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- 2008/10/01 11:52スイートポテト♪
- かなり間が空いてしまいましたがついに９月が終わって１０月になりましたね〜急に涼しくなったのでそろそろこたつの季節ですね(＾＾)さてさてこの前☆CAT Cafe☆でとっても美味しそうなスイートポテトの記事を見ていたらすごく作りたくなったので急いで材料を買って作ることに♪まずはくーさんのように丸く作りあとはちょっと形を変えてみました〜ただ、お砂糖をグラニュー糖ではなく全部果糖に変えてしかも裏ごしもせずにお鍋で [続きを読む]
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- 2008/09/17 11:43タルト・オ・ポワール♪
- 先日、いつも季節の旬の果物が安く買える八百屋さんで洋梨を買ってきました〜♪お値段は５個で２９８円！１個１個大きくてなんと全部で１．７キロもありました！！でもまだ完熟の状態ではないので少しずつ熟成させながら堪能したいと思います(＾＾)さっそく洋梨を手にいれたのでコンポートにしてタルト・オ・ポワールにしました。仕上がりが汚いですが(＾＾；)久々にタルト生地としてパートシュクレを作りましたが季節が良かったの... [続きを読む]
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- 2008/09/12 09:31中華街♪
- けっこう間が空いてしまいましたが少し前に父親の誕生日＆最近家族でお出かけしてないということで横浜の中華街に行くことに♪休日のお昼時に行ったのでけっこう混雑していました(＾＾；)まずは父親が自ら決めたお店「聘珍樓（へいちんろう）」に行くことに！普段こんな高級なところで食べないのでとっても緊張しました。でもブログのために周りを気にせずに写真は撮りましたよ(爆)でも肝心の料理の名前はほぼすべて忘れました(笑)... [続きを読む]
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- 2008/09/06 14:04しっとりガトーショコラ♪
- 今、ガトーショコラにハマっています(＾＾)少し前に作ってみたんです。でもいつもとは少し変えてみたんです。まずは砂糖の８割をグラニュー糖から果糖に果糖は冷やした時に普通の砂糖(上白糖)の1.5倍の甘さでかつ水あめのようにしっとりするというもの。この甘みの強さを生かして量を減らしてみました。あとは生クリームをいつもより少し多めに入れて最後にバターの一部をサラダ油にしたこと。この３点を変えて焼いてみたらいつも... [続きを読む]
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- 2008/09/01 11:42クランチショコラ♪
- まずはこの写真を見てください。いつもは円セルクルでガトーショコラを焼いているのですが久々に半球型のフレキシパンを使って焼いてみたんです。でもそのままじゃちょっとあれかな〜なんて思ってアーモンドクロカンを買っていたのでそれを上か側面につけようと思ったんです。それで、悩んだ挙句上につけたらこんなことに(爆)まあ、この結果は仕方ないですけどね(＾＾；)良いんです！！久々にフレキシパン使えたしお菓子作りは楽し... [続きを読む]
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- 2008/08/30 14:32パッションフルーツのカスタード♪
- この前のパッションフルーツのタルト♪の時のパッションフルーツのカスタードのレシピをリクエストしていただいたので紹介したいと思います(＾＾)このレシピはレモンのカスタードを参考に作りました♪ではレシピをどうぞ〜↓パッションフルーツのカスタード☆材料☆・砂糖 ・・・１００グラム・コーンスターチ ・・・大さじ２・塩 ・・・少々・水 ... [続きを読む]
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- 2008/08/28 10:39中野散策★
- この前、妹と東京の中野に行ってきました〜といっても、駅前を中心にブラブラしただけなのですが(＾＾；)今回、中野に行った目的は２つ！まず一つがスペインの本店がある、お店『パパブブレ』！！テレビや雑誌でもかなり紹介されている有名なお店で以前テレビでこのお店の特集があって絶対行きたいと思って行くことに♪だってここのお店、他の支店がニューヨークとアムステルダムですよ！？規模が世界ってすごいスケールですよね〜... [続きを読む]
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- 2008/08/22 14:42くるみとバナナとかぼちゃのパウンド♪
- この前、合羽橋に行った時に買ってきた小さなパウンドケーキ型を買ったので早速それをお試しということで焼いてみました♪かわいい大きさになりましたがっ！！ケーキとしては失敗して何かういろうみたいな食感になってしまいました(ＴＴ)なので切った断面はお見せできません(笑)でもこの大きさだと食べるのにも作るのにもちょうどいいのでこれから重宝しそうです♪参加してます♪良ければテキストにクリックお願いします(＾＾)にほ... [続きを読む]
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- 2008/08/20 10:54パッションフルーツのタルト♪
- 一昨日作りました〜やっぱり最近暑さが続くのでさっぱりしたものが食べなたいな〜と思いパッションフルーツのタルトを作ることに(＾＾)いつもはレモンのカスタードなんですがちょっと一味変えようと思いパッションフルーツのカスタードを炊きました。あとは生クリームをたっぷり上に乗せていただきました(＾＾*)甘酸っぱくって夏らしいお菓子になりました♪参加してます♪良ければテキストにクリックお願いします(＾＾)にほんブロ... [続きを読む]
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- 2008/08/16 11:01どら焼き♪
- 今は実家に帰省しています♪実家にはお菓子の本がほとんど無いので帰る途中で市の図書館でお菓子の本をたくさん借りてきました。その本の中で和菓子の本も借りてきていたのでどら焼きを作ることに(＾＾)でもこれが中々難しい！！しっとりした生地が作れないですね。でもホットプレートで作ったものなのでお手軽に作れるという点で良いかもしれませんね(＾＾；)あんこは出来あいのつぶあんと甘みの少ないマロンペーストをはさみまし... [続きを読む]
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- 2008/08/14 08:42おっきなわらびもち♪
- またずいぶんと空けての更新となりました〜更新されない間も訪問して下さった方々、本当にありがとうございます(＾＾*)今は大分落ち着いたのでブログもお菓子もどんどんやっていきたいです♪で昨日さっそくお菓子を作ることにしました！最近は本当に暑くて夏バテしてたので涼しくなるようなお菓子を作ろうということでわらびもちを作りました♪でも作った量が多すぎて小さく分けてたら食べきれなさそうだったので一つ一つを大きく... [続きを読む]
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- 2008/07/21 14:14さくらんぼ♪
- この前、祖母から美味しいさくらんぼをいただきました(＾＾)しかも佐藤錦！！今までこんなに良いさくらんぼは食べたことが無かったのでドキドキしながら食べました♪甘味と酸味のバランスがとっても絶妙で最高に美味しかったです。美味しい果物は何もしなくても美味しいものですね。さくらんぼを使って何か作ろうかな〜と思ったのですがいつの間にか全部食べてました(＾＾；)ごちそうさまでした！参加してます♪良ければテキストに... [続きを読む]
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- 2008/07/19 18:42抹茶のスポンジケーキ♪
- 久々の更新ですね(＾＾；)ブログの更新はもちろん最近はお菓子も作れない程の忙しさです。それで久々にお菓子を作ろうと思ったのですがここ最近道具にも手を触れていなかったのでもう一度基礎に戻ってスポンジケーキを焼きました♪でもプレーンじゃつまらないかな〜なんて思い抹茶のスポンジを作りました。材料は卵、砂糖、小麦粉、抹茶と本当にシンプルに！結果はなかなかふんわりと出来たかな？でも久々の泡だては大変でしたよ(... [続きを読む]
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- 2008/06/29 17:06りんごのタルト♪
- この前のりんごのコンポ−トを使ってりんごのタルトを作りました♪ただアーモンドプードルが無かったので薄皮の付いたクルミをフードプロセッサーを砕いて代用してクレームダマンドを作りました。ちょっと見栄えは悪いですがクルミの味も良いものですね〜、美味しかったです(＾＾)このタルトは友達にお菓子を作ってくるという約束をしていたのでそれで作ったものだったのですがとっても喜んでもらえました！参加してます♪良ければ... [続きを読む]
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- 2008/06/21 19:22りんごのコンポート♪
- お久しぶりです(＾＾；)ここのところ本当に忙しくお菓子どころか家に帰ってご飯を作る暇もないくらいだったので週末になってやっと落ち着いた次第です。ではさっそくお菓子を紹介〜りんごのコンポート♪まあお菓子とは言えないかもしれませんがちょっと凝ったお菓子が作ろうということでコンポートを作ってみました(＾＾)りんごを切ってシロップでコトコト煮込んで出来るので簡単ですよね♪もちろんりんごは紅玉です。やっぱりお菓... [続きを読む]
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- 2008/06/08 05:35きな粉ちんすこう♪
- 久々の更新です(＾＾)そして忘れた頃にまたちんすこうの記事です(笑)これはずいぶん前に作ったのものなのですが今回はより詳細に作り方を紹介しようと思います。 きな粉ちんすこう♪(詳細バージョン)材料(１５〜３０本分)・小麦粉 ・・・１０５ｇ・きな粉 ・・・１５ｇ・ラード ・・・５０ｇ・砂糖 ・・・５０ｇ・ＢＰ ・・・２ｇ＊事前にやっておくこと・オーブンを２００度で予熱する 作り方１．ボウルにラードと砂糖... [続きを読む]
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- 2008/06/01 19:02トマトソース♪
- 今日は、本当に基本的なものではありますがトマトソースを紹介します(＾＾)トマトソースはいつも週末に作って色々料理に使っているのですが良く見かけるレシピの分量だとちょっと物足りなかったので少しだけ改良してここ最近やっと自分好みのソースが出来たのでレシピを載せようと思います♪トマトソース 分量約５００ｇ○材料・トマト缶（角切り） ・・・１缶（４００ｇ）・玉ねぎ ・・・大１個・ニンニク ... [続きを読む]
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- 2008/05/31 19:28シルパット☆
- 今日で５月も終わりですね。最近は晴れないし寒くてしかもじめじめしていやな天気が続きますね、早く晴れないかな〜今回は久々のツールの紹介です(＾＾)この前、東京に行く用事があってその帰りに富澤商店に寄って材料やら器具をずっと見ながらそういえば、ベーキングシートちょうど切れてたな〜と思い、買おうと思っていたのですが結構なお値段。。。。どうしようかな〜と思ってちらりと横を見ているとそこにはシルパットが。。。... [続きを読む]
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- 2008/05/29 06:08完熟マンゴー☆
- おはようございます(＾＾*)この前、友人が家に遊びにきたのですがその時に、なんとあの有名な宮崎産の完熟マンゴーをくれたのです！！関東で買えばとんでもないお値段のマンゴーが目の前に！！かなり興奮してしまいましたよ〜♪まず１つは友人と２人で食べました。もう味は文句なしに美味しいです。それにしても完熟した果物は甘いものですがこのマンゴーは本当に別格で今まで食べた中で一番甘かったです。それにとても濃厚でねっ... [続きを読む]
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- 2008/05/25 14:10りんごのパウンドケーキ♪
- また更新します♪余裕のある時にどんどん更新していこうと思いますo(*^▽^*)oこの前、いつも寄っている八百屋さんに行ったらなんと紅玉があったんですよ〜☆紅玉って秋にしかないと思っていましたがこの時期にも出回っているんですね(＾＾)見た目はあまり濃くて深いあの赤色ではないのですが味は紅玉そのものでした。でさっそく作ってみたのがりんごのパウンドケーキ♪りんごを今中々手に入らないバターと砂糖でじっくりソテーして... [続きを読む]
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- 2008/05/24 22:28きな粉マフィン♪
- 久々に更新します〜(＾＾；)じつは最近朝ごはん用にマフィンを焼いています♪今回はきな粉のマフィンを焼きました〜マフィンをご飯にしようと思ったのはAIさんのブログ(こちらです♪)を見て作ってみようと思ったのです(＾＾*)ちなみにマフィンの型が無かったのでシリコン製のものを買いました。自分の思っていたような型が無かったのでけっこう探しました(＾＾；)でもなかなか自分の思ったように作れないんですよね〜難しいのです... [続きを読む]
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- 2008/05/10 11:55キャラメル♪
- また日が空いてしまいましたがσ(^_^アセアセ...キャラメルを作ってみました〜いつもは生クリームが余ったときにキャラメルクリームなんかを作っていたのでたまにはきちんとしたキャラメルを作ろうとかなと作ってみることに♪ただクリームと違ってキャラメルは炊いている時に分量に気をつけないと吹きこぼれて台所が大変なことになるのでかなり大きな鍋で吹きこぼれなくなるまで炊いたら小さな鍋に移して１２０℃まで煮詰めるので... [続きを読む]
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- 2008/04/30 07:39青きな粉シフォン♪
- 今日で４月は終わりですね〜あっという間でした(＾＾；)いったん、ちんすこうはお休みして久々にケーキを作ってみました♪青きな粉シフォンです♪青きな粉はシフォさんが記事で紹介していたのをみて欲しくなり、買ってみました〜o(*^▽^*)o青きな粉というだけあって鮮やかな青色です！このシフォンケーキでこのきな粉をたっぷりと使ったおかげか綺麗な色が出てくれました☆ただいつもと違うレシピで作ったら水分が少なかったらしく... [続きを読む]
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- 2008/04/28 10:00塩ちんすこう♪
- 本当にしつこいくらいちんすこうを作り続けてます(＾＾；)最近塩入りのお菓子を良く見かけますし実際、沖縄のお土産でも塩入りのちんすこうが売っているくらい。なので塩入りのちんすこうを作ってみました〜o(*^▽^*)oこのちんすこうはこの前載せた改良版のちんすこうのレシピ(こちら)に塩を２〜３つまみ入れて作ったものです♪少ないと思われますがこの量でもけっこう塩味を感じるのでそれはちょっとと思う人は２つまみぐらいがち... [続きを読む]
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- 2008/04/26 14:17きな粉ちんすこう♪
- すいません、まだまだちんすこうです♪今度はちょっと変わり種のちんすこうが作ってみたいなと思ってみて試したのが。。。きな粉ちんすこうです♪ ひとまとめにして 好きな形にして 焼いて出来上がり(*＾＾*)粉の一部をきな粉に変えて作っ... [続きを読む]
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