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- 2009/06/27 18:36ガトー・ウィークエンド ７月のお菓子
- ７月のお菓子今月は、基礎クラスのみです ＜ガトー・ウィークエンド＞ 週末に食べる為作られていたのが始まりのお菓子。その名のとおりのウィークエンド。卵を泡立てて作るので やわらかなやさしい食感のケーキです。レモンの風味も夏に合う。ふんわり生地と、表面にぬるグラスアローのサクサクとした食感の違いに驚くお菓子です。 ２品目 ＜パブロヴァ＆イートンメス＞ イギリスの夏のお菓子、パ [続きを読む]
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- 2009/06/21 04:58白鳥のシュークリーム
- シーニョ（スワン・シュー）シュー生地は、コツさえつかめば細く細かく絞っても奇麗に焼きあがるので文字でメッセージや音符なども描けます。これは、シーニョ。白鳥のシュークリームです。顔と首をコルネで絞り飾ります。今週から上級が始まります。パリ・ブレストシュークリームシーニョルリジューズ３種のクリームを作りましょう。シュー生地を使った楽しいお菓子達♪16cm丸台の入る大箱、小箱を3〜4ヶ保冷剤お持ち下さい。ラン [続きを読む]
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- 2009/06/16 14:26陶器のトレーとカプチーノボウル
- ル・パン・コティディアンの食器ウィンドウの飲み物も夏仕様プラスティックカップに入っているのもかわいいけど、ここは、お店の食器がとても素敵！陶器のトレーに、直接ペイストリーやブレックファストがのってきます。揃いのカフェオレボウルもかわいい！ミルクピッチャーも。お店で購入できるので、シリーズで揃えたいですね。今回は、この３点。お気に入りとなりました。カプチーノボウルは小さくて使いやすい。ブロックの砂糖 [続きを読む]
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- 2009/06/16 14:13ベルギー発のカフェ
- ブリュッセル本店のブラッセリーカフェル・パン・コティディアンロンドン上陸は4年前現在イギリスに13店舗バゲットやスイーツも種類が多くフランスの香りがしますケータリングもあり、今の時期ピクニック用BOXもいろんなメニューで出ています。店内でゆっくりランチする人や、テイクアウトのみだったり。気軽に寄れるお店。パブロヴァを注文きれいに成形されたパブロヴァでした♪ココのピーナッツバター瓶入りもとてもおいしいです [続きを読む]
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- 2009/06/11 03:44ポートベロー・ファーマーズマケット
- ポートベローのアンティークマーケットは有名ですが、このファーマーズマーケットもなかなかの規模です。おしゃれなお菓子のストゥールには人垣が。写真をパチリ！パンやキッシュ、ケーキ、天然フルーツのジュースなどまた、生花、生鮮食品、乳製品、オーガニック野菜も豊富ホワイトアスパラを買って、自宅で少しのお砂糖といっしょに茹でて食べたら最高！でした。瓶詰めのものより やっぱりおいしい。珍しい野菜も 調理法のアド [続きを読む]
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- 2009/06/10 14:54リシュー
- リシューロンドンにあるパティスリー1909年創業の老舗100年間もお店を守っているのです。アフタヌーンティで有名ですが、イングリッシュブレックファストもあります。レストランとティルームをかねているのでメニューも多い。今の時期、外の席でゆっくりカフェしている人たちでにぎわっています。スコーンは山盛りで飾ってありました。 [続きを読む]
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- 2009/06/09 14:32苺のショートケーキ
- 苺のショートケーキ日本の代表的ケーキ。フランス菓子ではないところが意外です。だれもが大好きな苺のショート♪お店のショートケーキがしっとりおいしいのは配合に秘密があります。難易度は上がりますが、意外な材料と配合で おいしいショートは家庭で作れます。配合が命のこのケーキ。コツもいっしょに教室で。ランキングに参加中。クリックお願いします♪★←にほんブログ村 スイーツブログファイブ ブログランキング [続きを読む]
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- 2009/06/08 21:23イギリスのお肉屋さん
- イギリスのお肉屋さんブッチャーズ。イギリスのお肉屋さんには、肉以外の惣菜を置いているところも多いです。イングリッシュブレックファストに出されるブラックプディングやポークパイミートパイなど。お昼にはランチを買いに来るお客さんも。ハエよけの鎖ののれんが かかっているのもお決まりです。 [続きを読む]
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- 2009/06/08 02:27宝石店のようなブラッセリー
- ロンドンのブラッセリー さまざまなパン・菓子がジュエリーのようにガラスケースに並んでいます。ドイツパンプレッツエルフランスパンも数種類カンパーニュヴィエノワズリーもたくさん菓子類も充実でフランス菓子ドイツ菓子ウィーン菓子 （先月教室で作ったリンツアートルテ食べました）アメリカのスタイルのチーズケーキなどが、ケースに並んでいます。日本でも平ケースが流行していますが、チョコラティエでしかみられません。 [続きを読む]
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- 2009/06/06 02:54オーガニック ストア
- Oliver's Wholefoodsリッチモンド、キューガーデンのそば（前回のプディングのティルームのすぐ近く）イギリスは今、オーガニックブームこのストアは、1989年にオープンとのことなので、ブームより前にオーガニック専門店としてあったようです。野菜もオーガニック。。パン、紅茶、ジュースハチミツは、リッチモンドパーク生産とあるのでお土産にもおしゃれ。食品以外にもアロマがたくさんそろっています。子供用の スリープ [続きを読む]
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- 2009/06/05 05:19ゴディバ この季節だけの限定品
- ゴディバ in ロンドンこの時期だけ 生の苺を使ったチョコレート菓子がゴディバのウィンドウを飾ります。ゴディバといえば コンフィズリー（糖菓）チョコレートトリュフ。でも苺の旬の今、こんなに彩り豊かなゴディバに！チョコ苺がくしに刺さってる！コルネに入ってる！楽しいかわいい今だけゴディバです [続きを読む]
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- 2009/06/04 05:50トフィープディング
- キューガーデンのそばの素敵なティルームSticky Toffee Puddingのおいしいお店を見つけました！イギリスの伝統菓子のひとつアイスクリームかクロテッドクリームを添えて頂きます。あまい甘いプディングですが、ここのは生地がしっかりしていてとてもおいしい。蒸したてもおいしいですが、お店ではオーダーを聞いてからガラスケースのプディングを出しておそらく電子レンジで加熱してサーブしています。アツアツのプディングにアイ [続きを読む]
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- 2009/06/03 20:05ポストｶｰﾄﾞ・ティ
- POSTCARD TEASニューボンドストリートにある紅茶専門店オーナーが集めた葉書が、紅茶のラベルになっています。奥の袋入りの紅茶は 切手を貼ってそのまま店のポストへ。郵送してくれます。おしゃれな紅茶をプレゼントに♪紅茶の種類も多く、テーブルでテイスティングも可能。ゆっくり選べます。... [続きを読む]
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- 2009/05/22 20:50春の子羊
- 春の子羊はおいしい４月だけの短い旬。フレンチレストランは この時期だけの子羊料理を楽しむ人で予約いっぱい。ラム特有のにおいがまったくなく、やわらかくとろけるよう。赤みが残るくらいで頂きます。ほんとうにおいしい。また来年。デザートは珍しいバジルのアイスクリーム。かなり強いバジルがインパクトありました。... [続きを読む]
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- 2009/05/21 15:05かわいい季節
- 近所の公園にパンをもって♪水鳥のおやこがたくさん集まってきます。かわいらしさ満点！まるで ふかふかのぬいぐるみが ひよひよ歩いているようです。... [続きを読む]
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- 2009/05/21 03:20パリブレスト 6月のお菓子
- 6月のお菓子 今月は、みなさまからのリクエストが多かったお菓子でレッスンです。上級 ＜パリブレスト＆シュークリーム＞ クリームを3種類作ります。 パリブレストは豪華なシュー生地菓子。デコレーションケーキに負けない迫力です。 旬の苺で飾ります。上級満席となりました 要保冷剤。パリブレスト16〜18ｃｍ、シュークリーム数個となります。箱を大小お持ち下さい。〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 [続きを読む]
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- 2009/04/28 17:38Patisserie Valerie バレリー
- パティスリー・バレリーナイツブリッジ店へ。ハロッズの横向かいにあります。ブレックファスト、ランチ、アフタヌーンティ。イートインが充実。フランスの香りのケーキが美しい。ランキングに参加中。クリックお願いします♪★←にほんブログ村 スイーツブログファイブ ブログランキング... [続きを読む]
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- 2009/04/28 04:55クラシックコンサート
- ロンドンでのクラシックコンサートラプソディインブルーやフニクラ、ムーランドット等なじみの曲が並ぶコンサート。白鳥の湖では プリマの踊りも。最後は、国歌斉唱で最高潮に。観客は国旗をふりながら大合唱。その中を花火が駆け抜け、国旗色の風船が飛ぶ！こんなに楽しくクラシックを鑑賞するのもイギリスならでは。クラシックの魅力が満載のコンサートでした。... [続きを読む]
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- 2009/04/23 21:04５月のお菓子
- ５月のお菓子上級 ＜リンツァートルテ＞オーストリア菓子15か16cmセルクルお持ちの方、ご持参下さい。オーストリアでザッハトルテと並ぶ銘菓リンツァートルテ。ウィーンとザルツブルグの間のリンツで生まれました。タルトの原型ともいわれる最古のトルテ菓子といわれています。マリーアントワネットの母、マリア・テレジアに親しまれた菓子。<抹茶のフィナンシェ>上級５月１２日火曜 残席２ ２０日水曜 残席２ ２２ ... [続きを読む]
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- 2009/03/18 16:09ショコラ マカロン
- ショコラ マカロンクーベルチュールチョコレートのガナッシュをサンド。マカロンは、冷凍することによりクリームとマカロンがしっとりなじみます。表面のかりっとした食感と、中のもっちりしっとり感の両方がでたら成功。コンランの白い器でランキングに参加中。クリックお願いします♪★←にほんブログ村 スイーツブログファイブ ブログランキング [続きを読む]
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- 2009/03/17 01:34チェリーのスコーン
- ドレンチェリーが入ったスコーン。甘くてお茶と合います。赤いドット柄みたいでかわいらしい。ランキングに参加中。クリックお願いします♪★←にほんブログ村 スイーツブログファイブ ブログランキング [続きを読む]
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- 2009/03/15 18:21アランデルのティルームとアンティーク
- Arundelイギリスの南の小さな街アランデル城を中心とした城下町です。アンティークの街。アンティークハントの街として有名です。お気に入りを見つけに。... [続きを読む]
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- 2009/03/12 19:01プティフール
- プティフールいろいろチュイールやシガレットなどプティフールは、焼きあがって熱いうちに金串に巻きつけたりトユ型に貼り付けたり急ぐ作業が多いので ひとりでは難しいものです。並べると迫力。ランキングに参加中。クリックお願いします♪★←にほんブログ村 スイーツブログファイブ ブログランキング... [続きを読む]
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- 2009/03/11 04:08フラワーマーケット
- Columbia Road Market ロンドンお天気の良い日曜はフラワーマーケットに。朝8時ごろから2時ごろまで開かれています。300メートルほどの道にぎっしり花の店が並んで にぎやか！苗、芝生、色とりどりに切り花、ハンギングバスケット、アレンジした花、などなど。。威勢のいいお店の人の掛け声と買い手の声が 響きます。活気のある朝がおすすめ。苗をカートンごと大人買いする人も多い。道の両側は、かわいいガーデン雑貨屋やケーキ... [続きを読む]
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- 2009/03/08 18:22イースターエッグ
- egg hunt!イースターのエッグハント バスケットです。チョコレートでできた卵とMarker卵はこちら！の看板とニンジンを持ったバーニーのセット。かわいいバスケットですMARKS&SPENCER... [続きを読む]
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