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- 2007/09/10 12:24口が甘くなってしまったのでスパムバーガー
- 月餅のことばかり書いていたら、口が甘くなった。中華街と日本大通りの間にフレシュネスバーガーがある。出先からの帰りに、あまりにおなかが空いていたのでいつも通るたびに気になっていた「スパムバーガーセット」を。古いが「モンテイパイソン」（ご存知の方はいるかな？）の中でスパムをネタにした数本のコメデイがあった。看板をみるとそれを思い出していたので、通るたびにおかしい。いつか食べようとチャンスを狙っていた訳... [続きを読む]
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- 2007/09/09 18:11９月は月餅：紅棉（コウメン）編
- 紅棉（コウメン）は小さい店だが、昔から点心（中国菓子、饅頭など）で有名。場所は関帝廟通り。市場通りを出て左に４、５軒目。行ったら、たまたま月餅を作ってる所で、写させてくれた。ラッキーだった。今日は写真が多いのでお饅頭もは別の機会に紹介。どこのが美味しいって、聞かないで下さい。どこのも皆それぞれの味でおいしいんです。上から焼き上がりの栗入り月餅紅棉看板ショーケース部分１個の月餅の中身：これはアヒルの [続きを読む]
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- 2007/09/08 17:40９月は月餅:重慶飯店編
- 近いのでよく買いに行く重慶飯店の月餅やっぱりお月見の時はアヒルの塩卵いりが伝統的。だけど木の実月餅とか、ドライフルーツのもおいしい。買っては食べると太るので、写真とらせてもらった。一番下のは番餅。細長いアンコ入りのお菓子。▼グルメブログ[http://gourmet.blogmura.com/ にほんブログ村 グルメブログ]←村ポチおねがい！！！！... [続きを読む]
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- 2007/09/07 15:45台風で青い銀杏が：県庁と銀杏
- 台風で銀杏がたくさん落っこちた。県庁へ行く用があって日本大通りをあるいていたら落ちてるのがいっぱい。すでに黄色く熟しているのも落ちていて、拾っている人も多い。県庁の前は銀杏並木になっている。もうすぐ美しい黄金色のイチョウの季節だ。県庁は中華街から歩いて５分。写真は県庁の入り口と入ってすぐの階段。県庁の大きなシイの木の向うに見える開港記念会館のクイーンの塔。日本大通り銀杏並木からみた横浜スタジアム。... [続きを読む]
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- 2007/09/07 15:16三井物産ビル
- ストロングビルは取り壊しになり、形を変えるが、補強工事をしてリニューアルして原型のまま使われている三井物産ビルがある。日本大通りに面している。ここには画廊もあり、その画廊には昔のビルで使われていた壁に埋め込んだ金庫がある。この画廊はお時間があったら行ってみて下さい。けっこういい展覧会をやっている。貸し倉庫になっていたビルが取り壊され、今までみたことのないビルの裏が。レンガ造りの古い倉庫、そうだ！三... [続きを読む]
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- 2007/09/04 20:16苦瓜とヘチマとネクタリン
- 昨日の写真は皆さんにちょっとショックだったようでこちらも驚きました。おまけに解像度がそのままだったので大きな写真でインパクトありすぎ？チャーシューの釜どころでなく、アヒルのコメントばかりでした。見慣れた食材なので、中華街育ちはすこしずれてると確認できました。さて、今日は苦瓜とヘチマ。ネクタリンはオマケ。苦瓜といってもこれが広東品種の苦瓜。沖縄や日本の苦瓜とちがうのは、イボが丸っこいのと果肉が厚いこ... [続きを読む]
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- 2007/09/03 15:24チャーシューの焼き釜
- 中華街のチャーシューは煮たチャーシューでなく、特別な釜で焼き上げるローストチャーシュー。肉を醤油や砂糖、酒などの味付け汁にしばらくつけてから大きな鍵でぶるさげて釜で焼く。釜の下には大きなガスコンロを設置して、下からの火で釜全体に熱をまわし、チャーシュウーを焼き上げる。焼いている時は暑い。約１時間くらい焼く。鶏や鴨、肝等も同じ。焼きたてのチャーシューはおいしい！チャイナスターのHP不慮のトラブルで見ら... [続きを読む]
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- 2007/09/02 19:01ドリアンとビールの食い合わせ：危険
- ドリアンとビールの食い合わせのコメントをYeti cafeさんから頂きました。みなさんがご興味をお持ちのようですのでご紹介します。中国人も発酵ということは言っていましたが、Yetiさんは人体実験やったのでスゴい！今日はYetiさんのブログは北海道旅行のことです。TBさせていただいたので美味しいものの好きな方は是非行ってみて下さい。あ、当ブログ「おもしろ」の金魚売りの記事の方です。Yeti cafeさんのコメントドリアン＋ビー... [続きを読む]
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- 2007/09/01 16:45ストロングビル見学会：あしたまでです！
- ストロングビルへ行って来た。ビックリするほど人がいた。表から写真撮る人達を見て、知らない人も見にはいるし。中を見られて良かった。かっこよかった！昭和１３年（１９３８）旧川崎銀行横浜支店や旧三菱銀行横浜支店を設計した矢部又吉の設計とあった。彼はドイツ式建築を学んだ最初期の日本人設計家であるという。パンフレットをもらった。約７０年経っているとは思えない、しっかりとしたビルで手入れもゆきとどいていた。前... [続きを読む]
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- 2007/09/01 12:44９月は月餅：ローズホテルの大月餅
- ローズホテルで恒例の大月餅が今日から展示！重慶飯店はローズホテルと同列レストラン。直径１M、重さ３２Kg 今年は中秋節９月２５日（お月見の満月の日）に切り分けられる。毎年、先着３００名に無料で配られる。今年のも美味しそう！でかい食べ物をみるとうれしくなるのは、なぜだろう！９月はいろいろな月餅がそこら中で売り出されるので楽しい。この時期だけなのが塩卵入りの月餅。高いけどお月見はこれでなきゃ。ローズホテ... [続きを読む]
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- 2007/08/29 15:17ニュース：ドリアン注意事項とストロングビル無料見学会：追記
- １、ドリアン注意事項：追記 インドネシア滞在経験のあるYeti さんからの情報です。 ドリアンとビールの食い合わせは絶対禁止。 死亡事故につながる場合もあるということです。 中国人も南の人はドリアンとお酒は食べ合わせるとひっくり返るので禁止といいます。 ドリアンがお好きな方はご注意下さい！２、ストロングビル無料見学会：追記 所有者のご好意で立て替え前に見学会がある！ 一部を保存してホ... [続きを読む]
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- 2007/08/28 18:15ドリアン、ドリアン！
- あなたはドリアンがお好きですか〜〜〜？嫌いな人にはゴメンなさい。昔は高かったドリアンもいまは以外と安いのもある。香港のホテルではドリアン持ち込みお断りのホテルもあるらしい。おいしいんですよね〜〜〜、しかしあの匂いがね。でもあの腐った玉葱みたいな匂い嗅ぐと、とろりと濃厚な味が頭にクラクラっと来るのよね〜〜〜。ドリアン食べてお酒飲んではいけないと中華の人がいう。強すぎるんだと思う。 一番上のは市場通り... [続きを読む]
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- 2007/08/27 17:22知る人ぞ知る『巻揚げ』
- 中華料理屋でもあまり作らなくなった巻揚げ。カロリー高いけど、春巻きよりこくがある。香港の若いコックさんなどでも古い料理なので知らない人が増えたらしい。ブタの網油（広げると網状になっている）で肉やエビ、竹の子、シイタケなどが巻いて揚げてある。春巻きはうどん粉でできている皮なのだが、これはブタの網油が皮になっている。しばらく食べてないな〜〜。辛し醤油を少しつけてたべるとおいしいんだけど。これは作ってな... [続きを読む]
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- 2007/08/26 19:15ストロングビルがついに取り壊し。残念！
- 横浜球場の中華街よりの道に面して建っていたストロングビルがついに取り壊しになる。大好きなビルだったので寂しい。昨日横浜探訪のオーソリテイ、Yさんが教えてくれた。朝日新聞に載ってたらしい。ほんとうに素敵なビルだったストロングビル。小さいのにストロングという名前でかわいかった。とても格調のあるビルで、このビルが今の味気ない高層ビルになるのは惜しい。玄関口に石の玉がおいてある建築物がなくなる〜〜！山下公 [続きを読む]
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- 2007/08/25 13:59中国茶フェア：中国茶の入れ方がおしえてもらえる。
- 東門を入ってすぐに「チャイナタウン８０」という中華街で運営する中華街案内所がある。貸し会場になっている部分で中国茶フェアをやっている。中国茶普及協会と中華街発展会主催。８月３１日まで。夜は７時までいろいろなスゴく高級なお茶や珍しいお茶などが展示されている。その上、おいしい中国茶の入れ方などを教えてもらえる。入場無料だから、おひまならどうぞ。中国のことわざ？みたいので「お茶にハマるな』というのがある... [続きを読む]
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- 2007/08/25 13:28不思議なアイスクリーム：老維新で売ってる２
- きのうのパンダマンに続き、老維新でうってるかわいいもの２なんと不思議なアイスクリーム。つぶつぶアイス。つぶつぶがトッピングかと思ったら、それがアイスクリーム本体。カップにつぶつぶがコロコロはいっている、かわいいけど不思議なアイスクリーム。丸くて、冷たくて、おいしい。夢あってかわいいから女の子にはうけるね。いろんなものが世の中にはあるね〜〜〜とパンダマンと同じに感心。老維新 ローイシン 045(681)2071... [続きを読む]
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- 2007/08/24 21:00かわい〜い！パンダマン：老維新（ローイシン）
- 昔からの雑貨屋、老維新が１０年くらい前からお饅頭をテイクアウトで売っている。大通りから関帝廟へ行く道の角。ニューウエーブのお饅頭をいろいろと考え、売っている。よく考えつくな〜といつも感心している。スタッフがみんな若いので伝統にとらわれず、おもしろいのが多い。やっぱりヒットはパンダマン。２７０円。なんとチョコカスタード入り。これがフワフワお饅頭の中に！かわい〜〜い、ケーキっぽいんだけど、やっぱり立派... [続きを読む]
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- 2007/08/22 20:59萬珍楼のイートインショップの点心等
- 昨日に続き、萬珍楼点心舖横奥のイートインショップのバリエーション。中華街で大きい料理店はどこも皆、専属の点心師がいる。だからいろいろな点心も楽しめる。このショップは気楽でも本格的なのでちょこちょこいくわけ。萬珍楼の本店や点心舖はよほどのことがあった時だけ行く。ここは萬珍楼点心舖やアチョーの大珍楼別館などに近いのでその点は便利。重慶飯店ののテイクアウトショップも近い。マーボードーフおいしいのでたまに... [続きを読む]
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- 2007/08/22 00:36ついに出た、萬珍楼の水餃子！
- 高級中華料理で有名な萬珍楼に気軽にお饅頭などが食べられる所がある。実は萬珍の点心舖の裏に小さなショップがある。４席しかないオープン席。ここは大穴場！萬珍楼は敷居が高そうでという人の萬珍楼トライにもおすすめ。道で立ち食いなんてしないでさっぱりときれいな席で高級店のお饅頭などが食べられる。萬珍のお饅頭などは昔からの中華街の味でおいしいし有名だが、ついに水餃子を出した。数日前、社長にパッタリあったら「水... [続きを読む]
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- 2007/08/20 21:16万能漬物：ザーサイ
- なんだか甘いのばかりだったので、塩っぱいものを。ザーサイは便利な漬物。そのままでも、料理にも使える。高菜みたいな野菜の根。ザーサイは買うときはある程度緑色のを買うといい。（あまり緑色が強いのは漬かり具合が弱い）あまり茶色の強いのは中が柔らかすぎてイマイチのがある。使う分だけ買う。まず、まわりについている赤い漬け汁をよく洗う。（塩と唐辛子などだから手に傷あるとスゴく痛い）ザーサイの食べ方：薄く切って... [続きを読む]
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- 2007/08/19 20:53実写：続マンゴーいっぱいツメタ〜〜イ山盛りかき氷
- しつこいとおこるなかれ。今日、前を通ったら幸いにもだれもお客さんいなかったので買って来ちゃた。入れ物は直径１４cm、深さ６cm。多いので二人で１つをわけて食べました。かき氷の上に黒蜜、またかき氷、その上に煮たマンゴーとマンゴーアイス、その上に練乳。甘くて冷たくておいしかった！チャイナスターHP（食べ物やではありません。京劇やってます）http://www.chinastar.ne.jp/▼グルメブログ[http://gourmet.blogmura.com/... [続きを読む]
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- 2007/08/18 19:54みなとみらいのベイクオーターのパン屋さん
- 先日横浜そごうに用があって行った。１年前にベイクオーターという施設がそごうの裏にできたが、混んでいるだろうとまだ行っていないのを思い出した。そごうのブランド名店の並ぶ３階をぬけて、橋の通路で運河を渡ると海にそって建てられた、白い７階建ての曲線を描いた建物がベイクオーター。ここは建物全体が囲まれたビルではなく、つながったショップ群。レストランも多い。通路はオープン式でテラスあり、広場ありで外の空間と... [続きを読む]
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- 2007/08/18 18:37中華街の昭和がまた１つ：大勝パーマ：庶民の歴史的建造物
- 中華街の昭和がまた一つ消える。「大勝パーマ」先日まで現役だったパーマ屋さんだ。菜香新館の前にある。しばらくあっちには行ってなかったのだが、中華街探訪の好きなYさんが教えてくれた。あと１ヶ月くらいと聞いて、皆ですっ飛んで行った。パーマには行ったことはないが、みんなが愛していた建物であり、パーマ屋さんである。小さい頃から見慣れた風景が消えてしまうのは寂しい。のどやかで、皆が今ほど身ぎれいでなく、開けっ... [続きを読む]
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- 2007/08/17 15:31マンゴーいっぱいツメタ〜〜イ山盛りかき氷
- マンゴーが流行っている。九州の知事のおかげ？市場通り中ほどにマンゴーいっぱいのかき氷を売ってる店がある。実物は平らなお皿に山盛り。マンゴーの角切りとマンゴーアイスと練乳とかき氷。イチゴのもある。フルーツいっぱいのかき氷は台湾式。ここは夏は氷やソフトクリーム、冬は肉まんをテイクアウトでやっている。チャイナスターHP（食べ物屋ではありません。京劇やってます）http://www.chinastar.ne.jp/▼地域生活ブログ[ht... [続きを読む]
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- 2007/08/15 17:15キノコマンとゴマ団子
- 昨日の写真を撮らせてもらってた時、ちょうどキノコマンがふかし上がり、ゴマ団子は揚げてる途中チャンスだからいっしょに撮ってアップ、おなか空いてる人にはゴメンナサイね！ふかしたてのお饅頭はすごく熱い。揚げたてのゴマ団子は涙出るくらい熱い。でもおいしい。最近は小さい肉マンもある。今日は肉まんは重いかなというとき、このキノコマンはいい。買って来て、トウバンジャンをつけながら食べる。チャイナスターHP（食べ物 [続きを読む]
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