- 2008/05/13 08:10トマトと豆腐のぶっかけ丼
- 昨日の、トマト＆おしょうゆ のレシピ→トマトとブロッコリーのわさび醤油和え、皆さんからの反響が割りと大きかったので、調子に乗って今日もです！！！ＧＷ明け、またしても子供達がお昼前に帰ってきていまして…今日までお昼ごはんの用意をしなくてはいけないんですよ〜子供達のいない間に、掃除だの買い物だのしていると、あっという間にお迎えの時間！ちょっと用事が入っていると、お昼ごはんを作っている時間なんて皆無 [続きを読む]
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- 2008/05/12 13:43トマトとブロッコリーのわさび醤油和え
- トマトにおしょうゆ、私の中では定番のお気に入りの組み合わせ♡サラダ感覚でいただく、ひんやりさっぱり和え物です。彩りもよくなるので、緑の野菜と合わせて和えるのが好きです♡…が、わさび醤油は、お野菜によって味があまり感じられないのです(-_-;)なので、アスパラやインゲンでも美味しいのですが…ブロッコリーが一番のオススメ♪房に、ちょうどイイ感じにわさび醤油が絡むのです(*^m^*)わさびの辛味が、 [続きを読む]
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- 2008/05/11 12:38輪切り玉ねぎの塩ごまキンピラ
- やっぱり美味しい新玉ねぎ♪今日はささっと簡単レシピ！玉ねぎは、繊維を絶つように切って甘さをさらに引き出します。これはお好みで繊維に沿って切っても。あとは、少量のごま油・塩とともに蒸し焼きにするだけです。すっごく美味しいっ(*≧ｍ≦*)塩で新玉の美味しさが引き出されます。なおかつ、ごま油の風味が、甘い新玉と絶妙なバランス！！！こんなにシンプルなのに…いーーーえ！だからこそ、美味しいのですね♡ ... [続きを読む]
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- 2008/05/10 11:57味噌マヨきのこ
- きのこは私の大好物♪何が好きか…ときかれたら、もちろんお野菜全般大好きなのですが…“きのこ♪”と答えると思います♡ちなみに今までも何度も書いていますが…きのこ、蓮根、ブロッコリー が、とりわけ私の好きなお野菜です♪どうでもいいことでしたね(^^ゞウチの子供達は何でもモリモリよく食べてくれるのですが…３歳の娘のアユは、どうやらきのこがちょっと苦手(+_+)フツーに食べるときと、異様に嫌がるときとあるの... [続きを読む]
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- 2008/05/09 14:54新玉とろ〜り♪麩んわりグラタン
- 炒め煮にした新玉に豆乳をプラスした、カンタン新玉ホワイトソース♪とろ〜り新玉ソースをお麩に乗せて焼くだけのお手軽グラタンですっ！お麩は水で戻さずそのままでＯＫ☆耐熱容器にそのままのお麩を並べ入れて、上に新玉ソースを♪こうすることで、お麩にソースがしみ込んで、出来上がりはふんわりとろ〜り♡だからとっても楽ちん＆お手軽なのです(*^^)vそして…炒め煮にした、新玉ねぎの甘いことったらありませんっ！ ... [続きを読む]
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- 2008/05/08 13:22バナナ入り♪おだんごトリュフ
- どこからどうみても、トリュフに見えますよね！？でも違いますよーーーー(*^m^*) なんとおだんごです☆見た目はまんまトリュフ、食べるとモチモチのおだんごトリュフです♪おだんごにおからを加えるのは私の定番なのですが、そこにさらに、ココアパウダーをプラスします。出来上がりに、周りにもココアパウダーをまぶせば…まさにトリュフそのもの！でも、おだんごなんですっ！！！それだけだとちょっと物足りない気がした ... [続きを読む]
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- 2008/05/07 14:54ピリ辛★ねぎ味噌おから
- ねぎがたーーーーーっぷりありすぎた時に作ったレシピです。新玉ねぎの葉の部分もたくさんあり消費に困ったので、ねぎ味噌に。そして…私はやっぱり（笑）、おからを加えちゃうのです(^^ゞ我が家の定番のおから煮もみそ味なのですが…（レシピはコチラ→みそ味のおから煮）それよりももう少し濃い目の味付けで。お味噌も、できれば豆味噌がおすすめです♪ゴハンに合うように、豆板醤をプラスしてピリ辛に☆我が家は子供がまだ小 ... [続きを読む]
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- 2008/05/06 14:57青梗菜のにんにく海苔和え
- 青梗菜を、さっと茹でて和えるだけ。おしょうゆのみでも美味しいのですが…にんにくのすりおろしをちょこっと加えて、インパクトのあるお浸しに☆にんにくを入れることで、おしょうゆは少なめでＯＫ♪にんにくが苦手な方にはちょっとキツイかも知れませんが…私は大好きなので、たまりません(*≧ｍ≦*)海苔の風味もアクセントです♪青梗菜以外に、青菜全般なんでも合いますよ♡ところで…ＧＷ、皆さんはいかがでしたか？ ... [続きを読む]
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- 2008/05/05 12:27カンタン万能ごまドレッシング♪
- カンタン過ぎて申し訳ないくらいなのですが…とーーーーっても美味しかったので、アップさせていただきます♪私はドレッシングをかけるサラダよりも、和え物やおひたしのほうが好きです。ですが…なんだか急に、ごまドレッシングのサラダが食べたくなったんです♡練りごまに含まれている油以外はノンオイルです。材料もごくごくシンプルで、ただ混ぜるだけ♪チューブでなく、容器入りの練りごまをお使いでしたら、残り少 ... [続きを読む]
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- 2008/05/04 11:33おから入り♪だんご粉で作るカンタン柏餅
- 先日お写真だけご紹介した柏餅、おから入り♪だんご粉で作るカンタン桜餅をよもぎ餅にするだけなのでレシピはアップしないつもりだったのですが…明日は子供の日！端午の節句なので、やっぱり一応アップします。桜餅とほぼ同じレシピですが、ご了承くださいませm(__)m桜餅の桜の葉を柏の葉に。紅麹パウダーをなくして、乾燥よもぎを加えます。私はよもぎが好きなので、いつもよもぎ餅にしちゃいますが、なければプレーンなお ... [続きを読む]
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- 2008/05/03 13:11柚子胡椒風味★グリーンピースと春キャベツの昆布煮
- このところ、新玉ねぎと春キャベツのレシピが多いですね〜いっぱい家にあるのです…私が買ってきてるのですが(^^ゞだって旬ですからっ♪これまた今から美味しいグリーンピースとともに、シンプルに煮ます。出汁もとれちゃう昆布は、そのままいただけるように細切りに。あっさりな塩味に、ほんのり柚子胡椒…ピリリな仕上がりです(^-^)たっぷり作って、翌日はパスタでいただきます(*^m^*)茹で上げパスタと和えるのではなく、 ... [続きを読む]
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- 2008/05/02 15:15道明寺粉のつぶつぶシナモンロール
- もうすぐ端午の節句なので、それにちなんで久々の和菓子です。桜餅を作るために買った道明寺粉が、まだ余っていました。桜餅ばかりではつまらないので、ちょっと変わった和菓子に挑戦！餡子を巻いた、和風シナモンロールです(^-^)ひとつひとつ餡をくるまずに、どーんといっきに作れます！あとはお好きな太さに切り分けていただきます。くるくる餡子がかわいい、つぶつぶロールの出来上がり♪和菓子にシナモン…たまりませ ... [続きを読む]
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- 2008/05/01 14:15春キャベツと厚揚げのトマト醤油煮
- 先日ご紹介しました、春キャベツとフレッシュトマトのシンプルリゾットと同じく、春キャベツとフレッシュトマトの組み合わせで、今日はゴハンのおかずになる一品♪厚揚げをプラスして、ボリューム＆栄養をアップ！味付けはおしょうゆのみで、こちらもかなりシンプルです(*^^)v塩味も美味しいのですが…トマトとおしょうゆは、意外にとっても相性がいいのです♡おしょうゆ味にすることで、ゴハンとの相性もさらに◎作り [続きを読む]
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- 2008/04/30 14:13にんにく風味♪しそコーンおむすび
- 昨日、公園に行ったときに持っていったおむすびです♪にんにく風味がちょっと新鮮☆ゴハンにはさっと梅酢を混ぜてサッパリと。コーンの黄色と青じその緑が鮮やかなおむすびです！普段は断然、梅干しのおむすびが一番好き♡昨日ももちろん持っていきました。それに加えて、たまにはちょっと変りダネも…(*^m^*)にんにくがポイントなのですが、苦手でしたら抜いても美味しいと思います。ただの混ぜゴハンとしていただいて [続きを読む]
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- 2008/04/29 14:54しゃっきりポテトのさっぱりごま和え
- ＧＷに突入しましたねーーー！皆さん、楽しいご予定でいっぱいでしょうか？我が家は、パパは先週末から１１連休ですが子供達は暦どおりです。特に大きな予定もなく、バタバタと過ぎていきそうです(^^ゞずっと家にいるのも子供達は退屈してしまうので、今日は公園に。お弁当用にも…と作った一品です(*^^*)さっと茹でただけのじゃが芋を、たっぷりすりごまの和え衣と和えるだけ♪じゃが芋はせん切りなので、さっと茹でるだけで [続きを読む]
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- 2008/04/28 15:03春キャベツとフレッシュトマトのシンプルリゾット
- 春キャベツとフレッシュトマトであっさりとシンプルに♪水分は全く加えずに、野菜のエキスでいただくリゾットです。新玉ねぎも甘くて柔らかくて…今が最高に美味しい季節。春キャベツも負けず劣らず毎日食べたくなります♡フレッシュトマトとともに、にんにくと塩味で煮込み玄米を加えるだけ。煮込むといっても、柔らかい春キャベツはあっという間に煮えます♪トマトの酸味とキャベツの甘味に塩味のシンプルさ☆大人には [続きを読む]
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- 2008/04/27 14:55新玉ねぎ＆車麩★ジューシー梅にんにく煮
- 今日もまたまた新玉レシピ♪毎日のように食べても、また食べたくなるのです(*^m^*)新玉ねぎのしょうが焼き新玉ねぎのとろりん照り焼きどちらも新玉のみのシンプルなレシピ、「美味しい♡」とのお声が届いております♪たまには車麩をプラスして、ボリュームのあるメイン料理に！梅とにんにくが新玉ねぎの甘さに程よく刺激を与え、マイルドながらインパクト強し！旨味たっぷりの煮汁を、余すことなく吸い切ったジューシ [続きを読む]
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- 2008/04/26 13:57薬味たっぷり中華風★塩味のおから煮
- 我が家で、おから煮の定番といえば→みそ味のおから煮。甘くないみそ味はゴハンにもぴったり♪作ってくださった方々にもご好評いただいてます♡ありがとうございます！！！しばらくぶりに、おから煮の新作です(*^m^*)おから煮に私が必ず入れるのが、人参・ねぎ・しょうが。最近は子供達が何故か喜ぶこんにゃくも、あれば入れます♪ねぎとしょうがをたっぷりめに、にんにくを加えて味付けはあっさり塩味、そこに少量のご [続きを読む]
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- 2008/04/25 09:20糸こんとえのきだけのちゅるりんコチュマヨ和え
- 私は断然、ゴハン（玄米）派♪麺類はそれ程好きというわけではないので、あまり食べないのです。あっ、麺類でももゴハン派（？）なので、ビーフンとかフォーは好きです(*^^*)ですが、ちゅるちゅるっとした、糸こんにゃくやえのきだけは大好き♡お鍋の具で、何が好きかって…もしかすると糸こんかも…(^^ゞちゅるりん仲間の糸こんとえのきをコチュマヨ和えに♪糸こんは、お鍋でカラカラになるまで乾煎りします。こうする ... [続きを読む]
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- 2008/04/24 13:27お好み焼き風★新玉ねぎのソース焼き
- 新玉ねぎ、ほんっとーーーーに美味しいですね！毎日のように食べてます(*^m^*)新玉ねぎのしょうが焼き、新玉ねぎのとろりん照り焼き、…と、どちらかというと、正統的（？）なレシピを載せてきましたが…たまにはジャンクにいきましょうーーー！新玉ねぎの、なんとお好み焼き風ですv(≧∇≦)v♪輪切りにした玉ねぎをフライパンでソース味の蒸し焼きに。海苔と紅しょうがをトッピングすれば、お好み焼き風完成です♪新玉ねぎ、 [続きを読む]
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- 2008/04/23 13:44カリカリ炒り大豆の玄米ペペロンチーノ
- 一昨日は、酒粕クリームチーズリゾットでゆったり１人ランチを楽しみましたが…こちらは先週末のお昼に、バタバタと作った家族ゴハンです(^^ゞ玄米で作るペペロンチーノ！シンプルで美味しいです♪玄米もにんにく大好きですから(*^m^*)それに炒った大豆を加えると…食感・味に楽しい変化☆ナッツを入れても美味しいのですが、大豆の方がヘルシーでタンパク質の補給も！お豆の深〜〜い味わいは、意外にペペロンチーノと合うので [続きを読む]
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- 2008/04/22 15:50切干大根のイタリアン風トマト煮
- 切干大根をトマト缶で煮込み、イタリアン風にいただきます♪今となっては私の定番、トマト煮には豆（赤）味噌(*^^*)材料はもちろんお野菜のみなのですが、ミートソースのような濃厚な味わい。和の定番である切干大根の違った美味しさ再発見です★豆味噌だと、濃厚な仕上がりになるのですが、なければ塩・こしょうで味を調えてもいいと思います。わりとしっかりとしたお味なので、切干大根はさっと洗うだけでもそれほど臭み [続きを読む]
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- 2008/04/21 12:49酒粕クリームチーズリゾット
- とろ〜り濃厚な酒粕クリームチーズソース、皆さんに「美味しかったよ♡」といっていただいてます♪ほんもののクリームチーズみたいで、私も大好き♪やっと今日、ずーーーっと食べたかったリゾットにしていただきました(*^m^*) 今日から、やっと子供達の幼稚園も給食が始まったのです。子供達を迎えに行って、バタバタと支度して食べさせて…という必要がないので、ゆったりと１人ランチを楽しめるわけです(*^^*)普段は前 ... [続きを読む]
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- 2008/04/20 14:04揚げたみたいなシンプル焼ポテト♪
- 揚げてないのに揚げたみたい♪少量の油で出来ちゃうフライド風ポテトの出来上がり〜〜〜(*^^*)カンタン＆シンプル！焼いたじゃが芋に油と塩をまぶすだけですっ♪オーブントースターで焼くと、表面に１枚皮が張ったようにパリッとなります。お鍋で蒸したり焼いたりしたときと違い、表面が固く乾いたようになるので、そこにオイルをまぶすと…ちょっと揚げたみたいになるんです(*≧ｍ≦*)焦げ目がいい具合に着くと、より一層それら [続きを読む]
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- 2008/04/19 13:35菜の花のごまマヨ和え
- ちょっと苦味のある菜の花も、ごまマヨ和えならとっても食べやすくなります。私は苦味のある野菜全般大好きなので、菜の花ももちろん大好き♪でも子供達からは、料理によっては「苦〜い！」と言われることも…そう言いながら食べるには食べますが…どうしてでしょうね〜子供ってやっぱり、マヨネーズとかケチャップとかが好きなようで、マヨ和えやマヨサラダにすると、何でもバクバク！コレもおかわりしていました(*^^*)ご ... [続きを読む]
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