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- 2008/09/07 03:07揺れる炎の巣ごもりたまご
- さぁ東京も面倒な季節に突入ですよ。夜になれば外はそれなりに良い風吹いてるのに住宅街の家の中は蒸し暑く、おかしな湿気と空気で変な汗。服は決めかねるわ食欲は減退するわ体調崩すわで最悪です、夏の奴は断末魔まで醜悪ですね・さっさと逝けばいいのに。もうしばらくの我慢だと自分に言い聞かせつつお気に入りの朝食メニューで正気を保つ事にします。今回はポテチバスケの巣ごもりたまご乱れ造り。材料はじゃがいもとタマネギに [続きを読む]
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- 2008/09/06 03:388月9月の夜食2種と覚書
- 今日は特にネタが無いすね、一応あとで振り返ってみてニヤニヤするために記録。最近、夜何を食べようかなぁと考えていると深夜になっていたり夕食が夜食で夜食が夕食（＾＾；トマトが安い時はコレでキマリいや、まぁトマトかじって済ませる事もたまにあるんですがだいたいこんな感じです・大好きなトマトサンド。キャベツとオニスラとトマト、パンにはマスタードと塩胡椒、有ればピクルスも付けるけど先日切れちゃいました（＾＾； [続きを読む]
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- 2008/09/04 23:24Nesting egg：080904
- モグモグモグ･･･あぁおいしい( ´-`)やっぱり何にしても迷いが生じた時は一旦やめてみるのも手ですね。しばらくぶりのポテチ巣ごもり、今朝はもう「今日はどう焼こうかな〜･･･」ではなくて「こう焼いた有様にせざるを得ない」という明確な結果が頭にありました。焼かないで休んでる間にトロいながらも演算終了って所でしょうか。というわけで久々のポテトチップスバスケットの巣ごもりたまごです。これを初めて見る方に簡単 [続きを読む]
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- 2008/09/04 08:40かき揚げ週間のもりそば
- 昨日は暑かったけど色々食材が切れてしまったので買い出し酢や味噌や醤油も補充したかったので結構お店をハシゴしました、色々値上げされててグッタリですね（＾＾；でも思いがけない店で掘り出し物を見つけたり、わりと収穫というか発見のある買い出しでした。そうそう、値上げと言えばそばですよ･･･ボヤきながらモリソバズビズバ( ゜ﾛ゜)ｳﾓｧｰ乾麺はそこそこストックしておくんですが、どのブランドも軒並み値上げ去年と比較して [続きを読む]
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- 2008/09/03 00:30きしめんの謎
- まだまだ暑いですね、まぁ当たり前だけど。早く「散歩に行こうかな」なんて思える季節になって欲しいものです。今回のネタは名古屋名物きしめんです。宮商事株式会社：半生きしめん袋に「半生 宮きしめん」と書いてありますね。検索すると結構HITします、有名ブランドでしょうか？鰹節と昆布の強い粉末つゆ付属。頂き物ですね、この2玉入りの袋を2個もらいました・計4玉。きしめんは結構好きなので、生麺に敬意を表して付け合わせ [続きを読む]
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- 2008/09/02 05:49トマトが多い時のサンドイッチと巣ごもり
- 今年も成り行きでトマト育てたけどプランターで放任だとダメですねやっぱり、70個も穫れませんでした。去年の1/3以下ですね、まぁ自然発生したトマトだし仕方ないですかね。八百屋でトマトが安かったので仕入れてきました、そんなわけで今日はトマト多めの巣ごもりたまご。じゃがいもをボイルで別に添えるのは最近多いですね、またハッシュドポテト巣ごもりを作りたくもなりますが今回は見送り。トマトを使ってるから、巣ごもりの [続きを読む]
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- 2008/09/01 04:51やる気が無い時はペペロンチーノ
- ここのところ色々やる気がないときはサンドイッチなどが多かったんですが、やる気はないけど暖かいものが食べたいなんて時もあります。そんな時はじゃがいもでも蒸かして食べておけば良いんですが、そうすると素材好きの僕は延々じゃがいもだけ食べていたりするので簡単に作れるけど中途半端にめんどくさいペペロンチーノなんかを作って自分の危機感を自分で煽る事にしましょう。僕はにんにくの芯抜きません、そのままスライス・赤 [続きを読む]
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- 2008/08/31 05:01ざるそばとかき揚げ具材考
- ここんとこ雨ばっかりでジメジメ、嫌ですねぇ夏は、晴れれば暑いし雨だと湿気が酷いし東京の夏なんて害悪でしかないですね。･･･長野なら同じ夏でもかなりマシなんですけどね、今年は行くタイミングを逃してしまいました。と言う事で不快な季節の現実逃避行、かき揚げ天ざるで幸せになる事にします。今日はちょっと長めに揚げてみます、具は人参タマネギ、じゃがいも、長ねぎ少々。雷雨の中、良いの選別して収穫する気にもなれなか [続きを読む]
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- 2008/08/30 04:24トーストとタマネギスープとじゃがいも
- うちの朝の定番と言えば巣ごもりたまごや目玉焼きですが、トーストでタマゴを使わない日は最近こんな感じで食べています。トーストと蒸かしじゃが、それとタマネギスープです。ジャガイモは小2個ラップして3〜4分レンチン、トーストは3分ほど焼いた物。電子レンジとトースターは仕事が早いので先にスープ作り小鍋にオリーブオイルで適当にタマネギとにんにく炒めて注水、時間が有れば延々炒める日も。コンソメキューブと塩胡椒で調 [続きを読む]
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- 2008/08/29 03:14久々にルウを作らないカレー
- 最近ずっと昭和系カレーにカブレていたので久々に小麦粉炒めないカレーに戻ってみました。肉少ないけど一応チキンカレーです、でも茄子が残ってる内に作れば良かったかな。延々炒めたタマネギに、にんじんジャガイモ鶏肉って所ですね、スパイスはいつも通りですが今回はタマネギを半分ほどすり下ろした物も加えました。以前、油を使わないカレーを試していた時にやってた方法です。味付けは塩と固形コンソメ、ケチャップ少々・もっ [続きを読む]
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- 2008/08/28 02:00いつものじゃがいも巣ごもりたまごとコールスローサンドで
- 涼しい日が続いたせいかまた100スキでの巣ごもりたまご率が上がってきたのでUP今回はジャガイモとにんじんタマネギの巣ごもりたまごです。巣ごもりの土台にする野菜は全部細切り、火の通りにくいじゃがいもから先に炒めてますがウチ定番のハッシュドポテトやポテチ状態にはせず他の野菜と普通に炒めた感じ。いや、でもどうなんだろ？にんじんやタマネギが混ざった状態のハッシュドポテトと言えるかも知れません、味付けは塩と黒胡... [続きを読む]
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- 2008/08/27 01:41没個性な朝ごはん
- 曇りと雨続き、なんだか例年の9月末頃の気温だそうで、肌寒いくらいですね。晴れればまだ暑いんだろうけどそれでも湿気が例年ほどじゃない気がします。肌寒いから味噌汁、と言う事で没個性な「いかにも」日本の朝ごはん。生卵、納豆、おいしいですよね（＾＾あとは自家製梅干し、大根の葉の味噌汁と白米。こうして形にすると米飯食がいかに色々な意味で贅沢かわかります、小麦高騰でパンやパスタが値上がりしてもまだ米飯一食で形 [続きを読む]
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- 2008/08/26 03:05かき揚げ天ざるで早めの夕食
- なかなか雨止みませんね、梅雨みたいだ＠東京めずらしく生麺のそばが有ったので、せっかくだからと今回はかき揚げを作る事に。今回はもうそば茹でつつかき揚げ作っちゃう感じで気楽に手早く行きます、にんじんとタマネギだけでいいや。あとは大根おろしでもすりましょう・冷やした刻み野菜に冷やした水、少量なので卵は使いません。薄力粉大さじ2杯くらいを適当に水で溶いて細切りにした人参タマネギを和えて粉を軽く切ったら大き [続きを読む]
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- 2008/08/25 06:16いまさらグリドル
- 数年ぶりにマクドナルド、それでも今世紀に入ってから2〜3回は入ったかな？前に来たのは何年前だろう？4年・・・いや3年くらい前かな？梅雨か夏の朝マックだった気がします。数年ぶりの今回もなぜか夏、そしてなぜか今回も朝マックの時間帯に行く事になったのでまだ食べた事がなかった「マックグリドル」というのをいただいてみる事に。・・・ふむふむ、3種有るんですね。マックのポークパテには個人的にあまり良い記憶がないので... [続きを読む]
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- 2008/08/24 05:05この夏最後のそうめん2種
- ウチの乾物BOX最後の中元そうめん200ｇ程度を食べてしまう事に。ここんトコちょっとそうめんだのひやむぎだのぽつぽつ続きましたが自分でそうめんを買う習慣は無いのでまた長いお別れになりそうです・と言う事で、本日のメニューは一日そうめん( ゜ﾛ゜)とりあえずのデファクトスタンダード、薬味+生野菜今回はベランダトマトとネギ、それとキュウリも添えてみました。キュウリ合いますね、毎回付ければ良かった。白ごまでも振って... [続きを読む]
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- 2008/08/23 00:04食欲無いときはトーストサンドとか
- 今日はわりと涼しかったのですが食欲はあまり無くスープすら作る気になれなかったのでサンドイッチだけで軽く済ます事に。そんなワケでタマネギときゅうりとベランダトマトのトーストサンドです8枚切り1枚2等分でトースト、内側に薄くケチャップなど塗ってみたり。あとは塩と胡椒ガリガリやってテキトーに食べてしまいました（＾＾；アイスティー付き。でもピクルスも唐辛子の酢漬けもマスタードも添えるの忘れてるし、こう... [続きを読む]
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- 2008/08/22 01:55おいしいつゆで玉子丼
- 本日は煮物翌朝の愉悦、玉子丼でございます。先代から譲り受けた親子鍋にもがんばってもらいましょう（＾＾昨夜の煮物を煮たときの汁を使うので良いお出汁が出るとともに高野豆腐や干し椎茸、にんじんなども少々入ります。今日はそれにタマネギを加えて、砂糖と醤油も少々追加、濃いめに煮て弱火卵とじ・炊きたてどんぶりめしに乗せますよ。刻んだ長ねぎと海苔を乗せて完成〜（＾＾タマネギは結構長めに煮て少々灰汁を取りま... [続きを読む]
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- 2008/08/21 01:38居酒屋のお通しの様な煮物で夕食
- じゃがいもを仕入れたので、久々にじゃがいもメインの煮物で夕食。これは焼酎合いそうだなぁと思って作ったんですが、そう思いつつ気がついたら既につまみながら飲んでました（＾＾；〜じゃがいもと高野豆腐とにんじんと干し椎茸の煮物〜細切り昆布と干し椎茸を1日水で戻して良い感じに出汁が出たところで使ってみました、今回も肉無しの精進煮ですね。多層鍋で短時間煮て予熱で煮含めるのもいつも通り、醤油、みりん、酒、砂糖で [続きを読む]
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- 2008/08/20 00:25ナス科の多いカレー
- 今日のメニューはカレーライスでございます、おいしいけど辛い・辛いけどおいしい幸せ（＾＾今回は旬のナス科てんこ盛りです、茄子・じゃがいも・トマト・青唐辛子を使います。たまねぎとにんじん、鶏肉も少々、今回は久々にアメタマにしてみましょう。タマネギを弱火で延々炒めてアメタマが出来たら大蒜と小麦粉とスパイスを少々・鶏肉は無くても良かったんですが小さいのを塩胡椒してここで少し投入。鶏肉に火が通ったら水... [続きを読む]
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- 2008/08/19 00:31バゲットでピザトーストな巣ごもり
- 雨以降いくらか涼しいですね、晴れるとまた灼熱地獄でしょうけど（＾＾；どうせまた暑くなると食欲無くなると思うので作る気食べる気があるウチに野菜やタマゴを食べておきます。本日のメニューはバゲットを使ったピザトーストにいつもの巣ごもりたまごでございます。トマトジュース付き（＾＾バゲットは厚くても7？前後、薄くスライス・乗せる具はタマネギ、茄子、ベランダトマト。具材も全部薄切り、乗せすぎると味も食感... [続きを読む]
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- 2008/08/18 02:39タマゴごはんでシアワセになりましょう
- 最近お腹が空くと手軽にサンドイッチばかりサンドイッチに合う茄子やキュウリも旬だしベランダトマトも少々採れるし、そんなこんなでヘタすると一日サンドイッチだけだったりします。せっかくタマゴも仕入れた事だし、今日は久々に味噌汁でも作って白いご飯を食べる事にしました（＾＾〜日本の心・たまごごはん定食〜自家製梅干しに、茄子と大根と人参とじゃがいもの味噌汁も作ってみました。具沢山だなぁ。梅干しをおかずに... [続きを読む]
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- 2008/08/17 00:37久々の巣ごもりたまごとサンドイッチ
- 夏なのでしばらく控えるつもりだったんですが煮物後の親子丼のためにまたタマゴを仕入れてしまったし、旬のベランダトマトでサンドイッチを食べたいという事もあって今回久々に巣ごもりたまごでございます（＾＾〜タマネギにんじんプチトマトの巣ごもりたまご〜作り方はウチの定番、余熱100スキでの弱火焼き。タマネギは炒めた物と生の物を両方使ってみました、加熱すると具や調味料・生なら薬味的・おいしいです（＾＾予熱... [続きを読む]
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- 2008/08/16 01:00ホッピーblackと親子丼
- 前回の煮物終了、昆布と椎茸の出汁が美味しい甘辛つゆが必然的に残るので今日はそれを使って親子丼を作りますよ。でも暑いから色々やる前に麦茶、あぁちょっとキュウリでもかじるか・モロキュウにしようポリポリ、そういえばホッピーが1本有ったな・・・えぇと・・・焼酎焼酎・・・という感じで飲みながら作る事に。ホッピーなんて久々に飲みました、でもやはりブラックよりノーマルの方がおいしいかな。前回の煮物の時、無... [続きを読む]
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- 2008/08/15 03:48茄子を使った煮物でごはん
- 来ましたねぇ、いよいよ曇ろうが雨降ろうが風が吹こうがじめじめどんより暑い季節。8月ど真ん中の東京は此の世に開いた地獄の蓋ですね、産まれてからこっちずっと住んでおいて何ですが夏にはいつにも増して本当にロクでもない土地になります（；゜д゜）暑いけど野菜がいろいろ切れたのでチャリで買い出し。夏バテで体調が悪くてもコレなら好物だし入るだろうという事で茄子とキュウリ購入・・・両方ロクに栄養無い野菜です... [続きを読む]
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- 2008/08/14 02:18そうめん付け合わせ考
- 暑すぎてタダでさえおかしいアタマが余計おかしくなりそうなので本日はそうめんでございます、色々付け合わせを考えてみました( ﾟдﾟ)そうめんって冷たくてするする食べられて美味しいけど単調になってもつまらないし以前ひとから教わったモノや定番モノ、いろいろ付け合わせを試してみました。旬の素材の天ぷらとかの揚げ物系は合わないわけがなく意外性も無いので今回は省略。でもまずは定番「刻みねぎ」：まぁ普通に合い... [続きを読む]
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