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- 2008/06/29 10:40苺のパウンドケーキ と、ドバイのオークション。
- ちょっと前ですが、苺の季節が終わる前に、駆け込みでパウンドケーキを作りました。友人主催のお菓子教室で生の苺を焼くと、水分が抜けていい感じにおいしかったので、やってみたのですが・・・。やっぱり、苺とチョコレートの相性は抜群です。アポロがケーキになったような味になりました。さて。昨日、世界☆ぐるぐるジーンを見ていたら、ドバイでは、車のナンバープレートがオークション制になっていて [続きを読む]
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- 2008/06/15 15:00〔トルコレシピ〕シシケバブ_Sis Kebap
- 家で簡単に作れるシシケバブです。焼き鳥の牛肉バージョンといったところでしょうか。ウチでは、シシ料理を作るのはアイカタ。私でも作れるのでしょうが、「ヒツジ君の方が上手だよ〜」と褒めちぎってるウチに役割分担が定着しました。何事も最初が肝心！（笑）アイカタは、こだわりたいトコは超几帳面なので、焼く前だって、こんなに美しく並べちゃいます。あっぱれ。作り方は、ヨーグルトを使って肉を柔ら [続きを読む]
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- 2008/06/07 23:25東京ジャーミーにて。
- 代々木上原に、東京ジャーミーというモスクがあります。井の頭通り沿いに、ミナーレが立つ建物があるなぁとは、思っていたんです。それが、イスラム教のモスクであることも、知っていたんです。近所に住んでいたのに、当時はそれくらいの知識しかありませんでした。何がどうしてか、ムスリムのアイカタと結婚し、引っ越してから、このモスクに通う事になろうとは。。。とあるきっかけで、このモスクで集ってる会（？ [続きを読む]
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- 2008/05/24 19:57〔トルコレシピ〕 カリフラワーのトマト煮（Kiymali Karnibahar）
- 4月人事で異動があり、仕事が本格的に始動し始めました。新しいグループは、規模がデカて、何をやるにもパワーがかかります。私は、といえば、情けないながら忙殺され、家のことは最低限しかできてません。こんなに大きなカンパニーを見れるのは、いい経験なので、ひとまず忙しさを乗り切るまでこの生活をつづけようかと。一身に被害を被ってるアイカタよ。スマン！新しい料理にチャレンジ！なんて余力は、もちろ [続きを読む]
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- 2008/05/11 01:13惨殺されるアザラシ
- アイカタがトルコのニュースで見つけて教えてくれました。（3月末頃のことです）これ、何をしてるか分かりますか？カナダ政府公認の元、毛皮の為に、アザラシ猟をしてるんです。詳しくは、コチラのサイトに書かれています。生きたまま剥いだほうが、いい毛皮ができるそうで、まだ動いてるアザラシの皮をツルンと取って、身は海に捨てられています。「製品」としてしか見てなかったけど、作られる過程をたどると、 [続きを読む]
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- 2008/04/13 16:18〔トルコレシピ〕 家で作るイスケンデルケバブ_Ev Yapimi Iskender Kebabi
- イスケンデルケバブは、ドネルケバブのお肉をピデ・ヨーグルトの上に乗せ、最後にタラーっとバターをかけて食べる料理です。ブルサという街のイスケンデルさんが作ったのが名前の由来です。なすの冷製（Patlıcan Imam Bayıldı_お坊さんを気絶させたナス、という意）といい、こんな名前で、市民権をがっつり得てる料理、日本ではないなーと思います。だって、「山本さんの煮っころがし」が普通にあるっ [続きを読む]
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- 2008/04/09 22:46〔トルコレシピ〕キョフテとキャベツのトマト風_Köfte ve lahana
- いやぁ、久々の更新。仕事に追われて、新しい料理を開拓することも、写真を撮ることもなくて、ネタ切れでしたε-(。_。;)ノとは言うものの。週末にキョフテを作ってトマトで煮込んだら、意外とイケてました。春キャベツも、大きく切って食べると、甘みをぐっと感じることが出来ます。最近、小さい地震がたまにありますね。慣れてる私にしてみれば、大した事ないのですが、ヒツジくんにとっては一大事！最 [続きを読む]
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- 2008/03/23 22:24パウンドケーキでピクニック
- ボチボチ桜が咲いてるかな〜と思い、昨日焼いたパウンドケーキを持って砧公園に行きました。この公園は、桜が咲くと、一面ピンクで、それはそれは幸せな光景なのです。そして、芝生エリアが広いので、だらだらしたい私にはぴったり。期待して行ったのですが、桜はつぼみが膨らんではいるものの、あと一息でした。満開は来週かなー？来週は予定アリで行けないので、今年のお花見はお預けの模様。通勤電車 ... [続きを読む]
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- 2008/03/20 23:06今日は 3月20日です。
- ※ウチには子供はいませんー。念のため。今朝、ニュースを見て思い出されました。今日、3月20日は、地下鉄サリン事件（1995年）、イラク戦争（2003年）が始まった日です。どちらも私の記憶にはくっきり残っていています。地下鉄サリン事件では、家族が仕事で関わていて、重大さを目の当たりにした事件でした。イラク戦争は、自分が海外旅行に携わる仕事をしていたので、どんどん高まる緊張感と、空爆のニュー ... [続きを読む]
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- 2008/03/16 18:54春がきた！
- 今日は珍しく花見です。私だって、いつも食べてばかりいる訳じゃありません。と、いうのも、近所で餅つき大会のポスターを見つけたので、アイカタに見せるべく、行ってみました。日本にいる間に、「ニッポン的暮らし」を見ておくのもいい経験？と思ったのです。ですが、ちょうど休憩中で、餅つき風景は見れず、1時間以上待つことになりそうだったので、諦めて近くの公園へ。急に温かくなったからか、春爛漫。公 ... [続きを読む]
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- 2008/03/11 22:34 〔トルコレシピ〕カリフラワーのフリッター_karnibahar kizartma
- カリフラワー料理第二段。カリフラワーのグラタンでカリフラワーにはまって以来、ブームになっています。卵液をつけて揚げるだけなのですが、ニンニクヨーグルトでピリッと引き締まり、胃もたれすることなく食べられます。最近、新しいトルコ料理の開拓を怠けているので、レパートリーが広がらず、ちょっと退屈しております。作れる料理で、日々をまわしている感じ。アイカタが来日したての頃、トルコ料理が作れない！ ... [続きを読む]
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- 2008/03/02 22:37アップルクランブル
- 今年の冬は、超寒いし、雪は降るし。早く春になれっ！と思っている間に、ダイブ温かくなってきましたね。でも、その前に、冬をしっかり味わっておきましょう。りんごがたっぷり入ったアップルクランブルです。去年も同じような時期に作ってましたが、今年はりんごの甘煮にレーズンを30ｇ入れてみました。器は、BORCAM というトルコのブランド。日本でたまたま見つけて手に取ったら、一緒にいた友人が教えてくれ ... [続きを読む]
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- 2008/02/25 21:27お菓子教室_080224
- 今年1回目のお菓子教室に行ってきました。今回は、「アーモンドと赤いフルーツの焼きタルト」です。タルト台、カスタード生地は前回のタルトシトロンと同じ分量だったのですが、上に乗せるトッピングが変わるだけで、ぜんぜん違うケーキになります。パウダーシュガーで見えにくいのですが、トッピングはブルーベリーと、生のイチゴです。これらを乗せて、再度焼くと、いい感じに水分が飛んで、これまた美味しいのです [続きを読む]
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- 2008/02/17 22:03イタリア・ジェノヴァ料理「FEA DOMA」でランチ
- 友人と、休日ランチに行きました。彼女とは、仕事ネタ、旅行ネタetc盛り上がるのですが、前後して結婚したり、人生のシーンも同じような局面を走っているので、なお一層「分かる！！」と思う事が多くあります。そんな彼女とのランチは、以前からずぅっと気になっていた日本橋「FEA DOMA」に行きました。イタリア・ジェノヴァ料理のお店です。相当楽しみにしていた店だったけど、全体的に見ると印象薄い。あっさり ... [続きを読む]
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- 2008/02/12 09:48 〔トルコレシピ〕ひき肉のピデ_gevulde pide
- 連休初日、仕事から帰ったアイカタの指先にはバンドエイドが。ほんの切り傷？くらいに思っていたら、先端がプラプラしてるとの事。指先スライス！Horror Horror Horror！血とか怪我がこの上なく苦手な私には、ホラーそのもの。傷を見るなんて、到底ムリで、土曜の夕方でもやってる病院を探しまくって、連れて行きました。プラプラしていたのは、先端の数ミリの部分だったので、３針縫って診察終了。その切 ... [続きを読む]
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- 2008/02/03 20:30〔トルコレシピ〕 羊のクリーム煮_Koyun Haslamasi
- 東京は久々に雪が積もりました。去年は暖冬だったので、チラっと降っただけだった気がします。ちょうど日曜だし、家でまったり過ごすゾ、と企んでいたら、如何ともしがたい用事に駆り出されました。とにかく寒い！本能的に体中が縮こまって、最小限の範囲で動こうとします。人生初の本格的正月太りもあって、両腕をフリ、大またで歩いて・・・それどころじゃありません。この分だと、春まで運動はオアズケになりそ ... [続きを読む]
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- 2008/01/29 22:33 〔トルコレシピ〕赤レンズ豆のスープ_Mercimek çorbası
- 今日は、退社する方の為に、花束を買いに行きました。花って、なくてもいいものだけど、あると、嬉しくなるものですよね。だからこそ、ステキなモノをあげたいと思うし、作ってもらう時も、出来上がるまでワクワクするのですが、今日は、仕事の合間の手配だったので、電話で注文ししました。オフィスが移転したてなので、ネットで調べて、HP見て注文したんだけど、取りに行ったらなんて貧相な花束。それはもう、トイ ... [続きを読む]
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- 2008/01/19 21:50 Happy Birthday to Billy !
- 久々に友人亭でパーティーをしました。栃木から新鮮で安心な野菜を頂いたとの事でそれを活かした料理が勢揃いです。これだけの料理を一人で作りきったcyurika氏、さすが。私は鼻血が出そうな程大興奮でした。アイカタに一人、お留守番させるのが不憫だったので、一緒にお邪魔させて頂きました。初のキムチや、モッツァレラも気に入って「家でも頑張って」と言われる始末（笑）そして当日が誕生日という友人(♂)の為 ... [続きを読む]
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- 2008/01/13 16:34 トマトソースのペンネ
- 久しぶりにゆっくり週末した週末で、時間の感覚が狂ってしまったので、お昼は簡単なペンネにしました。ストックの材料とひと手間で出来上がり♪午後は今年初のセールへ出陣。年が明けてこれだけ時間がたってるので、気に入るものは少ないのですが、年明け早々の人だかりの山に入ると、買う気が萎えるんです・・・。思いがけず戦利品はザクザク。ま、いっか。■トマトソースのペンネ【材料】 2人分ペン ... [続きを読む]
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- 2008/01/06 10:53 〔トルコレシピ〕 チキンのクリーム煮_Tavuk Haslamasi
- あけましておめでとうございます。今年もスローペースでの更新ですが、どーぞよろしくお願い致します今年のお正月は、海外旅行も行かず、日本でまったり過ごしました。昨年は私が、今年は弟が入籍、とめでたい続きのnyaotan家ですが、それぞれのアイカタを連れて、初めての6人（両親・私夫婦・弟夫婦）でのお正月でした。家族が増えるって、嬉しいものですね。ウチのアイカタ（刺身ぎらい）はというと、兼ねてから気 ... [続きを読む]
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- 2007/12/29 10:06 山盛りのトルコみやげ。やっぱり食べモノ・・・。
- アイカタ来日時に、持ってきた荷物は約50kg。もちろん、洋服や本もありましたが、大きなかばんひとつ全部おみやげでした。あまりの大きさに写真を撮っていたのですが、日本移住を果たした今年中に、かけこみアップしてしまいます開けてみると･･･出るわ、出るわ、食べ物の山。左は、スープです。食事は必ずスープで始まるのですが、仕事を終えて、スープまで作ってられん！という私がラクをする為の必殺技です。日本で ... [続きを読む]
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- 2007/12/24 22:01 〔トルコレシピ〕今年の犠牲祭。鶏肉のキョフテ_Tavuk Köftesi
- トルコもぼちぼち普通の生活に戻っているようですが、20日はクルバン バイラム（Kurban Bayramı、犠牲祭）でした。（犠牲祭とは＆雰囲気はこっちにアップしています。）去年は年末とかぶっていたので、トルコ旅行と重なり、一緒にお祝いしましたが、今年はお預けです。トルコの義父は、「一人ではどうにもならん・・」と、今年は羊の買い付け＆解体を諦めたそうです。働き手（アイカタ）が日本にいるので、私的には、 ... [続きを読む]
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- 2007/12/16 18:09 〔トルコレシピ〕カリフラワーのグラタン_firinda karnibahar
- 今まで、カリフラワーってメインになりにくい気がして、自分で買う事はなかったのですが、トルコ料理では、グラタンにして食べる事があるそうなので、さっそく作ってみました。とても食べやすいので、びっくりしました。このグラタン、卵が沢山入ってるので、グラタンというより、キッシュのような感じです。カリフラワーって、甘いんですね。主張が少ない野菜たちなので、この甘みがとてもよく分かります。その ... [続きを読む]
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- 2007/12/02 22:01 紅イモマーブルパン
- 昨日、友人の結婚式に行ってきました。学生時代や社会人なりたての頃の結婚式って、友人からのお祝いって、新郎側は芸、新婦側はメッセージか歌が定番だった記憶があるのですが、最近思うことは、凝ってる！一緒に過ごしてきた写真や映像をメッセージと一緒にDVDにして流すんですが、質が高いんですよ！そうそう、と思わず言ってしまうような懐かしい写真とエピソードと、所々に入ってる笑いと、最後は鼻の奥がツンと ... [続きを読む]
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- 2007/11/21 21:53 〔トルコレシピ〕 ほうれん草と米の煮込み トマトなしバージョン_Yoğurtlu ıspanak
- 前に作った「ほうれん草と米の煮込み」のトマト・肉ぬきバージョン。塩とチキンコンソメであっさりしていて、食べやすい。がっつりボリュームがあるものを食べたい時は、もの足りないかもしれないけど、私は、こっちの方が好みかも。さむーーい夜に、部屋をぬくぬくに温めて食べたい料理です。ここ最近、ゴハンは作ってるのですが、blogの更新がままなりません。料理開拓のレシピを残すためにも、記しておき ... [続きを読む]
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