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- 2008/10/12 14:07米とぎも熟練へ
- 昼食におこわを炊こうともち米を研いでおりました。「あれ？3合だったけ？４合だったっけ？」忘れてしまって、思わずつぶやいたらとなりにいた、中二長男。といでいるお米を見て「それは、4合だな。」と。それでもと量りなおしてみるとホントに4合。さすが毎晩朝食用のお米を研いでいる長男です。米とぎも熟練の域に達してますか。ねえ。中２は授業の一環で職業体験です。多くの職場の中から、希望をとって、職業体験へ [続きを読む]
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- 2008/10/09 12:14まれには獲れますね
- 夫は川へ、ころがし漁へ昨日はひさびさに鮎を持って帰りました。で、思いっきり大きな画像で9月に比べると、やせ気味？色味も黒くなってですが、「大きくて、生きのいい鮎には逃げられるー。針にかかってもだめだー」と言うんで大きくておいしそうな鮎も川にはいるらしいですね。手ぶらで帰ってくることもあり、はやや、やまめがひっかかることもありますね。はやややまめは開いてオーブンで焼きます。時間をかけてじっ [続きを読む]
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- 2008/10/01 19:45おもいっきり曇ってます
- 湯気で湯気で曇りです。栗ご飯です。炊飯器が壊れまして、新調しました。壊れた炊飯器は、赤ちゃんだった小4娘を抱きながら、選んで買った炊飯器。ちょうど10年でした。○炊飯器は7年くらいが寿命だよ○炊飯器はある年月を過ぎると味が落ちるよ○炊飯器は値段が高いほどおいしく炊けるよ…さて、ホントかどうかさだかではありません。私が今までに聞いた迷信？お言葉？悩んだ結果、なからのお値段のものを、といいますか前 [続きを読む]
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- 2008/09/26 20:57毒きのこなんですけど…
- 一気にきのこの季節に突入です。クリタケやディコボウやアミタケや、よろこび勇んで採ってきましたか？タマゴダケのかごに半分、ベニテングダケ入っているんですけど…画像は、私がタマゴダケのみにしたところです。危ない。危ない。「あっちにもきのこ。」「こっちにもきのこ。」と採ってきましたか？まったくー。気を付けてよねえ。ついでにくまにも気をつけて。 [続きを読む]
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- 2008/09/24 21:2537cmいわな。
- 37cmいわなです。今日の成果は数は少ないですが、大物一尾ありです。開いて焼いて、家族でいただきました。ひさびさのいわなでした。鮎は…ぼちぼち。「夜網に行けばとれそうなんだけど。」とか「鵜、ていう鳥だよな。増えて増えて。ゆうゆうと水面にいながら、時々もぐって魚を獲って食べているんだ。あいつらがみんな食べているんだよ。」とか言っていますが。「いるんだよ。魚はいっぱい、わかるんだよ。あちこちで跳ねる [続きを読む]
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- 2008/09/22 20:47なんとかかんとか終えました
- 小6次男の小学校最後の運動会を終えました。悪天候で、1日伸び、その夜、またも激しい雨。今年度役員です。早朝から、弁当作りもそこそこに、校庭に集合。先生方に混じって、校庭整備に汗を流しました。。どろんこになりながら。水溜りの水を大きなスポンジで吸いとり、バケツに絞り、バケツがいっぱいになると、校庭の隅に捨て、再びスポンジで吸い、絞り、捨て。そこには一輪車で砂を運び込みました。そして開会の時 ... [続きを読む]
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- 2008/09/22 19:55乙女の心
- 女心は複雑です。小4娘は、男男と、つまり兄2人のすぐ下の女の子。最近は髪も伸ばし、見た目は、すっかり女の子。でも、中身は、男が8割方混ざってます。まあ、しょうがないですよ。兄2人の好きなもの、興味のあるものが、いいものだ！って思い込みながら生きてきてます。育ってきました。そのうえ、兄達の友人に混じって男の子たちの中で遊んできました。なので、女の子同士の、つながりって苦手みたい。苦手っていうより ... [続きを読む]
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- 2008/09/21 16:49ひと網１６尾
- 水が濁ると獲れるそうです。ひと網に１６尾。だったと。でも、空振りの網もたくさんあるらしいですが。イチバン大きい鮎を私がいただきました。濁ることと同じで、夜網に行けば獲れるかもと。でも、最近は仕事の関係もあって夜は川へ出かけません。濁りや夜の闇にまぎれないと、なかなか獲れないらしいです。 ... [続きを読む]
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- 2008/09/19 21:47台風の前の大漁
- 台風も来ていますが、このあたりはまだ雨もなくて、夫は川へ。23センチ級の、超大型鮎を家族で充分楽しめるだけ、持って帰ってきました。塩焼きでぜいたくにいただきましたいっしょに網に入るはやです。お腹を出して、オーブンで焼いて、圧力鍋で煮ました。（すべて夫の仕事）オーブンで焼かずに圧力鍋で煮ると身がくずれてしまします。1度焼くと、身がしっかりしたまま、骨までいただけます。 ... [続きを読む]
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- 2008/09/17 19:49名前が浮かんで…
- マツタケをねらって出かけたらしいのですが、夫は同行者に教わって新たなきのこを持ち帰ってきました。見るなり頭に浮かんだきのこの名前。「ショウゲンジ」きのこ本の後ろの索引から引くと、当たっているんです。私の頭の中のきのこは本の知識なんですが…。今シーズンは始まったばかりですが、昨年も夫は、「こんなきのこはどうだい。」と言いながら、変わったきのこを別の袋に入れて持って帰ってきました。何度も。「 [続きを読む]
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- 2008/09/16 13:54鮎の方が大きいんですが
- ひさびさ川の恵みです。「でかっ。」小4娘の感想です。23センチ鮎です。今年最大。鯉より大きいですね。まあ、鯉がお子様なんですが。鮎３。鯉１。ウグイとヤマメが他に20ほど。ウグイはオーブンで軽く焼いてから圧力鍋で煮ます。骨まで食べます。ヤマメや鮎も開いてオーブンで焼きます。少し時間を余計にかけると骨まで食べられます。これも骨まで食べます。鯉は…。ウグイといっしょの扱いになってますが、まだ味を見て [続きを読む]
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- 2008/09/15 14:12野菜投入 多い？やっぱおいしいですね。
- キャベツやピーマン、玉ねぎもたくさんあるので野菜を投入。玉ねぎ、きのこを切ったところで、小4娘が肉とともに炒めだし、母がピーマンきゃべつを切って入れ、全体に火が回ったところで、そこで、野菜をフライパンから1度取り出し、焼きソバを炒め、味を付けながら野菜をもどし、ソバと合わせます。なんせ六人分。６食に野菜を多く入れようと思うと、肉と野菜は途中で取り出さないと炒められないですね。六人分になると、 [続きを読む]
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- 2008/09/14 18:19なす消化へ
- 4.5キロもあったなすですが終えました。なすのカレーで。いつものカレーと味を変えて、ケチャップを足し、とろけるチーズを加えてみました。「なすがイチバン苦手。」と言い切る小6次男ですが「カレーならなんとかいける！」と、それでもなすを避けつつ食べてました。結局なすはなすと小女子の煮付け、天ぷら、なすのカレー、そしてしば漬けとなりました。しば漬けは漬け込んだ状態。初夏に漬けた梅漬けのしそを転用しま ... [続きを読む]
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- 2008/09/13 16:51気に入ってます サラダに＋
- 最近お気に入り。シークワーサー。半分に切ってしぼって、マリネやコールスローサラダに足します。風味が加わって、より私好みになりますね。これもちょっと苦みっぽい風味？苦み好きだからでしょうか。結婚当時、夫の部屋を片して見つけた爆竹。捨てるに捨てられず（燃えるゴミではないでしょ！）保管してました。最近子供たちが見つけて、時々、「気分転換してくる。」と、遊んでます。1970年頃の製造年月日。火の付き具 ... [続きを読む]
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- 2008/09/11 21:09ししとう焼きの絵
- ししとう調理中ですが、…何か？いつもこんなんです。こんなんです。で、お醤油をかけただけでいただきます。「んー。なんとも言えず、うまいー。」と。好きなんです。「ただ苦いだけじゃん。」と小6次男には言われますがね。おまけは今年、初挑戦した、梅漬けより。我がお里では青梅をかりかりに漬けます。かりかりに浸かりました。で、こうして刻んでご飯に混ぜ込んでお結びにします。お結びになる途中の絵です。汚染 [続きを読む]
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- 2008/09/09 20:24目にしみるー
- 夫が生で食べるとおいしいよ。という長ネギをもらってきて、すべてきざみました。すぐに食べる分は冷蔵庫へ。そのほかは冷凍庫へ。さすがに目にキター。しみるー。半分は泣きながらです。でも、ホントにおいしい。きざんだねぎに鰹節を混ぜておしょうゆかけて、ご飯とともにいただきました。小6次男も「マジおいしい！」とびっくり顔で、ご飯ごとほおばってました。ちょっと根元が赤みがかった長ネギです。しばらくご飯を [続きを読む]
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- 2008/09/08 19:56今日の課題
- 夫は小鮒を煮付けてました。思ったような仕上がりにならなかったらしいですね。でも、おいしく煮えてます。「なんでみりんがないんだ。照りを出すのに。」と。私、ここ何年かみりん使っていません。…他にもあります。いろんなものの封が開いているのが、なんだかいやで。浅漬けの…とかも。勝手なこだわり。私の今日の課題は“なす”。4.5？もありました。茄子の袋持たずに体重量り、持って量り。とりあえず、小女子と煮ま [続きを読む]
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- 2008/09/06 20:31「やっちまったな〜！」
- 「やっちまったな〜！」と言われ…。とうもろこしをたくさんいただいて、蒸して、もいで冷凍したんです。はりきって、昨日です。で、で、今朝ですね。冷凍庫の扉がきっちり閉まっていないのに気が付いてーがっくし。まあ、とうもろこしなんて、だいじょうぶです。扉を閉めてこれから冷凍に入っても問題は、鮎。夫が先日獲れた鮎の中から選りすぐりを冷凍してあったらしく、それが冷凍庫の中の一番上の棚にのってまして ... [続きを読む]
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- 2008/09/05 10:58ディコボウと呼びます
- おとといの収穫です。この2倍です。山に人は入っておらず、きれいなきのこをたくさん持ち帰りました。ホントはヌメリスギタケモドキを摂採りに行ったのですが、そっちはからぶり。秋のきのこ。ディコボウつまりイグチ系のきのこですね。を採ってきました。先日、３，４日寒いほどの陽気で、そのときに出てきたきのこでしょう。夕食のメニューはゴーヤチャンプル。そこに山のきのこも入れました。我が家でいただいたのは、そ [続きを読む]
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- 2008/09/02 17:28次男よ理解してきてるねぇ
- 「お母さん。僕思うんだけど…。」「何？」「うどんとご飯ってどっちも炭水化物だよね。」と、小6次男。そうです。小6次男よ。良く理解できてます。夫が「この気候ならきのこが出ている気がする。」と朝から出かけていきました。ホントにたくさん出ていたのか、それとも意地になって探したのかはさだかではありませんがディコボウつまりイグチを持って帰ってきたので急きょ、うどんを煮たわけです。まあ、いつでも、うど ... [続きを読む]
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- 2008/08/31 12:17内陸ですが、漁に出れずに…
- 今日は晴れました。ですが、今日は夫はテニスへ。夕食のメニュー、川をあてにはできません。（鮎やはやは来ないですね。）ここ数日、漁に出れなかったり、獲れなかったりで、お天気と相談しながら秋の味覚のさんまを購入したり冷蔵庫にあるものを駆使して、麻婆豆腐にしたりしてました。豚のこま切れでOKですからね。もう一度くらいは、ピーマンの肉詰めしたいですね。どっかから来ないかなあ。ぴーまんたち。 ... [続きを読む]
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- 2008/08/29 16:06大切に食べるきゅうりー
- 雨も、激しく降ってみたかと思うとやんで青空がのぞいていたり。なんだか荒れた空模様です。昨日からの雨で大きな被害が出たところもあったそうですね。お見舞い申し上げます。そして、まだ続きそうな荒れた天気。これ以上の被害が出ないことを祈りつつ…気温がぐんと下がると、きゅうりの成長はちがうんでしょうね。きゅうりは我が家に届かなくなります。で、貴重なきゅうりとなり、きゅうりばっかりメニューでなく、きゅ ... [続きを読む]
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- 2008/08/27 16:46断っちまった
- 思わず断ってしまいました。「すいかあるかい？あげるよ。」の言葉を。2件もんーいただいてもよかったかな。3日ほど寒いくらいだったけど、昨日くらいからまた暑さがもどって手元には小さめのすいか2個になっているんだ。あまり断ることをせずに、いただいたものは大切に食べるようにしているんですがさすがにすいかは煮て冷凍するというワザも使えませんしね。でも、この夏のすいかはおいしいですね。やっぱり暑さのおか ... [続きを読む]
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- 2008/08/27 16:30こだわって食べよう
- 女性としてのこだわりは？やっぱり、食べることですね。最近は地元の夏野菜がたくさん採れます。近くの川の魚も獲れます。そんな食材を使って家族においしいものを食べさせてあげたい。そんな気持ちです。私は、今はお勤めもせず、家におります。末の子供も小学生。子供のお友達のお母さん方もフルでお仕事されている人、最近お仕事を始めた人もいらして、ちょっとうらやましく思うこともあるんですよ。家にいると何をし ... [続きを読む]
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- 2008/08/26 14:07総勢50個のピーマンより
- オーブンで焼く前のピーマンの肉詰めです。今日は小さめのピーマン50個、つまり100個の肉詰めです。ちょっと多すぎてオーブントレイ2枚に並びきれずにオーブントースターのトレイにも並んでいます。オーブントースターでも焼いてみましたが、どうもうまく焼けず、オーブンがあいてからなすの味噌マヨネーズのせとろけるチーズトッピングも同じトレイに並べ焼きました。で、こんな感じです。おっとと、ここに大切な一品、鮎の ... [続きを読む]
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