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- 2008/07/24 00:51パンツァネッラ
- お久しぶりです、毎日暑い日が続いてますね。私が住んでいる所は先日やっと梅雨明けして本格的な夏がやってきた感じです。食欲が低下するこの時期にお薦めなのが、こちらのパンツァネッラです。堅くなったパンの再利用が出来るこちらのレシピは、ワインビネガーと夏野菜たっぷりでさっぱりしたものが食べたい時に是非、作って欲しいレシピです。材料・バケットやカンパーニュなどハードパン 適量・サニーレタス 適量・プチトマト... [続きを読む]
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- 2008/07/14 12:18ラスク
- 先日、あるメーカーのラスクの広告撮影のスタイリングをさせて頂いた時、お土産でいただいたラスクです。ここ何日か毎日のように食べています。こちらは栃木県の那須高原にもう間もなく？完成予定の複合施設？でお土産として？販売されるようです（慌ただしい撮影で正確にお聞きしなかったので詳しくお話出来ずにごめんなさい）香ばしくて甘さ控え目でとってもおいしいです。那須高原で見かけた方はよろしくお願いします。... [続きを読む]
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- 2008/07/13 20:17日曜市へ
- お休みの今日はマイ箸とマイバッグを持って日曜市へ出かけました。このイベントは時々、開催される楽しいイベントで手作りのお料理やお菓子、サンドイッチやアイスクリーム、農家の方が大事に育てた無農薬のお野菜や果物等いろいろな物を買ったり食べたり出来るんです。２階の会場ではいろいろな作家さんが作った、かわいいポストカードやアクセサリー、陶器、布小物などとにかく、いろいろな人たちが心を込めて作った手作りのもの... [続きを読む]
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- 2008/07/11 21:12自家製トマトソース
- ご近所さんから頂いた完熟トマトで自家製のソースを作りました。作り方はとっても簡単です。これさえあれば、オムレツやミラノ風カツレツ、パスタ何にでも使えるので、トマトがたくさんある時や完熟トマトが手に入った時は是非、作ってみてください♪湯むきしたトマト 大きめ２個にんにく １片（みじん切り）玉ねぎ 1/４個砂糖 小さじ１塩 小さじ1/2こしょう 適量ローリエ １枚オリーブオイル 適量?フライパンにオリーブオ... [続きを読む]
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- 2008/07/09 21:17バーチ・ディ・ダーマ
- これはイタリアの伝統的な焼き菓子でイタリア語で「貴婦人のキス」という意味です。先週末とっても大事なお客様が来られたので焼いてプレゼントしたかったのですが、お料理をお出しするのがいっぱいいっぱいで、おやつまで行き着きませんでした。普段、我が家は誰かしら遊びに来ておもてなしは慣れているはずなのに先週末のお客様は違いました。私にとって今までにないVIPな方たちで今でも仕事モードにスイッチを切り替えな... [続きを読む]
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- 2008/07/08 01:02足あと
- 今日は仕事の風景を写真に1枚収めました。詳しく言うと打ち合わせ前です。仕事中に写真を撮るなんていうことは滅多にありません、て言うかそんな余裕全くありません。ただ最近、仕事の足あとを残しておこうと思うようになりました。自分が日々どんな人と関わってどんな人に支えられて仕事をしているか、いつでも思い出せるように、いつも感謝していられるように出来る限り写真に収めるようにしています。横顔で申し訳ないのですが... [続きを読む]
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- 2008/07/06 19:55秩父、長瀞へ
- 暑い日が続いてますね。暑さに加え、もう間もなく蝉の鳴き声が聞こえてくると思うと今からゾッとします。昨日は秩父の長瀞へ出かけました。せっかく来たんだからということでライン下りも楽しんでみました♪ハイシーズン直前、ギリギリセーフだったようで並ばずに済んだので何だかラッキーでした。梅雨明けから夏休みはこのあたり大渋滞が出来る位、人気だそうです。ここに来たらお蕎麦とかき氷は外せないらしくお薦めのお店に立ち... [続きを読む]
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- 2008/06/23 08:14キャンドルナイト
- 夏至の６/21の夜、皆さんはどのように過ごされましたか？私はよく行くカフェでキャンドルナイトのイベントに参加しました。カフェの店内は電気を消してキャンドルの灯りのみ、いつもと違った雰囲気で多少の不便さはありましたが、食事をするのもお酒を飲むのにも問題ありませんでした。お酒を飲みながらボサノバアコースティックライブ＆ピアノライブでゆっくりな時間を過ごしました。キャンドルナイトをただ楽しむだけでなく地球... [続きを読む]
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- 2008/06/17 22:23先日のファルファッレ
- 先日ご紹介したファルファッレ。冷凍出来るのがいいところ。いっぱい作って冷凍して忙しい時などにサッと茹でいろいろなソースに合わせて食べます。今日はミートソースでいただきました。イタリアンに欠かせないにんにく、近くのスーパーで前代未聞のおばけにんにくを発見しました！横に並んでいるのが通常の大きさで約３〜４倍ほどのビックリするくらいの大きさです。 ... [続きを読む]
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- 2008/06/14 00:03自家製パスタ
- 今日はファルファッレを作ってみました。ちょうちょみたいな可愛い形が大好きでよく作ります。スパゲッティも大好きなのですが、我が家はとにかく小さなお客様が多くて多くて、食べやすいものを出してあげたいと思いスプーンでも簡単に食べられるファルファッレがよく登場します。イタリアでは粉を練って作ったものを全てパスタと言うんです。パスタ作りに私が愛用しているのは群馬の地粉なのですが、実は群馬は日本でも有数の小麦... [続きを読む]
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- 2008/06/08 20:40骨董市へ
- お休みの昨日は初めて骨董市へ！周りの人からおもしろいから是非行ってみてと言われ続けていて、やっと行くことが出来ました。お天気に恵まれたせいか人も多く、話に聞いていた通り本当にいろいろな人がいろいろな物を持ち寄ってお店を開いていました。よくもここまで大切にとっていたなと思うくらい綺麗な状態の器や小物など可愛いものを売っているお店もたくさんありました。写真のお店はファイヤーキングやオールドパイレックス... [続きを読む]
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- 2008/06/07 01:54お花教室
- 今年に入ってから時間を見つけては、いろいろな習い事に挑戦しています。まさか自分がフラワーアレンジメントをするなんて思ってもみませんでしたが今は束の間の休日の習い事が一番の楽しみです♪今日は薔薇を使った教室でした。高さのある花器に生けるポイントをバッチリ教えて頂きましたよっ。こちらの先生の育てた薔薇はとっても有名だそうで「薔薇のない花屋」ではたくさんの赤い薔薇が使われたそうです。レッスン中お花のいい... [続きを読む]
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- 2008/06/06 20:34念願のカップケーキ
- 先日、今、お仕事をさせて頂いているクライアントとの契約の為、東京に出て都内で一日過ごしました。今年に入って打ち合わせなどで、ちょくちょく都内に出るようになってから電車の乗り換えなどには大分慣れ目的地までスムーズに行けるようになったものの人ごみの多さには未だ慣れません。都内へ出る日は行きたいお店をピックアップし張り切って出るものの、いつも行きたいお店の半分も行けず途中で断念してしまいます。でも... [続きを読む]
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- 2008/05/29 21:48カトルカール
- パウンドケーキの名前でも有名なフランスのお菓子カトルカール。薄力粉、砂糖、バター、卵の４つの材料を同割りで使うので覚えやすく簡単に出来ます。今日は洋酒に漬け込んだドライフルーツをたっぷり入れたカトルカールを作りました。ちなみに配合は薄力粉、砂糖、バターが120ｇ、卵はＬサイズ2個です。最近はバターが中々手に入りにくいので気持ち控えめに全て100ｇにしてみましが問題なく焼けました。その時は卵のサイズもＭに... [続きを読む]
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- 2008/05/19 01:57お久しぶりです
- ビックリするくらいお久しぶりの更新です。１ヶ月ほどぶりで自分でもビックリです。この間、何もしてなかったわけではなく、いろいろな事頑張っていました。私のブログを見てくださってる方にいろいろな事をお話したいものの、今、携わっているお仕事はまだご報告出来る段階ではないのと、正直、結果が出せるかは自分の力量次第で現段階では何とも言えません。絶対に成功させたいと言う強い思いはありますので頑張りたいと思います... [続きを読む]
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- 2008/04/17 20:59韓国のり巻き
- 前日のカルビが残っていたので今夜は韓国のり巻きを作りました。韓国では「キムパフ」や「キンパ」と言うそうです。簡単に作るつもりが大掛かりになってしまい今夜はのり巻きとわかめスープだけの質素な夕食でした。韓国のり巻きはご飯にごま油と塩を混ぜ合わせ、ご飯、のり、サンチェをのせ、具材は何でもいいのですが下味をつけたカルビやきゅうり、インゲン、にんじんなどの綺麗な色の野菜と薄焼き卵、キムチ、カニカマなどをの... [続きを読む]
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- 2008/04/12 22:38オーブンフル稼働
- 今日は朝から友人が来て我が家のオーブンをフル稼働させお菓子を焼き続けました。シフォンとプリンとブールドネージュが出来ました。一番嬉しい事、それは仲良しの友人が料理やお菓子作りに興味を持ってくれることです。外で買ったり食べたりするお菓子もおいしいですが、手作りのお菓子は、おいしいだけでなく幸せな気持ちにしてくれます。全て手作りと言うのは難しいかもしれませんが、少しでも手作りを取り入れお料理やお菓子作... [続きを読む]
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- 2008/04/07 20:48春休みの軽井沢
- 日帰りで慌しかったのですが友人と軽井沢へ行ってきました。4月の上旬だというのにこの日は雪が散らついていて予定外の天気に皆びっくり！軽井沢はアウトレットも楽しめるようで友人は皆、アウトレットの方へ。私はあまり興味がなく、と言うより軽井沢のパン屋巡りをどうしてもしたくて別行動で一人寂しく軽井沢の銀座通りを歩いてきました。いろいろなパン屋さんがありましたが私が一番気に入ったのが「浅野屋」と言うとっても雰... [続きを読む]
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- 2008/04/06 22:34パート・ドゥ・フリュイ
- 以前、こちらでも書いた、いよかん。最後のちょっとが中々減らず、いよかんの果汁を贅沢に使って「パート・ドゥ・フリュイ」を作りました。... [続きを読む]
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- 2008/04/05 22:23お花見
- 天候に恵まれ今年は２回お花見が出来ました。 ... [続きを読む]
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- 2008/03/31 00:36今日のおべんと
- 気づけば今年度も今日で終わりです。数年後、充実して過ごせるよう今年に入っていろいろな事を勉強しています。最近思うこと、それは勉強っていつから始めても遅くないんだなと。時には電車を乗り継いで３時間かけて行ったり、時には料理教室で生徒として学んだり。教える立場では見えなかったもの、気付けなかったものが見えるので凄く勉強になります。昔は嫌いだった勉強が今は学びたいスイッチが全開なので、とても楽しいです。... [続きを読む]
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- 2008/03/30 15:32黒糖ベーグル
- 普段は夜中に生地を練ったり、ゆっくり時間の取れないパン作りですが、今日は一気にベーグルを作りました。今日もまたドーナツ？いえ、いえ違います。もちもち食感の黒糖ベーグルの完成です。パン作りをされてる方は詳しいかと思いますが、時間がなくて一気にパン作りが出来ない方や焼きたてを、すぐに食べたい方などは一時発酵が終わったあと成形して冷凍庫へ入れておけば次はそこから始められます。... [続きを読む]
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- 2008/03/28 23:10手作りパン
- パン作りにはとても良い季候になったので一日おき位のペースでパンを焼いています。陽のあたる窓際に置いてるだけで勝手に発酵してくれるので今の季節はパン作りに最適です。私の周りではパン作りの際、パンに使う強力粉を気にする人が凄く多いのですが、私がパン作りに一番、大切なのは水のような気がします。同じ配合でパンを作っても、その土地の水によって仕上がりが異なります。ミネラルウォーターを使ったり一度、沸騰させて... [続きを読む]
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- 2008/03/24 21:03ドーナツ作り
- 実はここ最近ドーナツ作りに奮闘していました。5日間ほど連続で試作しておそらく作った回数は10回ほど。試作を重ねやっと配合が完成しました。その間、家族や友人などいろいろな人に食べてもらい、やっと完成した大切なレシピです。 一つの配合で揚げればドーナツに焼けば丸パンになるレシピです。... [続きを読む]
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- 2008/03/20 21:01カメラ講座
- 祭日の今日は朝からカメラの講座を受講してきました。講座といっても堅苦しい勉強ではなくてカメラマンの方のわかりやすい講義の後、実際に自分のカメラで撮影するといった楽しいレッスンでした。ブログを始めてからは写真を撮る事も増え自分の好きなように撮っていたのですが、機会があればカメラの事をちゃんと学びたいなと思っていたので今日のレッスンは私にとって本当に勉強になりました。秋には一泊でカメラ合宿があるそうで... [続きを読む]
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