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- 2009/07/02 05:04きゅうりを使った箸休め 二品
- 露地ものきゅうりが大量に収穫できるようになりました。きゅうりは、専ら浅漬けでいただいていますが、ちょっとはし休めが欲しいなあというときに即席の一品としても重宝しています。今日は、前回に引き続ききゅうりを使った即席の箸休めの一品をふたつ。... [続きを読む]
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- 2009/07/01 05:12ツバメと鳩
- 曇り空のもと、ツバメが飛び回っている。毎年恒例のツバメ。今年も、ツバメが巣をかけ、子育てにやってきた。ツバメが低空飛行すると、雨が降る。ツバメが、巣を掛ける家は、縁起が良い、繁盛する。ツバメの糞は、草退治に役立つ・・・・・・。挙げたら、キ... [続きを読む]
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- 2009/06/30 05:00夏野菜の登場・・・・・農産物直売所「アグリ長沼」
- 6月ももう終わりです。7月半ばまで、甲信越地方は梅雨ですからまだまだ雨と、蒸し暑い日が続きます。今日も、午前中は暑かったです。午後は、一転して曇りから雨へ。梅雨の時期だということを思い知らされます。その暑さの中、夏野菜が元気に育っています。... [続きを読む]
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- 2009/06/28 04:28葱坊主を取る
- 梅雨の合間の快晴のもと葱坊主を取りました。今の時期、田んぼに大きな葱坊主が見受けられます。真ん丸で、大きくなった葱坊主には、黒い粒粒が無数についています。その黒い粒が、ネギの種子で秋にその種子を蒔き、翌春にネギの苗として定植します。その... [続きを読む]
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- 2009/06/27 04:59枝豆の成長
- 夏の風物詩「枝豆」莢がつき始めました。この後、順調に行けば7月上旬には枝豆がいただけるでしょう。毎年、「猛暑」と呼ばれる暑さが続く中仕事上がりに、冷たく冷やしたビールと自家製の枝豆は、この上なくご馳走です。さすがに、ビールまでは自家製とは行... [続きを読む]
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- 2009/06/26 04:41丸ナス収穫スタート
- 露地もののなすが収穫できるようになりました。信州北信地域ならではの、「丸ナス」です。ソフトボールの大きさくらいまで成長させ輪切りにして、味噌餡を挟み、蒸かす。それが、信州の夏の名物「丸ナスのおやき」です。柔らかくて、ジューシーな丸ナスと味... [続きを読む]
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- 2009/06/25 05:07立ち葵・・・夏を通して和ましてくれる花
- 野の花のシリーズ。駐車場などちょっとした荒地でも見かける花が「立ち葵」である。真っ直ぐに伸び草丈は、2メートルくらいだろうか。下のほうから徐々に花をつけていく。昔から荒地には咲いていた記憶があるのであるがここ数年見かけた立ち葵の花の美しさ... [続きを読む]
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- 2009/06/24 04:20きゅうりを使って・・・・簡単な一品。
- きゅうりがたくさん収穫できる季節となりました。そのまま食べても美味しいきゅうりですが、ちょっと簡単なきゅうりを使ったご飯の一品のご紹介です。きゅうり何本かを、包丁の背中等で叩きます。ボールに入れてサッと一塩。その後、梅シソふりかけを掛けるだけ... [続きを読む]
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- 2009/06/23 05:04よじ登ってきた「カエル」
- ここ数日雨が降ったりやんだりの梅雨らしいお天気が続いています。田植えも済み、夜になると一斉にカエルの合唱が始まり真夜中になるとパタリと一斉にその合唱がやんでしまいます。合唱が、やむのが真夜中1時くらいで一斉にやんでしまうことに、カエルには時計が... [続きを読む]
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- 2009/06/22 04:26ジャガイモの花・・・・・白い花と紫の花。
- 野の花のシリーズです。夏野菜の花は、きゅり、トマト、かぼちゃと黄色が多いのですが紫や白の花もきれいに咲きます。今の時期の紫、白はジャガイモの花。ナス科のジャガイモは、北信濃では今盛んに咲いています。田んぼによって、紫か白かの違う色の花が咲... [続きを読む]
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- 2009/06/21 04:45朝方のホタル
- 朝方用水路で水を汲んで花に水をあげていたら、「ホタル」を見付けました。昨年は、この時期ホタルが舞うのを見ることが出来たのですが今年はちょっとお天気がここ最近、気温が平年以下であったりしたためまだ夜のホタルの乱舞は見ていませんでした。子供の... [続きを読む]
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- 2009/06/20 04:50栗の花
- 昨日に引き続き、野の花のシリーズ。ここ豊野町は、千曲川を挟んで栗の里「小布施」のとなりにあります。小布施は昔から、栗の栽培が盛んで町内には、庭先などにも栗の木が植わっています。また、栗は、比較的手入れが簡単と言うことで近年では、リンゴや桃の栽... [続きを読む]
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- 2009/06/19 04:47花二つ・・・ニンニクの花と葱坊主
- 葱坊主が大きくなりました。葱坊主は、ネギの花です。１カ月前くらいには、ハチがブンブン飛び回り葱坊主の花から、花へ飛んでいました。そんな、葱坊主のもソフトボールの大きさくらいになり、よく見ると黒い粒が付いています。この粒が、種となり、秋に播種... [続きを読む]
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- 2009/06/17 04:34りんご畑の草刈り・・・・乗用モアに乗って。
- リンゴの摘果が続く中、「乗用モア」に乗ってりんご畑の草刈をしました。りんご畑をはじめ、なし畑、桃畑では、除草剤などは一切使用しない「草生栽培」を行っています。桃、なし、りんご畑では、定期的に草刈をしませんと、草が生い茂っていき生い茂った草は... [続きを読む]
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- 2009/06/16 05:09信越線に思う。
- 久しぶりに、長野市内に向かう際列車を利用しました。JR東日本では、長野以北は、信越線と飯山線があります。その信越線は、昨年秋に、開通120周年を記念してＳＬが、晩秋の北信濃路を走り抜けました。飯山線は、沿線が唱歌「ふるさと」をイメージするのどかな... [続きを読む]
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- 2009/06/15 04:49桑の実
- リンゴの摘果作業が続いていますがりんご畑の端に大きな桑の木があります。この時期、桑の木には、熟した桑の実がついています。リンゴ栽培が盛んになる前の長野県では、農家は養蚕が主流で、我が家もご多分に漏れず養蚕を行っていたようです。須坂、松代、... [続きを読む]
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- 2009/06/15 04:49桑の実
- リンゴの摘果作業が続いていますがりんご畑の端に大きな桑の木があります。この時期、桑の木には、熟した桑の実がついています。リンゴ栽培が盛んになる前の長野県では、農家は養蚕が主流で、我が家もご多分に漏れず養蚕を行っていたようです。須坂、松代、... [続きを読む]
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- 2009/06/14 04:38丸ナス・・・素材を味わう。
- 今年2回目の丸ナスの収穫です。昨年と比較したら、1週間ほど早いです。今年は、気温がいまひとつ上がらず野菜は全般に遅れ気味なのですが丸ナスは、例年より早く収穫できています。怖い、「青枯れ病」といって昨日まで、ピンピン元気だったのに急に萎れは... [続きを読む]
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- 2009/06/13 04:44ジューンドロップ その2
- 過日お話した柿の生理現象「ジューンドロップ」が始まりました。柿が、自分自身をただし、成りすぎを防ぎ、樹勢を保つために柿の小さな実を落下させる現象です。受精後に、たくさん実が付いた柿の木から小さな実が柿の木の下にかなり落ちています。ここ数日... [続きを読む]
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- 2009/06/12 04:42ナスの季節到来
- なすが大きくなってきました。信州の北信地域には欠かせない「丸ナス」と調理の万能選手の「長ナス」です。まだナスの木自体が大きくなっていないため次から次へと収穫と言うわけにはいきませんが徐々に収穫できそうです。丸ナスは、まずは「しん焼き」がオ... [続きを読む]
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- 2009/06/11 05:00玉ねぎの収穫
- 入梅となりました。入梅の前に行っておきたかったのが、玉ねぎの収穫です。晩秋の11月にに植えた玉ねぎは、6月半ばに収穫となります。信州では、ここ豊野地区のほか千曲市、安曇野市でも玉ねぎ栽培が盛んですからこれから玉ねぎの収穫が、話題に上るでしょう。... [続きを読む]
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- 2009/06/10 05:07田植えが終わって。
- 田植えがようやく終わりました。種もみから、苗を育てての大変な作業ですが昔と比べると、随分と楽になりました。日曜日から、田植えチームとリンゴの摘果チームに分かれ並行しての作業です。いっきに田植えを行えば良かったのですが田んぼの代かきとか、田... [続きを読む]
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- 2009/06/09 04:44たけのことサバ缶の信州ならではの味噌汁
- たけのこの季節です。旬のたけのこは、焼いても天ぷらにしても美味しい。信州の北信地域では、根曲がり竹を味噌汁にして、その中にサバ缶をいれてちょっと煮込んで頂くのが一般的です。僕は、このサバ缶を入れた味噌汁は、全国的なものだとばかり思っていた... [続きを読む]
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- 2009/06/07 05:03梨の摘果終了へ
- 梨の摘果作業が、何とか終了の予定です。ハサミで、パチンパチンとカットして一つだけ残し、成長していくのを待ちます。まだ大人の親指の先くらいの大きさ。これから徐々に大きくなっていくのですね。北信濃では、9月初旬の「幸水梨」から収穫がスタートします... [続きを読む]
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- 2009/06/06 05:10露地ものきゅうり
- 露地もののきゅうりがようやく獲れはじめました。4月くらいから、育てたハウスなど温室を利用していないきゅうりです。太陽の光を燦燦と浴びていますからちょっと太くて、味も濃い口。先ずは、信州味噌をつけてそのまま頂くと、非常に美味。昨年と比べ、今年は... [続きを読む]
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