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- 2008/07/25 00:23オレンジの花の香りのクリームチーズ・スコーン
- フランス産のクリームチーズをたっぷりと使ったスコーンです。牛乳は入れずバターを足してさっくりとした仕上がり、ほんのり甘い贅沢なビスケットという感じ。香りづけにオレンジの花の水を加えました。オレンジの花の水はクリームチーズやバターの風味にとっても合うんです。ちっちゃいオーブンで焼いたので色にムラが出来てしまいました。こちらはこんがり〜。そしてこっち色白美人さん。いつもスコーンはこんがりキツネ色に焼く... [続きを読む]
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- 2008/07/21 23:54夏タルト、リュバーブのチーズフラン＆８周年
- レシピブログさんのモニター応募に当選しましたぁ。マテルネさんからリュバーブとチェリーのコンポートをいただきました。今日はリュバーブを使ったチーズ風味のフランをみなさんにご紹介しますね。基本のタルト生地の作り方はコチラをご覧ください。およそ基本生地の１／３量を使用しました。＜アパレユ（流し生地）＞タルトレット約６個分生クリーム １００gクリームチーズ ５０g（室温に戻してゴムベラで滑らかに... [続きを読む]
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- 2008/07/18 23:58ナツメグ風味のキャロット・シフォンケーキ
- レシピブログさんからモニター応募でいただいたスイーツスパイス、今日はナツメグを使ったスイーツ、届いたばかりの有機栽培の人参でシフォンケーキを作りました。＜材料＞（直径２０ｃｍのシフォン型一台分）卵黄 １００ｇ（約５個分）グラニュー糖 ６０ｇ人参 １５０g牛乳 ５０ｃｃ卵白 ２２０ｇ（約７個分）グラニュー糖 ... [続きを読む]
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- 2008/07/16 23:36ガラムマサラで爽やか、プティトマトと赤ピーマンのピザトースト
- 発酵不足で小さくできてしまった失敗食パン。まぁ食パンと言わなければ普通に小型の食事用パンなんですけど（って言い訳してみる）プルスケッタにしようかと思ったんですけど、もうちょっとしゃきっと歯ごたえのあるものが食べたくて、オリーブオイルで炒めた野菜をトッピングしてピザトーストにしました。＜作り方＞まずは半割にしたプティトマトと、赤ピーマンと玉ねぎのスライスをニンニクとオリーブオイルで炒めて塩コショウで... [続きを読む]
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- 2008/07/16 00:26スモモのコンフィチュール＆レシピブログさんに掲載されました＾-＾
- 暑い日が続いてますねぇみなさーん、元気ですか？今日は仕事が終わった後耳鼻科に行って来ました。鼻も喉も調子が良くなったということで、今日で通院もお薬からも解放されました。の気分で帰ってきたら、先月受けた健康診断の結果がポストに。心電図が引っ掛かってました去年の夏もさんざん言ってましたけど、暑いとダメなんです、私。両親ともに心臓が、、、なのでおそらくその血を引き継いだんでしょうね。（アレルギー体質もね... [続きを読む]
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- 2008/07/14 23:42つくねと長ネギのお素麺
- お総菜パンのトッピングにと思って作った豆腐入りのふわふわのつくね。私のランチ用にお醤油で炒めた長ネギと絡めて、素麺にのっけ盛りしました。＜つくねの作り方＞鶏胸肉のひき肉 ２００ｇ豚ひき肉 ２００ｇ木綿豆腐 半丁生パン粉 ５０ｇ（同量の水でしっとりさせておきます）玉ねぎ １／２個（みじん切りにしてしっかりと甘くなるまで炒めます）卵 ... [続きを読む]
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- 2008/07/13 12:24豆カリーのマヨピッツァ
- 肉球カリーパンの豆カリーをピッツアにアレンジしました。豆カリーはマイルドテイストなので、生地に広げた後、さらにカレー粉をふりかけて辛さをプラス。赤ピーマンと玉ねぎのスライスを散らせてチーズとマヨをトッピングしてます。野菜の甘みとカレーの辛さがいい感じです。今日のピッツァは薄焼きでハードタイプ。夏っぽい仕上がりになりましたこれはビールに合いそう昨日は朝開店前から大工さんに家の手入れの仕上げをしてもら... [続きを読む]
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- 2008/07/11 23:49米粉を使ったシナモン・バナナマフィン
- レシピブログさんから頂いたスイーツスパイス、今日はシナモンがバナナとコラボ。お米の粉で作ったマフィンをご紹介します。＜材料＞５個分 きび糖 ５０ｇ卵 １個グレープシードオイル ３０g上新粉 １００ｇベーキングパウダー ３ｇ豆乳 ... [続きを読む]
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- 2008/07/09 23:43ジンジャーとハチミツのジュレwith冷凍バナナ
- レシピブログさんのスパイスモニターに当選しましたぁ。今日はその中からジンジャーを使って、和風味の簡単ひんやりスイーツをご紹介します。＜ジュレの材料＞板ゼラチン １枚（３ｇ）水 ５０ｃｃ+３５０ｃｃハチミツ ４０ｇ砂糖 ２０ｇジンジャー 小さじ１/４１．耐熱性の容器に板ゼラチンと水５０ｃｃを入れ、一分ふやかします。２．電子レンジで約３０秒加熱して完全に溶... [続きを読む]
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- 2008/07/07 23:57七夕＆一周年
- 今日の献立は茄子と豚肉の味噌炒めを素麺にのせたもの。味噌炒めにはニンニクがたっぷり、レシピブログさんにいただいたクミンとターメリックも加えてあります。作り方は豚小間のスタミナ味噌炒めを参考にしてくださいね。トマトを添えて栄養のバランスも良く、とても食べやすいので朝ごはんにも。朝ごはんをしっかり食べて暑さに打ち勝ちましょうあ、でもその時はニンニクは控えめに 心配してた今夜の空はさっきまでお星様が... [続きを読む]
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- 2008/07/06 21:51発芽玄米の卵かけご飯＆ぬか漬け２種
- とっても簡単！発芽玄米の作り方小麦の値上がりする中で、巷ではめざましごはんというを推奨してるそう。一番のお勧めは発芽玄米なのですが、スーパーで売ってる発芽玄米って結構お高いですよね。平鍋にたっぷりの水と玄米をつけ、１日１回水を取り換えておけば、この時期４、５日でぴょこっと発芽します。気温が上がってるのでいたむのが心配な方は少し日数は要しますが冷蔵庫でも発芽します。冷蔵庫だとバットがお勧めです。通常 [続きを読む]
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- 2008/07/05 23:52バナナのキャラメルコルネ
- 高原栽培のバナナを使ったコルネ、丸ごとバナナにするには一本のサイズが大きかったので、コロンと半分をカボチャパンで巻き巻き。アーモンドスライスを散らせて焼成したら、熱いうちにキャラメルをかけて仕上げます。余談なんですけど、ふわゆるな巻き髪で神戸巻きっていうのがあるそうなんです。私も通ってる美容院で巻き髪の仕方を教えてもらったんですけど、まだ実行に至らずです。何せ普段の朝の支度はPC立ち上げて顔洗ってメ... [続きを読む]
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- 2008/07/04 23:55粘土でミントのマカロン
- 粘土で作ったミントのマカロン。ハートのマークと間に挟んだクリームはフランボワーズを見立てたガラス絵の具。詳しい作り方と材料をただいま「お菓子作りのフランス語」の方で構築中です。粘土スイーツを始めるのに、粘土に絵の具にニスに筆など何やかやとまとめ買いしたんです。こちらに粘土スイーツの材料で検索してこられる方がたくさんいらしゃってて、お役に立てればと思います。ちょっとお時間くださいね。何せ今わんこのお [続きを読む]
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- 2008/07/02 23:56ぬか漬けの豚しゃぶサラダ
- キュウリと赤パプリカのぬか漬けを使って、さっぱりと豚しゃぶサラダを作りました。豚小間を使って一人当たり１００円ちょっとのレシピです。＜材料＞（二人分）キュウリのぬか漬け １本赤パプリカ １／２個黒酢 大さじ２豚小間 １２０ｇごま油 大さじ１／２三つ葉 トマトゴマ＜作り方＞１．スライスしたぬか漬けに黒 [続きを読む]
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- 2008/07/01 23:47リンゴンベリーのジュレ&パイナップルのグラニテ〜ネコナデ観ました♪
- お風呂上がりに涼やかなデザートをいただきました製氷皿に凍らせておいたパイナップルのコンポート液を包丁で刻み、簡単グラニテをリンゴンベリーのジュレの上にトッピング。たとえばお好みの果物の缶詰を果実を荒く刻んでシロップごと凍らせておく。そのままつまむのもよし、フレーバーとしてアイスティーやソーダ水を注いでもこんな風にジュレにトッピングすると、ひんやりがながーく体にとどまってくれますぬか漬けがいい感じに [続きを読む]
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- 2008/06/30 00:25粘土で肉球ハンコ
- ワンちゃんクッキーのラッピングに肉球タグをつけたら可愛いなって、粘土で肉球のハンコを作りました粘土で足の平（？）と指を作り、乾いたら土台になる粘土に埋めて、柔らかい粘土に試し押しながら形を整え、ボンドで接着します。大きいほうの肉球ハンコの土台は、円形に抜いた三枚の粘土をボンドで貼り付けて強度をつけました。表面に試し押しの時の粘土がついてますが、仕上げにニスを重ね塗りしたらスタンプしてもハンコのほう [続きを読む]
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- 2008/06/29 00:48リンゴンベリーのシフォンケーキ
- ＩＫＥＡで買ったリンゴンベリーのシロップ、今日はシフォンケーキに。生地はシンプルな配合でやはりノンオイル。最初は一すくいした生地に混ぜ込んでマーブルにしようと試したんですけど、生地の色があんまり変わらなくて。なので生地全体にシロップをたらーりと４周ほどまわしかけてざっくりと混ぜてみました。綺麗なマーブル模様にはならなかったけど、リンゴンベリーの甘酸っぱい爽やかな風味が素敵なシフォンになりましたうん... [続きを読む]
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- 2008/06/28 00:35粘土スイーツ〜薔薇のジェラート
- 粘土で薔薇の形に盛りつけたジェラートです。マジパンで薔薇を作ってたことがあるんですけど、それだとパンフラワーみたいに本物の花に近くなってしまうので、今回はわざと花びらを厚ぼったくしてみました。軽量粘土を赤のアクリル絵の具でピンクに染めて、色が均一になったところでプラスチッククレヨンを削ったものを混ぜ込みます。小さく丸めたのを指の腹で台に押しつけ平たくします。外側になるほど花びらを大きく（※銀色の台... [続きを読む]
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- 2008/06/26 23:02明石焼き
- 昨日、ヨガのレッスンの帰りにデパ地下の特売でゲットした明石の生蛸。半分は昨夜お刺身でいただいて、今日は残りを明石焼きに。 カツオのお出汁に三つ葉を散らせていただきました。ほんとはもっとたっぷりお出汁を張ってたんですけど、写真を撮ってるうちに生地がお出汁を吸ってしまいました。作るの久しぶりだったので、生地が少し硬くなっちゃったんです生地には卵２個と水、そしてお出汁も加えました。ぷりっぷりの蛸は身... [続きを読む]
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- 2008/06/24 23:46リンゴンベリーのふるふるジュレ＆粘土で板チョコ
- 先日ＩＫＥＡで買ったリンゴンベリーのシロップを使ってジュレを作りました。濃縮ドリンクってなってるから、濃縮果汁のようなものかと飲んでみたところあっま〜〜〜いっなるほど売り場ではシロップって貼ってあったわけです。ミルクとヨーグルトを加えて、残ってたパイナップルのコンポートの漬け汁も入れてジュレを作りました。硬さはフルーチェがぎりぎり固まった感じのふるっふる。タラの白子っぽくもあり、でも見ためはちょっ... [続きを読む]
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- 2008/06/23 19:44【カレーレシピ】鶏そぼろのドライカレーサラダ
- 今日のお夕飯、鶏胸肉を使ったさっぱり味のドライカレーをたっぷりレタスにのせました。パプリカとトマトで彩を添えて。＜材料＞鶏胸肉 １００g玉ねぎ １／２個エリンギ １本ニンニク １片サラダ油 大さじ２カレー粉 小さじ２ガラムマサラ 小さじ１／４クミン 小さじ１／４ターメリック 小さじ１／４小麦粉 大さじ２水 [続きを読む]
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- 2008/06/22 22:04はちみつパン・ペルデュ
- 今朝起きて、時計を見ると１１時を過ぎてました。やぁ〜、よく寝た最近食パンを始めたので、お店のある土曜の朝は以前より少し早起きしてるんです。今日の朝ごはんはパン・ペルデュ。もうおなじみになったこの言葉、フランス語でフレンチトーストという意味。私は外はかりっと、中はふっくら柔らかなパン・ペルデュが好き。まずは４枚切りの食パンを卵一個に１００ｃｃの牛乳の割合の卵液（これで厚切り食パン３枚分）を、スポンジ [続きを読む]
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- 2008/06/22 22:03粘土スイーツ
- 粘土スイーツ粘土でスイーツ始めます（肉球）☆マカロンとプティ・タルト☆ストロベリー・ドーナッツ薔薇のジェラート☆肉球ハンコ... [続きを読む]
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- 2008/06/21 23:41粘土スイーツ〜ストロベリー・ドーナッツ♪
- 粘土スイーツの材料がすっかり揃ったところで、まずはその材料一つ一つに慣れなきゃと思い、せっせと創作に励んでます。今日はストロベリー・ドーナッツをみなさんにお披露目。大きさは１円玉くらいでストラップにするには丁度いいサイズです。白い粘土にアクリル絵の具を練りこむ作業って、ほんとにパスティヤージュ（砂糖工芸）でしてたのと同じで、たぁのし〜ぃユザワヤさんで買った樹脂粘土はダイソ−の紙粘土とは違ってとって [続きを読む]
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- 2008/06/20 23:20ターメリックで豚小間のスタミナ味噌炒め＆チワワのマリリン♪
- 今日のスパイスレシピはターメリックを使った簡単節約レシピ、豚小間とニラの味噌炒め！＜材料＞豚小間 １６０g玉ねぎ １個（薄くスライス）ニラ １把（３cm長さにカット）ニンニク １片（みじん切り）ゴマ油 大さじ２ターメリック 小さじ１/４（２振り）味噌 小さじ２水 大さじ２ ゴマ＜作り方＞１．フライパンにニンニクとゴマ油 [続きを読む]
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