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- 2008/07/09 12:24シーフードカレー と タコと夏野菜のマリネ
- 先日受けた健康診断の結果が帰ってきました。異常なしとの見解ですが気になるところが多々あります。LDLコレステロール基準値オーバー。。総コレステロール基準値ギリギリ。。油こってりの生活をしているわけでもないのに・・・！どおしてぇ！我が身を振り返りました。もしかして菓子パンか？ほぼ肉体労働者の私は、仕事の合間によく菓子パンを食べるます。短時間で食事できるし、空腹も満たされますし・・・。1日4個くらい軽く食 [続きを読む]
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- 2008/07/08 12:30レンジdeチリビーンズ
- お豆さんを食べてないなぁ・・・と最近の日々を振り返り、しかし、五目豆っていうのもベタだしなぁ・・・と、色々考えましてチリビーンズに初挑戦してみることにしました。【材料】大豆水煮缶250g（汁ごと）、合挽ミンチ100g、玉ねぎ1/4個、ニンニク1片☆レトルトのチリソース1/2袋、ケチャップ大1、ウスターソース大1、顆粒コンソメ小1/2、水大3、塩小1/4、コショウ少々【作り方】？玉ねぎ、ニンニクはみじん切り。？耐熱ボウル [続きを読む]
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- 2008/07/07 12:05キュウリと茄子の皮の塩もみ クルミ味噌添え
- 超節レピ。茄子の皮さえケチる毎日でございます。頂き物のクルミ味噌を添えましたが、ひしおでもグーー。【材料】キュウリ1本、茄子の皮1本分、クルミ味噌適宜【作り方】？キュウリはスライサーで厚めの輪切り。茄子の皮は千切り。？？を塩もみしサッと水洗いし、水気をよく絞る。クルミ味噌を添える。 [続きを読む]
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- 2008/07/06 12:44YOMEさんのお豆腐マフィン
- なんじゃこりゃ？いつも拝見しているYOMEさんのブログからスイーツを作ってみたもののYOMEさんのはぷっくり膨らんで割れ目のある姿が美しいのに・・・材料はホットケーキ粉と絹ごし豆腐だけだし、私にもできるかな？と思ったのですが。また作者さんの意図とは別物になってしまったようです。型がないので落として焼いてみました。※詳しい分量、作り方は「よめ膳＠YOMEカフェ 」をご覧下さいませ。 [続きを読む]
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- 2008/07/05 12:34鶏つくねの磯部焼き
- 暑いですね。四国地方は梅雨明けしたみたいです。上天気の休日。整理整頓、衣替えの残りやら色々なことをしても動きやすいです。汗はたくさんかいてしまいますが。お部屋を片付けて気持ちよく夏を迎えたいです。。:*:・(￣∀￣)・:*:。。【材料】2皿分鶏胸肉1枚半、じゃがいも小1個、玉ねぎ1/8個、生姜1片、味付け海苔10枚、薄力粉大3、サラダ油大2☆醤油小1、塩少々、酒大1、片栗粉大1 ★砂糖大1、醤油大1.5【作り方】？じゃが [続きを読む]
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- 2008/07/04 12:10ミートボールの甘酢あんかけ
- ただ今、おうちの中は最高MAXにグチャグチャです。先日、無印の収納用品を買い込み、おうちの中を整理しようと着手したまではよかったのですが、整理していたら何故かグチャグチャに。しかもリビングもおだいどこも・・・。今日はお休みなので残りの整理整頓がノルマです。【材料】2皿分合挽きミンチ200g、玉ねぎ1/2個、インゲン1/2束、ニンニク1片、生姜1片、豆板醤小1/2、サラダ油大1☆中華スープ1/2c、ケチャップ大2、塩小1/4 [続きを読む]
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- 2008/07/03 12:05塩鯖のレモンレンジ蒸し
- 塩鯖が無性に食べたくなりました。冷凍の塩鯖を解凍し、お手軽にレモンで和えてみました。ちょっとしょっぱかったかな？甘塩の鯖の方がいいみたいです。←全体はこんな感じ。 ☆塩鯖のレモンレンジ蒸し ☆ジャガのカレーマヨ ☆新生姜ご飯の残り ☆発泡酒【材料】1人分塩鯖半身、レモン薄切り2枚、パセリ少々、レモン汁大1【作り方】？レモンは薄切りで4等分に切る。パセリはみじん切り。？塩鯖はよく洗い、3cmく [続きを読む]
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- 2008/07/02 12:05ナスとなめ茸のレンジ蒸し
- 野菜室の片隅でしんなりなりかけたナス。最近食欲増進月間でヤバイよっ！というわけで油を使わずヘルシーメニューにしてみました。これからはレンジやノンオイルのレシピを増やしていきたいです。でもなめ茸の瓶詰めは甘みがあってコクもあるし、副菜としては充分です♪♪【材料】1皿分ナス1本、瓶詰めのなめ茸大2、鰹節、柚子胡椒【作り方】？ナスは皮をむき、縦8等分に切り、乱切りし、水に放っておく。？耐熱容器によく水気を [続きを読む]
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- 2008/07/01 13:25エミフルMASAKIデビュー。。 そして担々麺。。
- 中四国最大級のショッピングモール「エミフルMASAKI」に行ってきました！大混雑だったオープン時は避けて、平日の今日、やっと。。朝9時半から行動開始したせいか、思いの外すんなり動くことができました。建物の造りも迷路のようなものを想像していたのですが、スッキリしていて迷子になることもなくよかったぁ。お目当てはズバリ無印良品とローラ・アシュレイ・ホームの2店。買いました、買いました。バーゲンとは無関係のものば [続きを読む]
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- 2008/06/29 12:05京風一品料理 きよみず
- ←玄関（画像〜ぐるなびHPより） ←店内（画像〜ぐるなびHPより）友人とおでかけ。贅沢をして参りました。久しぶりにリピートしたいお店に出会いました。美味しいです！！昼膳のコースだったのですが、このお値段でこのような素晴らしいお料理をいただくことができて幸せです。和食のコースは流れ的にはどのお店も似たようなものかもしれませんが、似て非なるものかな。一品一品のお味がまるで違います。とてもいい時間をすごせま [続きを読む]
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- 2008/06/28 12:04インゲンと鶏胸肉のゴマ和え
- インゲンといえば、やっぱりゴマ和えでしょう！今日のゴマ和えはちょっと甘め。ウシシ。。もちろん、完食。【材料】1人分インゲン1/2束、鶏胸肉1/4枚（下味 塩少々、酒大1）☆白ごま大2、醤油、三温糖各大1、みりん大1/2【作り方】？インゲンは3等分に切り、水にくぐらせ、レンジでチンする。？鶏胸肉は下味をよく揉み込みレンジでチンする。粗熱がとれたら手で裂く。？あえ衣を作る。ゴマをすり鉢でよーーくする。残りの調味料を [続きを読む]
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- 2008/06/27 12:20新生姜ごはん
- 今更ながら親不知を抜歯してまいりました。左の上の歯・・・。口内炎をよく発症するもので。ちょっとのことですが片一方の歯が噛めないと言うだけで、かなり不便ですね。あ。食後のお薬を飲まなくちゃダワ。さてお料理。この時期には作らずにはいられない新生姜のごはん♪ん〜〜♪スパイシーで美味しいーー♪日本人でよかったです。【材料】無洗米1合半、油揚げ1枚、新生姜小1個水 ☆和風顆粒だし小1/2、醤油小1、塩小1/4、 [続きを読む]
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- 2008/06/25 12:10みょうがの豚肉巻き
- 松田美智子先生レシピ。おいすぃーーーー！！！松田せんせぇーー美味しいだよー。ご飯2杯お代わりしちゃいました。みょうがを豚くんで巻くなんて思いつかないし、お味付けも醤油、酒、みりんとお家にある普通の調味料なのに、なんて美味な。お粉をふるとき、水気をしっかり拭き取ったせいか、焦げ目も、照り具合も凄く上手にできたのです。幸せなゆうげでした。小鉢はキュウリとワカメの甘酢和えです。梅干もご飯の共に。※詳し... [続きを読む]
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- 2008/06/25 12:05豚ミンチと春雨の豆板醤炒め
- ラジオ体操を始めてしまったわたし。といってもまだ2回ですが。どこまで健康に気を使うねん！taspo導入以来プチ禁煙も進行中、青汁も続行中・・・。様々な健康プロジェクトが進行中です。もう健康オタクは止められません。といってもこんな油ぎったおかずやアイスを食べてちゃなんにもなりませんが。←ピカチュウアイス。午後のだらりんこタイムにうってつけ。【材料】出来上がり鍋一杯豚ミンチ150g、ナス2本、人参1/2本、ピーマ... [続きを読む]
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- 2008/06/23 12:10新玉と鶏肉ののり炒め
- 小川聖子先生レシピ。古くて新しいような、テリヤキバーガーを海苔で巻いたような、甘じょっぱいお味です。何だか嬉しくなってしまいました。【材料】鶏胸肉、新玉ねぎ、チンゲンサイ（私はレタスで代用）、海苔【調味料】醤油、砂糖、酒、片栗粉※詳しい分量、レシピはキューピー3分クッキング のHPをご覧下さいませ。 ... [続きを読む]
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- 2008/06/22 12:05ナスとインゲンのゴマ味噌炒め
- 湿度80%のジトジトジメジメ〜〜な室内も、食欲でぶっ飛ばすのさ。我ながらご飯にあってウマウマ〜〜♪私はお味噌Love♪ナスLove♪インゲンLove♪なの。この時期忙しいです。美味しいものがたくさんありすぎて。←全体はこんな感じ。☆ナスとインゲンのゴマ味噌炒め ☆色々サラダ（ツナ缶、ワカメ、キュウリやレタスなど市販ドレッシングで） ☆ご飯 ☆キューサイ青汁【材料】2皿分ナス2本、インゲン1/2パック、合挽ミ... [続きを読む]
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- 2008/06/21 12:11タコライス
- 巷でタコライスがキテいるらしい。フフ・・・。ワタシも挑戦なのさ。でも、すっごく、いい加減でテキトーです。途中まではミートソースを作り、仕上がり前にレモン汁とチリソースを入れるというものです。結構たっぷり入れたのですが、ん？なんだか南国さがイマイチ？ミートソースご飯って感じ。またリベンジリスト入りかな？【材料】2皿分合挽ミンチ100g、玉ねぎ1個、人参1本、ニンニク一片、赤唐辛子1本、オリーブ油大2☆トマ [続きを読む]
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- 2008/06/20 12:05「菓子夢」のケーキ２種
- うっとりスイーツ。。☆桃のショートケーキすごーーーく、さっぱり＆あっさりケーキです。爽やか。。☆梅酒ゼリー小梅2個ががトッピングされ、中に大きい梅がはいっています。ピカチュウと共に・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/19 10:41ヒジキとおからのハンバーグ
- 児玉智子さんレシピ。レシピブログのレギュラー執筆陣で金曜日を担当してらっしゃる児玉さんのお料理です。見たときからいいなーーコレ！と思っていて作ってみました。あんをたっぷりかけて・・・♪♪お豆腐＆おからでバーグにもできるし、これってひりょうずの素だったのですねー。知らなかった。お味はグーだったのですが、焼いているいるうちにモロモロになり、どうにもこうにもまとまらなくなり、いつもの誤魔化しテク！フラ [続きを読む]
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- 2008/06/18 12:10チーズ入りビーフカツレツ
- 滅多にしないフライものに挑戦です。。最近脂ぎっているもので・・・(ｏ￣∇￣ｏ)ﾍﾍｯ♪いい感じーー？と期待を込めたのですが、なんだか油べっとりで上手く揚がらず、チーズも切ったらトローーリの筈が量が適当でなかったのかショボイ切り口です。やはりお料理もお勉強なので繰り返しやらなくちゃ！ですね。。☆チーズ入りビーフカツレツ新じゃが、インゲン、ナス（友人の手作りです！）の素揚げ、リーフレタスを添えて。☆人参の [続きを読む]
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- 2008/06/16 12:10たっぷり生姜の豚肉炒め
- 松田美智子先生レシピ。最近、肉星人になってしまっているワタシ。どういう訳か肉！油！・・・と体が騒ぐのです。どうしてだろ？ 松田先生のお料理をTVで拝見して「わーー肉だ！生姜だ！和のハーブだ！」と体が叫び作ってみました。ご飯が進みます。これは新生姜なんと1本分はいっているのです。もちろんペロリです。【材料】豚肉、新生姜、キュウリ（先生はインゲンを飾ってらっしゃいました）下味〜醤油、酒、コショウ、ゴマ油、 [続きを読む]
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- 2008/06/15 12:14鶏もも肉のレモン塩だれ
- 昨晩TVを見るにあたってとても苦悩しました。PM9時から好きな番組が3っつも重なってしまって・・・！NHK「監査法人」、フジ「古畑任三郎」、朝日「相棒3」。ビデオとるったって3っつも同時は無理だしぃ。後片付け、お風呂、歯磨きを完璧に終わらせたワタシの下した決断は・・・？！見るのも録画もNHK「監査法人」 でした（なんじゃそりゃ）。だってぇーー大好きなビジネスものだしぃ、オトコマエの塚本高史君が主人公だしぃ。NHK... [続きを読む]
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- 2008/06/14 12:06牛もも肉のミニロールカツレツ
- 牛肉残っているなぁ・・・。なに作ろう？お野菜で巻き巻きしてみました。 【作り方】？牛肉に塩コショウし人参とインゲンを巻く。？薄力粉→卵液→パン粉をつけ、多めの油で揚げ焼きする。？タレを作る。トンカツソース、ケチャップ、マヨ各大1、砂糖少々？脇にさらし玉ねぎ、ちぎった大葉、レモンのくし形を添えて。 [続きを読む]
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- 2008/06/13 12:05「主食」じゃこ天の生姜汁茶漬け
- レシピブログさんの「のり♪のり♪レシピコンテスト」に参加中。。愛媛特産のじゃこ天をのせてみました。お海苔とマッチして、我ながら爽やかでおいしかったです。【材料】1人分ご飯お茶碗一杯分、大森屋さんの「有明産の海苔」全形1枚、じゃこ天1枚、ゴマ油大1、生姜20g、キュウリ少々煮干しの出汁120cc（煮干しと昆布） ☆醤油、塩各小1/5、酒小1【作り方】？前日の晩に出汁を作る。瓶に水120cc、昆布1/2枚、煮干し一掴みを [続きを読む]
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- 2008/06/12 12:05厚揚げとインゲンの煮物
- 何度も繰り返して作っている大好き組み合わせの煮物。。厚揚げ＆ゆで卵＆インゲン。。【材料】2皿分厚揚げ2枚、ゆで卵2個、インゲン10本、ゴマ油☆出汁150cc、醤油、酒各大1、きび砂糖大1【作り方】？厚揚げは1枚6等分に切る。インゲンは半分の斜め切り。ゆで卵は殻をむく。？鍋を温めゴマ油を熱し、厚揚げを入れる。表面にこんがり焼き目が付いたら☆、ゆで卵を入れる。？落とし蓋をし中火で5分ほど煮る。インゲンを入れてさらに2 [続きを読む]
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