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- 2008/05/08 14:57義左衛門 〜三重県〜
- ○きざえもん 純米吟醸ワインを思わせるような立ち香とさわやかな飲み口辛口で良い酒だと思いますラベルのデザインも良いですね〜オススメ♪〜義左衛門 純米吟醸〜義左衛門 いろいろ検索♪種類純米吟醸原料米五百万石(富山県産)精米歩合60... [続きを読む]
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- 2008/05/07 13:38三千盛 〜岐阜県〜
- ○三千盛 [みちさかり]最初に飲んでいる時は、水のように軽い酒と感じてしまうけど長いこと飲んでいると旨味を感じてきます。 いっぱい飲んでしまう淡麗辛口のいい酒です(*´Д｀*)〜三千盛 純米酒〜種類純米酒原料米美山錦、山法師精米歩合... [続きを読む]
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- 2008/05/02 13:35一ノ蔵 すず音 〜宮城県〜
- 一ノ蔵で造られてる発泡酒です（･∀･)つまっぴーには物足りない！(ダメじゃん)けど女性や日本酒初心者の方にはよいのではないかという感じでご紹介(｡･ω･)ﾉﾞカルピスソーダの甘酒味って感じでしょうか。 「味がアンバサみたいだよ〜」 って感... [続きを読む]
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- 2008/05/01 11:03菊駒 〜青森県〜
- きくこまサラッとしていて、くせがなくて飲みやすいです「これはすごい!」というところはないけど、好きになるまっすぐな正直者って感じですなにより安い.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ〜菊駒 金ラベル純米酒〜種類純米酒原料米華吹雪精米歩合60%使用... [続きを読む]
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- 2008/04/30 10:45白岳仙 〜福井県〜
- 雑味がほとんどなくｔとてもバランスがよくて、ほんとにこのお値段でよいの！？って思えますプレミア付かないことを願ってます個性もあって、肴はあってもなくてもOK〜白岳仙 純米吟醸 山田錦 十六号〜種類純米吟醸原料米山田錦(兵庫県産)精米歩... [続きを読む]
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- 2008/04/28 13:12ひこ孫 〜埼玉県〜
- 神亀酒造さんで作る別銘柄使用米の違いがはっきりと味に現れているので飲み比べると面白いですよ(*･ω･)ノコップでぐいぐいやる手軽さの神亀、人肌燗でじっくり楽しむひこ孫逆も試すのもー純米酒ってほんと好き神亀より練れていてやわらかい味わい... [続きを読む]
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- 2008/04/24 13:05日本酒の作り方？ ★酒母★
- 酒母○酒母とは酒造りにおいて、健全かつ順調にアルコール発酵を行わせるためには、無数の純粋な清酒酵母と、酒造りの初期に雑菌の繁殖を抑えることのできる多量の乳酸が必要です。その目的のために酒母（しゅぼ：もとともいう）が造られます。酒母は乳酸を... [続きを読む]
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- 2008/04/23 11:54霧筑波 〜茨城県〜
- ほんと甘口のワインみたいな飲み口です♪なんとなくなよなよした印象ですが、ほんとにおいしい日本酒だと思います。冗談抜きでいい酒ですよ(*･ω･)ノ洗練された味わいがします。淡麗で非常に軽快な味わい。あっさりした味わいの中に米の旨みがいきている。ほ... [続きを読む]
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- 2008/04/22 10:12旭若松 〜徳島県〜
- マスクメロンのような仄かに甘い芳香とスッキリした飲み口が素晴らしい。力強い味わいで、程よい酸もあり切れが良いこんな日本酒があったのかぁ。 アルコール度数は高いが、邪魔になる香りが無いため食中にも向く。 ふくらみのある酒が好きな人にお薦め。... [続きを読む]
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- 2008/04/14 10:28BYとは
- 「BY（ビーワイ）」＝醸造(酒造)年度の略醸造業界での年度の区切りは、毎年4月から翌年3月31日ではなく、毎年7月1日から翌年の6月30日まで。例→「19BY」とは、平成19年7月1日から平成20年6月30日までに造られたお酒なんです。 [続きを読む]
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- 2008/04/10 13:29翠露(すいろ) 〜長野県〜
- 冷やで 女性に受けそうな飲みやすさブルーの半透明のボトルが目を引きます。見るからに美味しそう.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ実際、香りよく口当たりが柔らかくがいけんどおりスッキリした上品なおいしさですやや辛口な表記ですが、ほのかに上品な甘みが感じられま... [続きを読む]
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- 2008/04/07 13:16雪氷室 一夜雫 〜北海道〜
- 香りがよく、するっと喉に入ってきます。ただ吟醸香が強いほうなので、どんなものにでも合うという、酒ではなく、淡泊な白身魚などと合わせると、一番引き立ちますほんとに香りが素晴らしく、飲みやすい。この酒なら日本酒になじみない方も入りやすいです。プレゼ... [続きを読む]
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- 2008/04/03 10:44開運 〜静岡県〜
- 飲みやすく、安心できる美味しさ！ やや甘めだが、すっきりした飲み口(*･ω･)ノ とってもバランスの良いお酒です〜「優等生」っていう感じがしました。 米のさわやかな香りがほのかに香ります♪〜開運 純米吟醸 山田錦〜種類純米吟醸原料米山... [続きを読む]
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- 2008/04/02 11:15秀鳳 〜山形県〜
- 無濾過の原酒の生なので酒の力強さが半端ない！ それでいて繊細、フルーティ。後からくる辛みも良いです♪ 米の甘みや香りが良く出ていて、かなり丁寧に作られていると思いました.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ〜秀鳳 美山錦特別純米酒無濾過生〜種... [続きを読む]
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- 2008/04/01 11:07吉乃川 純米酒 米だけの酒 〜新潟県〜
- 冷だと淡麗で辛口な味わい フレッシュな吟醸香と軽快な喉越し。 それゆえに物足りないと感じる方もいるかと思いますが気軽に楽しめるお酒だと思います。 燗で飲むとアルコール臭が気になるかもしれないけど味わいにふくらみが出てマイナス面よりプラス面が若干大き... [続きを読む]
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- 2008/04/01 10:05きもととは？
- もと造りの方法です。蒸米、米麹、仕込み水、酵母の培養液内で乳酸菌を自然に育成し、有害菌の繁殖を抑えます。厳冬季の深夜に米をすりつぶす「山卸し」という苦しい作業を要する昔ながらの技術で、江戸時代に完成されました。... [続きを読む]
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- 2008/04/01 09:59山卸しと山廃？
- 乳酸酸性の条件下で健全な酵母を増殖させアルコール発酵を行うことが清酒製造の技術的特徴です。酵母を最初に増殖させる過程が「酒母」（「もと」ともいう）ですが、「速醸系酒母」と「生もと系酒母」に大別されます。速醸系酒母はスタート時に製成品の乳酸を添加して10日〜... [続きを読む]
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- 2008/03/28 10:12杉の森 〜長野県〜
- ちょっと癖のある純米酒。炭臭が気になるかどうか個人差かなーと思います熟成感もあり、旨味も程よい。ちょっと大人味〜【杉の森】純米酒〜読みじゅんまい種類純米原料米美山錦精米歩合59%使用酵母アルプス酵母日本酒度+2アミノ酸度1.6アルコール15%... [続きを読む]
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- 2008/03/26 10:31岩手の24蔵元飲み比べ！〜SAKEミステリー〜
- またまた来ました！あの季節.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ岩手の地酒全24銘柄呑みくらべSAKEミステリーは岩手が誇る南部杜氏が醸す24銘柄の味を呑みくらべできる日本酒頒布会です。６月から９月まで毎月６本(300ml) 計２４本●毎月1本、驚きのミステリー... [続きを読む]
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- 2008/03/25 10:21芳水 〜徳島のお酒〜
- 少し甘酸っぱいような香りとほどよい甘味少し感じる渋みがよいアクセントになっている。酸味が心地よくて旨味も充分くせのある食材にもよく合うと思います★食前酒より食中酒向き(｡･ω･)ﾉﾞ〜芳水 山廃仕込純米酒〜種類純米酒原料米玉栄(滋賀... [続きを読む]
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- 2008/03/19 09:57賀茂金秀〜広島県〜
- 香りよし！味よし！、適度にフルーティー♪味と香りのバランスが・・・・★ んまい.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟうまい酒になると、少量でも満足感があります。大人の階段登るとてもスッキリとしており飲みやすい！のでじわじわと知られるようになるのかな。... [続きを読む]
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- 2008/03/14 10:11夢幻 〜宮城県〜
- クセが少なく、味があり、キレが有りと、いわゆる飲み飽きしないお酒です♪ 端麗旨口のお酒ですが、白ワインのような感じです。女性向きかも。少し気分を変えたい時にも効果を発揮しそうなお酒です。うまぁい.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ〜夢幻 厳寒仕込 ... [続きを読む]
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- 2008/03/12 14:02松の寿 源水点
- 立ち香は吟醸香が穏やかにします.きれいに薫るお酒かとおもいます美味いです.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟちょっと高いけど価値はあります!蔵の女将さんが美人との噂（´∀｀*)松井酒造店 HPhttp://www.matsunokotobuki.jp/ 〜松の寿 源水点〜読み... [続きを読む]
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- 2008/02/18 10:18七田 純米大吟醸 〜佐賀県〜
- 味も香りもよくて価格も手頃でお奨めです。ただ滅多に販売されてないんで見つけたら即買いです！ほんときれいな香り。好きな香りですねぇ(=ﾟωﾟ)人(ﾟωﾟ=)ぃょぅ！【七田】純米大吟醸 無濾過原料米山田錦精米歩合４５％アルコール度16.8度日本... [続きを読む]
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- 2008/02/15 10:10幻の瀧 大吟醸 しぼりたて 〜富山県〜
- フルーティで癖もなくてとても飲みやすいですすっきり系が好きな方はよいかも♪なんといってもコストパフォーマンスがよいです大吟醸（１升）で２，５２０円Σ(･ω･ﾉ)ﾉ 〜幻の瀧 大吟醸 しぼりたて〜原料米山田錦精白歩合50％日本酒度+5酸度1.4... [続きを読む]
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