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- 2007/11/01 16:20kuri gohan - chestnuts rice
- ☆ 材料 2人分 ☆ ・もち米 2合 - よく研いだ後、１晩水に浸け置く ・剥き栗 100g - 水に浸ける ・水 180cc ＊酒 20cc ＊塩 １摘み ＊ごま塩 適量★ 作り方 ★ 1. 炊飯器で、もち米と他の材料を一緒に炊く。 2. １０分蒸らした後、よく混ぜ合わせる。 3. 器に盛り、ごま塩を振る。☆ serves 2 ☆ ・200g sweet rice - wash well and soak into a bowl of water for one night. ・100g peel... [続きを読む]
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- 2007/10/30 20:14shio buta - salty pork
- ☆ 材料 2人分 ☆ ・豚ロース 薄切り 200g ・長ネギ 1本 - よく洗い、細切りにする。 ・レモン １/２ ＊ゴマ油 大さじ２ ＊塩 適量 ＊白ゴマ 大さじ1 ＊酒 大さじ１★ 作り方 ★ 1. 全ての材料をボールに入れよく混ぜ合わせたら、30分間浸け置く。 2. よく熱したフライパンに入れ、強火で焼く。 3. 食べる直前に、お好みでレモンを絞る。 ☆ serves 2 ☆ ・200g pork chop - finely sliced. ・1 le... [続きを読む]
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- 2007/08/25 21:57sappari mekabu salad - seaweed salad
- ☆ 材料 2人分 ☆ ・めかぶ １パック ・ 大根 5cm - 皮を剥いて、千切り ・キュウリ 1/2本 - よく洗って、千切り ＊レモン果汁 １/2個分 ＊しょう油 大さじ１★ 作り方 ★ 1. 全ての材料をボールに入れ、よく混ぜ合わせる。 2. １に＊の調味料をボールに入れ、よく和える。 ☆ serves 2 ☆ ・1 packet mekabu ・5 cm daikon(japanese radish) - peel and cut into strips. ・1/2 cucumber - wash ... [続きを読む]
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- 2007/08/23 18:55kaba yaki gohan - teriyaki fish
- ☆ 材料 2人分 ☆ ・ご飯 200g ・秋刀魚の切り身 ４〜５匹分 - キッチンペーパーで水気をふき取る ・片栗粉 大さじ２ ・生姜 １かけ - 洗って皮を剥き、細かい千切り ・白ゴマ 大さじ１ ・サラダ油 適量 ＊酒 40cc ＊みりん 40cc ＊しょう油 30cc★ 作り方 ★ 1. サラダ油をしいたフライパンを熱したら、全体に片栗粉をまぶした秋刀魚を入れ、両面がキツネ色になるまで焼く。 2. ＊の調味料を... [続きを読む]
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- 2007/08/22 11:09tomato curry soup
- ☆ 材料 2人分 ☆ ・豚ロース 200g - １口大に切り、塩・山椒をふる ・大根 10cm - 洗って皮を剥き、１口大に切る ・オクラ 4本 - 洗って、塩を刷り込む ・玉ねぎ 1/2個 - 皮を剥き、洗って、１口大に切る ・トマト 2個 - よく洗って、直火で焦げ目が付くまで焼く ・茄子 1本 - １口大に切り、水に浸ける ・ev オリーブオイル ・水 1000cc ＊カレーペースト 大さじ2 ＊酒 大さじ2 ＊ケチャップ 大さじ1 ＊ソー... [続きを読む]
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- 2007/08/21 18:38piri kara buta kara - spicy pork chop
- ☆ 材料 2人分 ☆ ・ 豚ロース 300g - 1口大に切る ・片栗粉 大さじ3 ・フライ用 サラダ油 ＊酒 大さじ2 ＊みりん 大さじ2 ＊味噌 大さじ2 ＊豆板醤 大さじ1 ＊白ゴマ 大さじ1 ＊しょう油 小さじ1★ 作り方 ★ 1. ボールに＊の調味料を全て入れ、よく混ぜ合わせたら、豚肉を加え良く揉み込み、１時間程ねかす。 2. 片栗粉を入れたビニール袋に１を入れ、中で肉を転がすようにしながら全体に片栗をまぶす。 3. １... [続きを読む]
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- 2007/08/20 18:54hjiki hanba-gu - soy burger steak
- ☆ 材料 2人分 ☆ ・木綿豆腐 1丁 - 重しをして水分を抜く ・ひじきの煮物 一握り ・酒 大さじ２ ・片栗粉 大さじ1 ・生姜 １かけ - 皮を剥いて、摩り下ろす ・ごま油 ＊酒 大さじ2 ＊みりん 大さじ2 ＊しょう油 大さじ2★ 作り方 ★ 1. ＊調味料以外の具材をボールに入れよく混ぜ合わせ、ハンバーグの形に整える。 2. 熱したフライパンにごま油をしき、１を両面がキツネ色になるまでしっかり焼く。 3. ＊調味料を加... [続きを読む]
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- 2007/08/19 18:06wakegi no mozukuzu ae - green leek sour
- ☆ 材料 2人分 ☆ ・わけぎ ４本 - よく洗ってから１０ｃｍ幅に切り、塩の入った湯で茹でる ・もずく酢 ２パック ＊味噌 小さじ１ ★ 作り方 ★ 1. もずく酢に味噌を入れて、味噌が溶けるまでよく混ぜる。 2. わけぎと１を和える。 ☆ serves 2 ☆ ・4 wakegi(green leek) - wash well and cut into 10cm, boil into salted water ・2 packets mozukuzu ・1 teaspoon miso★ recipe ★ 1. put... [続きを読む]
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- 2007/08/18 16:01kare-soumen - curry noodle
- ☆ 材料 2人分 ☆ ・素麺 200g ・餃子の具のあまり 200g または ひき肉 100g と ネギのみじん切り 1/2 本 ・かつお節 １パック ・水 700cc ＊酒 大さじ2 ＊カレーペースト 大さじ1 ＊しょう油 大さじ1★ 作り方 ★ 1. 餃子の残り具にカレーペーストを加え、鍋でよく炒める。 2. １の鍋に分量の水、酒、しょう油を加え、沸騰したら更にかつお節を加え、アクを取りながら、１５分ほど煮込む。 3. その... [続きを読む]
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- 2007/08/17 17:16salad udon
- ☆ 材料 2人分 ☆ ・うどん 200g ・レタス 1/4個 - よく洗って、１口大にちぎる ・きゅうり 1/2本 - よく洗って、１口大に切る ・玉ねぎ 1/2個 - よく洗って、薄くスライス ・トマト 1個 - よく洗って、さいの目に切る ・しゃぶしゃぶ用豚肉 200g ・生姜のスライス １枚 - 洗って、皮を剥く ・白ゴマ 大さじ2 ＊濃縮タイプの麺つゆ 80cc ＊胡麻ドレッシング 50cc ＊豆板醤 小さじ1★ 作り方 ★ 1. 鍋に生姜の... [続きを読む]
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- 2007/08/16 20:12okura daikon
- ☆ 材料 2人分 ☆ ・ 大根 5cm - よく洗い皮を剥いて、大根おろしに ・おくら 5本 - よく洗って塩を刷り込んだら、塩入湯で茹で、適当な大きさに切る ＊レモン果汁 １/4個分 ＊しょう油 大さじ１★ 作り方 ★ 1. 大根おろしとおくらを混ぜ合わせる。 2. ＊の調味料をボールに入れ、よく混ぜ合わせる。 3. 器に１を盛り付けたら、２をかける。☆ serves 2 ☆ ・5 cm daikon(japanese radish) - w... [続きを読む]
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- 2007/08/15 17:07niku soumen - noodle
- ☆ 材料 2人分 ☆ ・素麺 200g ・ビーフジャーキー 30g - 細かく千切る ・玉ねぎ 1/2個 - よく洗い、薄切り ・熱湯 700cc ＊酒 大さじ2 ＊乾燥ハーブ 大さじ1 ＊唐辛子 1本 - 種を取り除く ＊塩・こしょう 適量★ 作り方 ★ 1. 鍋に入れた熱湯に千切ったジャーキーと唐辛子を入れ、30分浸けておく。 2. 1に玉ねぎとハーブを加え火にかけ、沸騰したら酒を加え１０〜１５分弱火にかける。 3. その間に素麺を少し固... [続きを読む]
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- 2007/08/14 23:45butaniku natsuyasai nokke - pork ratatouille
- ☆ 材料 2人分 ☆ ・トマト 2個 - 皮を湯剥きする ・茄子 1本 - 洗ってから１口大に切り、水につけてアク抜き ・玉ねぎ 1/2個 - よく洗い、みじん切り ・豚ロース ２枚 - 焼く直前に塩・コショウ・パルメザンチーズをふる ・エクストラバージンオリーブオイル 適量 ・赤ワイン 大さじ1 ＊塩 適量 ＊ニンニク 1かけ - 皮を剥いて、細かくみじん切り ＊唐辛子 1本 - 種を取り出す ＊ローリエ 1枚 ＊ドライハーブ 小さ... [続きを読む]
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- 2007/08/13 23:16age champru - soy fried noodle
- ☆ 材料 2人分 ☆ ・素麺 200g ・もやし 1袋 - よく洗う. ・油揚げ 2枚 - 熱湯をかけて油抜きをした後、１口大に切る ・ピーマン 2個 - よく洗ってから、１口大に切る ・ごま油 ＊だし粉5g ＊しょう油 大さじ2★ 作り方 ★ 1. 熱したフライパンで油揚げを、焦げ目がつくまで焼き、取り出しておく。 2. 素麺をかために茹でて、流水でよくすすいで滑りを取る。 3. フライパンにごま油をしき、１、野菜を炒めたら、２... [続きを読む]
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- 2007/08/12 19:30hijiki - soba
- ☆ 材料 2人分 ☆ ・そば 200g ・ひじきの煮物 大さじ4 ・トマト 1個 - よく洗い、さいの目に切る ・白ゴマ 大さじ2- 麺つゆ - ・わけぎ 3-4本 - よく洗ったら、細かい小口切り ・濃縮タイプの麺つゆ 100cc ・梅干 2個 - 種を取り除き、ペースト状 ・かつお節 1/2袋 ★ 作り方 ★ 1. 鍋に湯を沸かし、そばを固めに茹でる。 2. その間に、全ての麺つゆ用の材料をボールに入れ、よく混ぜ合... [続きを読む]
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- 2007/08/10 14:04maguro no tataki - tuna steak
- ☆ 材料 ４人分 ☆ ・マグロの切り身 4切れ - 塩・こしょう・エキストラバージンオリーブオイルを降りかける ・大葉 8-10枚 - 細く切ってから、水で軽くすすぐ ・白ごま 大さじ1 ~ ネギだれ ~ ・長ネギ 1本 - よく洗って、みじん切り ＊酒 50cc ＊しょう油 50cc ＊酢 80cc ＊生姜 １かけ - 皮を剥いて、細かいみじん切り ＊にんにく 1かけ - 皮を剥いて、細かいみじん切り★ 作り方 ★ 1. ソースパンに酒としょう... [続きを読む]
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- 2007/08/09 16:00goma kyu-ri - sesame cucumber
- ☆ 材料 ４人分 ☆ ・キュウリ 2本 - よく洗って、薄く切る ＊塩・こしょう 適量 ＊白ゴマ 大さじ1 ＊ごま油 大さじ1★ 作り方 ★ 1. キュウリに塩をしてよく揉み、絞って水気を切る。 2. ボールに１・コショウ・白ごま・ごま油を入れ、よく混ぜ合わせる。 ☆ serves 4 ☆ ・2 cucumbers - washed well and sliced into pieces. ・a pinch of salt and pepper ・1 tablespoon white sesam... [続きを読む]
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- 2007/08/09 15:15fresh tomato spaghetti
- ☆ 材料 ４人分 ☆ ・スパゲッティー 500g ・トマト 5個 - 皮を湯剥きしてから、さいの目に切る ・わけぎ ３本 - よく洗って、５ｃｍくらいに切る ・エクストラバージンオリーブオイル 適量 ・唐辛子 1本 - 種を取り除く ・にんにく 2かけ - 皮を剥いて、細かくみじん切り ＊塩 一握り★ 作り方 ★ 1. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク・唐辛子を焦げつかさない様にゆっくり火を通す。 ... [続きを読む]
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- 2007/08/08 12:13cheese potato - snack potatoes
- ☆ 材料 ４人分 ☆ ・新じゃが芋 16〜20個 - よく洗う ・エキストラバージンオリーブオイル 適量 ＊塩・こしょう ＊パルメサンチーズ 大さじ3★ 作り方 ★ 1. オーヴンを200℃に温める。 2. その間によく洗った新じゃが芋をボールに入れオリーブオイルを全体に振りかける。 3. ２を10分間焼く。 4. 3をいったん取り出しボールに入れ、塩・コショウ・パルメザンチーズを全体に行き渡るように振... [続きを読む]
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- 2007/08/08 12:07hijiki ni - seaweed teriyaki
- ☆ 材料 ４人分 ☆ ・生ひじき 1袋 - よく洗う ・油揚げ 1枚 - 湯通し後、細く切る ・人参 1/2本 - 皮を剥いて、細かく切る ・サラダ油 ・水 50cc ＊酒 50cc ＊みりん 50cc ＊しょう油 40cc ＊砂糖 大さじ2★ 作り方 ★ 1. 熱した鍋にサラダ油をひき、ひじき、人参、油揚げを順に入れながら炒める。 2. 水、酒、みりん、砂糖を加え、10分程中火で煮る。 3. しょう油を加えて、更に15分位弱火でゆっく... [続きを読む]
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- 2007/08/05 13:54yaki-meshi - fried rice
- ☆ 材料 ４人分 ☆ ・豚バラ肉 300g - １口大に切る ・卵 3個 - 塩１摘み・酒大さじ１を加え、よく溶く ・ネギ 1本 - みじん切り ・冷ご飯 500g ・サラダ油 適量 ＊しょう油 大さじ3 ＊塩・こしょう 適量 ＊ニンニク １かけ - 皮を剥いて、細かいみじん切り★ 作り方 ★ 1. 熱したフライパンにサラダ油をしいたら、炒り卵を作り皿に取り出す。 2. フライパンを再び熱しサラダ油をしき、ニンニクが焦げつかない... [続きを読む]
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- 2007/08/04 17:34yudebuta yasai - meat salad
- ☆ 材料 ４人分 ☆ ・豚薄切り肉 500g - 酒適量を振りまく ・大根 5cm - 皮を剥いて、薄い短冊切り ・人参 1本 - 皮を剥いて、薄い短冊切り ・きゅうり 1本 - よく洗って、薄切り ・玉ねぎ 1個 - よく洗って薄切りにし、水にさらす ・レタス 1/2個 - １口大にちぎって、よく洗う ＊酢 80cc ＊砂糖 小さじ3 ＊白胡麻ペースト 小さじ3 ＊豆板醤 小さじ1 ＊ごま油 大さじ1 ＊塩 １摘み ＊白ごま 大さじ1★ 作り方 ... [続きを読む]
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- 2007/08/04 04:13osunomono - sweet sour veggies
- ☆ 材料 ４人分 ☆ ・キュウリ 1本 - よく洗って、千切りにする ・大根 10cm - 皮を剥いて、千切りにする ・人参 1/2本 - 皮を剥いて、千切りにする ・白ゴマ 大さじ１ ＊酢 50cc ＊砂糖 大さじ2 ＊塩 少々 ＊生姜 １かけ - 皮を剥いて、摩り下ろす★ 作り方 ★ 1. 同じ大きさに切った野菜をボールに入れ、塩でよく揉み水分を絞る。 2. 全ての＊調味料をカップに入れよく混ぜ合わせる。 3. ２の合わせ酢と... [続きを読む]
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- 2007/08/03 03:45yakibuta gohan - grilled pork rice
- ☆ 材料 2人分 ☆ ~ ご飯 ~ ・焼き豚 300g - 食べやすい厚さに切る ・米 200g - よく研いで、20分ほど水に浸す ・鶏がらスープ 180cc ＊酒 20cc ＊生姜 薄切り１枚 ~ ニンニクネギソース ~ ＊ニンニク 1かけ 皮を剥いて、細かいみじん切り ＊ネギ 1/2本 - よく洗って、細かいみじん切り ＊酒 30cc ＊みりん 30cc ＊しょう油 20cc★ 作り方 ★ 1. 酒と生姜を加えた鶏ガラスープで、ご飯を炊く。 ... [続きを読む]
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- 2007/08/02 10:25soboro gohan - teriyaki scrambled
- ☆ 材料 ４人分 ☆ ・豚ひき肉 400g ・卵 3個 - 塩１摘みと酒大さじ１を加え、溶いておく ・絹さや １掴み - 固めに塩茹でし、千切りにしておく ・ご飯 ４膳分 ・紅生姜 適量 ・サラダ油 ＊酒 50cc ＊みりん 50cc ＊しょう油 50cc ＊砂糖 大さじ１ ＊生姜 １かけ - 皮を剥いて、すりおろす★ 作り方 ★ 1. 中くらいの鍋を温めサラダ油をしいたら、生姜を弱火で炒める。 2. ひき肉を加え炒め、火が通っ... [続きを読む]
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