2008/09/01 19:40さんまの梅煮 ■材料■さんま　3匹水　カップ2酒　大3砂糖　大1醤油　大3弱しょうが　ひとかけ青梅　4個（梅ジュースに使用した梅）秋刀魚がおいしい季節になりました。我が家では、さんまを圧力鍋で甘辛くたくと骨まで食べられるのでよくします。今日は、そのアレンジバージョン。夏バテもでてくるこの季節。梅のパワーで元気な体作りを心がけましょうね。骨まで食べれる上に、梅の酸味がとてもおいしい1品になりました。是非、 ... [続きを読む] 　 関連キーワード 秋刀魚 圧力鍋 材料

2008/08/22 02:13茄子の素揚げ ■材料■茄子めんつゆ最近、は食卓に豆腐が毎回出てきます。今日は、揚げ豆腐。お豆腐屋さんの揚げ豆腐なのでとても柔らかくておいしいです。それに茄子を素揚げして盛り付けてみました。茄子は素揚げするととても甘くなります。子供も甘くなっておいしかったようです。忙しい時はめんつゆがいろいろな料理を簡単に本格的な味に仕上げてくれます（笑）油に通すとやはりとても色がきれいに出来上がりますね。焼き茄子が ... [続きを読む] 　 関連キーワード めんつゆ 食卓 料理

2008/08/16 23:54メロンゼリー ■材料■（100ｃｃカップ　約5個分）メロン　1個砂糖　　40ｇアガー　小さじ3水　　　300cc最近のデザートはゼりーを楽しんでいます。子供でも作れる簡単ゼリーです。以前、メロンがなんと3個　380円の格安で手にはいったので（すべて食べごろなんで安くなっていました）贅沢にもメロンを1個使ったゼリーを作ってみました。アガーは海藻から出来たアガーは、ゼラチンのような食感と寒天のヘルシーさと扱い易さのを両方を ... [続きを読む] 　 関連キーワード 寒天 砂糖 デザート

2008/06/26 22:46完熟梅でジャム ■材料■完熟梅 （果肉400ｇ）砂糖（300ｇ）我が家の健康対策は、「梅」夏は、梅ジュースを飲み、梅ジャムなどを食べています。（子供は梅干はなかなか食べてもらえないので・・・）梅には、抗菌パワーと老化やがんの原因になる活性酸素を消してしまう働きもあるそうですよ。美容に梅干、健康に梅干いかがですか？今回は、完熟した梅を使って梅ジャムをつくってみました。自然の梅の旨みで、とても上品な味わいに出来り ... [続きを読む] 　 関連キーワード 砂糖 材料 梅干し

2008/06/05 23:25お弁当 先日、あいにくの天気でしたが、姫の宿泊研修がありました。今回は、泊まりと言うこともありすてらる容器でといわれ、にこにこちゃん弁当にしてみました。これに別にフルーツもつきます。姫はよく食べると思っていましが、4年生になると給食も大変量が増えて毎回給食も食べるのが大変みたいです・・・。姫はしろご飯があまり好きではないので、今回は、豆ご飯にしてみました。お弁当メニュー・豆ごはんおにぎり・人参、 ... [続きを読む] 　 関連キーワード 弁当 ご飯 フルーツ

2008/06/04 23:12梅ジュース 梅ジュースの季節がきましたね。我が家でも夏のドリンクは梅ジュースで乗り切ります。梅ジュースにする青梅はとにかく新鮮なものほど梅のエキスが沢山取れます。なので、我が家では、毎回産直市に行って朝取れたての物を購入してきます。今年は、とてもいいものが格安で手に入ってとっても嬉しいです。■材料■梅　1,5キロ氷砂糖　1.5キロ弱酢　200ｃｃ今年の梅ジュースは、酢を多めに作ってみました。また、途中味を ... [続きを読む] 　 関連キーワード 青梅 ドリンク

2008/04/30 00:04ヘルシーふわふわシュウマイ ■材料■豚ミンチ　250ｇ豆腐　　　1丁玉ねぎ　１個塩　　　　　小1醤油　　　小1しょうが摩り下ろし　少々　シュウマイの皮卵　１個片栗粉　大3気候も陽気になりいかがでしょうか？私は、新生活がスタートし、バタバタ毎日をすごしております。ゴールデンウィーク明けには落ち着いてくるかなあ？？？なんて思ってますが（笑）暫定税率復活するようで、本日ガソリンスタンドに行ったら大行列になっていました。高 ... [続きを読む] 　 関連キーワード しょうが ガソリンスタンド シュウマイ

2008/04/03 21:55じゃがいもふわふわオムレット 【材料】材料aじゃがいも 　２個塩 少々牛乳 半カップぐらいバター 10g材料ｂじゃがいも　１個玉ねぎ　　　半分バター　10ｇ塩、胡椒　少々生クリーム　50 ｃｃ卵 1個モッツアレラチーズ　適量本当はキッシュなんか作れるといいですが、忙しい主婦には、ちょっと言う方におすすめなふわふわオムレットです。チーズが卵と相成って、ふわふわなオムレツになっています。おいしかったようであっという間に売り ... [続きを読む]

2008/02/27 23:28大学いも ■材料■さつまいも2本砂糖大さじ5 水大さじ3はちみつ大さじ2揚げ油煎り胡麻何かとどたばたしていてなかなか更新ができませんが、ぼちぼち続けていこうと思います。はてはて、我が家でよく作るおやつ、さつまいもの素あげだったり、大学いもなんかが子供達には大人気。山盛りの大学芋があっという間にぺろりんこ・・・。私もなつかしの味です（＾＾）ブログランキングに参加しています。皆さんの応援が、ゆきりんの ... [続きを読む]

2008/01/28 21:55やずやの発芽十六雑穀カレー ■材料■人参　　1本じゃがいも　3個玉ねぎ　1個いか　　お好みで水　　　700ｃｃカレー粉　4個にんにく　ひとかけ皆さんお元気ですか？？？私は、実は先週からインフルエンザにかかってしまってようやくちょっと復活してきました。でもしばらくは大事にしていきたいと思います。今インフルエンザが流行ってきていますから皆様をお気をつけ下さい。やずやさんとレシピブログのコラボレーション企画、“「やずやの発芽 ... [続きを読む]

2008/01/13 23:51御酢煮改良 ■材料■鶏手羽元　お好みで生姜　少々酢　　大2醤油　１/4カップ強水　　1カップ砂糖　 大４はちみつ　大1酒　　 大２みりん　大2あけましておめでとうございます。なかなか忙しくてアップできていませんが、ぼちぼち自分のペースでアップしていきますね。お楽しみに・・・。以前作ったお酢煮ですが、ちょっと改良してみました。まず、圧力鍋で柔らかくした後、たれを煮詰めて肉に絡めてみました。酢が入る事 ... [続きを読む]

2007/12/23 00:20 クーちゃん弁当 こちらのお弁当は、以前に娘に作ったお弁当です。なかなか白いご飯は苦手な娘が、可愛らしいクーちゃんのお陰でぺろりと食べれてしまったようでとってもうれしかったです。・お花のウインナー・とりつくねハンバーグ・卵焼き・枝豆・お花の人参甘煮・いんげんの肉巻き・さつまいも甘煮・じゃがいもクリームチーズ入りコロッケ・トマトまた、かわいいお弁当に挑戦したいと思います。 ... [続きを読む]

2007/12/22 23:46 ナショナルオリジナルレシピコンテスト　クックパッド賞 先日、とっても嬉しいメールがとどきました。ナショナルホームペーカリー誕生20周年を記念したオリジナルコンテストに参加しておりましたが、なんとホームペーカリーを使ったアイデアレシピとして、ふかふか枝豆パンのレシピを応募したところ、なんとクックパッド賞を頂く事になりました。とても嬉しいニュースありがとうございます。これからも頑張っていきますのでよろしく応援お願いします。新しいナショナルのホームベー ... [続きを読む]

2007/12/21 23:10 ステーキ丼 ■材料■レタス　適量ミニトマト　適量牛肉　　　　エリンギ　適量なかなか更新できなくてごめんなさいね。私は、今はちょっと風邪をひいていますが、いたって元気です。実は12月初旬までは、幼稚園のクリスマス会に向けて子供達とコーラスをする為毎日多忙でその後は仕事を冬休み前までに何とか終わらせないといけないって事でドタバタしております。日々、じぶんらしく楽しく生きたいなあと思います。なんと、本日は ... [続きを読む]

2007/11/08 08:41ふかふか枝豆パン ■材料■水　　　 200cc強力粉　　　　260g（ゴールデンヨット130g、はるゆたか130g使用）　 スキムミルク 12g塩 5gバター 20gドライイースト 3g　青大豆のきな粉　大さじ2程度冷凍枝豆　適量本日は青大豆を粉末にしたきな粉を使った色も鮮やかなふかふかパンを紹介します。アクセントに使った枝豆はむき身にして冷凍したものを自然解凍してパンに加えてあります。見た目も鮮やかで栄養たっぷり。是非お試しあれ〜。 [続きを読む]

2007/10/25 09:00 さけのムニエル ■材料■さけ　４切れ塩コショウ　適量小麦粉　　適量きゅうり　　１本ピュアセレクト　適量ごく定番ですが、味の素のピュアセレクトを使ってムニエルを作ってみました。マヨネーズのコクが鮭の旨みを引き出してとても食べやすい１品でした。　　人気ブログランキング 　料理ブログランキング　　レシピブログいつも応援してくれている皆さん、本当にありがとう他に優しい暮らし＠ゆきりんと癒しの写真も運営 ... [続きを読む]

2007/10/20 23:31 つゆむらさきのスープ ■材料■つゆむらさき　10束程度じゃが芋　　　１個玉ねぎ　　　　１個味覇　小１水　　２カップ牛乳　２カップ塩　　適量つゆむらさきという野菜をご存知ですか？ゆでると少しぬめりのある食材です。なかなか子供はおひたしでは食べてはくれませんので、一工夫加えてみました。丁度スープにしたら、とろみがついてあっという間に完食してくれました。是非、一度お試しあれ〜♪　　人気ブログランキング 　料 ... [続きを読む]

2007/10/10 23:17 ごはんでお好み焼き ■材料■ご飯　茶碗２杯程度卵　　２個キャベツ　1/8個つゆむらさき　5本程度（なんでもOK)豚肉　80gぐらい　鰹節　1袋長芋　15センチ程度忙しい時は、子供達がさっと食べてくれる１品が便利ですよね。そこで、子供が大好きなお好み焼にご飯を混ぜてつくってみました。これが思いの他すごくいける１品です。しかもお好み焼なので、お好みの具を入れて焼いていいので経済的。我が家も冷蔵庫に残っていたもので作って ... [続きを読む]

2007/09/20 23:03 鶏ハンバーグリンゴソースがけ ■材料■鶏ミンチ　250ｇ玉ねぎ　　小1個片栗粉　　大4塩コショウ　適量バター　大1リンゴ　半分蜂蜜　　大2塩　　　少々鶏のミンチで簡単に出来るハンバーグ。ハンバーグを作る時、まずしっかりこねてから、寝かせる事。これがジューシーなハンバーグを作るコツだと思います。今日は、フルーティなリンゴを加えてみました。鶏ミンチで作っているのでリンゴソースがぴったりでした。子供達にも大好評でした。　 ... [続きを読む]

2007/09/20 13:08 レシピブログ初の公式レシピブック発売! 本日は、ちょっとお知らせがあります。９月２６日より、レシピブログさんより、「お料理好きさんたちが気がつけば何度も作っている定番レシピ157」という本が発売される事になりました。なんと、私のレシピもこちらに掲載されています。とっても嬉しい限りです。レシピブログさん本当にありがとう。もともと、自分の日々の励みにと思い始めたブログ。毎日いろいろな人が見てくれて、本当に嬉しく思います。また、野菜 ... [続きを読む]

2007/08/27 21:49 じゃが芋と人参のコクうまマヨネーズ焼き ■材料■じゃがいも　1個人参　　　　1/3本ブロッコリー　お好みで胡麻　　　　適量砂糖　　　　大1弱醤油　　　　小2水　　　　　40ccピュアセレクト　お好みで『レシピブログ』の味の素とのコラボレーション企画、“すごい新マヨ、発売前レシピモニターに応募したところなんと発売前のマヨネーズが届きました。マヨネーズに関する詳しい説明はこちらへこのマヨネーズ味は、しっかりコクうまなんですが、カロリー55 ... [続きを読む]

2007/08/22 06:18 トマト丸ごと焼き ■材料■トマト　4個じゃがいも　2個サラスパ　　80ｇ玉ねぎ　　　1/4個一口チーズ　5個塩　少々トマトケチャップ　小1トマトを買ってきたのですが、家で作っていたトマトを食べていたせいか酸味が強く感じられ子供達に不評だったので、丸ごとオーブンで焼いて酸味をまろやかにしてみました。とっても食べやすかったようで好評でした。　　人気ブログランキング 　料理ブログランキング　　レシピブログいつも応 ... [続きを読む]

2007/08/21 15:10 オニオンサラダ ■材料■玉ねぎ　1個モッロコいんげん　1袋鰹節　適量醤油　適量胡麻　適量なかなか更新が滞ってしまってすいません。ぼちぼち更新していきたいと思いますのでお付き合い下さいね。さて、連日暑い日が続いていますよね。こんな時は、玉ねぎで夏バテを解消しましょう。レシピと言うほどのものでもありませんが、簡単で夏バテ解消できる簡単料理です。本日は、オ ... [続きを読む]

2007/05/16 13:00 簡単カスタードパイ ■材料■冷凍パイシート 2枚牛乳　240ｇ卵黄　３個グラニュー糖　40ｇ薄力粉　20ｇ以前、休日のおやつに作った簡単カスタードパイ。パイは冷凍パイシート。冷凍食品半額のときならば、300円ぐらいで手に入るます。カスタードも思っているよりは簡単なので是非お試しあれ。子供達は自分でクリーム絞って大喜びでした。今回は粉糖がなくてまぶせなかったけ ... [続きを読む]

2007/05/01 18:30 あさりのぬた ■材料■わけぎ　１束あさりむき身　１パック水　大5味噌　大2砂糖　大3なかなか、更新が出来ずに申し訳ありません。ぼちぼちと頑張って更新していきますので応援して下さいね。さて、わけぎの美味しい時期になりましたよね。ぬたを作ってみました。ねぎは煮るととても甘くなるので子供でも大変食べやすい１品になります。これは、お酒がすすんでしまいそ ... [続きを読む]