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- 2008/03/03 10:07ハーブの会
- 先週、ハーブ会をしました。会っていっても、お客さまは２人です(^^)最近、いろんなことをしたいなぁと思っていて。ディル、ローズマリー、タイム、オレガノ、チャービル、バジルなどを並べておきました。今回用意したオリーブオイルは、ハーブの香りを生かすために、くせのあまりないものに。準備している時、ほんとシアワセ〜でした（*^_^*）ハーブを並べてるだけで、香りがふわぁっとして。アロマテラピー効果ってすごいなぁぁ [続きを読む]
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- 2008/02/28 08:39ごぼうのパスタとシアワセランチ♪
- ごぼうのパスタ。オススメのレシピの話をしていたときに教えてもらったパスタです。有元葉子さんのレシピです。ごぼうのペペロンチーノ風。たっぷりのオリーブオイルで炒め煮にするんだけど、フライパンの底でカリッと焼けた部分のごぼうの風味がすっごく良くて美味しかった（*^_^*）サラダはハーブたっぷりで。サラダほうれん草、プチトマト、新タマネギ、ツナ、ハーブはバジルとディルとチャービル。味付けは赤ワインビネガー ... [続きを読む]
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- 2008/02/25 20:10久しぶり
- なんだか、久しぶりの更新です。母の入院、手術でなんとなく落ち着かない毎日でした。でも、無事退院して、回復も順調。つくづく元気でいるって素晴らしいことだなぁと思いました。普段から体を鍛えている母は、先生もびっくりの（笑）最短日数で退院することができたので、ほっとしてます。最近の嬉しいこと。。。今までハード系のパンには見向きもしなかった夫が、私の定番パン“クルミとレーズンのパン”をうまいね〜と言って ... [続きを読む]
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- 2008/01/31 09:28かぶのソテーとお気に入りの財布
- このところ、晩ごはんが遅いので、なるべく野菜たっぷりで重くならないメニューにしてます。これは、かぶのソテー。かぶをオリーブオイルでソテーして、バルサミコとしょう油を少し。最後に胡椒をふります。にんにくとバターしょう油っていうのも美味しいですよね！れんこんとか長いももよく同じようにソテーします。簡単なのに、ちゃんとした一品になるので得した気分（*^_^*）一昨日、茹で鶏を作った残りの茹で汁を何かに使お ... [続きを読む]
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- 2008/01/30 19:36ごまをすりすり
- ごまだれです。ごまが大好きなので、ごまはよく使います。これは、すりごま、ごまのペースト、みりん（または酒）、砂糖、しょう油を混ぜたもの。これをベースに、そのときによって、ごま油やお酢を足して使ってます。キャベツやニンジンなどの野菜に和えたりすると美味しい（*^_^*）茹で鶏胸肉を裂いたものに、ラー油とか唐辛子を加えてピリ辛にしたのを加えるとバンバンジー風。ごまは自分でするのが好きです（多分、母の影響） [続きを読む]
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- 2008/01/28 12:35 ジューシーtomatoフォカッチャ
- いつものフォカッチャにプチトマトを乗っけてみました。仕上げにオリーブオイルと海塩をパラリとふりかけて。プチトマトはちょうどサラダに使おうと思っていたのをちょっと拝借。ジューシーで美味しかったです。生地の中にハーブを練りこんでもよさそう！今度試してみよっと(^^) いただいたパテ。つまみはにんじんサラダ、じゃがいものケーパー風味、きのこと生ハムのマリネなどで飲みました。すっごーく寒かったので、お風呂に ... [続きを読む]
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- 2008/01/16 21:29 カリフラワーのパスタといつものパン
- 我が家の定番、カリフラワーのパスタ。最近、大きくておいしそうなカリフラワーをよく見かけるので、ちょくちょく買ってます。温野菜かパスタで食べることが多いかな。残ったらお味噌汁に入れたり。ちょっとじゃがいもみたいな食感がありますよね。初めてカリフラワーでパスタを作ったとき、夫に、じゃがいも少し入ってる？？って言われました。ブロッコリーかカリフラワーをくたくたになるまで茹でてソースにするパスタは、夫の... [続きを読む]
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- 2008/01/07 13:02 あけましておめでとうございます
- あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いします（*^_^*）初詣、昨年に引き続き、名前Yメンバーで増上寺に行きました。31日夜、浜松町の居酒屋さんで待ち合わせ。かんぱーい私は常々、名前がちょっと似てるなー（私だけあまり似てないけど）、みんなYだなぁって思ってたんだけど、誰も気づいてなかったみたいで、言ってみたら、みんな“あー！”って感じ。Yメンバーって思ってたのは私だけだったみたい ... [続きを読む]
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- 2007/12/31 00:47 お豆のマリネと締めくくり
- よく作るお豆のマリネ。今回はちょっとだけガーリックをきかせてみました。赤白えんどう豆、丸ひたし豆、大豆です。あまりお豆を好まない夫が、なんかおいしいね〜と言って進んで食べてくれました（*^_^*）オリーブオイルと白ワインビネガーを2：1くらいに、玉ねぎとにんにくのみじん切り、塩こしょう。ビネガーは玄米酢とかりんご酢を使うこともあるし、レモン汁のときもあります。レモン汁のときは、少し控えめに3：1くらいにし... [続きを読む]
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- 2007/12/26 23:23 楽しい12月♪
- 毎年、クリスマスは自宅で過ごすことの多い我が家です。今年はいろいろ集まる機会があって、夫も私もお酒漬け（笑）でした。それで、24日はヘルシークリスマスにしよっかぁなんて話していたのですが、夕方見ていた海外ドラマの中で、ダンナ様が作ったお料理を夫婦2人で食べてるシーンがあって、おいしそ〜にワインを飲んでいるのを見ていたら、私たちもなんだかプチパーティがしたくなっちゃいました。それで家にあるもので、簡単... [続きを読む]
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- 2007/12/17 12:33 バースディ山行
- 今月初旬の母の誕生日、ちょうど仕事が休みだったので、山好きな母を誘って高尾山に行ってきました。１０月頃から一緒に行きたいね〜って言いながら、なかなか行けなかったので。誘ったあと、誕生日にちょうど出張が重なってしまったという父からメールが。“ありがとう。お母さん、yuyuとの高尾山行き、とても楽しみにしてる様子です” よかった♪新宿駅で待ち合わせてのんびりと高尾山へ向かいました。母は結構本格的な登山を... [続きを読む]
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- 2007/12/04 00:08 豆栗大好き♪
- 今日のパン焼き会は、フォカッチャとオレンジチョコのライ麦パンを作りました。午前中、ちょっと雨だったけど、午後には天気もよくなって良かった（*^_^*）フォカッチャ生地、１つはトマトたっぷりのピザにしました。オーガニックのトマト缶がちょっと安くなっていたので、大量に買い込んでおいたのを、これまた大量にトマトソースにしておいたんです。私がずーっと作り続けてるトマトソースはすごくシンプルです。オリーブオイル... [続きを読む]
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- 2007/11/26 12:22 続・ビストロゆ
- 久しぶりに、シンプルな丸パンを焼きました。新しい粉を買ってきたので。やっぱり丸パン作るのって楽しいなぁ。特に丸く成形したあと、まわりに粉をまぶすときが好き。なんだか大福のような感触（*^_^*）たっぷり卵サンドを作ろうと思います。週末、連休初日は仕事だったのですが、以前に引き続き、またまた“ビストロゆ”を開店してもらえました。先月も“小料理屋ゆ”をしてくれたので（その時は、かき揚げや唐揚げを作ってくれ... [続きを読む]
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- 2007/11/22 09:00 いつものパン
- クルミとレーズンのパン。やっぱり一番よく作ってしまいます。今回は初めてホシノのレーズン種を使ってみました。皮がパリッとした感じもするけど、味わいはいつもの方が好みかなぁ？たまたまかもしれないので、何度か作ってみたいと思います(^^)今回のは気持ちふっくらめに出来上がった感じ。島津山ラスク→いただいたとーっても美味しいラスクでお茶タイム（*^_^*）アリエッタという天然酵母のパン屋さんで大人気のラスク ... [続きを読む]
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- 2007/11/19 10:08 野菜たっぷり晩ごはん
- 今月は、週末の家飲み会がなかなかできなかったのですが、今週はのんびりと過ごせました。金曜日はかなり遅くまで飲んだり食べたり。。。気づいたら寝てました^_^;翌日は野菜たっぷりディナー。ナスとズッキーニのトマトソース煮込みカレー風味。ごぼうのチーズソテー、サラダ。あとはチーズやパテ、マリネなど。今週はちょっとしたお祝い週だったので、微発泡赤ワインでかんぱーい♪トマトソース煮込み、キノコとかブロッコリー ... [続きを読む]
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- 2007/11/15 09:38 パン焼き会
- ちょっぴり恒例となってきたyuyumoiパン焼き会。今回はプレーンベーグルとラムレーズンライ麦パン。ベーグルはサンド用に、ほんの少しふんわりムチッな感じにしてみました。それから、いただいたラディッシュを以前教えてもらった赤ワインビネガー漬けに。潰し割ったラディッシュにワインビネガーを振りかけて冷蔵庫でキンッと冷やします。使ったワインビネガーはこちら→ランガローロ。ワインビネガーとしてはまだ若い ... [続きを読む]
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- 2007/11/14 11:02 なんだかよく作ってる
- 焼くことが多いフォカッチャ。パーティやパスタのときに出して、余ったら翌日具がたっぷりのサンドにしても美味しいし、なんといっても捏ねるのが楽。オリーブオイル好きの私は捏ねてる時や焼いたあと回しかける時のふーんわりと香るオリーブオイルの香りがなんとも言えず（*^_^*）これは、はるゆたかを使って焼いたので、少しもっちりしてます。フランスパン用粉で作ると、もうちょっとさっくりした感じ。この間買ったフォカッチ... [続きを読む]
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- 2007/11/12 10:06 あずきパン
- 小豆たっぷりのパンを焼きました。ホシノ酵母です。最近はお豆を使ったパンをいろいろ作ってみたい気分。ユーハイムのＡＫＡＥＮＮＤＯＵやＡＺＵＫＩみたいなのも挑戦してみたいなぁ。（昨日は夕方、東京駅で乗り換えをしたので丸ビルに寄ってみたんですが、お豆のパンはやっぱり売り切れてました〜〜。残念！でも、どのパンを食べてもおいしいなぁ（*^_^*）私はナッツやドライフルーツ系のパンを、夫は具沢山のフォカッチャやピ... [続きを読む]
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- 2007/11/08 21:09 パンドミとシアワセランチの物々こうかーん♪
- 今日は、パンドミを送り出しました。“８日、yuyuの職場の近くまで行くんだけど〜”、というパンドミ好きなみっちゃんへのプレゼント。お気に入りのコーヒー豆と一緒に渡しました。みっちゃんからは、なんとランチの差し入れが！オーガニックのお店のデリ詰め合わせとひじきの炊き込みご飯、デザート等々。。。なんだか、わらしべ長者になった気分。笑おかげで、大大大満足のシアワセランチになりました。ありがと〜〜〜〜〜♪ ... [続きを読む]
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- 2007/11/07 11:02 久々のお嫁入りベーグル
- 先週、私たちの職場に研修に来ていた方が、“うちのすぐ近くの小さなパン屋さんの食パンがおいしーんですよぉ”と言って、食パンを買ってきてくれました。焼いてみたら、外はパリッと中はしっとりふーんわりな感じで、とってもおいしかったです。それで、お返しにというにはずうずうしいですが、ベーグルを勉強中という彼女に、恥ずかしながらyuyumoiベーグルをおすそ分け。第１回目はハード系バージョン。シナモンレー ... [続きを読む]
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- 2007/11/05 18:49 オリーブオイルのリュスティック
- すーごく好みのリュスティックができました！ちょっと小躍りしちゃいたいくらいです。笑オリーブオイルがたっぷりはいってます。感激してるわりに、写真にしてみると意外と地味な感じですが（*^_^*）配合は。。。強力粉（はるゆたか）.....３００ｇはちみつ.....５ｇ塩.....６ｇイースト.....小さじ１/４弱水.....２２０ｇオリーブオイル.....６０ｇ ... [続きを読む]
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- 2007/11/05 13:51 ローズウォーター
- ＊朝摘みばら水＊最近気に入っている化粧水。ローズウォーターです。肌が弱いので、ずっと石けん生活をしてます。シャンプー、リンス、ボディソープ、ハンドソープ。。。基礎化粧品やハンドクリームも石けん素材のものを。化粧水はほとんど水？っていうくらいの感じのものを使うことが多いです。アロマ好きなので本当はいろんなハーブウォーターを使いたいん ... [続きを読む]
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- 2007/11/01 10:12 チョコチップナッツのパン
- チョコチップナッツパンです。チョコチップとカシューナッツとくるみ。ホシノ酵母で作りました。いつものようにくるみとレーズンのパンを作ろうと思いながら、ふと最近買った苺ジャムをたくさんぬって食べたいなぁと思って急遽変更。チョコチップの分量を量らずにザザーッと入れたので、いつもよりちょっと多めな感じ。半分はそのままで、もう半分はジャムだけとか、スライスしてクリームチーズとジャムとか。。。で食べま ... [続きを読む]
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- 2007/10/29 10:37 大根の梅酢サラダ
- 大根の梅酢サラダです。大根の細切りと葉っぱとゴマを梅酢で和えただけ（*^_^*）簡単だけど、さっぱりしてて大好きです。紫蘇でも美味しい。普段は和食が多い我が家。この日は鮭の西京焼き、鯖の昆布締め、野菜炒め、味噌汁など。私は毎日の食事は、魚も野菜も、焼くだけ〜とか、和えるだけ〜とか、割と素材そのままの感じが残ってる方が好みです。煮込みなども、味をつける前のものをつまむのが一番好き。 ... [続きを読む]
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- 2007/10/28 22:16Signifiant Signifie
- １０日ほど前、催事でシニフィアン・シニフィエが入っていました。赤坂ペルティエで志賀シェフのパンに魅せられ、丸ビルのユーハイムでは、もうほんとに毎日同じパンを買ってランチしていた私ですが、こちらのパンは初めてです。うれしー（*^_^*）朝、仕事に行く前にワンプレートを作ってみました。楽しみがあると、ウキウキと起きれますー♪パン・オ・ヴァン、パン・オ・ペイザン、バゲット・プラタヌ、コー [続きを読む]
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