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- 2008/10/01 22:22お知らせ
- パソコンのモニターが不調なんです。 恐ろしいことに、ついたりつかなかったりします... [続きを読む]
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- 2008/07/11 17:33ブログ移転のお知らせ
- こちらのブログは、下記のURLに移転いたしました。http://daisy.blog.eonet.jp/... [続きを読む]
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- 2008/07/11 15:58お知らせ
- ブログ移行の手続きをしました。もうこのブログへの投稿はできなくなるので、新たな投稿は新ブログです。う〜かなり不安...移行手続きに伴い、このブログへのコメント・tb欄は閉鎖されます。過去記事の移行終了までには数週間かかる予定で、その間は新ブログ... [続きを読む]
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- 2008/07/08 23:19アメリカンチェリーのジャム
- チェリーの季節も、もうそろそろ終わりでしょうか。...と、いうことで、アメリカンチェリーのジャムです。私の好きなお店には、手作りのダークチェリーケーキがあって、ダークレッドの大きなチェリーとずっしり重いバターケーキの組み合わせがとても贅沢で美味しい... [続きを読む]
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- 2008/07/07 21:28ポンデケージョ
- ポンデケージョ...もどきです。ポンデケージョは専用の粉があるようですが、白玉粉で作るのも結構メジャーですよね。でも...白玉粉もなかったんです。戸棚にあった似たようなものを3種類ほどブレンドして、なんとか分量あわせ。とても書けません。そう... [続きを読む]
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- 2008/07/04 21:47初めてのキャラメルづくり
- 初めてキャラメルを作ってみました。今、北海道の生キャラメルが人気だと聞いて食べてみたくなり、そうなると作ってみたくなる性分。コンデンスミルク・生クリーム・水あめ・砂糖・バターを煮つめて、油を塗った陶器に入れたのですが、これが後で問題に...器か... [続きを読む]
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- 2008/07/03 23:07今年の梅シロップ
- 梅シロップが完成しています。シロップを出し切った梅はしわしわ。種と皮しか残らない感じです。１？の梅から、今年も1.5ℓほど採れました。それにしても昨年あたりから、私より先に味見をするのは長女。お風呂上りにカラカラ氷を鳴らしながら、毎晩飲... [続きを読む]
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- 2008/07/02 22:45佐藤錦
- 両親がさくらんぼを届けてくれました。母の山形の実家から、毎年届くお楽しみです。6月に入った頃から「今年はさくらんぼ来ないのかな」なんて、待ち焦がれていた娘たちは大喜び。その勢いに圧されて私は手を出しにくいのだけれど、それでも十分贅沢に食べ... [続きを読む]
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- 2008/06/30 22:07初めてのティファニー
- オットのアメリカ出張土産です。お土産のリクエストを聞かれたのですが、思いつかなくて困りました。アメリカらしいものと言えば「ティファニー」とは思いましたが、ジュエリーにはあまり興味がなくて全然知識がないのです。私がジュエリーに興味が無いのには... [続きを読む]
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- 2008/06/27 22:16パスタの魅力
- 最近パスタの回数が増えてきました。すごく美味しそうな本を見つけて。おひとりさまパスタ主婦と生活社1人で食べるなら、野菜もたんぱく質もワンプレートで採れるパスタこういうテーマで、1人分の分量のレシピが山ほど載っています。私は自分1人のため... [続きを読む]
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- 2008/06/26 22:58ブルーベリージャム
- 私は欲張りだと思います。ものを溜め込むクセがある。ゼロになるのが不安なんです。昨年のブルーベリー最終収穫分（実家の）。マフィンにも使いたいし、冷凍庫に大量に保管していました。...ここまで！今年の収穫が間近になってきて、やっと使いきる気にな... [続きを読む]
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- 2008/06/24 22:34ハチミツレモンマフィン
- ハチミツ漬けの有機レモンを使ったマフィンです。いろいろ作ってきた焼き菓子も、この一年ほどすっかりマフィンに落ち着いています。まず、一番の魅力は手軽なこと。あわ立てもいらず、順に材料を投入したらくるくる混ぜていくだけ。作り始めから焼き上がりま... [続きを読む]
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- 2008/06/23 21:34アールトベースに百合
- 母が庭に咲いた百合の花を持ってきてくれました。まずは百合。次はアールトベース。全体はこんな形です。今日のようなくすんだ光にも綺麗ですが明日は久しぶりに晴れるそうですよ。... [続きを読む]
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- 2008/06/20 22:30山椒を粉に
- 山椒の醤油煮をした後で、少し山椒をもらったんです。煮るには少ない量だし、しばらく置いていたのですが、もしかしたら乾燥保存できるのではと思いました。ミルに入れておいて必要な時に挽けば、いつでも新鮮な粉山椒が手に入る？ところが、いそいそと検索した... [続きを読む]
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- 2008/06/18 23:38うどん・そば産業展2008
- インテックス大阪に行ってきました。うどん・そば産業展2008うどん・そば・ラーメンに関するあらゆる食材、設備、サービスが一堂に集まる商談展です。私は、とあるメーカーのブースでお手伝い。見渡す限り食関係のブースが立ち並び、どこも試食と試供品で... [続きを読む]
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- 2008/06/17 21:20大丸焼き（大丸饅頭）
- 先日、大丸梅田店で見かけた大丸焼き結構人が並んでいたので便乗しました。50年ほど前から、神戸店だけで販売されていた人気商品だったようですが、震災で機械が壊れ、製造が中止されていたのだそうです。数年前に梅田店で復活し、今では常時販売されている... [続きを読む]
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- 2008/06/16 22:27シーズン最後のいちごジャム
- いちごジャムが終わりです。こうして粒を残して仕上げると、減り方が早いことに気づきました。パンの上でのばせないので、ついコロコロたくさん乗せてしまうんですよね。糖度３５で作るという方がいらしたので、私も最後は35%まで落としてみました。すごくさ... [続きを読む]
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- 2008/06/15 00:25もし...？
- 東北の方々が被害に遭われた地震。テレビをつけると、山が崩れ、道路が寸断された映像が映し出されて、中国での光景が今、日本のものになっています。温暖化が原因とも言われる異常気象に、立て続けに起こる地震。地球全体がじわじわと悪い変化に向かっているよ... [続きを読む]
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- 2008/06/12 22:11パンチェッタ
- パンチェッタを作りました。イタリアの塩漬け生ベーコン、パンチェッタ。本当は吊るして乾燥熟成させるようですが、これは塩漬けまでで完成のレシピで作っています。でも、十分な美味しい...。冷蔵庫で一週間熟成させています。これでまず作ったのが... [続きを読む]
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- 2008/06/11 21:34梅シロップづくり
- 今年の梅シロップを仕込みました。氷砂糖、梅と交互に入れたあとで、お酢を70ccくらい入れて、梅全体が濡れるように瓶を揺らすのですが、お酢がつくとすぐに、きれいなグリーンだった梅が茶色く変わっていきます。あとは3週間、毎日揺するだけ。日ごとにシロッ... [続きを読む]
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- 2008/06/09 23:57言うことは一人前
- 今年の誕生日プレゼントは、リクエストでチョコレート作りのオモチャでした。私はパンづくりのオモチャにしたかったのですが。材料をセットしてハンドルをくるくる回すと、生地ができるという代物で、私が欲しいくらいだったのにな。チョコは何度かもう作ってい... [続きを読む]
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- 2008/06/08 23:17飛火野
- ちょっと前の画像ですが、曇り空の飛火野です。遠足シーズンも落ち着いて、平日はこんなに静かに。あれから梅雨になったので今はもっと、緑が濃くなっているのかな。鹿が草を食べ続けるから、草丈はいつもいい状態なんですよね。うちにも一頭欲しいかも。... [続きを読む]
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- 2008/06/05 23:48粕漬け
- 粕漬けをしています。味醂の粕を衝動買いしたので。なんだか珍しいものみたいだったので、つい（笑）お酒と味醂でのばし、麦味噌もあわせた粕床に、２日くらい漬けるのですが、すごく美味しくなるので癖になりそう。画像の鱒はもう食べてしまって、今はサケ... [続きを読む]
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- 2008/06/04 23:50そらまめくんのベッド
- お隣りから、自家栽培のそら豆をいただきました。実は、鞘付きのそら豆は買ったことがありません。なぜかというと、名前の由来が、中身が空っぽのことがあるからだと聞いたことがあって。でも本当は、鞘が空を向いているからなんだそうですね。初めてそら豆の... [続きを読む]
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- 2008/06/03 20:46Berry cafeのタルト
- １人ごはんをしようと入ったのですが、中央のケースにズラリと並んだフルーツタルトに釘付け。Berry cafe京阪モールシティ店コムサ系列のカフェなのだそうです（今知った）。ホールのタルトは、どれもフルーツがこぼれ落ちそう。ボリュームある１カットが... [続きを読む]
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