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- 2008/10/28 10:26花柳お買い得情報「ふる里」半額！
- 御菓子司花柳本日のお買い得情報！ふる里通常価格１個￥１０５（税込み）のところ特売価格１個￥５０（税込み）「ふる里」は麦香せんを使った麦らくがんで、中にこしあんを入れています。ぽきっという硬いらくがんではなく、柔らかめにつくるタイプの落雁です。ご近所情報ですいません。。【御菓子司花柳】http://shop.hanayagi.cc... [続きを読む]
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- 2008/07/08 02:17お〜いお茶の新商品
- 伊藤園、お〜いお茶の新商品は、なんと冷たい抹茶。７−●でたまたま見つけて、すぐ購入！ボトルには天然水が入れてあり、やや大きめのフタの中に抹茶(粉末)が仕込まれています。フタを少しゆるますとボンという音がして抹茶が下の水の中に落ちる。再びフタを締めシャカシャカとシェイクして出来上がり。おぉ、、冷たい抹茶だ〜。よく考えられてる。ただ夏場の275ミリリットルはちょっと少ない感じ。1本198円(^^;... [続きを読む]
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- 2008/07/06 23:06信州まつもと大歌舞伎初日観劇！
- 信州まつもと大歌舞伎 平成中村座 夏祭浪花鑑 初日を当日券で見てきました。 （少々ネタばれあり、ご注意！） 当日券の席配分は、バルコニー席が主でしたが、桟敷席も２枚配分。 私は第１バルコニーの下手８列目。 桟敷席の後ろあたりの真横でした。 ステージには割と近いですが、センター奥が見えない席で、 最後二人が逃げていくところがどこに向かっていくのか見えなく、 今日新聞で知りました（笑） 逆にかごの奥に隠れて取り... [続きを読む]
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- 2008/07/04 23:59街中歌舞伎一色
- ７月５日（土）よりまつもと市民芸術館にて平成中村座公演「夏祭浪花鑑」が始まります。信州・まつもと大歌舞伎と題して行われるもので、松本市在住の市民キャストも大勢出演！ちょっとした盛り上がりです。チケットは前売り当日に即日完売。うちの職人も発売日、午前中休みを取って並び、何とか２階の一番前を取ったようです。街中歌舞伎一色 というのは大げさですが、各商店あちこちに垂れ幕が下がり、いよいよという感じ。初日... [続きを読む]
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- 2008/07/03 21:42七夕和菓子 星もなか
- ７月７日に向けて七夕用の和菓子を作り今日から店頭に並べました。いろいろ考えましたが（ほんとか？！笑）星形のもなかです。中身はブルーベリー餡とマーマレード餡。甘酸っぱい系です。１個１５０円。今日は一つも売れず・・・（爆）。●花柳インターネット店/http://shop.hanayagi.cc... [続きを読む]
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- 2008/07/02 07:57豚肉と野菜の白濁スープ…満山麺
- うまいと思っているラーメンの一つに 萬山麺 というのがあります。 今日の仕事は一日外まわりで、運よく昼飯はそれ。 萬山麺とは、 松本駅前の萬山園というラーメン屋の看板メニュー。 豚肉と野菜の白濁したスープに 麺は店主自家製の手打ち細麺。 野菜で煮込むからなのか、ほのかにあまく奥行があり、 かなり完成度が高いスープだと思う。 細手打ち麺はしゃきっとして、 歯ごたえ・のどごしがいい。 最後に残ったスープをご飯にか... [続きを読む]
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- 2008/07/01 00:11松本の水を巡るイベント
- ６月２９日（日）松本の宝探し 水巡り編（主催／松本のまちを考える女１０１人会議）が松本市内中心部で行われ、小雨の中たくさんの参加者が松本の井戸・わき水探検を楽しんだようです。スタンプラリーという形をとって、県の森から源智の井戸〜蔵シック館前の井戸〜女鳥羽の泉等々、歩いて回ったようです。そのスタンプラリーの景品としてうちの水ようかんを選んでいただきました。うちの水ようかんは、そのコース中の源智の井戸... [続きを読む]
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- 2008/02/09 10:29バレンタインデー 和菓子屋の逆襲
- ２月。なぜか和菓子屋は暇です。例年、洋菓子屋さんのにぎやかなバレンタインデー企画を見ながらふん。うちはチョコないし。と、ぼんやりやり過ごす２月でした。が今年は逆襲だーーーということで、バレンタイン用の商品をはじめて作りました。↓↓↓チョコでなく、チョコ味のもなかで(^_^;しかもハートで(^_^)。ピンクもかわいいからと２色セットで、と企画したところ、今年の２月はけっこう忙しくなりました。２月１４日の本番前... [続きを読む]
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- 2008/01/01 14:22あけましておめでとうの和菓子
- みなさん、あけましておめでとうございます。今年は心を入れ替え、ブログ更新に努めようと思います(^_^;年末は目が回る忙しさで、特に２９日〜３０日はほぼ徹夜(◎_◎)何をやっていたかというと、こんなものを作っていました。↓新春ギフト用の上生菓子です。これだけの種類となると、結構時間がかかります。。。２００８年もよろしくお願いいたしまーす。●花柳インターネット店http://shop.hanayagi.cc/にほんブログ村 和菓子ブ... [続きを読む]
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- 2007/09/04 10:53今日から初秋の上生菓子！ こぼれ萩
- 今日から秋の上生菓子を始めました。おこしの材料となる荒粉を練りきりの上にちらした「こぼれ萩」。練りきりの形、色は様々ですが、「ぱらぱら散らす」のは全国共通のようですね。●花柳インターネット店http://shop.hanayagi.cc/にほんブログ村 和菓子ブログ↑和菓子ブログに参加しています！応援ポチお願いしま〜す。... [続きを読む]
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- 2007/08/29 22:59ガトーフレーズ／黒豆のどら焼き
- ガトーフレーズ（フランス語でイチゴショートケーキ）という名のお菓子屋さんが松本にあります。ウェディングケーキ、婚礼用引菓子を主に信州の地元テイストを活かしたお菓子も作っていて地元ではちょっと有名。でも、ここのお菓子を買おうと思ってもなかなか買えません。それは店舗がないからっ！受注生産でお客さんのニーズに合わせて、、というこだわりの店なのです。先日たまたま、アップルランドホームショッピングにガトーフ... [続きを読む]
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- 2007/08/26 02:08芝居の舞台で使うお菓子のご注文！
- 今日、まつもと市民芸術館の制作の方から電話があり来月１９日の芝居の舞台で使うお菓子のご注文をいただきました！文学座の西川信廣さんが演出する「おーい幾多郎」という芝居の中で数々のお菓子の消えもの（芝居中飲んだり食べたりしてなくなってしまう小道具）があるようで、ご注文はそのうちの和菓子２種類。一つは、４．５センチ角の「水ようかん」！ウチの水ようかんよりかなりでかいですが、なんとかしますぅ！！二つめは、... [続きを読む]
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- 2007/08/18 23:48あ”つ”い”。。。。こんな日はこれだ！
- 暑いっす！ 外回りしてて、車のクーラー最強にしても効きませんっ！！それは、暑すぎるからっ。こんな日は、アイスに限るーー。コンビニでも駄菓子屋でも、どこでもあるアイスクリームの中で、今日はコレです。どうも、軽井沢やお台場で人気らしく、ここ松本では初登場らしいこのアイス、気にはなっていました。ディッピンドッツ・アイスクリーーーーム。−４０℃で製造・保存。つぶつぶアイス。オーソドックスなバニラからカラフ... [続きを読む]
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- 2007/08/12 00:06１０円まんじゅうがウチのそばにできた！
- 話題の１０円まんじゅうがウチの店のそばにできました。開店当初は行列がすごく、まあ同業としては並んでまで買うのもどうかというのがあり様子をみておりました。まずすごいのは客層が幅広い！！中学〜高校生からお年寄りまで、まんべんなく。しかも男性客多し……(^_^;いつも混んでるという印象なのですが今日たまたま通りかかった時はお客さんが誰もいない状態。まあ、一回ぐらいは買っておこう。とポケットの中に１０円がある... [続きを読む]
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- 2007/07/17 09:49本日の上生菓子「あさがお」
- お得意先のお茶の先生のご注文で本日は季節の練りきりをお出ししました。「あさがお」です。(^_^)v納品前にばたばたと写真を撮りましたので、ぶれぶれです（笑）。よくわかりにくいかもですが、真ん中に寒天を小さく切り朝露をそれとなく(^^;緑色の葉はようかんの型抜きです。●花柳インターネット店http://shop.hanayagi.cc/にほんブログ村 和菓子ブログ↑和菓子ブログに参加しています！応援ポチお願いしま〜す。... [続きを読む]
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- 2007/06/25 12:12「あやめ」という名のお饅頭
- このところ更新をさぼっていてこの状態です(^_^;先日お茶の先生から、お稽古に使うお菓子をお饅頭で何かとご注文があり、「あやめ」という菓銘の上用饅頭を納めました。６月１１日撮影したまま、今日は２５日……。どうしようかと思いましたが、アップします（笑）●花柳インターネット店http://shop.hanayagi.cc/にほんブログ村 和菓子ブログ↑和菓子ブログに参加しています！応援ポチお願いしま〜す。... [続きを読む]
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- 2007/06/02 17:39こ、これって、うちの店、皇室御用達ぃ！！？
- ６月１日（土）、皇太子ご夫妻が松本にいらっしゃいました。翌日の安曇野市国営アルプスあずみの公園で開かれる「みどりの愛護のつどい」に出席されるためで、午後１時半すぎ、ＪＲで松本駅にご到着。その後、安曇野市へ移動されました。宿泊先は、安曇野市の穂高ビューホテルで１日のご公務終了後、ホテル内にクローズで県が用意した地元の名産品展示をおそらくプライベートでご覧になったようです。その一業者として、松本の和菓... [続きを読む]
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- 2007/05/29 00:37偶然見つけたあんころ餅
- 長野道豊科ＩＣを降りてからＪＲ豊科駅方面に向かう道、かつては両側が田んぼののどかな道路でしたが今では軒並み様々なレストランが並ぶ、グルメストリート（←どこかの新聞が言ってた）となりました。先週仕事で安曇野市豊科駅前に行く用事がありインターを降りその「グルメストリート」を車で走らせていた時ふと目についたのが『あんころもち』の文字！あ…………通り過ぎて、５秒ぐらい悩んで、引き返しました（笑）。間口一軒... [続きを読む]
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- 2007/05/25 04:04甘くないのもいい
- 営業の立ち寄り先で、お菓子とコーヒーをごちそうになりました(^_^)お世話になっている美容室でバックルームに通してもらい、楽しい時間を過ごしました。ごちそうになったのは銀座コージーコーナーのLA CREPEというお菓子。コージーコーナーでは、貝の形をしたマドレーヌが大好きですが（笑）これは初めていただきました。こんなふうにクレープに生クリームをのせクルクルと巻いた物で、しっとり、ふんわりしていて生クリームの風... [続きを読む]
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- 2007/05/22 00:08どら焼き研究中
- 新作のどら焼きを作るべく、試作を重ねています。他店の有名どら焼きも意識してお茶菓子に食べています(^_^)。今日は松本の一番大きな和菓子店開運堂さんのどら焼きをいただきました。市内に何店もの店舗がある老舗でうちなどは足下にも及びません（笑）。価格も上生菓子２６３円（うちは１６０円）と高級です。が、どら焼きは比較的安く１２６円！お求めやすいからか、おみやげなどに人気とのこと。とりあえず、解体してみました(... [続きを読む]
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- 2007/05/20 16:21岩清水という名の上生菓子
- 上生菓子は花をかたどるほか、季節の情景も表します。その初夏を代表するものとして岩清水という名前の上生菓子があります。初夏の山中の岩場。岩の間から湧き水が湧き出ていて小さな流れを作っている。水は冷たく清らかで、よーく耳を澄ますとちょろちょろと流れる音が聞こえ、若葉が、ふっ、とひとひら舞い落ちた。という絵です。長い語りですいません(^_^;岩場を大納言のかのこ、清流は求肥を下敷きに３本の錦玉で表現していま... [続きを読む]
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- 2007/05/17 23:03空穂茶会でお茶初体験！
- 先日の窪田空穂茶会でお茶初体験してきました！表千家の濃茶席にうちの上生菓子を選んで頂いた関係でうちの店に招待状が来ていて僕が代表で参上したわけです。お茶を習ったことも見学したこともなくそれがどういう流れでどうなるかどう始まって、どう終わるのかすらわからなく参加していいものか迷いに迷い受付終了時間を少しすぎて到着。「すいません。ご招待頂きましたが、初めてで作法もわかりませんが……」と話したところ「あ... [続きを読む]
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- 2007/05/16 22:48窪田空穂茶会主菓子の「花あやめ」
- ５月１３日の日曜日、松本市の窪田空穂記念館で「第１３回窪田空穂茶会」が行われました。表千家、裏千家合同で、歌人の窪田空穂の生家のお座敷で表千家の濃茶、生家庭園において裏千家の薄茶が行われたわけですが、表千家の主菓子にうちの上生菓子を選んでいただきました。どんなものにするかをお任せいただいたので、その座敷から何が見えるか、窪田空穂の生家付近にどんな花が咲くかなど、職人と下調べをし先月から準備をしてき... [続きを読む]
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- 2007/05/07 23:08やきあゆやけた
- やきあゆ、焼き上がりました〜！あゆ、あゆやき、やきあゆ、などお店により呼び名が違いますが、こんがり焼いたカステラ生地の中に求肥（ぎゅうひ）が入った初夏の伝統的和菓子です。この作業中の工場は、甘く香ばしい香りで包まれ何とも言えません(^_^)ただ、作業する方はかなりの重労働＋熱さとの戦いです。まず、求肥を練るのが重い！うちは機械がなく、手煉りでやっとります。簡単に言うと餅に砂糖を入れて、練るわけですが、... [続きを読む]
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