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- 2008/07/09 09:20ミニチンゲン菜の淡雪あんかけ
- 可愛いミニチンゲン菜。残った卵白に生姜をきかせたあんをかけてみた♪＜材料：２人分＞ミニチンゲン菜 8つ●水 150ｃｃ●鶏がらスープのもと 小1●オイスターソース 小1/2●生姜の絞り汁 小1/2ごま油塩水溶き片栗粉●をあわせて火にかけ、薄ければ塩を入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油を少々加える。チンゲン菜は熱したフライパンに素早く並べ、大2ほどの水を入れてすぐに蓋する。（すぐに出来る [続きを読む]
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- 2008/07/08 09:20おやつとズッキーニ
- これ、すごくない？！産直で買ってきたズッキーニを、料理しようと思って包丁でズバッ！！と切った時の断面！！じゅわ〜〜〜〜って水分が溢れてきた。もちろん、すんごいみずみずしくて美味しいズッキーニでした！ ... [続きを読む]
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- 2008/07/07 09:20夏野菜☆シンプル炒め
- 炒めただけ･･･記事にすべきか悩んだが･･･。写真が可愛く撮れたので、載せてみた＾＾＜材料＞長いなすヤングコーンズッキーニ塩・黒胡椒ガーリックパウダーカレー粉全部炒めて隠し味程度にカレー粉を。すんごい味付けに悩んだが、組み合わせがバラバラで思いつく味がなかった。結局なんでも食べれそうな塩胡椒ということでまとまった。ダイエット中のお腹を満たすために ひたすら野菜を食べるぞ計画続行中〜（笑 ... [続きを読む]
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- 2008/07/05 09:20ヴェネツィア
- 前回のフィレンツェ編で微妙なイタリアブームと判明（？）したので引き続きイタリア旅行記いきまーす！今回は水の都 『ヴェネツィア』 ベネチア？ ヴェニス？ ベニス？ どーでもええけど。ヴェネツィア湾にできた潟（ラグーナ）の上に築かれた、運河が縦横に走る水の都。移動手段は水上バスや、ゴンドラのみ。 ... [続きを読む]
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- 2008/07/03 09:20チャーシュー生春巻き
- 自家製チャーシューが残ったときに思いついた一品♪海苔の風味と簡単なタレで美味しく仕上がりました！＜材料４本分＞チャーシュー 小さいもの１２枚海苔 全形１枚サラダ水菜 1/2束にんじん １／３本青ねぎ ６本生春巻きの皮 ４枚●チャーシューのたれ●コチュジャン ●ごま油 ●白ゴマ普通の生春巻きと同様、材料を巻くだけ！たれはチャーシューを作った時のタレにコチュジャンとごま油、ごまを混ぜるだけ！ ... [続きを読む]
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- 2008/07/02 09:20闘う。
- 今日、産直で見つけた茄子。なんでこんなに長いんやーーーー！！！ Σ(゜Д゜ノ)ノ長すぎます。 普通のなすと比べたら倍の長さ！でも、炒めると とろけるらしいです。 まだ食べてません＾＾；今日も野菜いっぱい買いました。1、とうもろこし2、ヤングコーン3、モロヘイヤ4、サラダ水菜5、サラダほうれん草6、サニーレタス7、にんじん8、オクラ9、ねぎ10、バジル11、三度豆12、ししとう13、チンゲンサイ14 ... [続きを読む]
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- 2008/07/01 09:20ズッキーニのスープ
- ズッキーニをスープにしてみたら・・・・・イケた！！＜材料：２人分＞ズッキーニ １本玉ネギ １／２個水 200ｃｃコンソメキューブ １個パルメザンチーズ 黒胡椒 塩バター＜作り方＞ズッキーニの皮をむく。（緑色のところを綺麗に）玉ネギは薄切りにして、ズッキーニと一緒にバターでよ〜く炒める（焦げないように！）水とコンソメを加えて少し煮込んだら、ミキサーにかける。味が薄ければ塩を加える。仕 ... [続きを読む]
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- 2008/06/30 09:20揚げ餅のキノコあんかけ
- 揚げたお餅に生姜や茗荷・大葉も加えた夏らしいキノコのあんをかけてみた♪＜材料：2〜3人分＞餅 2〜3個ブナピー １／２株舞茸 １／２株人参 ちょっとだけ茗荷 １個おろし生姜 1かけ大葉 ２枚●だし汁 カップ1●醤油 大1●みりん 小2●塩 少々水溶き片栗粉 適量●を煮立たせたところに、キノコと人参を入れ、火が通ったら生姜と茗荷を入れて水溶き片栗粉でとろみをつける。餅を３等分くらいに小さく切り、 ... [続きを読む]
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- 2008/06/29 09:20フルーツ三昧
- 相変わらず色んなパンにチャレンジしとりますが・・・なかなか上手くいかんわぁ〜まずはバナナで。次は コレ を使って ストロベリーパン。焼いてる時の香りがたまらん〜〜〜そして・・・そして・・・・・マンゴーーーパーーーン！美味しいマンゴージュースで、 ドライマンゴーたっぷりでも・・・でも・・・・・・・あんまり美味しくなかった (-_-#) すんごいワクワクしながら作ったから [続きを読む]
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- 2008/06/27 09:20フィレンツェ
- 世界遺産にラクガキをしたという けしからんヤツがおるらしい。・・・という、昨日のニュースで目にした景色はフィレンツェだった。あぁ。 日本人の恥だ。そこで！ひさびさの旅行記はフィレンツェ編です♪見よ！！この青空をーーー！！！ （しかもフィルムカメラですぞ！）『サンタマリア・デル・フィオーレ大聖堂』 ... [続きを読む]
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- 2008/06/26 09:20ブロッコリー＆アンチョビのガーリックライス
- たっぷりのブロッコリーを入れたガーリックライス。隠し味のクルミの香ばしさが◎♪＜材料：2人分＞ごはん 茶碗2杯ブロッコリー 80ｇにんにく 1かけアンチョビフィレ 5枚クルミ 30ｇ塩胡椒 少々材料は全部細かく刻む。くるみは乾煎りしておく。ニンニクを多めのオリーブオイルで炒め、香りが出てきたらアンチョビも入れて炒める。ゴハン・ブロッコリー・クルミも加えてよく炒め、塩胡椒で仕上げる。ランキング ... [続きを読む]
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- 2008/06/25 09:20いんげんのピーナッツ豆腐和え
- ヘルシーな白和えにピーナッツを加えて チョット香ばしく仕上げました♪＜材料＞いんげん豆 150ｇ人参 100ｇ豆腐 70ｇピーナッツ 30ｇ●味噌 小1●醤油 小1/2●砂糖 小1/2弱＜作り方＞豆腐はしっかり水切りしておく。いんげんと人参は食べやすい大きさにしてゆでておく。豆腐とピーナッツをすり鉢に入れ、●と一緒によく混ぜ合わせる。いんげんと人参と合わせて出来上がり。＜メモ＞ 味噌は種類によって味や ... [続きを読む]
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- 2008/06/24 09:20ハム
- ハムさらだ。ベーコン作ったり、ソーセージ作ったり、焼き豚作ったり・・・何でも一度はやってみたい人なのだ。そして今回はハムを作った。 [続きを読む]
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- 2008/06/23 09:20とろ湯葉丼
- 湯葉をふんだんに使ったあんかけ丼。だしの香りにワサビが効いて◎！！＜材料：２人分＞湯葉 100ｇだし汁 300ｃｃ塩・薄口醤油・みりん 青じそ 2〜3枚わさびごはん ２杯水溶き片栗粉 適量濃い目にとったカツオだしに塩・薄口醤油・みりんで味付けし、細く切った湯葉を入れ水溶き片栗粉でとろみをつけたらｱﾂｱﾂごはんにかけて出来上がり。お好みでわさびを添えて。大好きな 「川崎豆腐店」 の 『汲み上げ生 [続きを読む]
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- 2008/06/20 09:20チキンライス・ひこにゃん・柳本ジャパン
- 久々にチキンライスを作った。もう、胸肉は失敗ばっかりするので、今回はモモ肉で。 しかも焼いたったー！そしたら、めちゃくちゃ美味しいじゃないか！！！ヘルシーは無視。 やっぱり美味しく食べないとね〜。 （パクチーのせすぎ？）ゴハンも炊飯器じゃなくてルクで炊いたら、前より断然美味しい〜！見て！このパリッパリに焼けた皮〜胸肉の美味しいチキンライスはシンガポールでの楽しみにおいておこう（笑） ... [続きを読む]
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- 2008/06/19 09:20大根と干し貝柱の煮込み
- 大根を干し貝柱と一緒にトロトロに煮込みました。味付けは塩だけ！！！貝柱の美味しいダシが効いてマス♪＜材料：２人分＞大根 250ｇ干し貝柱 70ｇ水 300ｃｃ青ねぎ ３本塩 少々水溶き片栗粉 適量干し貝柱を水につけて戻す。柔らかくなったらほぐして、戻し汁ごと鍋に入れる。大根は短冊切りにし、鍋に入れて柔らかくなるまで貝柱と一緒に煮込む。煮汁がすくないようなら途中でたす。水溶き片栗粉でとろみをつけ ... [続きを読む]
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- 2008/06/18 09:20白ワインでリゾット風♪
- 残ったごはんで簡単リゾット。白ワインで大人用。ごはん 茶碗２杯たまねぎ １／２個エリンギ ２本にんにく 1かけ白ワイン 150ｃｃブイヨン 200ｃｃパルメザンチーズ 大2塩胡椒 適量みじん切りにしたニンニクを炒め、たまねぎとエリンギもみじん切りにして炒める。ワインとブイヨンを入れて煮立てて、ゴハンを入れる。チーズを入れて少し煮込む。水分がいい感じに減ったら塩胡椒でお好みに仕上げる。ラン ... [続きを読む]
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- 2008/06/17 09:20続・父の日ディナー
- 昨日の穴子料理はメインでしたがその他に食べたものたち。前菜。 アボカド・モッツァレラ・パンチェッタ。せっかくのパンチェッタも弁当用のピックでは絵にならんな･･･そして、穴子とともに、こんなイベントで初挑戦するという無謀な前菜その2 ... [続きを読む]
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- 2008/06/17 02:20ウッズの奇跡
- （３万出して生ウッズを見てから早１年半（笑） 久々のウッズネタでございます）奇跡か。 実力か。只今、１７日午前２時･･･。 ライブでゴルフ見るために起きてます・・・でも、ソファーで見てたら寝てしまいそうなので ＰＣの椅子に移動今朝（月曜日の朝）も 最終日の模様をこれまたＴＶの前で正座して見ていた。「もうアカン。負けた・・・」そう思っていたのに、最後の最後のホールで首位に追いついた。 そ ... [続きを読む]
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- 2008/06/16 09:20父の日ディナー
- 前日にかなりの肉を食べたという父。「できればヘルシーなものがいい」 というリクエストがあったのでシーフード中心のイタリアンのコースにしました。メインの魚料理。『淡路産アナゴとサラダ茄子のグリル・バルサミコソース』アナゴは、 しっかり下処理 することによって、独特の臭みがまったく感じられないくらい美味しくなります！ニュルニュルを取ったら、お酒でふんわり蒸して、バーナーで焦げ目を付けま ... [続きを読む]
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- 2008/06/15 09:20久々のケーキ
- 父の日用のケーキを作った♪いつもの ロールケーキの生地 に抹茶（大さじ1）を混ぜてあんこ入りの生クリームを巻いたロールケーキにした。思いつきでどんどん進めていく Ｂ型・・・。案の定、真ん中のあんこクリームが甘すぎた。ごまかすために 上に苦めの抹茶ムースをのせてみた (*￣m￣) てゆーか、苦すぎたなので あんこものせてみた（笑）相変わらずこの生地は超柔らかいのだがなぜかこの日はキメが [続きを読む]
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- 2008/06/13 09:20牛肉のオレンジ煮
- フルーツと野菜の旨味を贅沢に使って柔らか〜く煮込みました。＜材料：2〜3人分＞牛肉ブロック （頬肉やバラ肉） 400ｇ●オレンジジュース（100％）300ｃｃ●赤ワイン 100ｃｃ●人参 1本●りんご・トマト・玉ネギ 各1個●プルーン 5〜6個●コンソメキューブ 1個塩胡椒・小麦粉オレンジ 飾り用＜作り方＞肉は適当な大きさに切り、軽く塩胡椒し、小麦粉を振ってフライパンで表面を焼く。圧力鍋に移し、ざく切りにし ... [続きを読む]
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- 2008/06/12 09:20セロリとちくわの胡麻和え
- 超簡単なセロリの一品。 シャキシャキ美味しいよ♪＜材料：2〜3人分＞セロリ 1本ちくわ 1袋白ごま・すりごま 適量ごま油 少々塩セロリは斜めに2〜3ｍｍの薄切りにして軽く塩をして、しんなりしたらしっかりしぼって、薄切りにしたちくわ、ごまとあわせて、最後にチョットだけごま油を加えたら出来上がり。ランキングに参加しています ポチッとしていただければランキングがアップします↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ... [続きを読む]
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- 2008/06/11 09:20ササミはんぺんバーグ
- ささ身とはんぺんでふんわりヘルシーバーグ☆大根おろしでサッパリとど〜ぞ。＜材料：２人分＞ささみ ５本はんぺん １枚卵 １個片栗粉 大2味噌・みりん 各大1酒 大3醤油 小1おろし生姜 小1ごま 大1大葉みじん切り ６枚大根おろし・ねぎ 適量大葉以外をフープロにいれてよく混ぜる。混ざったら大葉のみじん切りも加えてカタチをととのえてフライパンで焼く。大根おろしとネギをのせてポン酢でお召し上 ... [続きを読む]
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