- 2008/05/14 23:22アスパラガスとオジェさん
- 「V.D.T プシエール・ド・リュンヌ2002：メゾン･ブリュレ」 オジェさんがシュナン・ブランとシャルドネから造る素敵な白です。６年綺麗に熟成したこのワインは、花の香りに蜜がバランス良〜く感じられ、こんなに経ってもまだ瑞々しく・・・舌先に美（微）発泡が感じられ・・・一口飲んだ瞬間にニッコリするほど本当に美味しいワインです。やっぱり凄いですねオジェさん。 今年も北海道の地元から、グリーン・・・ [続きを読む]
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- 2008/05/13 23:31ピュズラ１５本目は・・・・
- 「トゥーレーヌ・ピノノワール2004：ティエリー・ピュズラ」 日曜日のグラヴォット2004がとっても美味しかったので、同じ2004年のネゴシアン・ピノノワールを。比較する事もそうですが、とってもとっても興味深く楽しみに開栓したのですが・・・・・。何か香りも弱く、口に含むと何かバランスが？？？？。うーん、微かにブショネですね。無理して飲めなくも無い感じですが・・・・。あ〜残念。久し振りの、それも凄・・・ [続きを読む]
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- 2008/05/11 21:25グラヴォット2004 ピュズラ １４本目
- 「ヴァン・ド・ターブル・ルージュ・グラヴォット2004：クロ・デュ・テュエ・ブッフ」 今日はワインをじっくり楽しみたいので、グラヴォット2004です。やっぱり、とってもとっても美味しいです。意外にも透明感がある薄めの液体からは、最初はエキス系で後からドンドン出て来る果実を煮詰めた甘味+ミネラル感は、葡萄のエネルギーを感じます。何も言う事無く美味しいです。グラスに注そいだ時に漂う鉄っぽいミネラル感・・・ [続きを読む]
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- 2008/05/11 11:11毛蟹とカノン・ヴィオニエ
- 北海道の実家から荷物が届く。開けてみるとしみじみとするものが沢山。ありがたいなぁと・・・・・。大切に頂こうっと。「ル・カノン・ヴィオニエ2006：ラ・グランド・コリーヌ」 肌寒いに日なので本当は赤の気分だったのですが、食事を考えてカノン・ヴィオニエに。本当に葡萄のストレート果汁で・・・・最後は↑濁りがスゴイです。軽い苦味もあり、濁りが強い割には意外なほどドライな感じで・・・。このほ・・・ [続きを読む]
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- 2008/05/10 00:07「Eze エズ」シャンブル・ドットのpetit déjeunerとdîner
- AM6：00頃朝日で目覚めると、目の前に広がる景色はとてつもなく美しいものだった。昨日の眺めも美しかったけれど、この陽が昇る自然の色味は限りなく美しかった。しばし無言で眺める・・・・・。出来ることなら、せめてもう1泊して、夕陽と朝陽を眺めたい・・・・・。発つ時間が早いため、特別に時間に合わせて朝食の用意をしてもらう。朝食はご自宅の棟の方で。この朝、初めてマダムとお会いし・・・ [続きを読む]
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- 2008/05/08 23:42Côte d'Azurの旅
- 記しておきたい記憶の引き出しを再び紐解こうたくさんの中から少しずつ 少しずつここは・・・・・「Eze エズ」のシャンブル・ドット10月のとある日道に迷いつつもやっと到着 かなり山の上の方で 家がところどころにあるだけ勿論周りにお店なんて無く バスの本数も少ないたまに車が猛スピードで通って行くそんな秘密のような場所鍵を受け取る あとは好きなように過ごす・・・ [続きを読む]
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- 2008/05/06 21:10「ウイヤード２００２：プラン・ド・ロム」
- 「ウイヤード２００２：プラン・ド・ロム」 parisのお気に入りのお店で頂いたのは2003年。もっともっと強く濃いイメージがあったのですが、今回の2002年は柔らかさが出て来て、甘さの中にスパイシーさもあり、美味しさを感じ取りやすくなっている状態で良い感じです。でも何よりも、美味しいお料理と美味しいワインを楽しく頂くのは、人生においてとても幸せですね。＊簡単野菜のキッシュとにかく簡単で美・・・ [続きを読む]
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- 2008/05/05 23:22「モンテーニュ通りのカフェ」を観た後は・・・・
- 今日は映画を観に行く。「モンテーニュ通りのカフェ」 ユーロスペースで上映中軽くて楽しいものが観たくて行ったら、思いがけず面白かった。パリ8区モンテーニュ通りなんて、行かないし、せいぜいシャンゼリゼ劇場にバレエを観に行ったのと、バスの中から眺めるくらいの場所。そんな思い入れも無い地区が舞台だったにもかかわらず、出て来たものは何故か好きなものばかりだった。ベートーヴェンの皇帝、ブラ・・・ [続きを読む]
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- 2008/05/04 21:30「ボワイヤジェ・プラティック・ジャポン」★★★
- 高尾山はミシュランの観光ガイド「ボワイヤジェ・プラティック・ジャポン」で観光地として三つ星の評価。山として三つ星を獲得したのは高尾山と富士山だけ。そんな高尾山は連休と言うだけあって、人、人、人〜！それでも気持ちの良いお天気と爽やかな新緑で、楽しいハイキング。ケーブルカーにも乗らずひたすら歩く。そんな心地よい疲労感の後で、飲んだワインは・・・・・。 「ジュヌヴィエーヴ・・・ [続きを読む]
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- 2008/05/03 23:25４連休の初日は大岡さん
- 「ル・カノン・ルージュ2006：ラ・グランド・コリーヌ」 ４連休の始まりの今日は、心地よいワインと言う事で・・・・大岡さんの赤です。以前飲んだ時よりもピチピチ感は無く、全体的なバランスが良く・・・このまるい感じは本当にそのまま葡萄ジュースです。あまりにバランスが良くて美味しくて、スルスルと直ぐに無くなってしまうので、この１本だけで終わるのは少し寂しい気がしてしまいますが、明日も明後日もあるので・・・・ [続きを読む]
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- 2008/05/02 23:02le vert
- 高幡不動尊の緑緑にほんわり包まれる深く息を吸い込んで 思いっ切り 伸びをする骨と骨の間の隙間も広がって 酸素が流れて行く日常の中で バラバラになった身体が頭のてっぺんから つま先まで やっと繋がったよう木々に身を委ねる 鳥の声を聞きながら・・・・・そして 緑を食すそんな五月・・・・・ phy・・・ [続きを読む]
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- 2008/05/02 00:17映画と行列が出来るパン屋さん
- Ne touchez pas la hache 『ランジェ公爵夫人』ヌーヴェル・ヴァーグの巨匠ジャック・リヴェット監督が文豪バルザックの名作「十三人組物語」の中の一編「「ランジェ公爵夫人」を映画化。19世紀初頭、パリ・サンジェルマンの貴族社会を舞台に、社交界の華ランジェ公爵夫人とナポレオン軍の英雄モンリヴォーとの愛の駆け引きを描く。監督：ジャック・リヴェット 出演：ジャンヌ・・・ [続きを読む]
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- 2008/04/30 23:36オジェさんと白アスパラガスとサーモンと
- 「スアヴィニヨン2004：メゾン・ブリュレ」 大好きなオジェさんがソーヴィニヨン・ブラン95％・シャルドネ5％から造るこのワイン、名前の由来はフランス語の「甘美な、優しい＝Suave」と、品種名の「ソーヴィニヨン」からだそうです。凝縮感のあるエキスのような液体はバランスが良く奥行きもあって、思いのほかアルコール感があるのですがグラスは直ぐに空になってしまいます・・・・。例のごとく最後のほうは濁り・・・ [続きを読む]
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- 2008/04/29 22:24マルティネルと「松風」
- 「コート・デュ・ヴァントゥー2006：マルティネル」 大好きなマルセル・リショーで修行したドイツ人女性が造るちょっと濃い目のコート・デュ・ヴァントゥーです。洗練されたエチケットとは違い、パワフルなフルーツ感はネットショップで紹介されているイメージとは少し違う感じを抱きます。酸味があまり無いので少しドライな感じで、一口目は強さだけが強調されているようなのですが、お肉と合わせると良い感じですね。リシ・・・ [続きを読む]
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- 2008/04/27 22:36la liberté （la flamme）
- 「コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴァンソーブル2004:グラムノン」 特に大好きなグラムノンの2004年ヴァンソーブルです。濃い色の果実と奥行きのある甘味を伴うカカオ感があって本当に満足です。造り手の思いが感じられるこんな素敵なワインを飲むと・・・・本当に幸せを感じます。聖火リレーをみて余計にそんな思いになりました。・・・・kinちゃんって・・・・！？＊ポワローのヴィネグレットソース・・・ [続きを読む]
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- 2008/04/26 21:19la flamme ピュズラ１３本目
- ｢トゥレーヌラ・ゲルリー2005：クロ・デ・テュエ・ブッフ｣ 午後から雨が降る前に運良くサイクリングから帰宅出来、身体も心もスッキリで今日も美味しくワインを頂きました。美味しくワインを飲むために、登り坂を全力疾走、気温も思いのほか低かったせいもあり、エネルギーをかなり消耗。ところでワインはと言うと、コー65％、ガメイ35％で造られ、思ったよりも透明な果実感があって、エキス系のピュズラっぽさと・・・ [続きを読む]
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- 2008/04/26 10:47La Passion
- フランス語の中でも大好きな言葉passion パスィオン 情熱 「ラ・パッション・グルナッシュ2006：ディオニー」 普段は滅多にそのような催事に行く事は無いのですが、先週珍しく大丸東京の“ワインとチーズフェア”に。そこで見かけて、あ〜飲みたいなと思い、ＧＷ前の今日頂きました。大丸では思いがけず沢山のワインを試飲する事が出来たのですが、１２００円位でこの果実を煮詰めたジャムのような味わいは・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/24 22:48自然の色
- 誰もいない公園桜が満開 地面は散った花びらで桜色桜餅の匂い桜色と緑色のコントラストが美しくてベンチに座り しばし見惚れる朝ごはんのパンは蓬色クコの実の赤とのコントラストが綺麗友人の話によると先日ツバメを見たそうだ 今年はいつもより早いらしいウグイスも鳴いていた五感で春を感じる phyto・・・ [続きを読む]
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- 2008/04/23 23:47ガオー！『かいじゅう屋』さん
- 『かいじゅう屋』さんにパンを買いに行くお友達に聞いたパン屋さん何てったって お店が開くのは 水金土の16じ−19じのみ 行かなくちゃ・・・・・そのお友達と一緒に 開店約1時間前にお店に着く 一番乗りお店の前の植木のふちに腰掛けて お店の開くのを待つパンの焼ける美味しそうな香りが ぷーん そんなごちそうの匂いの中 おしゃべりしながら待つ のんびりと小路にひっそりと 看・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/22 20:13「さあ、一杯飲みますよ〜！」
- 「ル・カノン・ヴィオニエ2006：ラ・グランド・コリーヌ」 気持ちが良い今日は、大岡さんの100％ヴィオニエです。こんな日に頭に浮かぶのは大岡さんのワイン！濁りがあって、花の香りがあって・・・もう、一口飲んだだけで大岡さんしています。この葡萄の美味しさそのままが魅力なのですよね。コンセプトそのままで「さあ、一杯飲みますよ〜！」ですね。 ＊温野菜のサラダ好きな野菜いろいろを茹でます。白ワイ・・・ [続きを読む]
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- 2008/04/21 21:45「Pain d'épis」
- 「BRUTUS」がパン特集見てみると、嬉しくなるパン屋さんがたくさん！「Pain d'épis」 63,avenue Bosquet 75007 Paris 7:30〜20:00（日8：00〜19：00） 土曜休ここは友人とのお散歩コースのエッフェル塔の足元にあるパン屋さんどんなお店なのか全く知らなかったのだけれど、「BRUTUS」を読んでみて、ふむふむ・・・・・。・・・ [続きを読む]
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- 2008/04/20 22:00タジンとリショー
- 「コート・デュ・ローヌ・ケランヌ2003：ドメーヌ・マルセル・リショー」 大好きなリショーさんのケランヌの2003をネットでみつけ早速購入。楽しみに空けたのですが・・・・コルクが液を含んで柔らかかったので・・・うーん、やっぱり少し状態に問題ありですね。香りは大丈夫なのですが、飲み込んだ口の中には果実感が広がるのですが、飲み終わりには鼻から何となく良からぬ香りが・・・・。うーん、何とかなりそうな、・・・ [続きを読む]
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- 2008/04/19 23:15アニョー・パスカルとシュール君
- 「ピノ・ノワール レ・ピエール・シャウド2005：ジュリアン・メイエー」 濃くて甘~いピノ2005年のシュール君。濃いけれど口の中にイヤな感じも残らず、作為的なイメージも感じず・・・・・。かと言って自然派の感じも余り無く、飲み易く、エチケットも素敵で・・・・・。セラーにシュール君が居なくなってしまうと、何だか寂しく感じます・・・・・。＊かぶのサラダ8等分に切ったかぶは少しの塩とヴィネガー・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/17 21:05日時計
- 「コート・デュ・ローヌ・ルージュ・テール・ド・ミストラル2003：エステザルグ協同組合」 日時計のエチケットが印象的なこのワイン、グルナッシュ５０％・シラー２０％・サンソー１５％・ムールヴェードル１５％で造られています。少し熟成が進んでいるのか葡萄の細胞が壊れ、ジャムのような果実感ですね。甘味にスパイスが加わり、思っていたより酸味もあったので、バランスも良く、軽い食事にあわせても大丈夫でした。う・・・ [続きを読む]
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- 2008/04/17 00:35「CUPIDO クピド！」と「MOISAN モワザン」
- ここ最近、美味しい、美味しい！とブログで書いていた「CUPIDO! クピド」東京都世田谷区奥沢3-45-2 1F 10時〜20時（木・金〜22時、土・日〜19時）不定休お店のウィンドーもキュート！ちゃんとお店の名前になっている。パリのお土産屋さんで見かけるような物なのに、何だか可愛い。その上のこれだって、何だか可愛い。「バゲット」美味しい小麦の味と塩加減も好み。・・・ ... [続きを読む]
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