pasta Pasta*(パスタクラス)でご紹介している一品 春キャベツとアンチョビのスパゲッティクラスが始まる前に写した写真は、春キャベツが白っぽく写っていたので満足いかず・・・昨日撮り直してみました。毎回何枚も写すのですが、角度や光の加減で違う表情にー クラスの時に仕上がった色鮮やかなキャベツに感動していただきました。 ... [続きを読む]
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- 2008/03/16 22:47始めましょ♪
- 春です！新しいこと始めましょ♪ パンクラスはキャンペーン実施中！今月は特に出会いが多い月・・・嬉しい？楽しい？これからお越しいただく方々にお会いできる日も楽しみにお待ちしております ↑応援クリックしていただけると嬉しいです♪ ... [続きを読む]
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- 2008/03/14 23:32リゾット♪
- 昨日の夜のクラスでリゾットを作っていただきました。 野菜のリゾットです♪ その他のお料理も簡単＆美味しいと好評でした♪４月のCooking Classでは、サフランリゾットを作っていただきま〜す！！PMメンバーの皆様に、４月のクラスのお知らせをお送りしました。届いていない方がいらっしゃいましたら、お手数ですがご一報 [続きを読む]
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- 2008/03/13 00:24Milano（ミラノ）♪
- 久しぶりのミラノです♪ ドゥオモは一部修復中でした。 どの角度から見てもとても素晴らしくも印象的な建物です。 夜は、ミラノ郊外に暮らすファビオ夫妻と再会♪ 思い出話やお互いの近況報告をお話しながらの楽しいひととき・・・ あっという間に時間は過ぎていきまし [続きを読む]
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- 2008/03/10 23:58手打ちパスタ♪
- 3月の*Pasta Pasta*（パスタクラス）が先週の土曜日から始まりました。メニューの１つ、手打ちパスタでファルファッレ（蝶々）作りを楽しんでいただいています♪最初はちょっとイビツな！？ファルファッレも「５つ目から上手にできた〜！」と、それ以降は黙々と形作り・・・みなさんとってもお上手です？ パスタクラス追加しました 3月16日（日）１ [続きを読む]
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