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- 2008/07/06 20:08てん亀食堂 鱧が美味しい季節です♪
- 暑くて、暑くて、この暑さ〜そろそろ・・・京都の祇園祭〜コンコンチキチン、コンチキチンッ♪別名、鱧祭りって言われてるそうです。てん亀のおすすめは、鱧です！鱧は梅雨の水を飲んで美味しくなると言われます。ほんで、七月になると脂がのって骨が柔らかくなるとか・・・料理人の腕のみせどころ、ハモの骨切り！皮一枚を残して細かく骨を切っていきます〜鱧は手間がかかります。こんな暑い日は、活け！“はもちり”で梅 ... [続きを読む]
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- 2008/06/30 20:38てん亀 かわいいっ♪小鮎 おいちっ♪
- 今日は、暑かった〜六月も終わりです。はやいなぁ〜明日から七月です。てん亀食堂 おすすめ！ パリっとあがった小鮎の天ぷらです。お塩で食べてもよし！天つゆでもいけちゃいます！骨もやわらかいので丸ごと食べれて、カルシウムたっぷりです。おいちっ♪小鮎の天ぷら ４００円也ちっちゃくても、鮎の味〜夏の味だぁ！今しか食べれない旬の味です♪旬の味♪中央卸売市場 てん亀食堂大阪市福島区 大阪市中央卸売市場本 ... [続きを読む]
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- 2008/06/29 19:08てん亀 焼き魚 ぶり 煮物 南京 おいちっ♪
- てん亀食堂 大好物 ぶりの焼き魚♪縁起物の出世魚です〜かんぱちより格上！これに、甘たれをつけていただきます。かなり〜ご飯と合います♪もちろん、ご飯おかわりっ！ほんま、美味しいわぁ〜天然ですもん。焼き魚 ぶり ４００円黄金色に輝く☆南京の煮物はやわらかくて甘くて、やさしいお味です。この甘いが旨味って感じ！いいです〜おいちっ♪梅雨で、降ったり、やんだりの毎日ですが体にいいもの、美味しいもの食べて ... [続きを読む]
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- 2008/06/25 23:18お気に入り♪アンデルセンのパンと蜂蜜♪
- 最近、美味しいパンが多くて困ります♪わが家の周辺は、激戦区です。散歩がてらいける距離に、タケウチ、パンデュース、タカギ・・・おみやげにケーキではなく、パンを買っていくこともありです！なのに、アンデルセン”長時間発酵ブレッド”が好き♪百貨店まで、チャリンコ、チャリチャリ買いにいきます。このキメ細な、ふわーんとした食感・・・最高ですっ！カミっカミっした時、すばらしい風味と旨さがギューっとひろがり ... [続きを読む]
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- 2008/06/23 23:48てん亀 お目々ぱっちり！メバル おいちっ♪
- 今日も降ったり、やんだり・・・梅雨〜季節感があっていいと。。思ってみよっ♪てん亀の旬のおすすめです。春から夏にかけてが旬のお魚です。いまや高級魚のメバル 塩焼き♪名前のとおり目大きくて〜ついでに、口も大きくて〜脂肪が少なく淡白な白身がぷりっとです。こちらは、メバルの煮付け♪これが美味しいんだなぁ〜煮付け好きっ♪メバルの塩焼き、煮付けもどちらも400円也。おいちっ♪新鮮なメバルを焼き魚や煮魚にする ... [続きを読む]
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- 2008/06/20 22:08てん亀食堂 よこわ おいちっ♪
- 夜になって、雨がザーザー降ってきて〜どしゃぶり。こんな日は、食べて飲む楽しみがあります♪本日のお薦め！まぐろの幼魚“よこわ”です！しんこ→よこわ→まぐろと出世していきます。まぐろより、やわらかくて〜しっとりした感じ、あっさりしてますが、旨みがあります。ほっかほかのご飯に合う♪合う♪いただきまーす♪わさび、お醤油、和食っていいわぁ〜。おいちっ♪もちろん、お酒もいけます♪ 新鮮！よこわ ５００円也蒸... [続きを読む]
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- 2008/06/18 23:08たっぷりあんこ♪ サザエ うす皮たい焼き
- 今日は、会社帰りに心斎橋 大丸へ〜ぶらぶら・・・ぶらぶらそろそろ、閉店の時間やんっ大好きなデパ地下へＧｏ！いろいろスイーツがありますが・・・おやつはなにを・・・久しぶりに〜サザエのうす皮たい焼きを購入♪実演販売してはるので、並んで買うときは見学します。うす皮というだけあって、パリパリの皮にあんこが包まれて焼きあがってきます。鯛のまわりには、はみ出したうす皮がくっついてますが、お店の人はバ ... [続きを読む]
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- 2008/06/17 22:18てん亀食堂 初夏の鰹のたたき おいちっ♪
- 今日も暑い日でした〜明日は蒸し暑いとか・・・梅雨はどないなったんかなぁ。。こんな日は、今が旬ともいえる鰹です！鰹は回遊魚なので、獲れる土地によって初鰹の時期が違うみたいです。初夏の頃と秋の戻り鰹が旨いといいます。こんな暑い日は、さっぱりとポン酢でいただくといい感じ♪あ〜おいちっ♪戻り鰹のような脂がのった、こってりした感じはなく、あっさりした味わい。蒸し暑い日にいただくにはコレです！旬のお ... [続きを読む]
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- 2008/06/16 21:18てん亀食堂 いか刺し♪ ふきの煮物♪
- 本日、真夜中は雨だったのに・・・通勤時間は、快晴〜暑かった〜！こんな日は、涼しげな“いか刺し”つるっとすべり込むようにお口にはいります♪もちろん、美味しい剣先イカ！噛めば、旨み甘みがお口に広がります〜おいちっ♪そして、お野菜の繊維がそのまんま。でも、やわらかい食感 “ふきの煮物”２８０円也！やさしいお味がいいわぁ〜♪てん亀の煮物は、旬の旨さをやさしく引き出してます♪ぜひ、一度食べてみてください！ ... [続きを読む]
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- 2008/06/15 23:58てん亀 湯いか♪ 小芋の炊きあわせ♪ あぁ〜しあわせ♪
- 週末は、いい天気だったのに〜週明け・・・真夜中、雨が降ってます。真夜中から中央卸売市場は、大忙しになります。お腹がへったら、てん亀へ♪お待ちしてます♪剣先いかをボイルしたものを酢味噌でいただきます！“湯いか”〜シンプルが美味しいです♪「最近、烏賊が一番高いんやで！」市場の大将がいいはります。値段があがってるってこと？ボイルされて、やわらかくて、いちだんと旨みがギューと！“湯いか”３８０円也 酢 ... [続きを読む]
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- 2008/06/13 22:08てん亀食堂 たこ！タコの子 おいちっ♪
- いもたこなんきん！女の子の好きな食べモン♪関西人は、蛸をたこ焼きでよく食べます〜えぇ食べ方やわぁ！北海道で暮らす兄 「北海道でたこ焼きしても、あんま旨ないねん。。」大阪人 妹 「なんでー！！」兄 「こっちの蛸は水蛸しかないからなぁ〜たこ焼きには硬すぎんねん。。」食の宝庫と思われる北海道なのに。。関西人の食文化は、食材に依存するんっ？たこ焼きって・・・そらそうやっ♪明石の蛸は最高ねっ！この酢 ... [続きを読む]
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- 2008/06/11 21:28ママが気ままにつくるトンボ玉 かわいい髪飾り♪
- 母がつくるベネチアガラスのトンボ玉で髪飾り♪トンボ玉って、素材がガラスで穴があいてるものであればいいそうで・・・小さなビーズみたいなのとか、輪っかでもトンボ玉！この作品は髪につけるものだから、あんまり重くなると・・・なので、可愛い形のビーズもチラほらです。髪につけると、とっても可愛いです♪ 気分も楽しくなります。 ウキウキっ！ランランっ♪カラフルな赤やオレンジ系はフルーツのイメージ♪ 涼しげ ... [続きを読む]
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- 2008/06/05 14:18てん亀 おすすめ！金目鯛の一夜干
- いーわぁ〜この焼き加減♪ごんがり、キレイに焼きあがった金目鯛・・・白身魚で脂がのってとても美味しいです！水分をとって旨味が凝縮された一夜干は、ふっくら、ジューシーおいちっ♪ご飯もすすむ！すすむ！金目鯛一夜干 400円也こんなきれいなお魚食べたら、なんかいいことあったみたいな気分になります♪中央卸売市場 てん亀食堂大阪市福島区 大阪市中央卸売市場本場内 正面入口向かって左側（川側）ﾏｲﾄﾞﾌﾟﾗｻﾞｸﾞﾙﾒ ... [続きを読む]
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- 2008/06/04 20:08てん亀食堂 天然 鯛入荷〜鯛の子♪
- 仕入れた鯛がどーん！新鮮！天然の鯛です♪これから〜お造り、あら煮、骨でお出汁をとります。そして、子もとれました！新鮮な鯛の子！ふわぁ〜とたいてあって。。これがまた、美味しいです♪鯛の子 ３８０円也お口の中で、粒粒・・・・美味しいわぁ〜幸せ〜♪お魚大好き！創業 八十年余 中央卸売市場 てん亀食堂大阪市福島区 大阪市中央卸売市場本場内 正面入口向かって左側（川側）ﾏｲﾄﾞﾌﾟﾗｻﾞｸﾞﾙﾒ･ﾊﾟｰﾄTEL：06-6469-7 ... [続きを読む]
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- 2008/06/01 21:38粋なスイーツ 辻利の有機抹茶 生どら焼き♪
- らんらんらんっ♪京橋まで、焼肉食べにきたぁ〜あれ！辻利の出店が・・・茶団子、抹茶大福、抹茶どら焼〜おいしそっ！ＪＲの改札前で販売されてます。でも、今日は焼肉よ♪・・・あーお肉〜おいちかったぁ♪お顔もテカテカ！らんらんんっんっ！辻利の宇治有機抹茶生どら焼き 童仙房だーい！よしっ。おみやげ♪「抹茶どら焼き5つください。」辻利の“り ”おいしっー♪抹茶クリームっ！説明書き“有機緑茶が贅沢に生クリームに ... [続きを読む]
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- 2008/05/30 23:08きれいね！きれいね！赤貝は〜おいちっ♪
- いつ、梅雨になるんかなぁ・・・こう暑いと、つるっと歯ごたえのいいもん食べたくなります。美味しい〜赤貝の”旬”は春先から夏くらいまで！今が旬です！産卵前のプックリした赤貝いいそうです♪味にクセが無く、歯ごたえもよく、美しい色♪きれい！きれい！おいちっ♪赤貝 ５００円！ナンと、栄養化も高いそうです！おぉ素晴らしい！でも、鮮度がおちるのが早いので・・・抜群の鮮度で赤貝食べるんやったら、てん亀で！なん ... [続きを読む]
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- 2008/05/28 21:58富田林 寺内町せんべい おいちっ♪
- 先日、母のお知り合いの方からいただいた、大阪府富田林 寺内町のむらおこしせんべいが美味しかったです♪こちら上品なイメージの包装のんびり訪れたくなるような町家のイラストの焼印がなんともいえません。素朴な卵風味のお味で、サックリしたやさしい歯ざわりがいいっ！ポリポリ、ぱくっぱくっいけます！おいちっ♪寺内町に残る近世の寺院や町家 をモチーフに、それぞれの外観的な特徴を図柄に取り入れて焼印された、玉子 ... [続きを読む]
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- 2008/05/27 23:18五月の旬！竹の子 淡竹“はちく”
- そろそろ、五月も終わりですが・・・五月が旬のものをご紹介します♪竹の子の旬が終わりかけた頃〜“はちく”が美味しい♪アクが少なく、歯ごたえがよく、味も淡白。通常の竹の子とちがって、地上に出てから収穫されます。うん。おいしっ！歯ごたえがいいわぁ♪やっぱり、旬のものは美味しいです。 はちく ３００円也お気軽にどうぞ♪ 創業 八十年余 中央卸売市場 てん亀食堂大阪市福島区 大阪市中央卸売市場本場内 正 ... [続きを読む]
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- 2008/05/26 20:08てん亀食堂 数量限定 海鮮丼登場♪
- 最近、てん亀に登場した数量限定 海鮮丼セットのご紹介♪ うに、イクラ、かんぱち、アジ、中トロ、マグロ、よこわ、七種のネタがお行儀よくのってます。ネタは、その日によって変わったりもします！でも、七種のネタはちゃんとのります。これに、てん亀特製！あさりの貝汁、冷奴、お漬物のセットでお出ししてます♪とってもお得な海鮮丼のセット ９００円です♪ネタは新鮮！一度に七度おいしっ♪海鮮丼〜ついでに、貝汁もお ... [続きを読む]
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- 2008/05/24 14:48とってもキュート♪ポム・ポム・ダムール
- ポム・ポム・ダムール〜なんか、かわいぃ♪五月の母の日には、あんこ大好きのあんこ姫の母にあんこでなく、アンリ・シャルパンティエ “ポム・ポム・ダムール”を感謝を込めてチョイス♪かわいい〜林檎ちゃん（＾-＾）おしゃれなりんご飴のようです！りんご飴大好き♪このスイーツの広告も洒落てて、たこ焼きの舟が重なってるのに乗せてあり、イメージは、りんご飴なのかしら・・・たこ焼きちゃうよなー！でもお味は、りんご飴 ... [続きを読む]
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- 2008/05/21 20:28てん亀食堂おすすめ 肉厚！鰊の煮つけで あつご飯♪
- 俳句で、鰊は春の季語だそうです。春を告げる魚・・・ってことは、今ごろが美味しいの♪年中、お蕎麦屋さんでにしん蕎麦をいただけるんであんまりイメージないわぁ〜こないだ、お寿司のネタで“生のにしん”の握りがあった・・・でも、“にしん”といえば、てん亀のおすすめ 煮つけが美味しいっ！てん亀食堂の肉厚！鰊の煮つけは、あつご飯でっ♪この照り☆照り☆した鰊は、ご飯にあいます！ついつい、ご飯食べすぎっ要注意鰊の... [続きを読む]
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- 2008/05/18 22:01歯ごたえがやみつきに！鳥貝おいちっ♪
- 最近、よく出ます！歯ごたえがええわぁ♪もぉやみつきです。貝の足の形が、鳥のくちばしに似ているので“鳥貝”の名前がついたといいます。ほのか〜な甘味を感じるとってもおいしい貝です。 わさび醤油もいいけど、酢味噌に良く合います。トリガイ ４００円也 おいちっ♪おいしいもんいっぱい！創業 八十年余 中央卸売市場 てん亀食堂大阪市福島区 大阪市中央卸売市場本場内 正面入口向かって左側（川側）ﾏｲﾄﾞﾌﾟﾗｻﾞｸﾞﾙﾒ･ ... [続きを読む]
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- 2008/04/30 08:28滋賀県高島町ガリバー青年力村 野外美術 水文展 ?
- GWにお出かけしたい♪をご紹介！去年の秋 滋賀県 高島市の棚田につくられた野外美術 水文展・・・まさに自然とのコラボレーション♪の続きです。琵琶湖の湖西線 高島町方面です。ドライブに最適♪もちろん、のんびり琵琶湖を眺めながら、電車→バスを乗り継いで美しい景色と、きれいな空気を満喫しながらハイキングも楽しいです♪ドライブ！ドライブ！高島市 ガリバー青年旅行村付近をめざします。琵琶湖に隣接した湖西 ... [続きを読む]
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- 2008/04/28 22:48てん亀食堂 中トロで、あつご飯♪
- 美味しそっ♪艶！艶！こんな感じが好き♪あつあつご飯でいただきます。ほっぺたのあたりがキュッ〜！美味しくてっ♪たまりません！中央卸売市場で、食べる中トロは最高です！だって、すぐそこで、立派な鮪がごろごろしてて〜鮪のセリをやってます！鮪にうるさい大将方が食べにきはります。えぇもんださな！中トロ ６５０円お祖母ちゃんは、トロが大好きでした！中央（中央卸売市場）のトロは、ほんまに美味しいねんでっ ... [続きを読む]
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- 2008/04/24 21:18中央卸売市場内 パテイスリー Ｌａ ＭＩＤＯ おいちっ♪
- 今日は、雨が降ったり、やんだり・・・そんな日は、おやつを充実させちゃお♪大阪市中央卸売市場本場 関連棟３階にあるケーキ屋さん “パテイスリー ラ・ミド”さんのクリーム入りパイ“ラ、ブリック”を3個購入。市場内価格で５００円だったような。。市場内価格！えぇ感じ♪パイ生地シュークリームみたいやけど、バター風味あふれるパイに、カスタードって感じが強いかな。。生地のサックリ感とカスタードクリームが濃厚で ... [続きを読む]
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