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- 2008/07/24 15:26【クッキー５種】
- お中元代わりのお菓子便・第２弾用のクッキー達です前回作った時は４人分しか作れなくて、でもどうしてもあと１人いつもお世話になってる方達に送りたかったので週末に作りましたｗでも第２弾ではクッキーなどのお菓子は乏しく、メインはパンになってしまいましたそんな第２弾のメニューは↓こんな感じです。（完成写真 撮り忘れた）・チョコ＆アーモンドのラウンドパン・ベーグル（プレーン）（チョコチップ）・バナナのカップケ [続きを読む]
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- 2008/07/23 11:52『チョコ＆アーモンド・ラウンドパン』
- またか！と言われるぐらい、またラウンドパンを作りましたやはり前回のチョコチップラウンドが最悪な出来だったので今回は型に合った材料を全て計算して、焼きの温度も前回よりずっと上げて焼き上がりを見た時は成功したと思ったのに・・・どうも具（チョコなど）を入れると空洞ができてしまうようで↑見てお分かりの通り中スカスカ状態ですしかも生地が柔らかいのはいいけど 切り終えた時には楕円形になってるし・・・初心者なら [続きを読む]
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- 2008/07/20 17:54『ガーリックフランス』
- 今日のランチ用に焼いたガーリックフランスですみかさんレシピで作りました。本の中では２００℃で８分焼いた後 ガーリックバターを塗ってからさらにもう５分、と書いてあったけど ウチのオーブンが弱いのかプラス１０分焼いたけど まだ色が薄い気がするんですよねぇ・・・作った私的には出来にあんまり納得してなかったけど食べた子どもらはそんなの気にもせず、１人１本（１５ｃｍ）完食してましたｗ嬉しくてちょっと気分がUP [続きを読む]
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- 2008/07/16 11:31【チョコスフレロール〜マンゴークリーム〜】
- 日曜日のおやつに作ったロールケーキ（28ｃｍ）ですまだまだ残ってるマンゴーピューレを使って今度はロールケーキに使ってみました。初めはプレーンの生地でマンゴークリームを巻くつもりでいたけど途中でレシピがチョコスフレなのに気付き、そのまま作ってしまいました（暑さで思考が低下してるかも？）チョコスフレ生地とマンゴークリーム・・・合うのかな？と心配だったけど食べた子どもらは この日のご飯よりもパクついてまし [続きを読む]
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- 2008/07/13 14:56【マンゴームース】
- 昨日作ったおやつのマンゴームースです以前買ったマンゴーピューレが沢山残ってたのでそれを使って苦手克服も兼ねて冷やし系デザートを作りました！マンゴーピューレにグラニュー糖とレモン汁を入れて混ぜ、湯煎で溶かしておいたゼラチンを加えてとろみがつくまで冷やしながら混ぜて、固めに泡立てた生クリームと合わせて型に流して冷やしただけの簡単おやつ昨日の豆乳コーンポタージュは思った以上にうまく克服出来たけど今回はど [続きを読む]
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- 2008/07/12 15:14『ベーグルらんち』
- 久しぶりの休日ベーグルです以前作った時よりかはシワシワにはならなかったぁヾ(;´▽｀A``今回ちょうどベーグル用の粉＝緑渦巻があったので初めて使ってみました。まるで蚊取り線香のようなネーミングの粉。いつもの春よ恋と何が違うのかな？と思いつつもいつものようにコネコネ・・・成形、発酵、茹で、焼きと順に進めていって出来た、見た目いつもと変わらないベーグルにツナ＆新玉ネギ＆きゅうりを和えたものをサンドして出来 [続きを読む]
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- 2008/07/10 16:27『チョコチップラウンド』
- 寝る間も惜しんで昨日リベンジした、ラウンドですが、その努力も虚しくまたしても失敗に終わりました・・・orz今回の失敗はいくつかの誤算が重なった結果な訳で・・・粉を300ｇで作って、二次発酵途中で型から大量に生地がはみ出しちゃったり、ちょうどいいだろうと思って入れたチョコチップが全く足りてなかったり、焼き時間を間違えて少々こんがりし過ぎちゃったり、ホント新しい型にチャレンジするってのは難しいですね次回はち [続きを読む]
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- 2008/07/08 10:02【いろいろクッキー6種】
- 今回お中元代わりに作ったお菓子便の中のクッキー達ですちらほらと色んな所からお中元が送られて来る時期になってそれらを見ながらふと思いついたのが今回のお菓子便です。いつものように試食と称して送っても良かったんだろうけどね今回のメニューは↓こんな感じですｗ・ココマンゴーケーキ（ココナッツ＆マンゴーピューレ入りバターケーキ）・レモンカステラ（レモンまるまる１個入りカステラ）・ごまチュイル（白いりゴマの薄焼 [続きを読む]
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- 2008/07/07 11:29『初ラウンドパン』
- 週末に初めてラウンドパンを焼いてみましたずっと買おうか迷ってたトヨ型・・・以前 めちゃくちゃ可愛い外見に惹かれて即買いしたミニ食パン型も数回使ってすぐに飽きちゃった事があるんですなので今回も同じ事になるんじゃないかなぁ？と思ったけどこれは作ってみると思った以上に面白かった事もあって暫くハマりそうですｗｗ今回 初めてなのにも係らず、冷蔵庫で眠ってたショコラシートを使って木の幹のような感じに焼いてみた [続きを読む]
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- 2008/07/04 14:25【バナナのパリブレスト】
- 少し前に教室で作った【パリブレスト】ですプラリネ入りのクレームパティシエールの上にキャラメル風味のバナナをラム酒でフランベしたものを並べて香り付け程度にラム酒を加えたクレームシャンティを絞ってカリカリのプラリネアマンドを散らしてフタをすれば出来上がりです今までオーソドックスなものしか作った事がなかったし食べた事がなかったんでちょっと手間がかかるけど コレはリピートしたくなる美味しさでした試食用のも [続きを読む]
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- 2008/06/30 11:04『ハーブミックスロール』
- 少し前にお試しで作ってみた【ハーブミックスロール】です今月の半ばに試食隊隊長のＦさんと念願のデートをして来ましたその時 お昼で行った鎌倉パスタで食べたロールパンがどうしても作ってみたくなってレシピもないのにいつもの“冴えない勘”を頼りに作ってみました。と言っても、いつものロールパンの生地にハーブミックスをプラスしただけ・・・でもお店で食べたものとかなり似た感じの物に仕上がりましたｗｗあとはもう少し... [続きを読む]
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- 2008/06/17 13:25「カボチャのポタージュ」
- 先週ちょっと余ってたカボチャで作ったポタージュです去年清里に旅行に行った時に飲んだポタージュの味を思い出しながらなんとな〜くな感じで牛乳やら生クリームを加えながら作りましたほぼ適当に作った割にまぁまぁの出来で、少食の娘もゴクゴク飲んでいましたｗ思ったより多めに出来たので次の日はこのポタージュをさらに牛乳でのばしてスープスパゲティ風にしてみました去年買ったクイジナートのＦＰは今まではお菓子作りにしか... [続きを読む]
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- 2008/06/12 13:46【ムース・ショコラケーキ】
- 同じ支店の人の誕生日用に作ったケーキです昨日の【チョコバナナケーキ】で余ったココアスポンジを使ってさらにチョコムースを新たに作って組み立て、ブルーベリーなどを使って仕上げました。どんなケーキを作ろうか考えてた時になるべくバターを使わないものを・・・と思うとなかなかないもので結局今回はスポンジ作りで使っちゃいました15ｃｍサイズは滅多に作らないけど これはこれで可愛くて正解でしたｗｗ（実家用で作る時は... [続きを読む]
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- 2008/06/11 15:21【チョコバナナケーキ】
- 今月のお菓子教室で習った【チョコバナナ】ですココアのスポンジの間にプラリネクリームとバナナと生クリームをサンドしてチョコクリームでナッペしただけの簡単ケーキですｗ昨日は教室の後 職場へ向かう予定だったのですごく時間が気になったけど何てことない、たった1ｈちょっとで出来てしまいました！！私が作ったスポンジを焼いて冷ましてる間に先生のスポンジを使って仕上げを進めていったのが時間短縮の訳なんですけどねい... [続きを読む]
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- 2008/06/06 14:41『あみあみメロンパン』
- 週末パン3つ目は『メロンパン』ですパンをまとめて送る時は必ず作るメロンパンなのですが、今まで作ってたメロンパンに少々違和感がありました。「売ってるメロンパンと何が違うんだろう？？」 （？へ？）その違いに先日よ〜やく気付きました表面の網目模様です！！ 今まではこれがなかったんです！↑違いが分かりますか？？ （網目がありそうに見えるけどコレは筋です）ようやく完成に近付けたこのメロンパンは関連会社の方達... [続きを読む]
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- 2008/06/05 10:02『クロワッサン』
- 週末パンの2つめ、クロワッサンですこのクロワッサンは今ほどバター不足が騒がれていない時に贅沢にも“発酵バター”を使って作った生地なんです！！今じゃ有り得ないこの贅沢なクロワッサン生地を冷凍したまま忘れてたなんてさらに有り得ない事をしてました・・・orz早速 冷凍室から出して発酵させて焼き上げ、仕上げにうっすらとメープルシロップを塗ってドンク風にしてみました今度は何も塗らないで、ハムや卵をサンドしてサン... [続きを読む]
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- 2008/06/04 10:53『ショコラブレッド』
- 週末にいくつか作ったうちの１つ、ショコラですちょっとほろ苦いココアの生地に溶けないタイプのチョコチップを混ぜ込んで2本に切った生地をねじってパウンド型に入れて焼き上げました。この成形は門間みかさんのパンを参考にしたもので作業自体は簡単なのに可愛く、美味しく仕上がって満足のいくものになりましたリッチな生地の薄力粉の一部をココアに置き換えただけでまるでチョコケーキのようなパンが出来るんだからスゴイです... [続きを読む]
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- 2008/05/30 11:52【いちごのチョコレートケーキ】
- せっかくのケーキが台無しです・・・このケーキは私がこの支店に来てから（＝今の会社に入ってから）ず〜っとお世話になった支店長のために昨日の夜に作りました。共立てのジェノワーズ（プレーン）にいちごのスライスをサンドしてチョコクリームで全体をナッペして、いちごとバラチョコで飾りましたｗがっ！！！ 何度も出来に納得いかなくてナッペし直したせいかクリームがドロドロ・・・いちごの下辺りなんか目を反らしたくなる [続きを読む]
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- 2008/05/27 11:18＜Petit bonheur* ありがとう便＞
- 久々に作った（どのくらいぶりだろ？）お菓子便です今回は娘の保育園の先生にあげるために作りましたもう先月の話ですが、先生から卒園式の時の写真と娘宛の手紙が来ました。その手紙と写真のお礼として娘がランドセルを背負っている写真とお菓子便を送ろうｗと思ってたのに忙しさのせいでもう5月終わりだょ・・・orzさすがに6月に入ったらマズイ！と思い、かなり寝不足気味だったけど頑張ってお世話になった先生のために作りまし... [続きを読む]
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- 2008/05/23 10:00【シンプル・ロールケーキ】
- （久々にｗ）本日の事務所でいただくオヤツのロールケーキですプレーンのシフォン生地で作りました。中のクリームは特別な味付けはしないでバニラビーンズを少しだけ（＾ー＾*）フルーツ（キウイ）を入れようか迷ったけど 生地もプレーンだし、クリームもそのままなので何も入れずにシンプルに仕上げました。ちょっと切る時に普通のナイフで、しかも温めないでそのまま切っちゃったので切り口がキタナイです・・・こうゆうトコに... [続きを読む]
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- 2008/05/20 23:37「オムライス」
- 今日の夕ゴハンは久々にオムライスを作ってみました簡単に玉ネギとベーコンと塩コショウだけで冷ゴハンを炒めて半熟オムレツを乗せてデミグラスソースをかけただけの手抜きオムライスですヾ(;´▽｀A``こんな感じでパパッと作ったものでも残さず食べてくれる息子に感謝ですｗ-------------------------------------------------------------------最近ホントに悲しいぐらいお菓子を作れてません！！(´；ω；`)そんな中でよ... [続きを読む]
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- 2008/05/14 13:21「鶏の和風ぺペロンチーノ」
- ずっとず〜っと作りたかったパスタがやっと作れました！！｡：ﾟ(｡ﾉω＼｡)ﾟ･｡そんなに手間暇かかるものじゃないけど いつも作るタイミングを逃してて・・・でも昨日ようやく作って食べれましたｗｗ想像してた通り美味し〜い最初だからレシピ通り忠実に作ったけど これはアレンジのし甲斐があるかもｗレシピは→こちらからお借りしましたこっちは少し前に作った「なんちゃって麻婆丼」ですホントは挽き肉と辛味噌を合わせたものだけ... [続きを読む]
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- 2008/05/13 13:38【ミニデコ＋α 】
- ミニサイズ（１２ｃｍ）の苺のデコレーションケーキです土台は共立てのジェノワーズ生地にチョコを加えてショコラ生地にして、生クリームは扱いにくいけど４５％のみにキルシュを多めに入れて旬の苺と“幸せの青い鳥”を飾ってみましたいつもこの手のケーキを作る時は決まって１８ｃｍ以上の大きなサイズしか作らないのでたまにこの位の可愛いサイズを作るのも楽しいですねｗこっちは前々から作ってみたかった『肉巻きおむすび』で... [続きを読む]
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- 2008/05/12 14:39【いちごショート・母の日ver.】
- 昨日の母の日に作った苺のデコレーションケーキですもう50代後半の母だけど、まだ乙女ゴコロを捨ててないのか年の割には可愛いものが好きだったりするので母の日ケーキも可愛くしてみました生地に苺パウダーを入れて、さらに生クリームには苺シロップを混ぜてＷベリーで飾り付けをして、ピンクを基本とした可愛いケーキに仕上げました。（ちょっとプレートの字がキタナイけど・・・ ）なかなか照れくさくて言葉では『ありがとう』... [続きを読む]
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- 2008/05/09 15:54【ティラミス】
- 何日ぶりの更新だか分からないぐらい放置してました・・・orz更新出来ない理由にネタ（ＵＰする画像がない）がないってのも大きいんですが、個人的に昼夜関係なく忙しい日々が続いてまして・・・でも（一応）元気です！ヾ(;´▽｀A``さて、このティラミスはＧＷ前だったか・・・半ばだったか・・・に作りました先月 会社の“女子社員限定”の懇親会なるものがありまして、とあるイタリアンが美味しいと言うお店に行きました。そこ... [続きを読む]
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