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- 2008/07/08 14:25ＤＵＯ通信、20号達成。
- 2〜３か月に一度配布の「ＤＵＯ通信」も、なんとか20号を数えるに至った。お客さん約150人ほどに出しているけど、破り捨てられないように心をこめて？必ず一言そえる。内容は、新メニューのお知らせと、私の独断と偏見で書く「飲み人列伝」。ここでは愛すべきD... [続きを読む]
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- 2008/07/06 09:40三十代の女性、募集中？！
- いつもは大勢で来てテーブル席で盛り上がってる、ダンディな（くだけたキリスト的容貌に常時ハットを着用）ヨットマンが、なにかのパーティの後ひとりで来店。カウンターに座ったのは初めてだ。何ヶ月か南半球を航海する話はあいさつ程度にはきいていたけど、カウン... [続きを読む]
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- 2008/07/04 10:17芋焼酎「園の露」。
- お店の前をうろうろしていた男性が、意を決して来店。きくと、「福岡から一年間仕事で彦根に来ていて、きょうは名古屋に遊びに来た」生粋の九州人。嗅覚？が鋭いのか、三軒目にしてDUOをよく見つけたものだ。というのも、カウンターに座るなり、目の前に並ぶ焼酎の数... [続きを読む]
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- 2008/07/02 12:20続・ツキダシ
- 隠れ飲み屋さん、コメントありがとう。日本には日本のやり方、店には店の生き方があるんですよね。めげずに続けます。でも考えてみたら、DUOメニューのどこにも詳しく書かれてない「ツキダシ」。内容も、料金もね。これじゃわかりにくいことも確か。この場を借... [続きを読む]
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- 2008/06/30 11:05ツキダシ事件。
- こんなことがあった。ある夜のこと、外国の男性と日本人女性のカップルが来店。一目見るや私はいやな予感がした。看板にVegetable Dining とかいてあるので、ベジタリアンが時々来るのだけれど、DUOはそういう方々のためのレストランではない。どちらかといえば、... [続きを読む]
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- 2008/06/23 12:19うれしい早じまい。
- 先週はグループ予約が続いたりメニュー準備に追われ、毎日お昼頃には出勤。そして夜遅くまでと、まったくよく働いた。言ってみれば、私たちの仕事は午前中から2時頃までがアフターファイブ。ここでゆったりと自分らしい時間を持たないとストレスは確実にたまってい... [続きを読む]
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- 2008/06/16 09:23 名古屋ではない店？
- 初めて来店されたお客さんが言った。「ここの店は、名古屋じゃないみたいですね」。「だとしたら、どこでしょう？」と私。「う〜ん、そうだなぁ、新橋界隈かな？」「え〜っ、それは心外です。私たちは神楽坂あたりにありそうだと思ってますけど！」「神楽坂、ね... [続きを読む]
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- 2008/06/13 11:47芸能人が来るとしたら。
- 昨夜は10時前で、お客さんが次々に帰ってしまい、ぱたりと静かになる。そこでお店を早めに閉めて、同じ地下にある居酒屋「山とろ」に寄ることになった。去年の11月、4周年のお祝いで行った以来だ。ドアをあけると、店主のてっちゃん、人なつこい笑顔をむけてきた。... [続きを読む]
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- 2008/06/10 08:58本日は貸切りです。すみません。
- たまに20人以上の貸切りがある。せっかく来ていただいた方々には申し訳ないのですが。きょうは20人（うち女性が16人）の予約。飲み放題5500円の予算とのことで承諾した。料理の要望をたずねると、最後にデザートを用意してほしいとのこと。そのうち一人はフルーツ... [続きを読む]
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- 2008/06/09 10:45見聞を広めなくっちゃ。
- 昨夜は相棒ナカゴシのおすすめの店に行く。4年ほど前から行きたいと思っていたのだけれど、なかなかチャンスがめぐってこなかった。伏見から少し歩いた１００メートル道路ぞいの「一花（いちはな）」。 入って驚いたのだけど、メニューはDUOの志向とほぼ同じ。... [続きを読む]
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- 2008/06/06 10:35平和な夜です。
- カウンターの向こうで、ＭＢさんがつぶやく。「DUOにマイピローをおいてほしいですね」。さっきから眠そう。「ここに枕があったら3秒で気持ちよく眠れます」。最近仕事の難題をかかえ睡眠不足らしい。涙目になってるところをみると、何度もあくびをかみ殺している... [続きを読む]
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- 2008/05/30 13:12「名も知れぬ」を追放しよう。
- ひょいと立ち読みした「舌の上の散歩道」（團 伊久磨）。ちょっといい話が書いてあり、へぇと思い、買ってしまった。「名も知れぬ遠き島より、名も知れぬ草花、名も知れぬ小鳥・・、など、名も知れぬという文章が、ちまたにあふれるが、これでは島も草花も小鳥も浮... [続きを読む]
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- 2008/05/28 09:51DUOの日本酒。
- いきなりだけど、好みは変わるもの。相棒ナカゴシとともに焼酎にはまったのがちょうど10年前くらい。健康志向の時代にマッチして焼酎がブームとなり、ものめずらしさも手伝い、焼酎バーによく通った。それがDUOの発端ともなったのだけど、最近は焼酎よりも日本酒... [続きを読む]
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- 2008/05/21 14:36カホさんのバー。
- たまに来てくれるカホさん、ここ住吉に住んでいる。仕事が終った夜おそく、食事のためいろんな店に出没していて、私たちとも偶然出くわしたりすることも多い。ＤＵＯにはひとりでごはんを食べに来るのだけど、気さくな人柄と魅力的な容姿のせいかカウンターで話がは... [続きを読む]
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- 2008/05/18 12:02４周年の夜とHさん。
- DUO一年目は、新しい環境にも慣れず、商売のイロハも理解できずあせっていた私たち。いろんなできごとがありすぎて心底疲れきっていた。これからの不安のほうが大きかった気がして、おめでとう、なんて気になれなかった。そんな一周年を迎えた夜、Kロードの店主Hさ... [続きを読む]
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- 2008/05/15 14:20料理のネーミング。
- 写真は今人気上昇中の４月からのメニュー、「豚（とん）トンフライ」。とんかつは日本人には欠かせない料理で、私たちも大好き。ってわけで、個人的趣味でDUOのメニューにしようと考えた。でもDUOは定食屋さんではないので、「とんかつ」のネーミングでは日常... [続きを読む]
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- 2008/05/14 13:45K（クウキ）Y（ヨメナイ）は元気人！
- 世の中、KYとは負のイメージに覆われている。まぁ確かに、困った人ではある。でも、DUO小世界でいうなら、「KYさんはすっごく元気！」だ。DUOにも、さすがの私もタオれそうになるKYさんたち、けっこういる。 でも相棒ナカゴシとの結論！彼らはみな人生前向きだ... [続きを読む]
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- 2008/05/10 09:59ああ、四年。
- ５月１８日。DUO開店から４年の月日が流れる。「４年は短かった？それとも長かった？」と、お客さんからよくきかれる。私たちの気持は同じ。「この４年、いろんなできことが詰まりすぎてて、ひとつの長〜い歴史がえがける気分」と、口をそろえる。今から思うと、突... [続きを読む]
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- 2008/05/06 09:50注文を忘れる話
- はじめての居酒屋へ入った。たいていは知り合いのお店か、知り合いに紹介されたお店にしか行かない。そこはやはり、飲食店を生業にしているものとして、できるだけDUOと同じく細々と努力している個人店の売上げに協力したいささやかな気持ち。DUOを始めるようにな... [続きを読む]
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- 2008/04/24 11:57はじめての立食パーティ。
- 昨夜はDUO貸切り。外国人も数人加わった「異業種交流会」が行われた。総勢２７人なので、イスを全部表へ出し、テーブル３つだけの立食パーティ式。カウンターに料理をならべた。DUOで立食パーティははじめてなので、正午にはお店に出て準備をはじめるほど緊張する... [続きを読む]
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- 2008/04/18 13:02幸せになれるメニュー。
- 何度もブログに登場する、私たちの大好物「フォアグラ丼」。いわずと知れた「Kロード」のメニューだけど、マスターが気が向かないとつくってくれない。前回食べたのが確か１１月だ。先月からずっとリクエストし続けていたら、やっと黒板メニューに加えてくれ、昨夜... [続きを読む]
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- 2008/04/15 12:59変わらないもの。
- 来月で早くも開店４周年をむかえる。昨夜来店のMBさんに、「DUOはボクがはじめて来た三年前とぜんぜん変わってませんね」といわれる。確かに、あんまり成長してないし。少しは慣れて、手際よくなったくらい、かな。「そういうことじゃなくて、変わってないからいい... [続きを読む]
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- 2008/04/10 13:47ホスト君は、だしまき卵がお好き。
- 少し前から、もしかしてホスト？という雰囲気を醸し出してる男性が時々来るようになった。DUOのお客さんとしては、異例？なこともあって、実は興味津々ではあった。人懐こくて、（これが彼ら特有の甘え上手ってことなのか）いつもだしまき卵を注文し、おいしそうに... [続きを読む]
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- 2008/04/07 13:10おめでたい話。
- めずらしくMちゃんから電話が入る。今から行きたいんですけど。ごめんなさい、少しカウンターは混んでてゆっくりできないかも。そうですか、じゃ少しだけ寄って帰ります・・・。 ２０代のMちゃん、某百貨店の洋菓子売り場で働いている。テナント店の契約スタッフ... [続きを読む]
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- 2008/04/02 13:08お客さん三人。
- ３月は宴会シーズンで毎日たくさんのお客さんが来てくれた。４月に入った昨日、なんとお客さんがたったの三人、三人だ。私も相棒ナカゴシもお客さんが入る日が続くとすぐテングになる傾向がある。天まで高く木に登りつめ、このままずっと繁盛が続くと単純に信じて... [続きを読む]
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