|
- 2007/08/02 00:09ジャマイカ ブルマンテイスト
- ＯＲＩＧＩＮ ：ジャマイカ ＧＲＡＤＥ ：PW(select) 農園所在地 ：ブルーマウンテン山脈、標高450m〜800mブルーマウンテンは、ジャマイカにある「ブルーマウンテン山脈」の標高800〜1200mの特定エリアで栽培されるコーヒー豆のことをいうらしいです。が、こちらの... [続きを読む]
|
- 2007/07/22 11:31イエメン モカ マタリ
- ＯＲＩＧＩＮ ：イエメン バニ・マタール州一帯の零細農家 ＧＲＡＤＥ ：モカ マタリ9 農園所在地 ：南イエメン バニ・マタール州、標高2800m イスラム教徒の間で飲み広げられ、商才豊かなアラブ商人によってヨーロッパ、インド方面に魅惑の飲み物として広められたそうです。柔... [続きを読む]
|
- 2007/07/16 14:26斉藤珈琲 EXTRA・STRONG MIX
- またまた斉藤珈琲です。EXTRA･STRONG MIXです。マンデリンと深煎り豆のブレンドで、重量感のある苦味を引き出しました。とあります。文句なしにウマイです。そして香りがよいんです。ハーブというか、フルーティーというかそうゆうやつ。オススメを3種類注文したので、ひとまずこれが最後で... [続きを読む]
|
- 2007/07/08 10:53斉藤珈琲 STRONG MIX
- 同じく、斉藤珈琲。STRONG MIXです。マンデリン主体だそうです。やはり一枚上手を行っている。そう感じます。しかし、どんなに良い豆を買ってきても、淹れ方で味が変わってしまいますからね。がんばりたい#%E:225%#... [続きを読む]
|
- 2007/07/04 20:37斉藤珈琲 SOFT MIX
- こんばんわ今日の豆は札幌の斉藤珈琲です。全国的にかなりの有名店らしいですね。日本一の焙煎をする方だという話まであるくらいです。どんな感じ↓まず、とても綺麗な豆です。ロウを塗ったようにツヤツヤしています。色はかなり濃い茶です。お味の方はウマイ！です。久々の... [続きを読む]
|
|
|
- 2007/07/03 23:27マラウィ フィリ･ルア
- ＯＲＩＧＩＮ:マラウイ/ミズズ地区共同組合 ＢＲＡＮＤ:フィリ･ルア ＲＡＮＫ:ゲイシャ種 #16up エリート・グレードこんちわ。まず、マラウイてどこ？と思いました。なのでWikpediaでマラウイを検索。フィリ・ルアとは、現地のトゥンブカ語で『山の花』という意味だ... [続きを読む]
|
- 2007/06/30 11:24ガテマラ ラス・ヌベス農園
- 手作業による生産と、農園周辺の動植物の保護。自然との共生を目指している農園で、レインフォレスト･アライアンスの認定をうけているんだそうです。飲んだ→うまい。詳細→苦さ4、甘さ2、酸味0.5といった感じでしょうか。（甘い白桃のような香りがある。との説明有り）焙煎度→フルシティー... [続きを読む]
|
- 2007/06/17 10:23SHOZO CAFE
- ﾌﾞﾚﾝﾄﾞG2先日、那須高原へ行ってまいりました。那須と言ったらSHOZO CAFEでしょう。アンティークな感じが素敵です。黒磯、那須街道とCAFEが3店舗、その他、雑貨や家具のお店も展開していてどれもオサレで大好きです。もちろんコーヒーもおいしいですよ。那須に行っ... [続きを読む]
|
- 2007/06/15 11:41バード・フレンドリー コーヒー とは？
- バード・フレンドリー コーヒースミソニアン渡り鳥センター（米国ワシントン市にあるスミソニアン博物館群の一つ） により認証されたエコロジーなコーヒー。熱帯雨林に覆われた農園。オーガニック栽培により、生物多様性を守りながらの農業を実現。これにより 渡り鳥の休息地を確保しています。... [続きを読む]
|
|
|
- 2007/06/07 11:55エクアドル ラ・アラダス農園
- 香り → 濃い蜂蜜や黒糖を感じさせるような甘さがある飲味 → 柑橘系のフルーツを思わせるクリーンな酸味、その酸味をしっかりうけとめるボディー感。後味 → 爽やかなラズベリーの様な余韻。と、あります。さすがにボキャブラリーが豊富ですね。私もいつかこんなコメントができるように... [続きを読む]
|
- 2007/06/03 20:50コスタリカ アクアクララ農園
- コスタリカ産のコーヒーの特徴は上質な酸味だそうです。既に世界のプレミアムコーヒー市場では高い評価を勝ち取っているとのこと。「柑橘系のパッションフルーツのような上質な酸味、独特の甘い果実香を感じさせる香り。」とある。酸味に◎印がついているが、甘みとのバランスがよく飲みやすっ... [続きを読む]
|
- 2007/06/03 14:16レイン・フォレスト・アライアンス とは？
- レイン・フォレスト・アライアンス中南米の貴重な熱帯雨林と農業の共存とを目標に、無理な開拓をせず森林と共存し、野生動物や植物の生態系を保護しながら農作物を栽培している農家に熱帯雨林同盟（Rainforest Alliance）の認証制度が作られました。アメリカのニューヨークに本部を... [続きを読む]
|
- 2007/06/03 13:59メキシコ マラゴジーペ
- ORGIN :メキシコサンタリア州 ラ・ブエブラ農園産BRAND :ラ・ブエブラ マラゴジーペ品種:マラゴジーペ レイン・フォレスト・アライアンス認証 レアなマラゴジーペ（ジャイアンツ＝特大の品種）です。 今期、日本の商社に10bagだけ入った内の１bagだそうです。本当にデ... [続きを読む]
|
- 2007/06/02 23:13イエメン モカ・マタリ
- ＯＲＩＧＩＮ ：イエメン バニ・マタール ＢＲＡＮＤ ：モカ マタリ ＲＡＮＫ ：PUER KAFFA 9 一般には酸味系のコーヒーに位置付けられているそうですが、こちらのお店では、あえて深めに焙煎しているとのことです。「カップでは酸味が消えたくらいのシティの焙煎度... [続きを読む]
|
- 2007/05/19 12:34トラジャ ママサ カロシ
- ORIGIN ：インドネシア スラウェシ島 トラジャ山麓 BRAND ：トラジャ ママサ カロシ RANK ：スペシャル・グレード ティピカ種 うまい。後まで残る濃厚な感じがよい。... [続きを読む]
|
- 2007/05/19 12:13ブラジル レクレイオ農園
- ＯＲＩＧＩＮ ：ブラジル サンパウロ州、モジアナ、サンセバスティアーノ・ダ・グラマ ESTATE ：レクレイオ 農園 2006年産 ＢＲＡＮＤ ：ブルボン種 パルプド・ナチュラル精製 ＲＡＮＫ ：スクリーン16アップ 2005年9月に開催された『サンパウロ ベスト ... [続きを読む]
|
- 2007/05/14 21:25MINTONでマンデリン
- 今日はオサレな喫茶店へ行ってまいりました。壁一面カップで埋め尽くされておりました。高級感たっぷしでございました。マンデリン ￥1050コーヒーを飲みほし、カップの裏をこっそりと覗こうとしたところいきなり背後から「イギリスのミントンでございますぅ〜」... [続きを読む]
|
- 2007/05/13 13:54インド バルマーデーズ農園
- ORIGIN : インド ニルギリ BRAND : バルマデ−ズ農園 品種 : ケント種 バイオ・ダイナミック コーヒー 今年２月インド・インターナショナル・コーヒー・フェスティバル、カッピング・コンテストで、「オーガニック部門１位」、「ベスト・ブランド部門１位」に輝いたこの銘柄... [続きを読む]
|
- 2007/05/09 13:17エチオピア シダモ イルガチャフ
- ＯＲＩＧＩＮ ：エチオピア シダモ ＢＲＡＮＤ ：イリガチャフ ロイヤル・イディド ＲＡＮＫ ：Gr.2 JASオーガニック うまい！... [続きを読む]
|
- 2007/05/05 21:23ペルー ペルーサ
- ORGIN ：ペルー共和国 アマゾナス県 ココーチョ地区BRAND ：ペルーサ RANK ：バード・フレンドリーコーヒー、ＪＡＳオーガニック まず、香りがよいですね。スッキリとした苦味で、甘い後味が残るといった感じでしょうか。詳しくは 続きを読んでみてください。↓... [続きを読む]
|
- 2007/04/30 20:43バリ アラビカ
- ORIGIN : インドネシア バリ島 キンタ・マーニ高原 キンタマーニ村BLAND : バリ・バリ パラダイスRANK : Ｇｒ．１ 品種 : エスリニ Eslini インドネシアのバリ島で広く栽培されている品種。もともと中米原産の品種を持ち込んだものといわれていますR... [続きを読む]
|
- 2007/04/30 20:30グァテマラ アティトゥラン サント･トーマス･パチュージ農園
- ORIGIN : グァテマラ アティトゥランBLAND : サント・トーマス・パチュージ農園RANK : S H B レインフォレスト・アライアンス認証品種 ： パチェ （ブルボンとティピカの交配種） ROAST : シティ・ローストアティトゥラン火山とトリマン火山にはさ... [続きを読む]
|
- 2007/04/22 10:25また買うリスト
- また買うリストを更新しました（更新随時）No.1エチオピア・モカ イディド ナイスです。また買っちゃいました。最近はこればかり飲んでいます。NO.2ガテマラ オリフラマー農園濃厚な甘みがたまらんNo.3グァテマラ アティトゥランNO.4メキ... [続きを読む]
|
