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- 2008/09/08 16:30野菜ジュースのベーグル
- やっぱり基本的に野菜が嫌いなあーちゃん。野菜ジュースも気分に寄ってはしぶしぶ．．．「やっぱり〜ぎゅうにゅ〜がいいのぉ」となんとか牛乳に交換してもらえないかとチャンスを狙っているようです。そんな次男のために、野菜水分を野菜ジュースに替え、野菜ベーグルにチャレンジです！まずは色で拒絶されないようにオレンジ色の野菜ジュースをつかいました。「小岩井の３２種の野菜と果実」をしようしました。このジュース、充実 [続きを読む]
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- 2008/09/08 01:02珈琲チョコベーグル
- 大人にも子供にも人気の珈琲チョコベーグル。今日はチョコチップ増量♪です。分量ご参考に＜珈琲チョコベーグル ８個分＞国産強力粉（はるゆたかブレンド） ５００gパネトーネマザー 小さじ２きび糖 大さじ２塩（アルペンザルツ） 小さじ１インスタント珈琲 大さじ２仕込み水（ぬるま湯） ３２０mlチョコチップ ... [続きを読む]
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- 2008/09/07 10:29マンゴープリン巻き込みベーグル
- ＜８個分＞国産強力粉（はるゆたかブレンド) 500gサフドライイースト 小さじ２きび糖 大さじ２塩（アルペンザルツ） 小さじ１マンゴープリン（富沢商店）プレーンの生地にマンゴープリン大さじ１を巻き込みました。マンゴープリンは酸味は全くなく、かなり優しい味わいです。次男あーちゃんは「マンゴ、きらい」と拒否。長男はマンゴー好きなのでぱくぱく食べていました。ピュ... [続きを読む]
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- 2008/09/06 22:35オール洋食メニュー
- 最近にしては珍しくオール洋食メニューで。久しぶりに海老フライをつくりました。海老フライ、いったい何ヶ月ぶりだろう．．．．ん？？ここに越してきてはじめてかも。私がダイエット中ということもあり、揚げ物は極力控えています。チキンカツなどはオイルをまぶしたパン粉をつけて、グリル調理。ふっくらかりっとそれはそれでおいしく、家族もあっさりしているのでそれでいいみたい。とはいえ子供たちはやっぱり揚げ物が大好き。... [続きを読む]
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- 2008/09/06 14:08野菜食べてね！冬瓜料理
- 食べられる野菜が少ない次男。１０日前ほど前に、アレルギーのような症状でぜんしんかゆかゆ〜になりましてこれはきっと「野菜食べなくてからだが弱っているぞ」という、体からのサイン！！そのうち食べるようになるかなーなんてのんきに構えていましたが少し本気で、野菜嫌い克服に取り組まないといけないと思いました。そこでしばらく食事作りのテーマは「あーちゃんに捧げる野菜中心メニュー」です。緑の野菜や、生はもっといや... [続きを読む]
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- 2008/09/05 16:42豚肉の柚子こしょう焼き弁当
- 久しぶりのお弁当更新。といってもたまっていた画像です。最近は、仕事が慌ただしくてお弁当を食べる余裕がなようで、時間の開いたときに社食でささっと食べているみたい。◆豚かタロースの柚子コショウやき◆ゆでオクラのポン酢和え◆卵焼き◆蒸しカボチャ（蒸して塩をふっただけ）◆玄米入りご飯◆プチトマトメインの豚かタロースの柚子コショウやきは、薄切りの肩ロース肉をフライパンで焼き、柚子コショウと蜂蜜、少量の白だし... [続きを読む]
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- 2008/09/03 22:50秋への準備
- お助けメニューの一つ、鶏ハム。コストコで２KG入りの鶏胸肉を買ってくると１キロくらいずつ、作っては冷凍庫に保存しますが、サラダのトッピングやライスヌードルのトッピングにすぐ食べきってしまうの。朝食に何もないときに、ハムやベーコンの変わりに食べることもあります。最近は胸肉一枚に対して、砂糖大さじ１、塩大さじ１を砂糖、塩の順にすりこんで、最後にクレイジーソルトを一振り。ハーブの薫るおいしい鶏ハムが出来上... [続きを読む]
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- 2008/09/02 17:26抹茶の粒あん巻き込みベーグル
- 母と子供たちとベーグル作りを楽しんだときに、私が作ったベーグル。抹茶の生地に、粒あんをまきまき。レシピブログに参加しています↓ カロリーを気にしてちょっと控えめにあんこをまいたらさすがに少なすぎておいしくなかった〜。全然あんこの味しないし．．．．大失敗。抹茶生地ももう少し甘みがあった方がおいしいかもしれません。いよいよ新学期がはじまりました。今日からはにーたんは給食も始まりました。秋は行事も多いの... [続きを読む]
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- 2008/09/02 00:18３世代ベーグル作り☆
- 昨夜は３種類のベーグルを焼きました。母に夜うちでベーグルの作り方を伝授することになり、そこに子供たちが参加。子供たちには成型だけをやってもらいました。母作：黒糖ベーグルパン作りはほぼ初めての母ですが、さすが陶芸を何年もやっていすおかげか捏ねるの上手。成型もきれい。成型がとても丁寧なので「乾燥しないように」とだけ注意。黒ごまきなこのベーグル。きな粉は小麦粉５００に対して大さじ１を入れましたが、捏ねて... [続きを読む]
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- 2008/09/01 14:17あした天気にな〜れ！
- お盆あけくあいから雨や集中豪雨ですごいですね。毎日毎日雨が降って、お家遊びが多いので退屈したにーたん。ふとこどものテーブルをみるとティッシュがぐちゃぐちゃに。「もう！鼻かんでそのままなんだから〜」と思ってよく見るとかわいい「てるてる坊主」でした。今年の雨は本当にすごい。しかも我が家の周辺、小さな雷雲の通り道なのか面白い現象がおこります。庭の端と端に離れてたてている実家と我が家。敷地の対角線上にたて... [続きを読む]
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- 2008/09/01 07:52夏休みの想い出
- 長かったような短かったような夏休み。今日から新学期の始まりです。あーちゃんは「なちゅやすみ（夏休み）おわったら、にーたんはいちねんちぇい〜あーちゃんはよーちえん！」と思い込んでいたらしいの。「え〜まだだよ〜」といったら「え〜〜うっちょだぁ〜〜！！」とびっくりしていました。最近大人の話している内容がずいぶんわかるんだけれど、ずいぶん勘違いも多いの。訂正するときょとんとしていることもしばしば．．．．。... [続きを読む]
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- 2008/08/28 17:11ゴーヤ入り餃子
- 夏です！餃子の季節です。野菜たっぷり餃子をつくりました。具は豚肉、キャベツ、タマネギ、しいたけでシンプルに。半分に茹でて細かく刻んだゴーヤもいれてみました。ビールのおつまみにどう？そんなに苦みを感じず、大人からはもっと入れてもいいという意見もありましたが長男が全然気にならないらしく食べています。ぱくぱくと。普段はゴーヤたべません。「これは大丈夫」とのこと。ゴーヤはビタミンCも豊富なのでこうして食べ [続きを読む]
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- 2008/08/27 23:33つやぴか☆シナモンレーズンベーグル
- 本日もパネトーネマザーと「春よ恋」でベーグル作りです♪＜シナモンレーズンベーグル ８個分＞国産強力粉春よ恋 ５００gきび砂糖 大さじ２塩 小さじ１パネトーネマザー粉末 小さじ２シナモンパウダー 小さじ１サルタナレーズン ６０gぬるま湯 ３２０mlレーズンはお湯にさっとつけ水気を切っておきます。こね上げ直前練り込みしました [続きを読む]
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- 2008/08/26 23:33抹茶＋ツインチョコべーグル
- 夏休みスペシャル、おやつ系ベーグルです。＜抹茶＋ツインチョコべーグル ８個分＞強力粉（春よ恋） ５００g塩（アルペンザルツ） 小さじ１てんさい糖 大さじ２パネトーネマザー 小さじ２抹茶パウダー １０gツインチョコチップ 60gツインチョコチップ（チョコとホワイトチョコが半々のチョコチップ）をこね上げ直前にまきこみました．．．．が！生地の温度であっと... [続きを読む]
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- 2008/08/26 20:59おにぎりランチ
- ここ数日、毎日嘘みたいに涼しいですね。朝夕は寒いくらい．．．．．毎日雨ばかりで子供たちは少し退屈気味。贅沢な物で、晴れていてもうちの中で遊んでいることも多くて「もー！喧嘩ばかりしてないで、外で遊びなさい！！」と怒ることもあるくらいなのに、雨だと今度は「外に出たい外に出たい」という子供たち。いったいどっちがいいの？きっと、答えは「両方！！」なんだろうな。「お昼ご飯はおにぎりにしてね！」お店屋さんごっ [続きを読む]
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- 2008/08/25 07:21メゾンカイザーのパンで食事を
- メゾンカイザーでお家で食べるように数種類のパンを買ってきました。食事パン中心のチョイスにして、いろいろ買ってみました。翌日の朝食にと思いましたが、夕食をパスタにしたのでパスタに添えて。蜂蜜の入ったパンが柔らかくて甘く、とてもおいしかった！お豆とツナのトマトソースパスタトマトソースはお友達がきた時、大量につくってストックしておいたので夕食の支度は１０分。ほぼパスタの茹で時間くらいのスピード夕食。こう... [続きを読む]
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- 2008/08/24 14:49メゾンカイザー池袋
- 池袋に家族で出かけました。目的は毎年恒例「トミカ博」たくさんあそんで疲れたねってことで、アイスを食べようということになり．．．．ママはアイス食べたくないし、パパはちょっと小腹がすいてきたということで以前から気になっていたメゾンカイザーにいってみました。サンシャイン内には、カフェが併設されている店舗があります。デパ地下などで目にしたこともあるしネットでもおいしいと評判なメゾンカイザーのパン。決してお... [続きを読む]
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- 2008/08/24 09:52あんずのベーグル、ココアチョコチップのベーグル
- あんずのジャムを生地に練り込んだベーグル。成型時にスプーン小１くらいのジャムも巻き込んでいます。＜８個分＞国産小麦粉（春よ恋） ５００砂糖（三温糖） 大さじ１塩 小さじ１パネトーネマザー 小さじ２あんずジャム ７０g（ねりこみ用）お湯 ３００mlその他巻き込みようあんずジャム１９０度ガスコンベクションで１４分成焼焼き時間を１分すくなくし [続きを読む]
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- 2008/08/24 09:29IKEAの子供家具
- 関西にお嫁に行った友達Kちゃんが、帰省中とのことで遊びにきてくれました。今まで夏は２〜３週間かえってきていたんだけれど、長男君が一年生になり、なかなか長い里帰りは無理みたい。長く帰省していたころは私が都内だったので、なかなか時間を合わせてあうことが出来なかったんだよね。お花が好きでOL時代からアレンジメントを習っていたKちゃん。私の結婚式のブーケを作ってくれたのも彼女。「実家の花の草花なんだけれど．．... [続きを読む]
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- 2008/08/22 07:38パネトーネマザーでのベーグルづくり
- 先日購入したベーグルの本では、パネトーネマザーでベーグルを作っていたので、早速購入。モッチリした仕上がりになるというので期待大です。バネトーネ酵母についてとても細かい粉末に、酵母起こしのための少量のイーストが加えられているそうです。イーストと同じ分量でしようしてみました。小麦粉は「春よ恋」で。こねあがりは、しっとりきめ細かい印象。べたつくこともなく扱いやすい。ちょっと小振りだけれど、つやぴかな仕上 [続きを読む]
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- 2008/08/22 05:44鶏ハムとライスヌードル
- コストコで桜鶏ムネ２KGを購入。胸肉の大量買いといったらやっぱり「鶏ハム」でしょう！作りかた◆鶏胸肉１枚に対し、に砂糖大さじ１をすりこみ、その後塩大さじ１も擦り込む。塩の後今回はクレージーソルトを全体にパラパラ。◆ビニール袋の空気を抜いて冷蔵庫で２４時間おきます（鶏肉から水が出て透明感がでるくらい）◆鶏肉の表面を洗い、沸騰したお湯にあればショウガのスライス１かけ分、長ネギの青い部分いれる。火加減を少... [続きを読む]
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- 2008/08/21 15:53夏休みも残すところ１０日
- 長い長い夏休みと思っていたけれど、のこりもう１０日。にーたんは後どれくらい夏休みかを毎朝気にしています。７月のじいじ、ばあばとの北海道旅行に始まりパパの実家の花火大会にいったり、前の幼稚園の夏祭り、お友達のお家にお泊まり、映画．．．．子供たちとあっという間に１ヶ月過ごしました。先週は前の幼稚園で入っていた体操教室の１泊２日のキャンプがあってにーたんはそこに参加してきました。みんなでカレーを作って食 [続きを読む]
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- 2008/08/21 15:52夏休みも残すところ１０日
- 長い長い夏休みと思っていたけれど、のこりもう１０日。にーたんは後どれくらい夏休みかを毎朝気にしています。７月のじいじ、ばあばとの北海道旅行に始まりパパの実家の花火大会にいったり、前の幼稚園の夏祭り、お友達のお家にお泊まり、映画．．．．子供たちとあっという間に１ヶ月過ごしました。先週は前の幼稚園で入っていた体操教室の１泊２日のキャンプがあってにーたんはそこに参加してきました。みんなでカレーを作って食... [続きを読む]
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- 2008/08/16 20:26バナナシナモンベーグルとアールグレーベーグル
- よくうれた甘いバナナ２本をつかってバナナベーグルを焼いてみました。生地にはシナモンも入れて、ベストな組み合わせ、期待高まる！しか〜し！なにをぼけていたのかバナナ２本分をレンジで加熱したのでかなりの水分がプラスされるにも関わらず、いつも通りの水の配合で作ってしまい、生地はべたべた〜。左がバナナシナモン、右はアールグレーです。生地をたたいて、長時間捏ねてなんとか成型できるレベルにしたけれど、ベーグルの [続きを読む]
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- 2008/08/16 18:45ばぁばの手打ちうどん
- ばぁばがうちからなにやら大きな荷物を持ってきました。年季の入ったこね鉢と麺をきるための板、長いのし棒。こね鉢はおもったより軽い。アルマイトで出来ているそう。「１５年ぶりだからねー上手くできるかなあ．．．」そういいながら手打ちうどんをつくってくれました。この鉢、父が子供のころからあったものらしい。年代物ですね。粉物を見ると子供たちは「何？パン？？？」と近寄ってきました。「パンじゃないよ。うどん。」「 [続きを読む]
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