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- 2008/10/01 21:05あげないよ〜ｺﾛｯｹ＆生徒が先生？
- 以前、「あげないよ〜揚げだし豆腐」を作ったのですが、結構好評でした。今回は「あげないよ〜」シリーズ第2弾！ｺﾛｯｹに挑戦パン粉をあらかじめ、よーく焼いておけば、油は控えられます。なんと、これは、サラダ油は1滴も使っておりません。最近の子どもたちは、お母さんの影響か、「なるほどーこうやってﾍﾙｼｰにするんだな」などと納得しながら作っています。油のことなども、ちらほら話を聞いている様子でした。でも [続きを読む]
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- 2008/09/11 23:473枚おろし
- 魚の3枚おろしは何度もやってきたことのひとつ。3年目ともなるとすばらしい真剣に丁寧におろしていきます。中身は しそ+ﾁｰｽﾞ しそ+たたき梅くるんとまいて焼いていきます。ﾍﾙｼｰなﾃﾞｻﾞｰﾄ。豆腐で作ったバナナココアぷりん。上にアーモンドダイスをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしてみました。実はゼラチンは使ってなくても固まりました。ポイントはバナナをちょいと温めることにアリ豆腐の味はほとんどなく ... [続きを読む]
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- 2008/09/05 16:14くるくるさんまと博多の郷土料理
- 秋です！やっぱり今年も9月になったら秋刀魚の登場です。＜献立＞くるくるさんまがめ煮豆腐とねぎの味噌汁豆腐で作るココアプリンさんまは3枚におろすのは、なかなか手馴れたものでした。みんなとっても上手に魚をおろせるようになりました。今回は大葉とﾁｰｽﾞ、大葉とたたいた梅をまきまきしました。がめ煮は博多の郷土料理。なれてきたら、きちんとだしをとっておいしいがめ煮を作ろうと決めていたもので ... [続きを読む]
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- 2008/07/22 23:04夏イベント...子どもたちのﾂﾅﾊﾟﾝ
- 今日は夏休みイベント。ﾂﾅﾊﾟﾝを作りましたツナだけじゃ「たりーん」というので、ｺｰﾝをプラス。ちょっと夏＆子どもらしい？？パンができました。実は男の子3名のイベント体験。なんだか楽しそうでしたよ〜去年の夏も来てくれた子で「ブイごね」をなぜか気に入っていて、「オレ、ブイごねしたーい」と、はりきっていました。とっても上手にできました実は、カンタンにできるアイスクリームも作ったのです ... [続きを読む]
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- 2008/07/20 11:54夏のおもてなし料理
- 子どもたちにはうれしい親にはちょっとめんどくさい夏休み子どもたちとこんなランチパーティーはいかがでしょう？？案外子どもでも、上手にできちゃいますトルティーヤいろんなﾚｼﾋﾟがあるけれど、今回は強力粉のみ。強力粉200gにオリーブオイルと塩少々、お水だけで、子どもたちがこねやすい固さ（成形しやすい量を見計らって水を調節。30-40分放置（ラップに包んで）まるーくうすーくのばして、フライパンに油 ... [続きを読む]
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- 2008/07/16 21:37夏休みチャレンジレッスンのお知らせ
- 夏休みチャレンジレッスン！いよいよ夏休み！Ｈａｐｐａは通常教室は、お休みですが、都合に合わせて参加できるﾊﾟﾝの「チャレンジレッスン」を計画しました。けご教室、鳥飼教室どちらでも、受講できます。会員以外のお友達も大歓迎！ぜひ、誘って参加して楽しんでください。最初から最後まで自分で作ってお持ち帰り。（もちろん食べてもいいです） 対象：小学生〜（就学前のお子様は保護者 ... [続きを読む]
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- 2008/07/09 21:25新しい仲間♪
- 今日から来た男の子の料理教室。 あまりにも素直で、一生懸命で感動しちゃいました。 実はﾛｺﾓｺとﾏﾝｺﾞｰﾗｯｼｰを作ったのですが、大きいﾊﾝﾊﾞｰｸﾞは、家族に食べさせたいとのこと。なので、試食はちっこい一口ハンバーグ。「ええ〜それだけで足りる？」「うん、みんなにたべてもらうと」なんだか優しいですね〜ビックリです。とっても上手にできたのに。でも、とっても楽しんでくれました最後は流し台まで、 ... [続きを読む]
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- 2008/06/28 23:25親子で親子丼をつくってね
- 今回は親子丼。一人づつ自分でやってみました。おだしの具合や卵の半熟加減が苦戦してましたよ〜 ... [続きを読む]
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- 2008/06/28 23:19パパの笑顔クッキー
- 更新が遅くなりましたが、まずは今月の父の日イベントから。「笑顔クッキー」とブリザーブドフラワーこんなにステキにできました〜顔を作るのに悪戦苦闘生地がとけていきそうになりながらみんな真剣でした。そして、ブリザーブドフラワーカワイイ〜きっとステキな父の日になったことでしょう。みんな、作ったクッキーをみて、「やさしそう」とか「にてる」と盛り上がっていて、なんだかほのぼのとした ... [続きを読む]
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- 2008/06/11 16:14フレッシュﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟでﾅﾎﾟﾘﾀﾝ
- やっとステキな八百屋さんを見つけて契約しました。安心、安全、フレッシュで地産地消のおいしい野菜そのとっても甘くておいしいトマトでｹﾁｬｯﾌﾟを作ってﾅﾎﾟﾘﾀﾝに！＜献立＞手作りｹﾁｬｯﾌﾟでﾅﾎﾟﾘﾀﾝ（ささがきごぼういり）シュークリームスナップえんどうのオーロラソースがけこのﾅﾎﾟﾘﾀﾝ、ただのﾅﾎﾟﾘﾀﾝではございません。ささがきごぼうがたっぷり入っています。初めてのささがき体験なため、大きさがバラバラですが ... [続きを読む]
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- 2008/05/30 00:28ブリザーブドフラワーと笑顔クッキー
- 6月15日は「父の日」ですね。家族みんなに感謝しましょう！けご教室でイベントを行いまーすブリザーブドフラワーと家族の笑顔クッキー● 対象：小学1年生以上（子どものみの参加でもＯＫです）又は親子（子ども3歳〜）● 日程：6月15日（日）10：30〜12：30 ※希望者多数の場合は午後からも開催予定● 場所：クッキングルーム Happa鳥飼教室● 金額：1セット3000円（お花とクッキー）● 内容：クッキー作り ... [続きを読む]
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- 2008/05/28 12:43ドドーンとかばやき丼とﾍﾙｼｰ！キナプリ
- 今回はスポーツマンの男子生徒のために、スタミナシリーズ。＜献立＞いわしの蒲焼丼はるさめの本格鳥ｽｰﾌﾟきなこプリンいわしの下はきゅうりたっぷり。またまたその下にはﾁｰｽﾞがほんのちょっと混じっています。本当は青じそを混ぜるのが私は好きなんですが、子どもからはブーイングですｽｰﾌﾟは今回初めて、鶏手羽元からガラｽｰﾌﾟを作りました。子どもたちは正直ですね〜たくさんおかわりしていました。とってもお ... [続きを読む]
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- 2008/05/13 11:02ジャージャー！ライオン？麺
- ちょっとあったかくなってきたので、ピリ辛を！＜ﾒﾆｭｰ＞ジャージャー麺ハトシ韓国ｽｰﾌﾟﾖｰｸﾞﾙﾄりんごケーキもう、3年目のベテランクラス。盛り付けも指示せずに、とっても美しく仕上げてくれます。そして、なんとこんな盛り付けｱﾚﾝｼﾞも！子どもならではの発想わかりますか？？ライオンです。そして.....ハトシが顔に1枚ハンパに余ったので、それで、アートしちゃいました。なかなか面白いですね〜ス [続きを読む]
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- 2008/04/27 17:35味噌作りのお知らせ
- Ｈａｐｐａの大好評イベント親子で味噌をつくりませんか？子どもの食育を目的とした子ども料理教室、「CookingＲｏｏm Ｈａｐｐａ」で、安全でおいしい手作りみそにチャレンジ！ ぜひ、ご参加ください。３ｋのみそをお持ち帰りいただきます。● 対象：３歳以上のお子様と保護者一人のペア1日４〜5組くらいまで● 日程：け ... [続きを読む]
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- 2008/04/27 11:59シュウマイはウマイ！
- 小学4年生クラス。まだまだカワイラシイ...でもたのもしい！＜メニュー＞シュウマイ（普通の形とひらひら）ひじきと新じゃがのﾖｰｸﾞﾙﾄサラダイチゴ大福（余ったしゅうまいの肉で）プチﾊﾝﾊﾞｰｸﾞとってもジューシーなシュウマイができましたよ〜ポイントは椎茸の戻し汁にアリ。子どもが交代で一生懸命コネコネしてくれます。だからオイシイのかな？女子2名のこのｸﾗｽ、とっても仲良しで協力もするけれど、別 [続きを読む]
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- 2008/04/27 11:22味噌煮込みﾊﾝﾊﾞｰｸﾞとｽﾌﾚ
- ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞにもいろいろあります。今月はミンチを使ったお料理...最近の子どもたちは味噌汁をあまり好まない子が多いので、大好きなﾊﾝﾊﾞｰｸﾞにしてみましょう＜ﾒﾆｭｰ＞味噌煮込みﾊﾝﾊﾞｰｸﾞベーコンひじきﾊﾞﾀｰ風味チョコスフレのアイス添え盛り付けの仕方やﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの成形は、子どもたちの腕のみせどころ...「家族の分も作るからちっこいのたくさん！」「ぼくは、手裏剣型や四角にするもんね〜」「ぼくはジャンボﾊﾝﾊ ... [続きを読む]
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- 2008/04/16 00:00季節のまきまき野菜とじゃがピザ
- 献立ｱｽﾊﾟﾗとプチトマトの豚肉まき新じゃがのピザ風いちご大福わかめｽｰﾌﾟプチﾄﾏﾄを肉で巻くのが大変そうだったけれど、がんばってできました。あまりﾄﾏﾄが好きではなくても、大好きなお肉で巻くと、「おいしい」の一言が...「新じゃがのピザ風」のﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、ｶﾚｰ風味のひき肉。ﾁｰｽﾞもたっぷりと。さて、こちらは４年生。ﾅﾝを一生懸命こねる姿はなかなかサマになっています。今回はスパイスのお勉強。ルー ... [続きを読む]
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- 2008/03/01 15:28ひとりで作れるかな？？
- ちょっと更新が遅れてしまいましたそろそろ、自分の力で作ってみる練習です。＜今回のメニュー＞さばのｶﾚｰ焼きマカロニサラダあつあげﾁｰｽﾞめんたい豆腐のﾌﾟﾁｹｰｷみんな。「かんたーん」といいながら、さっさとできました。さすが！！です。厚揚げは中をくりぬいて、ﾁｰｽﾞを詰め、上にめんたいのマヨ和えをのせてオーブントースターでかりっとやくだけ。あと1品ほしいときにいいですよ〜豆腐のプチｹｰｷは、ホ ... [続きを読む]
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- 2008/02/16 01:25ルーは使わないよ！節分豆でハヤシライス
- ずっと、手の込んだものが続いたので、今回はみんなの好きなハヤシライス〜節分の豆まきした後、お豆は余っていませんか？縁起のよいものなので、ぜひ、お料理にも使いましょう。今回はハヤシライスもﾄﾏﾄ缶とウスターソース、ケチャップで作り、市販のルウは使いません。ごはんは、16雑穀米。＜献立＞お豆たっぷりハヤシライスじゃがいもとひじきのﾖｰｸﾞﾙﾄｻﾗﾀﾞ春巻きの皮でﾃﾞｻﾞｰﾄ（アップルパイ風＆ｷｬﾗﾒﾙﾁｰｽﾞ） [続きを読む]
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- 2008/02/14 13:43今月は和洋いろいろ..♪
- 今月はイベントも沢山あり、通常の子ども教室でも、和洋もりもりのメニューですっまずは、菜の花さくらごはんロールキャベツかぼちゃプリン 菜の花とｷｬﾍﾞﾂは、同じ「アブラナ科」という話をしたら、みんなびっくりーロールキャベツにベーコンをまいて包むのが、難しいかなあと思って心配していましたが、ごらんのとおり、とっても上手にできましたﾄﾏﾄ嫌いな子でもおいしそうにたべていました。次はプチﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝ [続きを読む]
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- 2008/02/01 10:29みんなのチュウチュウ巻きと朝ごはんはパン？ごはん？
- 「ねずみの巻き寿司」、みんながんばってくれました〜同じように教えているのですが、巻くときの力加減でしょうか？みんな表情がビミョーにちがっていたりして、とっても楽しいものになりました。巻いたときは、どうなってるのかな？ってカンジで不安そうですが、カットした断面を見て、みんなとっても盛り上がります。「ねずみっていうより「うさぎ」じゃね？」とか、「あーもっとひげを下にすればよかった」とか...結構 ... [続きを読む]
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- 2008/01/30 00:09プチデコ寿司＆ぶりてり
- 今月は「ごはん」のいろいろなｱﾚﾝｼﾞ。ということで、今回のクラスは、ﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝｹｰｷのようなお寿司です。エビをハートのようにかざりつけたり、「錦糸卵」も初めて作りました。とってもきれいでかわいらしいですちょっぴり早いけれぢ、「ひなまつり」にこんなﾒﾆｭｰはいかがでしょう？？＜献立＞プチデコレーション寿司ぶりの照り焼きガトーショコラすまし汁ﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝ寿司は真ん中にそぼろをはさみました。 ... [続きを読む]
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- 2008/01/24 21:04 ねずみ？？？巻き寿司＆バレンタイン
- もうすぐ節分。節分には、「恵方巻き」を食べます。｢創作」を意識したので、切りましたけど、節分のお話をして、恵方まきについてもお話しました。「なずみ」にしたのは、もちろん「ねずみ年」だから。そして、「年女」｢年男」の子どもたちが多いからです。結構考えるの大変で、試作もアタマかかえたのですが...みんなの反応は...ビミョーでしたが、楽しんでくれました。ねずみに見えませんか？？なかなかかわいくない ... [続きを読む]
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- 2008/01/20 13:44 ラララ♪ライスバーガーと根菜スープ
- ラララライライスバーガーその2今回は結構こんがりめにできました。ポイントは...?ある程度焼いてからたれをぬる。注：たれは塗りすぎると焦げやすいので注意。?たれを塗ってからは、短時間で仕上げる。?ごはんは、しっかりと押さえておかないとくずれます。具のはさみ方も、それぞれです。「ﾏﾖﾈｰｽﾞをまずつけたら、接着剤がわりになるよ。」とか、「マヨは嫌いだからたれをたくさんがいい」とか...自分なりに ... [続きを読む]
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- 2008/01/13 17:49 ライスバーガーとみるくもち
- ファーストフードの味を手作りで再現ということで、ラララライライスバーガーを作りました。メニューライスバーガー（つくね）根菜スープﾐﾙｸもちのきなこがけ中身は鳥ミンチを、ひじきやゴマといっしょにつくねにしてレタスをはさみました。もちろんタレもソースがわりにぬりました。難しかったのはライスをセルクルに結構ぎゅぎゅっと押さえないとバラバラになるので子どもたちは悪戦苦闘でした。食べると ... [続きを読む]
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