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- 2008/08/26 11:44マフィン型ｄｅちいさなチーズケーキ。
- 先日のこと。マフィン型で、ちいさな紅茶のチーズケーキを焼きました。使ったのは、以前になおさんからいただいたルピシアの「キャラメレ」。この紅茶はクレームブリュレのイメージだそうで、バニラの香りの向こうにアーモンドがアクセント。ミルクティーにしたらぴったりでお菓子に使っても合いそうだと思ったので、ずっとお菓子に使ってみたかったんですバニラの香りがふんわり香る♪でも、もうちょっと紅茶率多めにすればよかっ [続きを読む]
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- 2008/08/21 11:57よっちゃんなんばん、ウマス！！ヾ(・∀・)ノ
- 最近私がハマっているもの。“よっちゃん”という名前に反応してしまったそこのヒト！そう、あなたのことです！！(笑)そんな皆さんにも（どんなだ；）おすすめな万能調味料をご紹介☆これ、知人に教えてもらってからソッコーお取り寄せ。すごくお気に入りなんです♪原材料は、醤油、米麹、唐辛子たったこれだけのシンプルな材料なのに、食べてみたらお味噌のような味がするんです。だから最初はテンメンジャンと豆板醤なんかが混じ [続きを読む]
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- 2008/08/17 13:19自由が丘モンブランのアイス＠冷た~い便
- 先日のこと、＊ Ｆａｍｉｌｉａｒ ＊のなおさんから、「つめたぁ~い便」が到着☆配達の方が冷たそーに持ってきた、その中には…東京・自由が丘「モンブラン」のアイスクリームがっ！ひえ~(*＠▽＠*)超高級品だよーっ！！！自分ではぜったいに買わないであろう、こんなセレブなアイスクリームは初めて食します(笑)せっかくだから、後日家族そろった時に夕食の後みんなでいただこう。。。と思ったのですが、待ち遠しくてウズウズ、 [続きを読む]
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- 2008/08/10 19:33さむーいプレッツェル。
- 夏ですからねもうすぐお盆ですし、ちょっとコワーいかんじで~…じゃなくて！！！はじめてプレッツェルを焼いてみました。アメリカ風ソフトタイプのプレッツェルです。しかし、カラーでお見せするのははばかられる出来(T_T)なぜかしわしわ。久々にサムイ(-_-;)焼き立ての皮はパリパリ、中はモチモチ♪食べてみたら美味しかったんですけどね。そう、生地の出来はすっごくよかっただけに、はぁ~~~orz大撃沈。。。やっぱ、見た目も大事 [続きを読む]
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- 2008/08/05 11:22ウマウマ冷やし中華☆＠オンラーＧＥＴ便
- ついに、私も坂本一夫製麺所の麺を口にする日がきましたっ(*T∀T*)というのも、和菓子屋Yoshiさんから、「オンtheライス認定書１０枚ＧＥＴ」の記念賞品をいただいたから~ヾ(〃^◇^)ノ♪この坂本一夫製麺所さんの麺類は、Yoshiさんのブログでたびたび登場し、とっても気になる存在だったのです。う~ん☆･ﾟ:*(人´ω｀*)ウワサ通りの麺のコシ！！ツルシコ麺はめっちゃのど越しが良い！タレも甘すぎずにちょうどいい塩梅で、おいしい [続きを読む]
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- 2008/08/02 12:45サクサク、モチモチ♪ゴーヤチヂミ。
- ただいまゴーヤまつり開催中(￣m￣*）今我が家にはゴーヤがたくさんあるので、なんとか消費するべく考え中なのだ。そこで、コレ☆以前えりぷーさんがゴーヤチヂミを作ってたのを思い出して、私もまねっこ♪させてもらいましたえりぷーさん、ナイスなアイデアありがとうございました！外はサクサク、中はモチモチの、理想的なチヂミができました~♪焼き色がちょっと足りなかったのが反省点かなあと、最初に焼いたほうが大きくて、２ [続きを読む]
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- 2008/08/01 12:14ゴーヤジューシー（ゴーヤの炊き込みご飯）
- 近所の方から大量のゴーヤをいただき、どうやって食べよう。。。と、母が悩んでいたので、ＰＣを検索していたらば…「ゴーヤジューシー」なるもののレシピを発見。それを自己流にアレンジしたものです。もとはどうやら「シシジューシー」という豚肉の炊き込みご飯がもとになってるようです“ジューシー”とは沖縄の言葉で、炊き込みご飯やおじやのことをさすそうです。なので、本来なら豚肉がいいんでしょうけどウチの両親にはヘビ [続きを読む]
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- 2008/07/28 12:04レタスの冷たいポタージュ。
- ある日、ふと目にとまったこのレシピ、「レタスのポタージュ・冷製」というもの。だいたいレタスのポタージュなんて、、考えもしなかった！冷たいスープといえばジャガイモの冷たいスープ（ビシソワーズ）だけど、よく思いつくなあ…で、コチラのレシピを参考に、作ってみました。外側の緑っぽいのも使ったので、だいぶ緑色が濃いですが^^;レタスって、サラダにしてもせいぜい数枚程度だけど、これだったらたくさん食べれて、食物 [続きを読む]
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- 2008/07/25 12:00超早ワザ！クイックベイクマフィン・チーズカレー。
- 以前作った、クイックベイクマフィンのカレー味を作りました！角切りのチーズを入れてみました。さわやかな辛さに、チーズが良いかんじ^m^そうそう、このマフィンはバター不使用♪ホイップいらずで材料を混ぜて行くだけ~あっという間にできちゃいます！か~なり久々となるマフィン作り。なんでいきなりやる気が出たのかというと…←昨日の７月２４日、なななんと~クイックベイクマフィンがクックパッドの「話題のレシピ」入りしちゃ [続きを読む]
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- 2008/07/21 12:05松山あげＤＥ卵とじ丼♪
- みなさん、ご無沙汰しておりました！生きてます、…なんとか。室内と外の気温差についていけない。。。一日中冷房のきいたところにいると、体冷えますよね~(ひざかけ必須）あ~あ、冬の寒いのはガマンできるけど夏の暑さはどうにも好きになれませんただひたすらにテンション低いです。やる気ないです。だれか、私の背中にあるネジ、巻いてくれません？今日も最高気温３５度だってさ~( ﾉД`)久々の更新でいきなりぼやいてしまいまし [続きを読む]
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- 2008/07/09 12:13冷蔵庫で発酵♪ど田舎ぱん＆ココア丸ぼうろ。
- いや~さぼりにさぼっちゃいましたね気がつけば、今月に入ってはじめてのＵＰ（;´▽｀A``さて、先日久々にカンパーニュを焼きました。硬派なオトコマエです☆タイトルの、「ど田舎ぱん」て？！と、思われる方にちょこっとご説明いたしますと、国産素材のみで作ったカンパーニュのことを私が勝手にそうネーミングしただけなんですけどね呼び方も日本語にこだわってみた。で、今回のカンパは、初の冷蔵発酵を試してみました~(^O^)／... [続きを読む]
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- 2008/06/29 15:06手作り○柚子入り丸ぼうろ＆七夕便☆
- また丸ぼうろを作ってみました^^;右がノーマルな蜂蜜丸ぼうろで、左の色が薄いほうがゆずピールを入れた、柚子丸ぼうろです。先日作った丸ぼうろは私なりに反省点があって、「もうちょっとどうにかしたい」ところを“改良”するべく作ってみました。何を変えたのかというと、先日よりも薄力多め（準強力７：薄力３くらい）で甘さも少し控えました。思いかけず、柚子味が絶品！！柚子入りおいしいっ(≧▽≦)これは新発見♪でも、生... [続きを読む]
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- 2008/06/25 13:19素朴な味♪手作り蜂蜜丸ぼうろ。
- 佐賀県を代表するお菓子、丸ぼうろ。そこらへんのスーパーでも買えますが、、なんかイマイチ。九州からのお土産でいただいた丸ぼうろが美味しくて、もう一度たべたいなー…なんて時々思い出したりしてました。その丸ぼうろが、おうちでつくれちゃうなんて！！Today's-Kのクミコさんが丸ぼうろを手作りされてる記事を拝見し、それは衝撃的でした！だって丸ぼうろって貰うか買うものだと思っていましたから、自分で作れるなんて思い... [続きを読む]
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- 2008/06/16 13:44ラムレーズンバナナベーグル。
- え~シワってます。撃沈作です(TДT)発酵不足です~(￣▽￣;)ゝあははぁなので、いつもよりちっちゃめ画像で(-_-;)ほんとなら、もっとパンパカパーンのピカーーー烈…ってならなくっちゃなのだ。今回のベーグルは、水はイーストを溶くのにちょっぴりつかった以外は一滴も使わずに、バナナの水分だけでこねました。そのバナナベースの生地に、ラムレーズンを入れました。バナナとラムレーズンの香り、むっちりもちもち食感。味... [続きを読む]
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- 2008/06/11 13:12大和撫子◇べいぐる＆ルクＤＥ鮭じゃが。
- 今度のベーグルは、大和撫子なプレーンベーグルです。国産小麦とこだま酵母のコンビが気に入ったので、これでベーグルも作ってみました。ケトリングは黒蜜。冷蔵庫の片隅で、ほとんど忘れられていた存在だった(笑)ちゃんとツヤツヤになってくれましたよ♪そして焼きは浅めにして、色白もち肌なニッポン美人が生まれました！中心の穴がなくなりそうないきおいでむちむちになってくれました。まるで最強力粉（ＧヨットやＳキングなど... [続きを読む]
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- 2008/06/08 11:33甘くない☆おつまみビスコッティ２種♪
- またビスコッティか。。。なんて言わないでくださいね嶺あ、もう飽きました？(笑)でも、今回のビスコッティは変わり種。カレー粉＋ベーコン＋アーモンドと粉チーズ＋粗挽き黒コショウの２種類です。自分でも甘くないビスコッティなんて思いもよりませんでした(^-^;A最近、高橋雅子さんレシピのビスコッティがお気に入り。レシピ本に、なんとベーコンの入ったビスコがあるんですが、それは他に赤レンズ豆とクミンシードが入る [続きを読む]
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- 2008/06/05 11:05いつもの丸ぱん＠キタノカオリ＋こだま酵母
- いつもの定番、小さな丸パンを国産小麦のキタノカオリちゃんと天然酵母のこだま師匠で。キタノカオリはこだま酵母と相性が良い、とどこかで聞いて（ドコ？）いつかは試してみたかった組み合わせなのです(>m<*どうせならと、すべての材料を国産にこだわってみました！焼いてる間、あま~い香りが…♪イーストのパンにはない、ナチュラルで甘い匂いがただよってました(*^_^*)粉と酵母の組み合わせはいろいろ試したわけじゃない... [続きを読む]
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- 2008/06/03 12:59和風◇びすこってぃ３種
- ビスコッティにハマっています。先日は一気に３種類つくっちゃいました。今回のテーマは“和風”です緑茶＋ゆずは煎茶の粉茶と柚子ピール、ほうじ茶＋金柑はほうじ茶パウダーと、うちの庭でとれた金柑を蜜煮にしたものを入れました。お砂糖はきび砂糖を使いました黒糖＋ピーナッツはお砂糖を黒砂糖にかえて、ピーナッツを入れました。焼いてるときにオーブンからふわぁとお茶の香りが☆･ﾟ:*癒されるぅ~(人´ω｀*)どれもそれなりに... [続きを読む]
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- 2008/05/29 11:56赤いそら豆●ご飯＆なめ茸温玉丼
- 先日のこと。近所の方から赤い空豆をいただきました！母も初めて見るというこのお豆、普通のそら豆よりもだいぶ小ぶりなもので、さやから出すと…アズキ色の空豆です☆さらに薄皮をむくと、…普通の緑色でした。ちょっと残念なかんじです(￣ ￣)調理担当は母です(笑)でも食べ方がよくわからない。私がいろいろ調べて、オーソドックスに豆ご飯にすることに。このお豆は薄皮をつけたまま使うらしい。薄皮むいたら普通の色だしおもし [続きを読む]
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- 2008/05/26 11:08あんずdeビスコッティ２種♪中華風も。
- またまたビスコッティ^_^;もちろん高橋雅子さんレシピ。どっちがどっちだか、見分けがつきにくいですが（;´▽｀A左側はアーモンド＆あんず レシピより杏の甘酸っぱさとアーモンドの香りがｇｏｏｄ素朴な味わい。右側は五香粉＆松の実＆あんず以前作った自家製ブレンドの五香粉を入れて中華風です♪これが、想像以上においしくってびっくりでした！正直、五香粉のクセが強すぎるかも…と懸念してたのですが、意外なほど、この香り... [続きを読む]
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- 2008/05/22 12:03鶏塩チャーシュー出来ました。
- えーと。。。(-_-;)見た目鶏ハムと違いがないんですけど。でも言い張っちゃいますチャーシューです(笑)いちおうオーブンで焼いてますから~もちろん醤油は使わず塩で。だけどなにかもうひと味加えたいな~なんて思い、以前作ったチャーシューのときにオイスターソースをいれたので、魚介つながりってことで、ふと思いつきでナンプラーを入れてみた。できた調味液をぺろりとなめてみたところ、…(￣ ￣）なんか、なんていうか。。。ビ... [続きを読む]
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