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- 2008/06/10 16:29ベーグルサンド弁当（ささみ山椒マヨネーズ）
- 今日のメニュー／ベーグルサンド（焼き立てベーグル、ささみソテー、マヨネーズ、 ゆで実山椒、赤玉ねぎ、きゅうり）おととい夜から米（玄米）がもう無いことには気づいてはいたが、農協市に行く水曜日まではよそで購入したくなかったので、昨夜も「もういいや、寝ちゃおっと。」寝てしまい、そして朝、やっぱ困ったぞ〜。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/06 09:14山椒そぼろ弁当
- 今日のメニュー／浜松産ヒノヒカリ胚芽精米ご飯 ・山椒そぼろ（合いびき肉、実山椒、砂糖、醤油） ・ピーマンいため（種ごとピーマンみじん切り、オリーブオイル、塩） ・ゆでとうもろこし（甘々娘） ・トマト（フルティカ）友人からどっさりと実山椒が届いた。・・・本当にどっさりと。開けたら部屋中がい・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/06 08:46天ざる弁当
- ６月５日メニュー／・天ぷら（よもぎ、さつま芋） ・蕎麦（そば粉１００％乾麺） ・つゆ ・乾燥ねぎまた朝困ってたら、今日は乾麺の神様が降りてきたので蕎麦にしてみた。すると、食べる頃には当然作り立てで無いが、私の指示通り、水通ししてくっつきをなくしたにもかかわらず、ぼっそぼっそで不味くてほとんど食べられなかったと息子。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/06 08:29帆立塩焼きそば弁当
- ６月４日メニュー／・帆立塩焼きそば（北海道産帆立貝柱、豚ばら肉、新玉ねぎ、 干ししいたけ、ゆではちこ、中華麺） ・杏干しおにぎり ・プチトマト使った帆立は市場で買って昨日お刺し身で食べた残り。うちはあんまり帆立って食べなかったけど、こんなにおいしいのねえ。いや〜気がつかんかっ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/05 18:30スパムむすび弁当
- ６月３日メニュー／・スパムむすび ・新じゃが塩茹で ・きゅうり糠漬け 困ったときのスパム頼み・・・って、主に困ってるときが多いわけで、買い置きできる食材って本当にいいわあ。糠漬け絶好調！肴には、塩茹でちびじゃがに七味マヨネーズなんかつけてもんまいね〜。 ... [続きを読む]
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- 2008/06/05 18:16唐揚げ海苔弁当
- ６月２日のメニュー／海苔ごはん（浜松産ヒノヒカリ胚芽精米ごはん、おかか、醤油、海苔） ・鶏から揚げ ・プチトマト ・昔きゅうり糠漬け朝、娘も今日は校外学習で弁当持ちだと急に言い出すのであせった。 困ったときの唐揚げ頼み唐揚げは家では支持率１００％。「おかあさん！このおかず、唐揚げぐ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/05 18:03蟹マヨ海苔巻き弁当
- ５１月３０日メニュー／・蟹マヨ海苔巻き ・かっぱ巻き ・沢庵巻き ・プチトマトまたしても材料の備えが無かったのでありもの海苔巻き弁当。ツナマヨと思っていたのに、なぜかツナ缶見当たらず？？？ヤミクモにとっておきだったカニ缶を使う羽目に。沢庵巻きの沢庵が太すぎてしょっぱかった意外は・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/05 17:54豚生姜焼き丼弁当
- ５１月２９日メニュー／・豚生姜焼き丼 ・卵焼き ・プチトマト ・きゅうり糠漬け激痩せした息子に学校の先生からのアドバイスに、「赤い野菜はいいよ」って言うのがあったらしいので、せっかくだからプチトマトをせっせと入れてみてる。・・・もちろん、それいれただけでも一品とカウントする。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/05 17:48トマトのカテージチーズ和え弁当
- ５月２８日メニュー／きつね丼（ごはん、油揚げ、新たまねぎ、自家製紅生姜） ・トマトのカテージチーズ和え ・あんず煮豚 ・ゆで半熟卵久々にカテージチーズを作ってみた。スキムミルクと米酢で作ったらとても甘い仕上がり。・・後は特にヤル気なし・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/05 17:42ししゃも南蛮漬け弁当
- ５月２７日のメニュー／・浜松産ヒノヒカリ胚芽精米ごはん、自家製小梅干 ・ししゃも南蛮漬け（ししゃも、玉ねぎ、にんじん、パープルカリフラワー） ・ゆでたまごつまりは農協市で買ったパープルカリフラワーを酢漬けにしたかったので、ししゃも南蛮漬けと組み合わせてみた。や〜、発色がほんと綺麗だわ〜。 ... [続きを読む]
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- 2008/06/05 17:14きつね寿司弁当
- お得意の更新をサボっている間にまた弁当写真がたまってしまった・・・ううう・・・５月２６日のメニュー/・きつね寿司 ・鶏の唐揚げ ・プチトマト ・ゆでモロッコインゲン ・キウイ雨で延期になった小学校の運動会の為給食休み日が出来てしまって持たせた弁当。後日運動会は開催・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/05 16:56糠漬けはじめました！
- 性懲りも無く今年も糠漬けに挑戦！５月１８日スタート！！しかし、今年は今までとは違う。糠が自分ちで精米してできた出来立て糠なのだっ！！出来たてぬかはすご〜く甘いし旨い。母のおすすめ糠洗顔を実行して毎日糠の味見してる私が言うんだからまちがいない。（なんか洗顔時にどうしても口にも入っちゃうのよね・・・）毎日ほんの三合とか四合分の糠しか取れないので、必然的に糠ミソもちょ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/21 12:45筍焼売弁当
- 今日のメニュー／・浜松産ヒノヒカリ胚芽米ご飯、小梅干 ・筍焼売（豚細切れ肉、ゆでた筍、玉ねぎ、干ししいたけ、干しえび、 片栗粉、醤油、砂糖、ごま油、塩、酒粕、しいたけ戻し汁、シュウマイ皮） ・ヒイカと新じゃがの煮物最近早起き。なぜなら寝る時間が早くなったから。１２時前にはもう寝てる。でも本当はもっとはやく・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/20 10:19トマトとステーキのラップサンド弁当
- 今日のメニュー／トマトとステーキのラップサンド昨夜のご飯の残り具合がビミョーで、う〜ん、おいしい食パンもあるし、ご飯をよそに移してまたしかける気になれなかったので、・・・多分朝になったら何とかなる？・・みたいな祈りにも似た気持ちで床に就いたのだった。朝、粉の神様が降りてきてトルティーヤを作ることになった。 粉遊びは楽しいな♪＝トマトとステーキ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/19 16:29葱のせ赤身ステーキ
- 病み上がりの息子が食べたいといったものは『アルカトラ（ランプ肉）のステーキ』。そうか、そうか、赤身牛肉をワシワシ食べて、早く筋力を戻さねばね。低脂肪高たんぱく。夏の中体連までにはすっかり体を戻して欲しいものだ。先日よそからおすそ分けしてもらったおかず、生姜のきいた鶏じゃがに刻み葱が乗ってたのがとても美味しかったので、なんとなくいけそうな気がしてステーキにもりもり乗せ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/19 10:15アスパラベーコン巻き弁当
- 今日のメニュー／・浜松産ヒノヒカリ胚芽米ごはん、小梅干、炒り胡麻 ・アスパラガスベーコン巻き ・筍の煮物 ・半熟醤油卵今日のベーコンはちゃんとしたハム屋（レッカーランドフクカワ）でわざわざ買って来たもの。そこの製品はすごい。ここのハム一枚挟んだだけでサンドイッチの格が確実に２ランクは上がる。ベーコ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/18 16:222008仕込み自家製味噌
- さてもう十年以上になる自家製味噌仕込み、今年も友人Aさんと共に、豆と麹をあわせる作業を５月１４日にとり行った。いつの間にか仕込みは完全に分業されてるので、もう黙っててもさくさく作業が進む。仕上がり９・５キロづつでおしゃべりしながらの作業時間は約９０分ほど。 味噌材料覚書 富山産新大豆３升 米麹５枚 赤穂の塩１・８５キロ 漬物用ビニール２０L用今・・・ [続きを読む]
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- 2008/05/18 14:49はちみつ焼き鳥弁当
- ５月１４日（水曜）メニュー／・都田産こしひかり胚芽米ご飯 ・焼新玉ねぎ ・はちみつ焼き鳥 ・きゅうりの塩もみはいシンプルです。っちゅうか１０分です。フライパン一個で〜す。が、おおむね好評！！＝はちみつ焼き鳥レシピもどき＝鶏もも肉を八等分に切る。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/07 10:38白粥
- この季節、たいてい体調を崩す息子。またGW期間に風邪で寝込んでみる。それで足りなくて今日もまた寝てみる。だから今日は弁当なしで白粥。自作の小梅干が色良く柔らかで粥の白に映える。な〜んか、また改めてホレボレしちゃうわ〜。（いかなるときも自我自賛体質） 白粥の白が・・・ポチッ！→◆人気blogランキングへ◆ まぶしい季節・・・ポチッ！ → ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/02 08:18筍ステーキ弁当
- 今日のメニュー／・カレーピラフ（白ごはん、新玉ねぎ、にんじん、牛ひき肉、オリーブ油、 自家製カレー粉、ケチャップ、塩） ・筍ステーキ（ゆで筍、バター、醤油、塩） ・目玉焼きただ、インパクトだけを求めて思いつきで筍をステーキにしてみたら、こ、これは美味い！筍の甘さにこん・・・ [続きを読む]
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- 2008/05/01 08:24筍豚つくね弁当
- 今日のメニュー／都田産ひのひかり胚芽米ごはん 筍豚つくね（ゆで筍、豚細切れ、片栗粉、塩、砂糖、酒、しょうゆ） 塩茹で野菜（新じゃが、にんじん、砂糖えんどう）つくねは細切れ肉を包丁でたたいて作ってみたが、これは激しく美味〜い。急いでるから普段よりもさらにぞんざいになり、きっと肉が大まかなせい。 これはジューシー！筍のシ・・・ [続きを読む]
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- 2008/05/01 07:12筍煮物弁当
- ４月３０日メニュー／白ご飯 蕗味噌 江戸風卵焼き 筍煮物 ささかまぼこ ウインナー 塩茹でスナップエンドウちょうど少しずつ残ってるものを入れたら、何気に幕の内風？珍しく「彩りが・・・」とか気になってスナップエンドウゆでてみた。でもやっぱり地味。多分蕗味噌がいかん。蕗味噌はふきのとうで作った分がなくなったので、庭の蕗をテキトウに刻んで作って・・・ [続きを読む]
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- 2008/04/28 10:26酒粕パンケーキ
- 久々にパンケーキ朝食。フレッシュな酒粕がたくさんあるのでガツンと入れてみた。これでお手軽にパン的な味わい。発酵させずとも発酵食品風味。しなやかで美味〜い♪いつも通りにチンして温めたみかん蜂蜜のハニーバターでいただく。 パンケーキ朝食ラブ♪・・ポチッ！→◆人気blogランキングへ◆朝から甘い。甘い生活。・・・おっと、成人病には気をつけなくっちゃ。 [続きを読む]
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- 2008/04/27 12:49小鳥サブレ
- つまりは・・・鳩サブレのパクリ。鳩サブレは、重曹がよくきいてブワッと膨張してザクザクした生地が、あまりリッチでもなくって、思い切ったあのサイズがなんとも良いわけだけど、今うちには小さい型しかないので小鳥サブレね。どうもこの配合ではまだ若干リッチすぎる。ハトだと私だけカフェオレと一緒にアサゴハンにしたりするんだけど、（子供には内緒）小鳥じゃちょっとなあ・・・・・ [続きを読む]
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- 2008/04/26 07:57苺サンドイッチ
- コンビにでも見かける苺サンドイッチ。あの白と赤の愛らしい切り口、思わず手に取りたくなるのが人情だろう。しかし、あれってば実は切り口部分にしか苺が配置されてないという悲しい裏事情（？）があり、（それをズルしてると感じる私の気持ちが汚れているのか？）・・・とにかく、最後まで楽しく食べきるには自分で作るしかない・・・ ふふん、苺ぎっしり並べようっと ・・・ ... [続きを読む]
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