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- 2008/05/03 22:53みんなの成長
- 今日はおやつファクトリーのmayuちゃん、karenちゃん、フランス菓子のchicaさん、meguさん、そしてスタッフのUさんが手伝いに来てくれました。mayuちゃんとkarenちゃんは地区センター時代からの生徒さんで、いわば生え抜き。今日はお菓子の製造をやってもらったのですが、その手際の良さと技術のすばらしさに（ここまで育ってくれたか）と本当に感動しました。その脇をしっかり固めてくれる大人のスタッフさんたちの力も計り知れな... [続きを読む]
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- 2008/05/01 22:41感謝祭・てんてこまい
- 5月1日からリニュアルをしようなどと思った私が甘かったです。感謝祭の準備で目が回るほど忙しい毎日です。ブログのリニュアルは延期。今月のレッスンも始まっているので、「フランス菓子基礎科」「キッズファクトリー」「おやつファクトリー」の３つのお菓子教室の準備、感謝祭のお菓子作り、カップケーキ体験教室の準備、荷物の受け取り・片づけ、買い出し。大変ですが、感謝祭を楽しみにしてます！なんて言葉を聞くと元気が出ま... [続きを読む]
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- 2008/04/28 21:07”教える”という職業
- 数あるお菓子教室の中からミサリングファクトリーを選んで頂くというのは、大変なことです。ただお菓子作りを教えればいいという考えでは生徒さんは気に入って下さらないでしょう。「この先生に習いたい」と思っていただけることが重要だと思っています。例えば、「洗いものの時に古布で拭きとりましょう、なるべくゴミを出さないようにしましょう」と伝えるのであれば、日ごろから生活面すべてにおいてゴミを出さない心がけが必要... [続きを読む]
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- 2008/04/27 21:06シンギングボール買いました。
- 皆さん、シンギングボールをご存知でしょうか。私は、以前チベットを訪れるテレビ番組で見て、その不思議な音色がとても印象に残り、いつか触れてみたいと思っていました。姉も同様のことを言っていました。夕方、買い物に出た時に、とある催事場を眺めながら通り過ぎようとしたら、「あ！！！！！！！」シンギングボール発見！▲私のは小さめ。手の平サイズ。私がやるとなかなか音が出ません。お店の人にやっていたただくときれい... [続きを読む]
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- 2008/04/26 21:05誰にでも開かれている扉
- 毎度お馴染税理士の込江氏と「男性向けお菓子教室はどう？」という話題になりました。「うち、別に男性もOKなんだけど」「教室もサイトもおっさんには立ち寄りにくいオーラが出ている。」笑▲オーブンだけみたら、厨房っぽいハードな感じでしょ（？）。ミサリングファクトリーは、子ども向けお菓子教室がメインのため、ファミリー色が強く感じられるかもしれませんが、男性だろうが女性だろうが、子どもだろうがシニアだろうが、障... [続きを読む]
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- 2008/04/25 21:14定点観測 4月25日
- オープンからもうすぐ1年です。去年の今ごろは…？そうだ、毎年4月25日を定点観測の日にしよう。************************************2008年の4月25日は、朝から感謝祭用のお菓子の仕込み、販売用のお菓子作り、そして来月のレシピ用の写真撮影、感謝祭用のカップケーキの試作。お片づけ、などなど、特別なことがない普通の一日でした。▲感謝祭のカップケーキ作りのシュミレーション。スタッフさんにも混乱がないよう事前に写真... [続きを読む]
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- 2008/04/24 23:15自己整体体操
- 今年に入ってから自己整体体操に通っています。ピラテスはよく知りませんが、それに近いとどなたかがおっしゃっていました。自分の身体と向きあい、無理をせず少しずつほぐしていくのですが、これがとてもいい気持ち。最初の頃は、先生のおっしゃっていることがすぐにイメージ出来ず、やるだけで必死でリラックスがなかなか出来なかったのですが、回を重ねるごとに、自然に身体が反応するようになってきました。普段かなり酷使して... [続きを読む]
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- 2008/04/23 20:13手仕事は素晴らしい
- 生徒さんから頂戴したお花。なにで出来ていると思いますか？▲春らしい色合いも素敵。パンフラワーだそうです。小さな粒もひとつひとつ丸めるのだそう。気が遠くなるようなこの細かい作業です。▲ひとつひとつの色彩も手抜きがありません。▲これも1本、1本！！私も子供の頃は、細かいことが大好きでしたが、歳を取るごとに面倒になってきました。しかし、これを作っておられるのが60代の方とうかがい、そんなことを言っていてはい... [続きを読む]
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- 2008/04/22 21:44ネットワークで繋がる「夏みかん」
- WWB/ジャパンのおざわさんから「萩青年の家の夏みかんを使ってみませんか？」というメールを頂きました。無農薬で元気に育ったみかんだそう。萩が夏みかんの生産地として有名だとは知りませんでした。ちょうど来月のおやつファクトリーが「甘夏でピール作りとパウンドケーキ」だったので、甘夏からこちらの夏みかんに変更することにしました。奥谷京子さんのコラム＜夏みかんにまつわるエトセトラ＞こちらでは、夏みかんを片手に熱... [続きを読む]
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- 2008/04/20 22:51本日休業につき
- 相模湖に行ってまいりました。あいにく天気はあまり良くなかったのですが、うらぶれた相模湖の雰囲気にはとても合っていました。▲スワンボートも健在。20代の頃には、かなり頻繁に遊びに来ていた神奈川県山麓地域。こんなに世の中が目まぐるしく変わっていくのに、この一帯は今もあまり変わっていません。観るものも買うものも、ほとんどなにもないのです。ただそこに湖があるだけ。ほっとします。行きの横浜駅で、カートにバター... [続きを読む]
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- 2008/04/19 21:49明日は久しぶりのお休み。
- 明日は2週間ぶりのお休みです。日曜日が一応定休日ですが、第2日曜日だけはお菓子教室があります。平日に代休が取れるわけでもないので、第1月曜日から第3土曜日まで休みがありません。他の日曜日も仕込みなどがあれば出勤です。休みがほとんどないのは、自営業だから仕方ないです。最近はすっかり慣れましたが、やはりお休みは嬉しいです。来週からは感謝祭に向けて、超・ハードな毎日になるので、明日はゆっくり休もうと思います [続きを読む]
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- 2008/04/18 21:00楽しむことで生まれるエネルギー
- 私が通う自己整体体操のH先生と気功師であるご主人T先生が、お菓子をお持ち帰りになった後「どうしてこんなにおいしいものが作れるの？」と、感激のお電話を下さいました。あまりの感激ぶりに、本当に普通に普通に作っているだけの私としては恐縮してしまうのですが、職業柄、感覚が研ぎ澄まされているおふたりは、それだけではない何かを感じられるのだそうです。「味の調和が完璧だ」とおっしゃるので、「ああ、それは弓田亨先生 [続きを読む]
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- 2008/04/17 22:13友だちってありがたい。
- ミーティングをする場所が外から丸見えだったので、パーテーションを置くことにしました。まず、パーテーション選びにひと苦労。いろいろなデザインがあって、「あれもいいな」「これもいいな」と悩んでいるうちに、インテリアデザインが得意な友人のことを思い出し、いくかの候補と自分の考えを伝えて相談してみると、すっぱりと「これがいいよ」と答えをくれました。本日そのパーテーションが届きました。ひとりで組み立てました... [続きを読む]
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- 2008/04/16 21:00ものを大切に。
- 表ブログの方にもあげた「割れたカップ」の話題です。教室で子どもたちが使用しているカップは、オープンの時に夫が買いそろえてくれたものです。かわいい柄が人気で、「黄色は呪いのカップ」などと言ったりしながら、子どもたちは愛着を持って使ってくれています。▲落として把っ手が壊れてしまったカップ。しかし、陶器の扱いに慣れていない子どもたちは、重ねたりぶつけたりして壊してしまいます。このところ立て続けに割れて、... [続きを読む]
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- 2008/04/15 22:21バター不足
- 久しぶりにスーパーへ行ったら、うわさ通り本当にバターがありませんでした。業務用が無くなって騒ぎになったのは去年でしたが、ついに家庭用に及びましたね。ミサリングファクトリーでは、基本は発酵バターを使用しています。発酵バターが手に入らない場合は無塩バター、それもダメならコンパウンドマーガリンを使おうと決めていました。しかし、いくつかのネットショップをまめにチェックして、入荷するたびに2個、3個と（今はど... [続きを読む]
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- 2008/04/14 21:59心こもってますか？
- 動画でレッスンを受けられるサイトがあります。某有名パティシエのお菓子講座があり、サンプルが見られたので拝見しました。量に合っていない器具の選択、雑な所作。でき上がったお菓子は、それなりだけどそれ以上のものではない、と見ているだけで分かります。なぜか？彼はただ作っているだけ。おいしいお菓子を本当に作りたい、お金を払ってこの動画を見るお客様に本当に伝えたい、という気持ちが、残念ながら私には伝わってきま... [続きを読む]
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- 2008/04/12 22:10人の役に立つ喜び。
- 中学生を中心としたお菓子教室「おやつファクトリー」の子どもたちの話題です。先日の出張イベントもスタッフを買って出てくれたし、5月の1周年感謝祭もスタッフとして活躍してくれる予定ですが、お菓子作りはもちろんのこと、片づけなどの作業も本当にテキパキとこなして、小さな子どもたちの面倒を見るのも上手です。▲ぱくぱくパティシエのイベントではスタッフとして活躍してくれました。おやつファクトリーに通うKarenちゃん... [続きを読む]
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- 2008/04/11 20:59人は人を呼ぶ
- 本日は午後から、今月からスタッフとしてご協力下さるLe sourireのTさんが来てくれました。1周年感謝祭のための仕込み、オーダーのお菓子の製造・発送。午前中はフランス菓子教室の体験レッスンでしたから、午後の時間内ひとりでは絶対に出来ないボリュームの仕事をこなすことができました。一人だとついだらだらとしてしまうところも、スタッフさんがいると自分自身のモチベーションが上がり、その効果は大きいと感じました。そし [続きを読む]
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- 2008/04/10 22:31お客様を大切に思う心。
- 大雨の中、すごく久しぶりに寄って下さったお客様のUさん。ミサリングファクトリーのお菓子をとても気に入って下さっていたご近所の方です。以前に寄って下さった時に店が閉まっていて、それからなんとなく足が遠のいてしまったと教えてくれました。今日は雨でしたが外に看板を出し、1周年感謝祭のチラシをぶら下げました。Uさんは、そのチラシを手に取って「久しぶりに来たわ〜」と、中に入ってきて下さったのです。小さなことで... [続きを読む]
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- 2008/04/09 23:33HP戦略。起業にIT基礎知識は必須です。
- 昨日は取材、今日はイル・プルーのレッスンと、連日ハードです。今日の帰り道は、運転しながら眠くて眠くて。窓全開で走りました。そして、首・肩あたりが限界サインを出しています。明日は整体体操に行きたいです。それでも、先日竹内先生に教えていただいた「集客に効果的なホームページの作り方」の出来るところから少しずつ、と思い、夜な夜なHPをいじっています。SEO対策はmetaタグいじるとか、リンクを多く張られると良いく [続きを読む]
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- 2008/04/08 23:16ブログのお引っ越しをします。
- お菓子教室Misaling Factoryのブログと松本美佐の雑言ブログを分けることにしました。今後は、お教室情報を中心によりためになる情報する「横浜のお菓子教室Misaling Factory」に綴っていきますので、引き続き応援（クリックも♪）よろしくお願いいたします。さっそく本日のテレビ取材の様子アップ済みです。誰が来たかって驚きよ〜！！！こちらのブログは、完全雑言ブログ、いわば裏ブログ、いわばプライベートブログ、いわば嘆き... [続きを読む]
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- 2008/04/07 22:47目指すのは、温かくてて、楽しくて、そしてためになるお菓子教室！
- ▲先週の土曜日のキッズファクトリー。「これって、どうなると思う？」「知ってる人〜」子どもたちがほんとに良い笑顔を見せてくれます。本日は、HP戦略のコンサルティングをお願いした中小企業診断士・竹内幸次先生がご来店下さいました。先生のお話ひとつひとつに「ほぉー」「はあ〜」「すごい！！」と、ただただ感嘆するばかり。気がつけばあっという間の2時間。衝撃的なミーティングでした。バズーカ砲並。SEO対策の具体的な方 [続きを読む]
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- 2008/04/04 23:06打ち合わせ三昧
- こういう時に「三昧」と言う言葉を使うのが適当かどうか分かりません…。毎日毎日色々な方とお会いして、色々な打ち合わせをしています。人と会うのは大好きで、もちろん仕事の打ち合わせなので話すこともたくさん。しかもかなり熱意を持って話し込むので…、疲れます。笑昨日、しめじ屋の水谷さんに「松本さんは楽しそうにやっているところが良い」と言って頂きました。ほんとに楽しいので、それが人に伝わるのだなぁと思いました... [続きを読む]
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- 2008/04/04 21:53感謝祭、少々変更
- 昨日急いでチラシを作った後、カップケーキ作り予約不要はさすがに無謀だなと思い、こちらは要予約と致しました。各時間帯4組まで予約受け付けます。（昨日のエントリーの画像を差し替えましたので、ご覧下さい。）お友だち同士、親子、ご夫婦、だれでもウエルカム。もちろん一人で挑戦してもOKです。お菓子作りの楽しさ、体験して下さい。MF会員の皆さんもお友だち誘って参加してくださいね。定員になり次第締め切りです。ご希望... [続きを読む]
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- 2008/04/03 22:41MF1周年感謝祭開催します。
- 1周年感謝祭の案内をアップしました！本日、しめじ屋の水谷さんと打ち合わせをして、紙工作の具体的な内容をつめました。あと1ヶ月しかないので、これから急ピッチで、DM、チラシ、HP用などなどを作っていかなくてはいけません。取りあえず店頭チラシを先に作ったので、これを暫定版としてHPにもアップしました。かなり盛りだくさんの内容になっていて、いつものごとく「超・楽しそう♪」と自己満足していますが、たぶんこれから各 [続きを読む]
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