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- 2008/07/01 23:24カラダに優しい野菜たっぷりのスープ
- 野菜たっぷりのスープが食べたくて、ベーコン、タマネギ、ジャガイモのスープに、仕上にレタス菜（っていうのかな？）を入れて具沢山スープにしちゃいました。今週は、今日からしばらく夫の帰りが遅いので、あまり重たいご飯はカラダにもよろしくないと思い、スープにしようとしたのだけれど結局おかずは、先日作って冷凍しておいたコロッケをあげてしまったので、あんまり意味ないかもでも、コロッケもそんなに残っていたわけじゃ... [続きを読む]
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- 2008/06/27 23:55とうもろこしの季節
- トウモロコシの美味しい季節になりました。去年の夏からはまったのが、白いトウモロコシ。昨シーズンは一体何本食べたんだろうってくらい食べた普通の黄色いトウモロコシも大好きなのですが、白いトウモロコシはさらに甘みが強い気がするのだけれど白いほうが本当に甘いのかしら？詳しい方、教えてください。ちなみにこのトウモロコシの種類は、ピュアホワイトと書いてありました。甘くてすっごくみずみずしかったよ。これは昨日食... [続きを読む]
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- 2008/06/26 22:31北の大地から
- 夫が風邪をひいています。夏風邪っていうやつでしょうか。これは2日前のご飯ですが、その日は風邪をひいている上に帰りも遅い日だったので、あまり重たいものは食べたくないということだったので、めっちゃ簡単ご飯でした。夫の両親が親戚との旅行で北海道に行っていたのでそのお土産の荷物が届き、その中に北の珍味いろいろやお菓子いろいろなどが届いたので、まずはその中のいかの塩辛と岩のりを開けて食べました。いかの塩辛っ... [続きを読む]
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- 2008/06/24 20:32韓流ラーメンにはまる。
- ビビンバを食べた翌日、日曜日の晩ご飯です。先日、「どうしてもスパゲッティが食べたい！」という記事を書きましたが、私の中でそういうマイブーム的な食べ物というものが移り変わりながらも色々あるのです。その一つが、辛〜い韓国ラーメンかなり前からマイブームになっているのが、この韓国製のラーメン。見た目にはあまり辛さは伝わらないかと思いますが、かなーり辛いです！麺をすすり上げるときなんかは、むせそうになるので... [続きを読む]
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- 2008/06/22 01:36ビビンバみたいな鉄鍋ごはん
- 先日、きなこちゃんのブログでめっちゃ美味しそうなビビンバを見てから、ビビンバが食べたくて食べたくてビビンバ食べたい病が治まらないので、昨夜はビビンバ。と言っても、正統派ビビンバとはかなり違いますが･･･キムチも切らしていたし、ナムルもなかったし。もやしとニラがあったので、それを炒めたものをご飯の上に乗っけてその上に、鶏ひき肉を甘辛い味付けで炒めた物とコチュジャンを乗せて出来あがり〜のかなり「ビビンバ... [続きを読む]
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- 2008/06/20 18:02カリカリベーコンと青じそのスパゲッティ
- これは、あさりご飯を作った翌日だから、２日ほど前のお昼ごはんです。この日は午後からお仕事の日だったので、もうすぐ出かけなきゃいけないという時なのに、突然「どうしてもスパゲッティが食べたい！！」という気持ちになってしまい、あわてて作ったもの。あさりご飯の時に刻んだ青じそがたくさん残っていたしカリカリベーコンと青じそのスパゲッティになりました。こういうなんてことのない、シンプル（質素とも言える）なオイ... [続きを読む]
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- 2008/06/17 22:41かんたん深川飯
- あさりの炊き込みご飯のことを深川飯と言うんでしたっけ？今夜はあさりの炊き込みご飯でした。とは言っても、作り方は超簡単。潮干狩りで大量に採れたあさりで作った時雨煮（父作です）がたくさんあるので、それを入れて炊き込んだだけなのです。本当は生姜も入れたかったんだけど、冷蔵庫の中の生姜が傷んでいて使えずでも、薬味ネギの変わりに大葉を使ったら、風味もさわやかな美味しい深川飯になりました簡単、美味しいご飯は大... [続きを読む]
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- 2008/06/15 23:48たっぷりズッキーニ、夏野菜のキーマカレー
- でっかいズッキーニをいただいたので、夏野菜のキーマカレー。ズッキーニってレストランで食べたことはあるけれど、自分で買って来て使ったことがないので悩みました。ラタトゥイユにしようかなとも思ったのですが、茄子とズッキーニはあるものの、肝心の生のトマトがなかったので断念。それならとカレーになったわけです。カレーの中にはひき肉、タマネギ、ズッキーニ、茄子、ジャガイモ、トマトペーストも入っています。フライパ... [続きを読む]
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- 2008/06/11 09:51ころころコロッケ♪
- 久しぶりにコロッケを作りました。たまたま冷蔵庫の中に「コロッケを作れ」と言わんばかりの材料がそろっていたから（牛肉、ジャガイモ、タマネギ、グリーンピース）。コロッケはやっぱり家で作ったものが一番美味しいですねお惣菜で買ってくるコロッケも好きなんだけど、名前は同じでも、家で作るコロッケとは全く別の食べ物だと自分の頭の中で認識しているようです。買ってきたコロッケはそんなにたくさん食べられないのに家で作... [続きを読む]
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- 2008/06/09 01:09赤？白？どっちが好み？
- 季節の変わり目だからなのか、なんとなーくやる気が起きなくてただぼんやりと過ごしているような毎日です。これでは駄目駄目ですね。。。ブログの更新も滞りがちになっております。昨日の日曜日、夫はヘアカットしに出かけたのですが私は家から一歩も出ずに、一日家におりましたなんとも張りのない休日。そんなのもまた良しでしょうか。晩ご飯は、大粒のあさりがあったのでなんとなくボンゴレ。前回はボンゴレビアンコ（白いほう）... [続きを読む]
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- 2008/06/03 14:13梅雨入り宣言！肌寒いので「鶏ちゃん焼」
- 東海地方は昨日、梅雨入り宣言しました。昨日も今日も、雨模様でとても肌寒いです。なのでお鍋料理が食べたくなり、昨夜は久しぶりの鶏ちゃん（ケイチャン）焼。この鶏ちゃん焼は我が家のベスト３に入るお鍋になります。それくらい好き昔、鶏ちゃん焼をお店で食べたものを思い出して作っているのですがそのお店がどうももう無いようなので（移転したのかな？）、これがその味に近いのかどうかもう比べる術もなく・・・。そのお店で... [続きを読む]
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- 2008/05/28 23:48メロンでお手軽デザート
- タイトルの文字通り、お手軽デザートです。例のごとく、私の大好物のハウスのゼリエースメロン味を作っておいて、その上にいただきものの肥後グリーン（メロン）をカットして乗せただけなのですこのあたりが夫との好みの分かれるところなのですが基本的にフルーツが大好きな夫は、「せっかく美味しいメロンがあるんだから、メロン味のゼリーにわざわざ乗せないでそのまま食べたい！」と言いますまあ、それも一理あるのですが、私は... [続きを読む]
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- 2008/05/27 23:43赤ワインのパスタと、中華風焼きそば
- これは私のお昼ご飯。お友達からもらった赤ワイン風味のパスタを使ってアスパラとウインナーでお手軽パスタ料理にしました。ほんのりピンク色のパスタは目にも楽しいです味付けはシンプルに、オリーブオイルとヒマラヤ産の岩塩、ニンニクと鷹の爪。今日は掃除に励んでいたので、お昼もお腹がすきました。そして、晩ご飯もまたしても麺類。麺類の２連荘です(笑)買い置きの焼きそばがあって、早く使いたかったの。普通の焼きそばは、... [続きを読む]
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- 2008/05/25 23:21マダカのお刺身とか海の幸
- 父がまた釣りに行ってきて、マダカ（スズキの小さいの）とこれまた採ってきたアサリをもらったので、また和食にしました。マダカは、既に三枚におろした状態でもらったためとっても楽ちん。お刺身に切っただけです。買い物にも出ていなくて、付け合せの青じそなどがないため、少々いろどり不足かなという感じですが釣りたてのお魚の身って本当に美味しいですね。身が引き締まっていてたまりませんアサリの赤出汁も作ったのですが、... [続きを読む]
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- 2008/05/23 23:41夏デザート！苺ミルクゼリー
- 本当は焼き菓子でも作りたいところだった今日。ダイエット中ということもあり、油分を使わない冷たいデザートを作りました。先日の柑橘ゼリーに続いて、夏のデザート第二段先日苺ジャムを作ったときに、一緒に作っておいた苺シロップと牛乳で苺ミルクゼリーを作っておき冷蔵庫に冷やして固まってきたところに別の苺ゼリーを乗せてさらに冷蔵庫で冷やし固めました。上の苺ゼリーは手を抜いて、ハウスのゼリエースを使いました。実は... [続きを読む]
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- 2008/05/22 23:49和食はお鍋をたくさん使う
- 今夜は冷蔵庫と相談して、なんとなく和食にしようと思いました。牛肉があったから、肉じゃがにしようと思って作り始めたのに途中で、ジャガイモを入れるのを忘れていたことに気がつきそれならと、お豆腐を入れてすき焼き風煮物に変更ですあとはさつま揚げと大根の煮物、お豆腐とわかめのお味噌汁。そして畑のお豆をもらっていたので、豆ご飯。さっと茹でておいたお豆を昆布茶とお酒を入れて炊き上がったご飯の蒸らしの時に放り込ん... [続きを読む]
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- 2008/05/18 12:50残った肉味噌を使ってサンドイッチ
- 八丁味噌を使ったジャージャーうどんを作ったときの肉味噌が少〜しだけ残っていたので、この肉味噌に赤ピーマンを炒め入れたものをパンにはさんでサンドイッチにしました。中華風のような和風のような肉味噌ですが、意外とパンにもぴったり合います。てりやきバーガーみたいな感じ？レタスも一緒にサンドしたら最高だったけれど、昨日は仕事だったし買い物にも行けていなくて、ありあわせなので仕方ない・・・残り物で作って美味し... [続きを読む]
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- 2008/05/17 01:15カロリーオフな中華メニュー（八丁味噌入りジャージャーうどん）
- 中華っぽいものは食べたいけれど、カロリーもオフしたい。そんな願いを込めて作ったのが、この八丁味噌入りジャージャーうどん。豚ひき肉を使うかわりに鶏ひき肉を使い、にんにく、生姜、ネギ、茄子、いり胡麻を炒め合わせていき、豆板醤、豆鼓醤（とうちじゃん）、八丁味噌、砂糖、酒、味醂、醤油で味付け。炒めるときにほとんど油は使わず（できるだけ少量で）、仕上に少しだけ胡麻油を入れて香り付け。言ってみれば、麻婆の味付... [続きを読む]
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- 2008/05/14 22:30トマト味のクリームシチュー
- 昨夜の晩御飯です。肌寒い日が続いていたので何か温かいメニューにしたいなと思いシチューを作りました。クリームシチューはもともと好きなのですが、今回は少し変えてトマト味のクリームシチューに。粉末のクリームシチューの素を使ったのですが、このトマトペーストを加えてトマト風味にしました。海老や蟹などの魚貝にはよく合うので、トマト味のクリームシチューにしたりしたのですが、今回初めてチキンのクリームシチューでや... [続きを読む]
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- 2008/05/13 18:57お食事用のパン
- ゴールデンウィーク前からお休みしていたパン焼きを再開。パンを焼く香りをかいでいると、通常生活に戻っていく感じ。（え？遅いって？たしかにそうですね・・・）今日は菓子パンじゃなくてお食事用のパンばかり。我が家のお食事用のパンには、リーンの生地で高温でパリッと焼き上げたものがお気に入り。考えたら、リーンばかり焼いているわ･･･もっと色々焼きたいんだけど、好きなのはこの生地のようです。リーンのパンはバターも... [続きを読む]
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- 2008/05/11 00:49ざくざくフルーツの、爽やか柑橘ゼリー
- 大きなグレープフルーツでデザートを作りました。というのも、和歌山旅行のお土産の柑橘類もいろいろあるので旅行前から冷蔵庫に入っていた大きなグレープフルーツを早く食べなきゃ！と思ったからですコアントローと自家製のマーマレードを使ってゼリーに。実のひと房が大きいからＷＥＣＫの容器に入れてたらこんなにいっぱいになりました(笑)夕食後に固まったゼリーを食べました。みずみずしくて、とっても爽やかなゼリーが本当に... [続きを読む]
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- 2008/05/08 22:02ゴールデンウィークが終わって
- 我が家は短めのゴールデンウィークでしたが、楽しかったお休みも終わり、仕事も始まり通常の生活に戻りました。ゴールデンウィーク中、美味しいご馳走ばかり食べていたので料理をするのが非常におっくうになっております今夜は簡単に、鹿児島ラーメンと野菜炒めでした。ラーメン、美味しかったよ〜。早く通常リズムに戻さねばですね･･･やれやれ料理ランキングに登録しています 美味しそう と思ってクリックしてもらえた... [続きを読む]
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- 2008/05/02 23:12苺ジャム作り
- 今シーズンは安い苺と出会えなくて、なかなか苺ジャムを作る気になれなかったのですが、閉店間際のスーパーでなんと１パック198円の激安の苺発見もちろん、迷わずゲットしました６パック買って来て、１パックだけ食べてあとの５パックを使って苺ジャムを作りました。ジャムと苺シロップの両方が同時に出来ました。これでまたしばらく楽しめます料理ランキングに登録しています 美味しそう と思ってクリックしてもらえた... [続きを読む]
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- 2008/05/02 01:32手軽に作る、鶏ちゃん焼
- 久々の鍋料理です！先日の「どて煮」のときの煮汁である甘味噌がお椀一杯程度残っていたので、それを使って大好きな鶏ちゃん焼を、ものすごく簡単に作ることができました。めっちゃ簡単なのに、ちゃんと美味しく鶏ちゃん焼になったのでこれからは、どて煮 鶏ちゃん焼 というコースで２日間は楽しむことが出来そうです味噌味が２日間続くのが嫌ならば、一日置いてからでもいいしね。このブログのカテゴリー欄に「なごやめし」追... [続きを読む]
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- 2008/05/01 10:42「どて煮」のレシピをアップしました。
- 先日作ったどて煮のレシピをアップしました。ご参考にしていただけたら幸いです 名古屋風、どて煮 by chakoちゃん ここに載せました。レシピの中にも書いてありますが名古屋風のかなり甘め設定の味なので、甘い味噌味に抵抗のある方は甘さを加減することも可能だと思います。料理ランキングに登録しています 美味しそう と思ってクリックしてもらえたら嬉しいです とても励みになります いつもた... [続きを読む]
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