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- 2008/08/31 10:14武蔵野
- 上用饅頭ですすすきの焼印を押しています菓銘ですが、月の名所「武蔵野」に由来していますすすきの穂を照らす月の風情ですが・・・・最近は温暖化の影響でしょうか・・・・豪雨、雷ばかりです... [続きを読む]
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- 2008/08/25 13:22撫子
- 桃山製です晩夏から初秋になり、和菓子もすっかり「秋」モードです秋の七草の一つ「撫子」ですが、日本原産のものを「河原撫子」といいます黄身餡に寒梅粉を混ぜて寝かせた生地を漉し餡で包んで、撫子の木型で抜いてオーブンで焼いて仕上げます... [続きを読む]
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- 2008/08/18 11:17岡山のＮＥＷピオーネ
- 「桃」が終わったら「ぶどう」です岡山が生産量ＮＯ１の「種無しピオーネ」今年は「桃」同様小粒ですが糖度が高くでかなり甘いです進物用を生産農家の方に持ってきていただいたら、クズぶどうを沢山いただきましたクズと言ってもりっぱな甘いピオーネです食べすぎないようにしないと血糖値があがります（汗）... [続きを読む]
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- 2008/08/15 14:33こんなんいただきました。
- ８月９日に帰省した「シゲ父＆母」我が家で宴会中に宅配便が届きました（受け取り住所を変更したらしい）で、いただきましたプレミアム焼酎「魔王」（シゲと一緒に飲んでるやつ）シゲ母手作りの「ぼうし」（自分のブランドで商売しているから本格的）で、１３日に東京に帰ったのに、今日また宅配便で頂きました「ｓｈｉｇｅｒｉｇｏｔｏ」 ・・・・ ＰＨＯＴＯ＆ＥＳＳＡＹカッコいい上、なかなか文才がある学校の成績もかなりい... [続きを読む]
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- 2008/08/05 12:36岡山の白桃
- やっと・・・口に入りました頂きもの・・・・今年の白桃カラ梅雨で雨が少なく、晴天が続いたせいで小ぶりながら、糖度は高くで甘い香りが強いなので・・・・当たりハズレがないというわけで人気急上昇よって・・・例年なら、沢山のクズ桃を頂くのに今年は寂しい状況でしたそれにしても・・・・・甘い！！これから出てくる「清水白桃」「白桃」はマグロのトロのようなの滑らかさ最高！また・・・・誰かくれないかなぁ・・・・・・自... [続きを読む]
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- 2008/07/31 11:08水牡丹
- 葛製です薄紅色の練り切餡を葛で包んでいます暑い夏に使われる「葛」ですが、冷蔵厳禁なので完全予約注文になります最近、毎日夕方になりと雷雨が激しいですが・・・・異常気象なのでしょうか？？... [続きを読む]
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- 2008/07/25 15:04盆菓子
- 毎年、この季節の恒例行事寒梅粉（焼きみじん粉）と砂糖と少量の水（しとり）を混ぜて作った粉を昔から使っている菊の木型で抜いて作りますその日の気温と湿度によって、少量の水の加減を決めるのですが・・・今年は、かなり水を少なめにしないといい「あんばい」になりませんでした... [続きを読む]
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- 2008/07/20 17:10もらい水
- こなし製です「こなし」とは、手亡餡に薄力粉と上用粉を混ぜて蒸した餡子です練り切餡よりは、硬くしっかりしているので暑いこの季節にはよく使います薄いピンク色に染めて、漉し餡を包んで茶巾絞りにしています緑の朝顔の葉っぱにゼリーの露を乗せています夏祭りのお茶席用ですが・・・・・しかし・・・・なんとも・・・・暑いですねぇ（汗）... [続きを読む]
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- 2008/07/14 12:12恒例 町内おやじ飲み会 夏
- ブームは・・・・・インターネットショピングです前回のおやじ飲み会で好評だった「ネット」でまたまた魚を取り寄せました今回も土佐清水より・・・・「キンメ」と「清水サバ」「キンメ」は、皮を軽く炙って刺身でいただきました高級ブランド魚「清水サバ」は、土佐のゆずポンで刺身でいただきましたアラは、塩焼きでいただきましたビールと芋焼酎が旨かったです今回も料理人さんが大活躍でした（他のメンバーは見てるだけ）・・・... [続きを読む]
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- 2008/07/07 13:25願いの糸
- 練り切製です漉し餡の上に紅白の練り切餡を細く押し出し、糸巻きの風情に仕上げます今日は七夕京都、末富さんの「京菓子読本」によると・・・・「・・・織女の織る布は雲錦（うんきん）と言って、雲か霧のように薄い紫色の錦で・・ その糸は、天上にある扶桑の木の葉を食べて育った蚕がはいたもの。 つむいだ糸は、天の川ですすいだものと言われています」「古来より、七夕には七色の糸を供えて手芸の上達を願ったもの。願いには... [続きを読む]
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- 2008/07/04 11:58土佐のお座敷遊び
- ７月２日、３日と今年三度目になる南国高知に行ってきました前回までは、娘の引越しでしたが今回は、全菓連青年部中国四国ブロック高知大会ということで主催県高知さんの粋なはからいで「お客」を堪能させていただきました一日目 会議までの間、ひろめ市場で「かつおの塩たたき」でビール 高知のかつおのたたきは「わら」焼きの香りが良くてホント最高です 懇親会では地元よさこいグループと一緒に踊りまくり... [続きを読む]
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- 2008/06/27 12:58うまコレ！
- しかし・・・・テレビの力は絶大です６月２５日 ＲＳＫテレビさんの番組「イブニング ＤｏｎＤｏｎ］の「うまコレ！」でhttp://www.rsk.co.jp/tv/dondon/umakore/index.html当店の「本わらび餅」を取り上げていただいたところ・・・作れば・・・・・・・売り切れ作っても・・・・・・売り切れ売り切れても・・・・お出かけ？・・・・・・・・・・反省！！ＰＳ相方は「手だけ」どころか・・・・・しっかり、ばっちりアップでいっ... [続きを読む]
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- 2008/06/23 12:54緑陰
- 練切り製です水色の練切り餡と白色の練切り餡で漉し餡を包んで、流水の型で抜いてその上に青楓を一枚乗せて、山間のせせらぎをイメージしていますさっき、急に地元ＴＶの山陽放送さんが取材にこられました今週水曜３時５５分から放送の「ＤｏｎＤｏｎ」と言う番組で当店の「わらび餅」を取り上げてくださる予定で、その前撮りでした今日は、梅雨の晴れ間この緑陰に、青楓を乗せている相方の手も出演するのでしょうか？？... [続きを読む]
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- 2008/06/19 13:06そして・・・「父の日」は終わった
- ６月１５日は「父の日」でした郊外の大型スーパー「イ○ン倉敷」で偶然見つけた日本酒の実演販売？蔵元さんが直接持参されたタンクから生原酒をビン詰めしてくれましたよほど欲しそうに見えたのか？・・・・相方が「いる？」「・・旨そうだなぁ」「じゃあ、父の日のプレゼントに・・・」アルコール度数２０℃、オンザロックで３日（注、一人ではありません）美味しく飲んで短い・・・１０５０円の・・・「父の日」は昨日無事終了い... [続きを読む]
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- 2008/06/16 12:58今日は何の日？？ ・・・・・ 和菓子の日
- そうなんです！６月１６日は「和菓子の日」なんですね全国和菓子協会の栞によると・・・「平安時代、仁明天皇が嘉祥元年（８４８年）の夏、神託をもとに６月１６日に１６個の数に因んだ菓子を神前に供え、疫病除けを祈ったと伝えられています・・・・」と書いてありますようするに・・・・・・６月１６日に嘉祥菓子を食べることで「厄除招福」になると言うようするに・・・・・・お近くの和菓子屋さんへお急ぎください画像は、錦玉... [続きを読む]
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- 2008/06/11 13:45沢辺の蛍
- きんとん製です黄色のゼリーが蛍です田舎なので・・近所に蛍の名所は沢山ありますが夜は暗いところは行かない主義なので・・・・今日も明るい所に行ってきます！？... [続きを読む]
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- 2008/06/09 14:02バイキング＆鉄板アイス
- 先週末、ある会合でビアバイキングに行ってきました九州＆沖縄バイキングってことで「きびなごのマリネ」「鰹のたたき」「明太ソーメン」「ゴーヤチャンプル」「沖縄そば」「豚しゃぶ」「あなご焼き」「炙り地鳥」・・・・もちろん・・・・生ビールデザートは、鉄板アイス冷たい鉄板の上で、アイスとフルーツを混ぜてくれますお好みで、ナッツやチョコソースをかけていただきます飲み会で、甘いものは食べないのですが・・・・なか... [続きを読む]
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- 2008/06/05 16:04青梅
- ういろう製です去年は初めての梅酒作りをしましたが、なかなかいい出来に仕上がりましたでも、ほとんど飲んでないので今年は作りませんやはり・・・・甘いお酒は苦手です... [続きを読む]
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- 2008/06/03 11:01早苗
- きんとん製になりますきんとん餡に漉し餡を混ぜ込んだ餡を、太いそぼろで通してその上に緑色のきんとん餡を細いそぼろで通して乗せています近所の田んぼも田植えの準備を始めています農繁期になると、商売は閑散期になりす... [続きを読む]
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- 2008/05/29 19:30ＴＵＢＥ ＬＩＶＥ ＡＲＯＵＮＤ ２００８ ＹＯＵＢＥＳＴ
- ２７日午後急遽、友人からコンサートのお誘いがありました仕事を済ませて相方と倉敷市民会館へ行きましたＴＵＢＥは今年、結成２３周年とか・・・・「そうか、結婚した頃だったのか・・・」「・・・・・・・」「あのなぁ・・・・こっちが目的だったのか？」「・・・・両方」ボーカルの前田さんの声量のある歌の余韻に浸る風でもなく、帰り道、なじみの居酒屋で箸を動かす相方に聞いてみたのだが・・・・たまには・・・・・・・・相... [続きを読む]
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- 2008/05/26 12:53恒例の町内おやじ飲み会
- 先週土曜日、いつもの公会堂でいつもの近所のおやじ飲み会をしました前々回「ふぐ」、前回「かに」ときて・・・今回はやっぱり「初鰹」ネットで注文した土佐清水直送の「かつお」と「イトヒキアジ」仲間の料理人が手際よくさばいて、「かつおの刺身」を作りますあいにくの雨なので、わら焼きはやめてバーナーで「かつおのたたき」「イトヒキアジ」は皮を軽くバーナーで炙ってお刺身にしましたたまには・・・・・・・・おじさん達、... [続きを読む]
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- 2008/05/23 12:30東京土産は地ビール
- 今春東京に就職した長女が帰省しましたアパートから横浜が近いので休みの日にはよく遊びに行くらしいで、今回のお土産は横浜赤レンガビール一本と鎌倉生ハム＆ソーセージみんなで分けてグラス１杯・・・・旨いけど・・・・少なすぎこれでスーツ二着買ってやったから・・・・大出費でしたまだまだ、楽にはなりそうにありません（涙）... [続きを読む]
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- 2008/05/18 15:28大トロの刺身なんですが・・
- 繁忙期を過ぎると、総会シーズンです懇親会の後、２次会へその後、また飲みなおしでいつもの居酒屋さんへ行きました閉店前で、お勧めを聞くと・・・・「この大トロにして・・・」値段は・・・・１０００円「安いし、旨いねぇ・・・でも、二人なんで５枚じゃぁ喧嘩になるよ」「そうね・・・・・じゃぁ、もう一枚どうぞ」軽口をたたきながら・・・・ついつい芋焼酎がすすみます（汗）... [続きを読む]
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- 2008/05/07 12:56きんとん「藤の山」
- 緑色のきんとん餡の上に紫と白の細いきんとん餡を付けています５月６日、民芸倉敷支部主催の茶会用です大原美術館の本館と別館の間にある日本庭園「新渓園」で開催されます昨日はさわやかな晴天で、お庭の青楓が綺麗だったでしょうね... [続きを読む]
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- 2008/05/01 13:19柏餅とちまき
- 皐月端午の節句です柏の木は新芽がでないと古い葉が落ちませんこのため子孫繁栄を祈念して今でも縁起の良いお菓子としてこの時期だけ作っています... [続きを読む]
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