- 2008/05/14 09:58『美味しんぼ』の山岡士郎と海原雄山が歴史的和解だってさー。
- 『美味しんぼ』の山岡士郎と海原雄山が和解した事がニュースになってるよ凄いね。漫画の内容がニュースになっちゃってるね。読んでいたのは中学生の頃だから、最近の事は分からないけどルクルーゼのお鍋も出てきてそうだよね。日本未発売20%off バーゲンセール Le Creuset♪ル・クルーゼ ココットロンド★26cmチェスナッツルクルーゼのお鍋が手頃な価格で購入出来ますittalaイッタラ カルティオ僕も愛用して [続きを読む]
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- 2008/05/11 08:53ルクルーゼで作る「ローズマリーチキンのクリームシチュー」
- 簡単に出来て凄く美味しい手作りクリームシチューを紹介するよ。クリームシチューって、ホワイトソースから作った事ある？美味しいよねぇ。凄く美味しいのは分かってるんだけどわざわざホワイトソース作るの面倒だったりダマになっちゃったりするよね。煮込み料理やスープやソースなどにとろみをつけたり風味をつけたりするのに使うブールマニエって知ってる？バターと小麦粉を混ぜておいて最後に加えて少し煮込む ... [続きを読む]
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- 2008/05/07 11:05東京メトロマナーポスター「家でやろう」5月分が出たね！
- 東京メトロのマナーポスター5月の「家でやろう。」シリーズがでましたねー！！僕は昨日実物を見ました。前回に引き続き、今回も「そうだね、それは家でやった方が良いよ。」って思うよね。当たり前すぎて返す言葉がありませんね。きっとこのブログを読んでくれてる皆さんは家でやっていると思いますので書いちゃいますが正直、見てていいものではありませんよね。きっと人に見せる姿でも無いと思いますし。僕は電車の ... [続きを読む]
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- 2008/05/03 08:22イーストを使うスコーンのレシピなんてあるんだね。
- スコーンって、ベーキングパウダーで作るものだと思っていたら先日本屋でスコーンの本見かけて立ち読みしてみたら基本のレシピにイーストを使っていたんだよね。へー、と思って作り方を見てみたらイーストがベーキングパウダーに変わったくらいで後は特に変わりなし。美味しそうだったので、早速作ってみた。冷やしている間に少し発酵させる感じだから普段作っているスコーンと特に変わりなく作れたよ。まわりがサ ... [続きを読む]
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- 2008/04/29 08:43ラテアートやってみた。 ぱーと4
- またまたラテアートやってみたよ。こういうのもあります。これは矢羽根模様。ハートとか蝶とかロゼッタとかはテクニックが必要だけど実はこっちの方が簡単なんです。普通にカフェラテいれて、上にチョコレートシロップを絞って竹串などで模様を書くだけ。こっちは蜘蛛の巣みたいでしょ。上手い人がやるとこういう感じこれをマネしてみたのがこれ。絵心が無い僕でもプロっぽいでしょ。今までのラテアート。 ... [続きを読む]
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- 2008/04/26 08:33これってやっぱりルクルーゼ超レアアイテムなのかなぁ。
- 先日、ルクルーゼのお鍋を60個持っている人がいるらしいよ、ってルクルーゼコレクターの方の話をしていた時に思い出したんだけどルクルーゼのエスカルゴを焼くエスカルゴディッシュって知ってる？検索してみたら1件だけ見つけた。ルクルーゼ エスカルゴディッシュやっぱり売り切れだったね。僕、これ持ってるんだよね、箱付きで。。。昔、ルクルーゼジャポンに一個だけサンプルで入ったものがあって、めずらしいから ... [続きを読む]
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- 2008/04/22 08:31ル・クルーゼで作る「たことバジルのピラフ」
- ピラフのレシピを考えてるとき、美味しそうなイメージがなかなか浮かばなくてさ、その時何となく思い出したイタリア料理屋さんで食べたたことバジルの炒めものをイメージして作ったレシピ。スパイス入れたり色々迷ったけど結局シンプルな味のこのレシピが一番美味しかった。オムライスにしたらすっごく美味しかったよ。たことバジルのピラフココットロンド20cmたこ 250gマッシュルーム 5個バジル 葉を20枚位 ... [続きを読む]
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- 2008/04/18 21:17食パン焼いたよー。
- ポップアップトースターを買ったのでおいしいトーストが食べたいー、って事で型を買って食パン焼いてみたよー。前の日記以前から食パン焼いてみたいと思っていたけど、型を持ってなかったし食パンって普通に買えるし、どうせ作るならフォカッチャとかチャバッタとか、ベーグルとかカンパーニュが良いなぁって思ってたから作らなかったんだよね。でもね、食パンを焼く準備は昨年末位からしてたんだよ、スキムミルク買って ... [続きを読む]
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- 2008/04/16 22:24地下鉄マナーポスター「家でやろう」の絵が大好き。
- 最近地下鉄に乗るとこういうポスター見かけない？はじめてこのポスターを見たとき「うわー、確かに！くつろぐのは家でやれば良い！」って思ったよ。絵も好きだし、当たり前すぎるって言うか返す言葉が無いくらい、的確な言葉。。。どういう訳か、とにかく好きです、説得力あるポスターだと思いません？僕だけ？東京メトロのこのポスターのサイト月替わりらしいね。今後の「○○でやろう。」ポスターにとても期待しま ... [続きを読む]
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- 2008/04/14 16:51レバーペースト
- mixiで僕が管理人している「お家でごはん」コミュニティで苦手なレバーを美味しく食べるには、って質問がありまして皆さんの書き込みでレバーペーストの話がいくつか出てきていたのを見てレバーペーストのレシピ作った事を思い出したので書きます。以前あるレシピサイトでワインに合う料理の参考レシピとして依頼されて作ったレシピです。美味しくてあっという間に食べちゃうよ、ほんと。苦手な人でもきっと大丈夫。 ... [続きを読む]
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- 2008/04/13 10:57ラテアートやってみた ぱーと3
- またまたやってみました、ラテアート。シリーズ化しつつあるね。前回に続き、ロゼッタを頑張ってみたよ。なんか雰囲気出てきたでしょ。でもスッゲー難しい。前回のラテアート日記。ラテアートやってみた ぱーと1ラテアートやってみた ぱーと2前回は小さいカップでやったからミルクフォームの操作が難しかったけど今回は大きなカップでやってみたから、ガーっと注いでそれなりにいい感じになったよ。こっちはち ... [続きを読む]
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- 2008/04/10 22:52ル・クルーゼで作る「蒸し野菜のミモザソース」
- 蒸し野菜って美味しいよね。柔らかーくしても、歯ごたえ残しても野菜の甘みがぐーっと出て美味しい。蒸した野菜を今回のミモザソースが良く合うんだー。僕はゆで玉子のソースって呼んでるけどね。春野菜ならどれも美味しそうだね。蒸すのが面倒なら勿論、茹でても良いよ。ミモザサラダのミモザってなんだろうなー、って調べてみたらゆで玉子の卵黄部分が花のミモザに似ているから、らしいよ。蒸し野菜のミモザソー ... [続きを読む]
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- 2008/04/07 09:49バウルーと食パンとポップアップトースターの話。
- 今までパンを焼く時ってバウルーでホットサンドにしてたんだけどポップアップトースターを買いました。ちなみにバウルーってこれね。以前の日記にも書いたけど、簡単にすっごい美味しいホットサンドが作れる優れもの。昔から雑貨屋さんとかで売ってるの良く見かけてたけど本当にこんなのでちゃんと作れるのかなぁ、、、、なんて思ってたけど2年くらい前、友達の家でお昼ごはんにバウルー焼いてあげるよ、って言われ ... [続きを読む]
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- 2008/04/04 22:11ルクルーゼで作る「レンズ豆とじゃがいものスープ」
- 以前にも書きましたが、僕は豆が大好きです。このスープの作り方は実際インドで作られている調理法。ちょっとだけ手間がかかるけどその分、おいしいスープが作れるから試してみて。別に炒めて加えるクミンの香りとたまねぎの甘みが美味しいよ。クミンはカレーのベースになるスパイスだけどクミンだけならカレー味とはちょっと違うからスパイシーで美味しいです。レンズ豆とじゃがいものスープココットロンド20cm、18 ... [続きを読む]
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- 2008/04/02 09:11ルクルーゼで作る「干しえびとキャベツの蒸し煮」
- これはねぇ、すっごい美味しいんだ。美味しいからレシピを公開したくないような、、、でも美味しいからみんなに知って貰いたいような、、、、、複雑な気持ちだけど、美味しいから食べてもらいたくて書きました。だから、絶対作ってみてね！ナムプラー苦手な人にも全く問題なし！使い方とレシピなんです。僕のレシピはクセを消して、うまみしか残らないようにしてあるから大丈夫！ナムプラーの話をすると長くなるからまた ... [続きを読む]
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- 2008/03/30 22:07ラテアートやってみた ぱーと2
- 前回の蝶の後、ロゼッタと言うやつ頑張ってみた。前回のラテアート日記グラデーションの付いたハートをやってみようとしてミルクピッチャーを動かしてみたら、、、あららららららららららららー、ハートじゃなくてロゼッタになってるよーーー、も少し頑張れ俺ーーってこんな感じで出来た。前はこれをやろうとするとミルクフォームが乗らずに沈んじゃってたんだよね。これが出来て何となくコツをつかんだ感じ。で、 ... [続きを読む]
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- 2008/03/28 09:35ルクルーゼで作る「ほうれん草とアンチョビのオムレツ」
- スキレットを使ってオーブンで焼くフリッタータ。じゃがいも、ベーコン、たまねぎがたっぷり入ったスペイン風オムレツってあるでしょ。作り方はおんなじなんだけど、イタリアだとオムレツの事をフリッタータって言うんだよ。スペイン風オムレツもフリッタータも作り方は様々でじっくりフライパンで焼く方法もあるけど、ちょっと時間かかるのと、うっかりしてると焦がしちゃう。でもオーブンを使えばそんな心配もいらな ... [続きを読む]
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- 2008/03/26 10:35ルクルーゼで作るスイーツ「アーモンドのプディング」
- アーモンド風味のプリン。ダークスイートチェリーは輸入食材のお店とかで売ってるよ。無ければ入れなくても良いし桃缶でも良いよ。以前勤めていたお菓子屋のレシピを簡単に作れるようにアレンジしてみたら美味しく出来たんだ。温かいままでも美味しいよ。アーモンドのプディングラムカン小5個、ソースパンA玉子 4個砂糖 40gアーモンドオイルバニラオイル 各2滴牛乳 400ml砂糖 40gアーモ... [続きを読む]
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- 2008/03/24 09:33最近お気に入りの塩スイーツ
- よく遊びに行く友達の家に行く時にたまたま買って気に入ってしまいました。塩味サブレ「ソルティ」サイト見つけた。最近塩スイーツがはやっているでしょ。だからちょっと流行に乗って買ってみた。そうしたらさぁ、良い塩加減で結構美味しくてさぁ。バターの風味が香ばしくてサブレ自体美味しい。表面に塩味がのってる感じで口の中に入れた瞬間、塩の味がした後甘みがくる。とてもバランスが良い。しかも大好きな ... [続きを読む]
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- 2008/03/21 21:04オリーブとじゃがいものキッシュ
- これは以前ワインに合う料理コンテストの参考レシピとして公開していたんです。写真のオーブン皿はルクルーゼの鋳物のやつだよ。今、オーブンウエアは陶器シリーズしかないからね。これまだ日本で売ってるのかなぁ。アウトレットとかにありそうだね。久しぶりにオリーブのキッシュ作ったら美味しくてねー。だからここでも紹介するよ。でも、、、キッシュって言うと、パイ生地を伸ばして敷いて、空焼きしてなんて面倒だ ... [続きを読む]
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- 2008/03/19 08:54ラテアートやってみた。
- youtubeにラテアート動画が沢山あってね。色々見ていたらやってみたくなって頑張って練習したよ。注ぐだけで作るハートが出来るようになるまで多分、、、300回位練習したね。そのハートを応用して蝶が出来るようになった。楊枝を使って書くんだ。僕が出来るのはハートを応用したこれくらいまで。うさぎとか木？リーフ？みたいな形のロゼッタ？と呼ばれている模様は難しい。。。youtubeの人たちは凄く簡単そうにやっ [続きを読む]
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- 2008/03/16 21:40ルクルーゼで作る「茄子とモッツァレラチーズのラザニア」
- 僕はナスが大好きです。炒めたりパスタに入れたり、ナスの揚げ浸し、浅漬け、焼きナス揚げナスのサラダ、ナスの味噌炒めはおばあちゃんの味だね。あ、麻婆茄子も良いね。テンメンジャン多めのちょっと甘めが好き。ギリシャ料理にこんなのあったよね？ムサカとか言うやつ。僕は多分それを見て考えたんじゃないかな。オリーブオイルとミートソースのうまみをたっぷり吸った茄子は最高に美味しいです。パンと一緒にどうぞ〜 ... [続きを読む]
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- 2008/03/14 23:26ブラウニーを作ったよ。
- 久しぶりにブラウニーを作ったよ。久しぶりもそのはず、、、これは1年に一回しか作りません。バレンタインのお返しに配るんです。ルクルーゼのラムカンダムール6個と、スクエアディッシュ二つ分作りました。このブラウニーはチョコレートたっぷりで濃厚で凄く美味しくてね。人にあげる分しか作らない。食べはじめたら止まらなくなってしまうから自分用はちょこっと残すだけ。。。だから、、、、ブラウニーを作るのはこ [続きを読む]
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- 2008/03/12 11:22ルクルーゼで作る「ポルチーニとパルミジャーノチーズのリゾット」
- 今回はリゾット。リゾットって、、、言葉の響きがなんか美味しいそうなオシャレな感じするよね。ポルチーニって書いてあるけど好きなきのこ類なら何でもオッケー。ポルチーニは輸入食材のお店とかで売ってるよ。香りと味が濃くて美味しい。見つけたら使ってみてね。無くても、エリンギとかしめじとかマッシュルームとかでじゅうぶん美味しいもの作れるし、何種類か組み合わせると味に深みが出ていいよ。そう、リゾ ... [続きを読む]
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- 2008/03/10 10:07ルクルーゼで作る「豚肉のロースト マスタードソース」
- 今日は豚肉のロースト マスタードソース。以前普通のお鍋で同じ事をやってみたけど火が通りきらなくて、やっぱりルクルーゼって凄いお鍋だなぁって感心した事があるよ。多分、前回も書いたけど、じゃがいもとかかぼちゃ煮るのも早いしほっこり感もおいしさも全然違うよね。豚肉のロースト マスタードソース添えル・クルーゼ ココットロンド20cm豚かたまり肉（肩ロース、バラなどお好みで） 600〜700gタイム ... [続きを読む]
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