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- 2007/07/26 10:40【冷たいスープ】ひんやりビシソワーズ
- 洋食メニューに「ひんやりビシソワーズ」を添えてみました。【みじん切りのにんにくを炒めたところに薄切りの玉ねぎを加えてよく炒めます。小麦粉少々加えて軽く炒めた後薄切りのじゃがいもと固形スープのもとを入れ柔らかくなるまで茹でた後冷ましてミキサーにかけて再び鍋に戻しいれて、牛乳、塩、こしょうで味を調えてから冷蔵庫で冷します。冷しておいた器に盛って生クリーム、イタリアンパセリを加えて完成。】＊北海道新聞ポ... [続きを読む]
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- 2007/07/23 12:54【札幌市】北菓楼東急店のピスコット 160
- 北菓楼本店（砂川市）とここ東急店でしか食べられない「ピスコット」というシュークリームがあります。どっしりと重く、シュー皮がモチモチでチーズ味が特徴。カスタードの甘さとシュー皮のほんのり塩味がやみつきに。モチモチのパンのような生地のシュークリームは東急店では毎日限定３００個販売なので昼過ぎには完売になってしまうくらい人気らしいです。ぜひ、お近くにいった時にはモチモチシューを食べてみてください♪★http... [続きを読む]
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- 2007/07/19 13:08【札幌市】もりもとのファンゴッホ・スペシャル
- 以前食べた「太陽いっぱいの真っ赤なゼリー」のスペシャル版ファンゴッホ・スペシャルです★【６月に収穫したばかりのミディトマト「ファンゴッホ」だけを使ったゼリー。太陽の光をたっぷり浴びて育ったトマトは、甘みをぎゅっと閉じ込めて味わい濃厚。】スペシャル版があるというのをＨＰで知って食べてみたいと思っていたら手に入りました！一個自体のサイズは小さめですがより濃厚で甘くて美味しいです！さわやかな甘酸っぱさが... [続きを読む]
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- 2007/07/17 21:25【旭川市】だるまやのバナナ焼き 90
- 旭川名物といえば･･･で紹介したいのがだるまやのバナナ焼き★バナナの形をした白あん入りのおやきで皮は香ばしくサクサクパリッとしていて白あんの甘い感じもまた良いんです♪一個９０円というところも◎。店舗は６月27日までは駅のすぐ近くのアサヒビルにあったのですが７月の中頃から２条通１３丁目左２号に移転しました。車で行く時には一方通行の道なので要注意。久々に食べました。旧店舗にも６月の中頃に行ったのですが行列... [続きを読む]
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- 2007/07/17 18:30【メイン】野菜たっぷりパリッと餃子
- わが家の餃子です★キャベツとにらとねぎたっぷり。ポイントは〓ひとつかみくらいの少量のひき肉（豚挽きor合挽き肉）で作ること。〓野菜はひとつまみの塩で揉んでよく絞っておく。（緑色の汁を捨てる。）〓具に下味をつける。（ごま油やたまご、醤油、塩こしょうなど少量かくし味）〓皮に包む時、よくばって多く包まない。（大さじ１くらい）＊具は余ったら冷凍できますよ！〓初めは強火でこんがりと焼いておく。〓１カップの水に... [続きを読む]
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- 2007/07/13 13:36【昼ごはん】北海道Ａランチ（ジンギスカン＆いか昆布にぎり）
- 家にあるもので簡単なお昼ご飯。利尻島にある利尻亀一というお店の「利尻っ子」を使ったおにぎり。いかや昆布、えび、青のりなどいろいろ入ったふりかけです。あと、玉ねぎやもやし、ピーマン、にんじんなどの野菜とラム肉（冷え性には良いらしいです。ヘルシーだし。）で北海道名物のジンギスカンにしてみました。たれもジンギスカン用でも良いし生姜焼き用のものを使っても。しょっぱくなりすぎないように気をつけました。Ａラン... [続きを読む]
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- 2007/07/13 13:14【千歳空港】もりもとの太陽いっぱいの真っ赤なゼリー
- 「とんねるずのみなさんのおかげでした」食わず嫌い王有名人御用達お土産２００７ランキング第４位にランクインした「太陽いっぱいの真っ赤なゼリー」です。阿部寛さんがお土産として紹介したらしいです。母上が食べてないならとお土産に持ってきてくれました。食べてびっくり。ほんと、トマトそのままの味。トマト大好きなので、すごく好きです。★http://gourmet.blogmura.com/eastgourmet/★ ↑↑↑にほんブログ村ランキン... [続きを読む]
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- 2007/07/12 15:59【札幌市】マジックスパイスのチキン曼陀羅
- レトルトカレー紹介してますが、初スープカレーです。【カレーレトルト６種類】http://blogs.yahoo.co.jp/gamako0_0/8702447.html特製のペーストとスパイスミックスにひかれて購入。注意書きに加減してお使いくださいとあり。決して激辛好きではないのですが怖いもの見たさ･･･食べたさ･･･でチャレンジ。ペーストを加えてマジスパ流の辛さの目安の≪瞑想≫までスパイスを加えていき･･･≪天空≫に。限界というくらい口がヒリヒリして... [続きを読む]
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- 2007/07/12 15:15【パン】天然酵母のはじめてバターロール
- クロワッサンやバターロールをうまく作れるようになりたいと思う今日この頃･･･。初のバターロールです★･･･なんかいびつな形･･･おまけに真ん中の２つくっついちゃってるし(/へ＼*)。焼きあがり前に卵液を塗るとまた違いますが今回はシンプルなバターロールにしてみました。自分でなんとなくいびつになった理由がわかったのでちょっとリベンジしてみますね。バターロールって簡単そうだけど難しいなぁ(*'ω'*)......★htt... [続きを読む]
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- 2007/07/11 16:51【ごはん】爽やかたこめし
- 夏の時期によく作るのが「たこめし」。いつも肉のメニューが多くなっちゃうのでなるべく魚や貝、たこやえびなどを使った献立を増やそうと努力してます。服部先生のしあわせ♪Ｃｏｏｋｉｎｇのレシピを参考に材料のたこ（私は刺身用のたこを使用）、青じそ、みょうが、米と煮汁の調味料のだし汁、酒、みりん、砂糖、醤油、塩、みじん切りの生姜を使うのは変えず分量などは味見をしながら自己流にしちゃいました。米は３０分くらい前... [続きを読む]
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- 2007/07/10 16:14【冷し麺】ヘルシーいろ鶏麺VSこってりトントン麺 vol.2
- そして後日作ったのが「ヘルシーいろ鶏麺」です。赤い色が欲しかったので、トマトをのせてみました。あと、鶏ひき肉を使ってあっさりヘルシーに。さて「ヘルシーいろ鶏麺」vs「こってりトントン麺」あなたならどっち？＼(￣ー￣ )／★http://food.blogmura.com/katei/★ ↑↑↑にほんブログ村ランキング登録中！！美味しそうだと思ったらﾎﾟﾁｯとしてね♪ありがとう！... [続きを読む]
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- 2007/07/10 16:00【冷し麺】こってりトントン麺VSヘルシーいろ鶏麺 vol.1
- 暑い日が続くようになると献立に麺のメニューが増えてきます。たまには手抜きメニューもいいか･･･なんて自分に言い訳してます(^-^)ゞ今回は市販の冷し坦々麺のたれと麺で２種類の冷し麺を作ってみました★まず初めに紹介するのは「こってりトントン麺」。豚ひき肉を酒、砂糖、赤味噌、醤油で甘辛く煮ました。（本当はテンメンジャンがあれば良かったかも。）レタスときゅうりでさっぱり感を出しました。たれのラベルのレシピを... [続きを読む]
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- 2007/07/09 17:08【パン】レーズン酵母のプチガーリック
- レーズン酵母でプチパンをたくさん作って冷凍保存しておきました。ある日の夕食。トマトソースのペンネが食べたくなってそれにサラダをつけました。私はそれで十分なのですがさすがにたくさん食べたい相方には少ないかなぁと思ってプチガーリックトーストをつけました♪無塩バターでみじん切りにんにくを香りが出るまで炒めます。そこにイタリアンパセリも投入。塩をお好みで加えます。（うちには無塩バターしかなかったので）半解... [続きを読む]
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- 2007/07/08 17:00【利尻冨士町】５月の姫沼
- 本日１８:５６からのテレビ朝日「旅の香り」特別企画で利尻礼文の旅が入るようですね♪楽しみにしてます。稚内から利尻へはフェリーで１時間４０分。礼文へは１時間５５分かかります。５月に利尻の方へ行って来た時の姫沼の写真です。オタトマリ沼から見た利尻冨士は銘菓「白い恋人」のパッケージにも使われているそうです。残念ながらオタトマリ沼では雲に隠れてしまいうまく写真を撮ることはできませんでした(TдT)また行きたい... [続きを読む]
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- 2007/07/08 12:49【パン】レーズン酵母の思い出ピザ
- レーズン酵母の元種が残っていたのでピザを焼いてみました。（レーズン酵母といってもレーズンの匂いや味はぜんぜんわかりません。ほのかにする程度。）トッピングは・・・ベーコン、玉ねぎ、緑ピーマン、黄パプリカ、マッシュルームにチーズ。ソースは・・・手作りトマトソースが冷凍保存してあったので＋ケチャップにしました。焼きたてはふんわりとしていて角の方はサクサク！残りのピザは一つずつ切り分けて冷凍。食べたい時に... [続きを読む]
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- 2007/07/07 00:08ブログへようこそ♪
- いつもブログに来てくれる方★ありがとう(*≧∇≦)/★初めてここに来てくれた方☆はじめまして(*ﾟ∇^*)ﾉ~☆ようこそ≪なおクマの美味日和≫へ。●最近はまり始めた天然酵母のパン作りのこと●●いろいろな食材を使ったレシピ●○北海道の美味しい食べ物、お店○○旅行先でのおすすめおみや○いろいろなことを紹介していきたいと思っています。パンも料理も日々勉強中。ブログを見て、少しでも参考になったり楽しんでもらえると嬉... [続きを読む]
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- 2007/07/06 14:01【パン】レーズン酵母のごまパン
- 美味しいパンを作れるように日々勉強中★ヨーグルト酵母も作ってみたいと思ってます♪今回はごまを大さじ２杯ほど加えてみました。あと、大きさも２倍に。（１個約９０ｇほど）この半分の大きさのプチパンも食べやすくて好きなのですが相方の熱い要望にこたえて。（かなり大げさ。）モチモチ食感なんだけれどまだ納得できていません。粉もいろいろ試してみたいし塩や砂糖もいろいろ違うものにしてみたいし。実は前回焼いた時にクー... [続きを読む]
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- 2007/07/04 15:48☆稚内市のショートケーキ☆
- ショートケーキ勢ぞろい第３弾です★稚内市のケーキ屋さんのショートケーキ。稚内珈琲店のショートケーキは大きいです。写真ではわかりづらいですがお店では横に倒した状態で出てきます。個人的にはスポンジがしっとりしていてクリームがバターっぽくないのが好みです。現在、調査中。☆清水屋☆小鹿☆大黒屋☆壺屋（本店は旭川なのですが）稚内のケーキ屋さん、他に知っている方ぜひ、教えてください♪【稚内珈琲店】稚内市大黒２ [続きを読む]
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- 2007/06/28 10:45【稚内市】マルニ吉田のとんかつ弁当 950
- 肉系の弁当、第３弾。以前から通るたびに気になっていたログハウス。稚内市街から稚内空港へ向かう国道２３８号線。声問を過ぎ、左側に建物が見えてきます。とんかつ弁当のマルニ吉田というお店です。平牧三元豚を使用しているとのこと。とんかつメニューはとんかつのみ￥８５０ととんかつ弁当￥９５０の２種類。せっかくなのでとんかつ弁当を買ってみました。注文すると５分ほどかかるとのこと。車まで持ってきてくれました。注文... [続きを読む]
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- 2007/06/28 10:26【稚内市】やき鳥だんろのやき鳥弁当 320
- 肉系弁当第２弾です♪副港市場内にやき鳥屋さんがあります。一本一本でも売っているのですが新発売のやき鳥弁当を買ってみました。数量限定らしいです。ご飯の上に刻み海苔その上につくね、豚串、鶏もも串（たれ）が３本のっています。紅生姜が添えられていました。値段が値段のため、ご飯の量はちょっと少なく感じました。ご飯にも甘いタレがかかっていると言う事ないです。でも、この値段のお弁当ってなかなかないですしこういう... [続きを読む]
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- 2007/06/28 10:08【稚内市】BENTOSSのふらのワイン漬ステーキ弁当 650
- 肉系の弁当第１弾です。ネーミングにひかれました♪初ＢＥＮＴＯＳＳ弁当。いろいろ支店があるんですね。ふらのワインにたっぷり漬け込み強火で焼き上げた豪州産サーロイン牛カットステーキ。ステーキソースにはワインの風味たっぷり。だそうです。豪州産･･･というところは値段からするとしょうがないのかなという感じです。なかなか美味しかったし私からすると結構なボリュームでした。★★★☆☆住所：稚内市潮見3-6-6（稚内 [続きを読む]
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- 2007/06/27 16:48【稚内市】宗谷のたこカレー
- 宗谷のカレーの第３弾です。たこカレー。最北端で育ったたこ入りのカレー。こちらも道産食材のみを使って作ったらしいです。たこの足のぶつ切りが３つ。ごろんと入っています。よく煮られているので噛み切れるやわらかさでした。もうちょっと細かくても良いかな。ルーは辛くてコクがあります。たこカレー･･･初めての味。★★★☆☆購入場所/宗谷岬アルメリアで買ってもらう製造/〓誠洋ＳＮ食べた時/07.06... [続きを読む]
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- 2007/06/26 11:48☆おいしい蕎麦の店☆
- 暑い時に喉越しのよいお蕎麦をツルツルっと食べたくなりますよね。ほっとしたい時に温かいお蕎麦のだしのきいた汁を全部飲み干したくなりますよね。そんな蕎麦好きがおいしいお蕎麦屋さんを紹介していきます。おすすめのお蕎麦屋さんがありましたら教えてくださいね★☆釧路市☆【竹老園のかしわぬき＆そば寿司】http://blogs.yahoo.co.jp/gamako0_0/5579380.html ☆門別町☆【いずみ食堂の鴨天そば】http://blogs.yahoo.co.jp/gam... [続きを読む]
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- 2007/06/26 11:32【音威子府村】音威子府駅そば・常盤軒の天玉そば 480
- 音威子府そばが美味しいと聞きました。音威子府そばは畠山製麺が製造。色が黒く、独特の風味と香りが特徴のそばです。北海道産の最高品質の玄そば１００％使用。そばの甘皮まで挽いているらしいです。ここの駅そばはテレビなどで「日本一うまい駅の蕎麦」「日本一の立ち食いそば」として紹介されたようです。天玉そば￥４８０を食べてみました。写真ではわかりづらいですが蕎麦は真っ黒です。どこか懐かしい素朴な味でした。道の駅 [続きを読む]
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- 2007/06/26 11:17【置戸町】いなだ屋の鴨せいろ＆磯揚げそば
- 北見にいた時によく夏になると行っていたお蕎麦屋さんです。端野にもお店があります。まず、左側の鴨せいろ￥９５０（現￥９８０）は鴨を炭火でこんがり焼いているので香ばしさが食欲をそそります。蕎麦も喉越しが良くてつるつるといくらでも食べられそう。右側の磯揚げそば￥７００（現￥７５０）はさっぱりとしている中にも揚げ玉がコクをだしていてまた食べたくなってしまう一品。家でもまねて作るようになりました。いなだ屋に... [続きを読む]
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