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- 2008/03/16 21:54ふきのとう
- 春、山菜の中で一番に出てくるのが「ふきのとう」ほろ苦い味わいと独特の香りが特徴で、天ぷら・佃煮・和え物・味噌汁の具などに利用され、春の訪れを感じさ... [続きを読む]
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- 2008/01/27 22:08健康のための野菜 「ブロッコリー」
- 《ブロッコリー》ブロッコリーの旬は１１月から３月までの冬の時期。この頃取れる野菜の中でビタミンＣの含有量が多いのがブロッコリーです。他にもカロチ... [続きを読む]
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- 2008/01/13 21:28健康のための果物 「キウイ」
- 《キウイ》 ビタミンＣ・ペクチン・アクチニジンが含まれる。 ビタミンＣの含有量は100ｇ中約70ｍｇ含まれ、果物の中でもトップクラスです。ビタミ... [続きを読む]
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- 2008/01/06 20:52春の七草
- 七草（ななくさ）は、人日の節句（1月7日）の朝に、7種の野菜が入った粥を食べる風習のこと。せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・す... [続きを読む]
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- 2007/12/22 15:57健康のための野菜 「かぼちゃ」
- 「冬至かぼちゃを食べると中風(脳卒中)にかからない」「厄除けになる」「風邪を引かない」などなど、言い伝えがあります。実際にかぼちゃには、ビタミンＡ... [続きを読む]
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- 2007/12/16 22:24健康のための野菜 「白菜」
- 《白菜》 西洋のキャベツに対して東洋を代表する葉野菜です。栄養もビタミンＣが豊富、他に亜鉛、カリウム、カルシウム、マグネシウムも含まれます。体を... [続きを読む]
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- 2007/12/08 14:01冬野菜の収穫
- 今年は植付けは遅かったのですが、冬野菜がいつもの年より大きく育ちました。温暖な秋だったからでしょうか・・・？ 霜が降りる季節になったので、慌てて収穫... [続きを読む]
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- 2007/11/28 16:44柚子
- 柚子 実にはビタミンＣ、クエン酸など豊富に含まれています。 皮にはゲルマクレン、ヘスペリジン、ビタミンC、カロチンなどが含まれてます。 入浴剤... [続きを読む]
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- 2007/11/24 22:32小豆
- 小豆 他の豆類と同じく栄養価が高く、ビタミン、ミネラル・植物繊維が豊富ですが、 脂肪分が少ないのが特徴です。 皮にはのサポニンを含んでいます... [続きを読む]
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- 2007/11/21 21:29健康のための野菜 「かぶ」
- かぶの根と葉では栄養成分が違います。根の部分はビタミンCを多く含み、また大根と同じように分解酵素アミラーゼ・ジアスターゼを含み、胸やけの不快感を... [続きを読む]
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- 2007/11/16 16:55みかんを食べたら・・
- 温州みかんの季節ですね。 今年は当たり年のようで、割と安めで売られていて嬉しいですよね。温州みかんにはビタミンＣが豊富で他にビタミンＡとＰを含ん... [続きを読む]
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- 2007/11/12 17:57健康のための野菜 「春菊」
- 独特な香りがあるので、好き嫌いがあるお野菜かもしれませんが、栄養面では、小松菜・ほうれん草よりカロチンの含有量は上回ります。ビタミンＣ・カリウム... [続きを読む]
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- 2007/11/09 11:36健康のための野菜 「ヤーコン」
- 見た目はさつまいもによく似たお芋ですが、切ってみると全然違います。 シャクシャクとした感じ。(梨とかレンコンな感じかな)ヤーコンは水分とフラクト... [続きを読む]
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- 2007/11/06 20:26健康のための野菜 「大根の葉」
- 大根の葉は栄養満点なんだけど、スーパーでは売られていないのが残念です。(葉をつけたままにしておくと、大根の水分が取られてしまうので) *大根の葉* ... [続きを読む]
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- 2007/10/29 14:48健康のための野菜 「ほうれん草」
- ほうれん草の缶詰を食べて元気モリモリになるのは「ポパイ」ですが^^ほうれん草には健康を維持するための栄養がぎっしり詰まっていることには間違いなさそ... [続きを読む]
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- 2007/10/24 16:40健康のための野菜 「キャベツ」
- *キャベツ* 注目される成分としてビタミンU（キャベジン）が含まれる他、 食物繊維やビタミンCも多く含まれています。*ビタミンＵ* 胃・十二指腸潰瘍で... [続きを読む]
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- 2007/10/20 22:36健康のための果物 「柿」
- 急に寒くなって、秋らしくなりました。美味しい「柿」のシーズンです。 柿の実は昔から「二日酔い」によいと言われていますが、それはカリウムが豊富に含... [続きを読む]
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- 2007/10/18 16:36和漢植物菜園のスコーン
- 和漢植物菜園を使って、ヘルシーで和漢植物・野菜・果物たっぷりのスコーンを作りました。 簡単スコーン ＜材料＞ ホットケーキミックス... [続きを読む]
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- 2007/10/15 16:39健康のための野菜 「里芋」
- 里芋の収穫をしました。 一本の苗から、十数個の里芋が収穫できます。それにしても里芋の葉は大きいですね。 でんぷんが多く含まれ、ビタミンＢ1、脂肪... [続きを読む]
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- 2007/10/11 11:32クリ
- 栗の季節になりましたね^^ 栗にも体に良いとされる栄養が沢山含まれてます。主成分は、でんぷんです。ビタミン類も豊富に含まれており、特にビタミンA・B... [続きを読む]
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- 2007/10/09 15:47稲刈りさまざま・・・
- 稲刈りのシーズンですね。地域によって先月に終わっているとこもあり・・・今は稲刈りといえばコンバインでするとこが多く、数時間で稲刈、籾の脱穀、わらの... [続きを読む]
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- 2007/10/05 14:13健康のための和漢植物 「クコ(枸杞)」
- 秋になると綺麗な赤い実をつける「クコ(枸杞)」この赤い実が健康に良いとされ、クコ酒のほかドライフルーツに利用されます。葉は血圧の低下作用などがあり... [続きを読む]
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- 2007/10/01 11:03やっと秋らしく
- 例年に比べて、今年は秋の訪れが遅いようです。厳しい残暑のせいでしょうか、彼岸の頃が真っ盛りの彼岸花が、今、真っ盛りです。 今年は夏野菜がまだまだ... [続きを読む]
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