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- 2008/11/17 17:31豆乳かぼちゃケーキ
- 豆乳をつかったヘルシーかぼちゃケーキレシピはこちら↓＊材料＊・かぼちゃ 半分（250g〜300g）・小麦粉 180g・ベーキングパウダー 大さじ１・塩 少々・豆乳180cc・てんさい糖（砂糖）50g・卵１個・サラダ油 50ml＊作り方＊１．かぼちゃは、わたをとり一口大に切りやわらかくゆで、つぶしておく。２.ボウルにてんさい糖（砂糖）と卵をいれよくまぜる。３．２に豆乳を加え良く混ぜまざったら、サラダ油も加える。４．小麦粉と... [続きを読む]
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- 2008/04/24 01:05はっちゃんねったくり
- はっちゃんねったくり母が良く作ってくれた、昔なつかしいおやつを作りました。ねったくってねったくって・・・・○材料○・さつまいも ３本・もち ３個・しお 少々・さとう 少々・きな粉 適量以上●作り方●・さつまいもを小口切りにし、水にさらしておく。・さつまいもを鍋に入れ、かぶるくらいの水と塩を足し蒸し煮する。・さつまいもが柔らかくなったら、角切りにしたもちをいれ ねったくる。（混ぜ... [続きを読む]
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- 2008/04/17 00:44豆乳ベジポテサラダ
- いつもじゃがいもサラダというと、マヨネーズとあえてしまいがちですが今日は豆乳とあえたシンプルサラダを作りました。豆乳ベジポテサラダ○作り方○１．じゃがいもは小さくカットし水にさらし、その後ひたひたの水を 入れた鍋で茹でる。２．冷凍えだまめを塩茹でする。３．えだまめを軽くつぶす。じゃがいもも熱いうちにつぶす。 ４. ３を混ぜ合わせ、オリーブオイル大さじ２と豆乳１００ml、 すりおろしたにんに... [続きを読む]
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- 2008/04/13 23:37豆乳バナナケーキ
- コンビニやスーパーにあるバナナケーキの原材料表示を見るとゾッとします。香料、乳化材、着色料、保存料・・・おいしい！と何も知らなければ思わず食べてしまいますが、体は正直です。自分は知らなくても体は素直に反応してしまうのです。そこで！！無添加、安心・安全！！手づくりバナナケーキをつくりました。３０分もあれば出来てしまう、簡単ヘルシーデザートです♪豆乳を使ったヘルシー バナナケーキ●材料●・バナナ・・・... [続きを読む]
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- 2008/04/07 23:42ベジバーグ
- 今日は、三育のベジタリアンハンバーグです。動物性原料を使用せずに、１００％植物性原料で作ったハンバーグです。添加物を使用していない分、味に物足りなさを感じますがこれが素材の持つ本当の味！ベジタリアンハンバーグのハンバーガーが当たり前になってくればジャンクフードなんて呼ばないのに！！... [続きを読む]
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- 2008/02/21 17:15ベジ鍋！！
- まだまだ肌寒い日が続きますが、梅のつぼみが開き始めましたね。春はもうすぐだ！！今年最期かな？と思いつつ、鍋を作りました。材料は、ほうれん草、はくさい、しいたけ、しめじ、もやし、こうふうとごぼうで作った団子です。最初に、こんぶでしっかりだしをとり、薄口しょうゆで味付けをしました。季節の野菜はとてもとてもおいしく、体が温まりました。... [続きを読む]
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- 2008/02/21 00:32おかげさま。
- 久しぶりの投稿です！！！ぷらりと入ったお店で、なるほどぉ。。。と普段の私の心の小ささを感じさせられるものでした。おいしいご飯が食べられるのも、百姓さんのおかげ、家族のおかげ、おてんとさまのおかげです。寒い冬と、暑い夏を二つで割った日が続いてくれればシアワセなんですが。。。おかげさまで、寒い冬を乗り切るすべを体で学んでいるところです。... [続きを読む]
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- 2007/12/12 15:18おからこんにゃくで肉じゃが
- おからこんにゃくを買ってきたので、今日はべじ肉じゃがを作りました。●材料●・じゃがいも・にんじん・たまねぎ・おからこんにゃく・しょうゆ・甜菜糖・酒・みりん・だし汁以上を通常の肉じゃがと同じように作りました。今回はおからこんにゃくをより肉の食感に近づけるために切り方を、ぶつ切りとスライスの２通り切ってみました。ぶつ切りでは、中にこんにゃくの香りが残っていてまさに肉！！とまでは感じませんでした。スライ... [続きを読む]
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- 2007/10/30 16:44ほうれん草
- 先週末、叔母の家へ行ってきました。夫婦二人で暮らす叔母たちは、自給自足生活。お米や、ミソ、野菜なんでも作ります。まさに『身土不二』長崎の気候で育った旬の食材がいつでも食べられます。『今は、ほうれん草がぐんぐん育ちよるとよー。もうすぐとれるけん、取りにおいでねー。』畑の匂いと、山の匂い。わたしの一番のリラクゼーションスポット。おばちゃんまたくるけんねー！！... [続きを読む]
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- 2007/09/05 08:48きれいな花が咲きました！
- 我が家の庭先にきれいな花が咲きました。紫色をした、蓮に似た花。名前はわかりませんが、出掛ける前にこの花を見ると、なんだか癒されます。我が家に住み着いたネココも一緒かなーーーーー???でも、この前とかげと戦っていた。コロコロ転がりながら挑発してネコパンチをしていた。ネココはきっと花よりとかげ。。。だな。... [続きを読む]
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- 2007/08/28 21:57皆既月食中・・・
- ６年半ぶりの皆既月食。月が地球に覆われて、太陽の光が当たらなくなる現象・・・。ここ長崎では、今日はきれいに月が見えます。東京の友達は、見えないと嘆いていました・・・。残念。。。それにしても、地平線から出てくる欠けた月。神秘的ですね。地平線より上に月が見える場所であれば、地球上のどの場所からも観察できるというからまた不思議。日本だけじゃないんだ。。。当たり前か・・・。... [続きを読む]
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- 2007/08/26 22:56パイナップル豆乳ローション
- 脱毛効果と美肌効果があるという、パイナップル豆乳ローションを作りました。市販のものを買うと３０００円ほどしますが、手作りだと約８００円で出来ます。作り方は簡単！！〓パイナップルをミキサーにかけ、100ｃｃ分 木綿などの布でこす。〓豆乳500ccを鍋にかけ、60℃くらいになったら、火を止めしぼったレモン（２個分） を入れかき混ぜる。どろどろになるので、しばらく冷まし、これも布でこす。〓きれいにこしたパイナップ... [続きを読む]
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- 2007/08/21 01:35素食ベーコンサンド
- 素食培根をお取り寄せ。植物性原料でつくった、ベーコン風 培根（ベーコン）です。大豆たんぱくを原料に作ってありますが、見た目はまさにベーコン。味は？？？というと、んー・・・ベーコンほどのコクはありませんが見た目にやられます。ベーコンをカリカリに焼いて、なんちゃってベーコンサンドの完成！... [続きを読む]
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- 2007/08/18 02:03長崎 鐘楼舟〜お盆です。〜
- 長崎のお盆と言えば、爆竹をならしながら走る鐘楼舟が有名です！初盆を迎える家庭が鐘楼船を作り、15日に船を流します。今年は、伊藤一長前市長の鐘楼舟もあり、例年に増してにぎやかでした。舟を担ぐ男性の背中には、故人を偲ぐ温かい想いが伝わってきます。最期は盛大に温かく見送ってあげようという熱い想い。これからも、受け継いで行くべき素敵な文化だなぁと感じる一日でした。。。... [続きを読む]
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- 2007/08/15 01:13ゴーヤチャンプル
- まだまだ暑い日が続きますね。３０℃を超えると、ちょっと外へ出るだけで汗が止まりません。。。こんな日は、夏バテ防止！！ビタミンたっぷりのゴーヤで、お肌をうるおします。というわけで、ゴーヤと豆腐のチャンプルを作りました。○作り方は簡単○うす切りにしたゴーヤをごま油でよく炒め、小さく切った豆腐と、割りほぐした卵を加え塩コショウで味を整えれば完成です。シミ・そばかすを防ぐために内側からのケアも大事です。つ... [続きを読む]
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- 2007/08/13 08:31バーベキュー
- 行ってきましたバーベキュー晴天に恵まれ、とても気持ちいい１日でした。家で食べるごはんより、外で食べるごはんは格段においしい！満腹ごはんを食べたあと、海に潜り海中散歩。小さなクラゲや小さな魚が一生懸命生きていました。今を生きる魚くんたちは、エネルギーがみち溢れてる。迷いがない。後悔がない。カラダ一つで生きている。私たちも、同じ大自然の中で生かされているんだなぁ。明日は何があるかわからない。後悔のない... [続きを読む]
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- 2007/08/13 08:06採れました！すいか
- スイカ割りをするほどの大きさには育ちませんでしたが無事に収穫することができました！中を割ってみるとなんと、おおっ黄色いスイカ！！肥料・・・毎日でる生ごみ肥料味・・・甘味が足りない。。。いや、カラダにやさしい薄味。大きさ・・・小さいよぉ。。。いや、お盆のお供え物にちょうどよい。ともあれ、味も形も地球にやさしい？エコロジーなスイカでした！もちろん、食べた後のスイカの皮は、畑へ返します。ごちそうさまでし... [続きを読む]
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- 2007/07/26 12:15諌早川祭り
- ７月２５日は第５０回を迎える諌早川祭りでした。眼鏡橋のあった本明川は、昭和32年7月25日に集中豪雨によって大水害を起こし、５００名以上の方が亡くなりました。諌早川祭りとは、この「諫早大水害」の慰霊祭です。河川敷に灯される２０００本ものろうそくと１５００発の打ち上げ花火がとても美しいお祭りです。なくなった方々のご冥福をお祈りするとともに、このような災害に見舞われることがありませんように・・・。... [続きを読む]
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- 2007/07/20 00:06今日のごはん
- 今日は、シンプル産地直送メニューです。まず、左が近所のおばちゃんからいただいた、いんげんの塩茹で。それから、トマトとたまねぎのシンプルサラダ。それから、菜食天ぷら、焼きナスです！食べ物さま今日もありがとう。あなたの命を私のいのちにさせていただきました♪... [続きを読む]
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- 2007/07/18 17:22自家製 うめぼし
- しそが沢山とれましたので梅干しをつけています。グリーンの梅が、真っ赤に染まるのですからシソの色素はすごいですね！出来上がりが楽しみです♪... [続きを読む]
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- 2007/07/17 01:48さくらんぼ
- 今日は、お隣のおばちゃんからさくらんぼを頂きました。以前いただいたものがおいしかったので、改めておとりよせをしたそうです。おとりよせの、おすそ分けさくらんぼです。さくらんぼは、缶詰めチェリーのイメージが強く好んで食べませんが本場のさくらんぼは違いますね！！！プリッと実がはじけて、とても甘くおいしかったです。おとりよせのさくらんぼを、改めておとりよせしたい気分でした。... [続きを読む]
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- 2007/07/15 16:34すいか
- 台風４号無事に九州地方を過ぎ去りましたが、関東・東北地方は大丈夫でしょうか？我が家のすいかが心配になり庭へ行ったところ、４個とも無事でした。すいかは、これくらいになると、毎日一回りずつ大きく育たないといけないそうなのですが、あまり成長しません。遅咲きなのでしょうか？？すいか割りができるくらいに大きく育ってー！！... [続きを読む]
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- 2007/07/15 16:21かぼちゃソテー
- 今日は、かぼちゃソテーと焼きそばです。かぼちゃソテーといっても、かぼちゃをフライパンで蒸し焼きにし、みそ・酒・砂糖を混ぜて味付けをした簡単味噌焼きソテーです。そうめんの次は、かぼちゃにはまってます。... [続きを読む]
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- 2007/07/12 11:53お弁当
- 今日のお弁当・１０穀米・お漬物・長崎さつま揚げ・ひじき・キャベツ・きゅうり・ミニトマト以上です。コンビニのお弁当にあって、このお弁当にないものそれは、“添加物”“わりばし”“ごみ”コンビニのお弁当になくて、このお弁当にあるものそれは“愛情”！日持ちさせるために、大量生産するために、こっそり加えられた添加物。腐っていたら、クレームがくる。色、形が悪くては買ってもらえない。だから、体に悪いとわかってい... [続きを読む]
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- 2007/07/02 11:18ぺペロン そーめん
- やっぱりそーめん！オリーブオイルで炒めて、そうめんのぺペロンチーノを作りました。○材料○・そうめん･･･２００ｇ・たまねぎ･･･１／２個・にんにく･･･２かけ・かぼちゃの種･･･２０ｇ・パセリ･･･少々・とうがらし･･･少々・オリーブオイル･･･大さじ１・塩コショウ･･･少々●作り方●１．そうめんは固めに茹でる。２．にんんきく、たまねぎは薄切りにする。３．フライパンを温めてオリーブオイルをいれ弱火... [続きを読む]
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