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- 2008/09/07 02:18照明さん
- 今日はスタジオにて撮影でした〜。いつもとはちょっと違った照明での撮影でした。面白い感じに撮れていました 今日の照明さんは、僕がフードコーディネーターデビューした頃からちょくちょくご一緒させて頂いてる方です。デビュー当時この方の照明で、僕は照明の重要さを実感しました。僕の中で「照明の魔術師」と呼んでいます（笑）スゴイ方です。今回もたくさん勉強させていただきました。あざーす☆ ↑ ランキングに参加してま [続きを読む]
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- 2008/09/03 00:33シンコ
- 気がつけば９月ですね！でもまだまだ暑い日が続きそうです。。八百屋や魚屋に行くと秋の食材をたくさん目にします秋はすぐそこまで来ているですね〜 さてさて今日、両親の寿司屋に行ったら「シンコ」がありました。シンコとはコハダの子どもです。一般的には１０センチ以下のモノをシンコと言います。シンコの旬は夏！夏の風物詩的なネタですね！そんな感じで久しぶりに寿司ブログです（笑）シンコを握ってみました。シンコは小さ... [続きを読む]
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- 2008/08/28 15:52ＳＨＩＯＲＩさんが着てくれました。
- 人気フードコーディネーターのＳＨＩＯＲＩさんが！！なんと！！ＮＯＭＯＴＯＢＡＳＥ Ｔシャツを着てくれてまーす！！ オシャレに着こなしてくれてます！さすがです秋には「彼ごはん３」も発売になるそうですよ。楽しみですね☆ ↑ ランキングに参加してます。クリックして頂けると励みになります。 ... [続きを読む]
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- 2008/08/25 00:26カレー
- そーいやー最近カレーをよく食べます。夏だからかな〜。カレーと味噌汁の組み合わせが好きです（笑）美味いんだよ。 これはＮＨＫの食堂のカレーです ↑ ランキングに参加してます。クリックして頂けると励みになります。 ... [続きを読む]
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- 2008/08/24 23:42仕事とお祭りの話し
- 先週はスタジオ撮影あり遠征ありの盛りだくさんの一週間でした。なかなかタイトな一週間でしたが、楽しかったな〜。 遠征は青森に行ってきましたよ〜。めちゃくちゃ涼しかったです。てかちょっと寒いくらいでした。。。（笑） 撮影に協力してくださった皆さんありがとうございました。さてさてそんな一週間も終わり、ちょっと一段落の今日は地元のお祭りでした！ 町会の模擬店をやっていた同級生が作ってくれたカキ氷です。山盛り... [続きを読む]
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- 2008/08/18 16:43下田ロケにて
- さてさて先日、仕事で下田ロケに同行させて頂きました。今年初の海でした 調理の仕込みなどがあるので、前日からの前のりでした。今回は民宿に宿泊しました。民宿に泊まるのは何年ぶりだろうか。。。 そんな日の夕食です近所で捕れたであろうお魚料理でしたー。美味しかったっす！ そして次の日は撮影です。撮影もバッチリ！でも日焼けが痛いっす。。今年の夏は仕事の夏になりそうですが、楽しくお仕事させていただいてまーすスタ... [続きを読む]
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- 2008/08/06 00:51鯵を握ってみました
- 久しぶりに寿司ネタをＵＰしようと思います！鯵を握ってみましたよん。 今回は１〜２分くらい酢に漬けてから握ってみました。そうすると生姜やアサツキがなくてもＯＫちょっと酢に漬けるだけで魚臭さがとれて、鯵の美味しさを引き立ててくれます。〆た魚が苦手って人にも食べやすくなってます。 ↑ ランキングに参加してます。クリックして頂けると励みになります。 ... [続きを読む]
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- 2008/08/05 01:41Ｔシャツ
- 今日はスタジオで撮影でした〜。スタジオは涼しいな〜（笑） NOMOTOBASE Ｔシャツ結構好評でーす（笑） ↑ ランキングに参加してます。クリックして頂けると励みになります。 ... [続きを読む]
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- 2008/08/04 01:49帰りにハンバーグとアイスを食べました。
- 今日もとあるロケに同行させて頂きました。それにしても今日は暑かった〜スタッフみんな若干バテ気味でした・・・。そんな暑い日は肉を食べようってことで、ゴールドラッシュでハンバーグを食べました チーズとニンニクのハンバーグを食べて元気いっぱいです！ ちょっと前から気になっていたアイス屋があったので行ってみました暑い日のアイスはサイコーだね（笑）夏本番です！暑い日が続いているので、皆さんお身体にはお気をつ... [続きを読む]
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- 2008/08/02 01:33遠征最終日
- 遠征最終日の今日は福岡ロケです。写真はロケ車の中から撮った福岡ドームです。 それにしても暑かった〜暑いながらも最終日ってこともあってチームワークは抜群です！スタッフ皆で頑張りましたよ〜。最終日の今日も無事終了です〆に、とんこつラーメンを食べました〜。このラーメンがめちゃくちゃ美味しいんです。また近くに行く時には、絶対行きたいと思うお店でした。オジサン、オバサンまたラーメン食べに行くからね そして東... [続きを読む]
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- 2008/08/01 00:47福岡へ！
- 遠征も四日目です。撮影も後半です。連日暑い中の撮影ですが、楽しくやらせて頂いてます！そんな感じで今日も予定より早く撮影が終わりましたー。そして最終目的地の福岡に移動です。夏休みってこともあって空港も混雑してました〜。。それにしても福岡は暑いな〜。札幌が懐かしい・・・（笑）夜は魚を食べに行ってきました。新鮮な魚をたくさん食べましたよ。そのお店のお通しがコレ↓「亀の手」です。そうです海で岩とかにくっ... [続きを読む]
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- 2008/07/30 23:52名古屋から大阪へ！
- 尾張名古屋は城で持つ！遠征三日目は名古屋ロケです。今日も無事終了(^O^)三日目なので段々と段取りも良くなってきた感じです！明日、明後日もこの調子で頑張りたいと思います。今日の昼ご飯はディレクターさんがご馳走してくれました☆名古屋名物『ひつまぶし』美味かったぁ！うなぎ食べてモチベーションもアゲアゲですご馳走様です。そんな感じで大阪に移動です。夜は大阪出身のADに大阪を少し案内してもらいました。自由軒でカ... [続きを読む]
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- 2008/07/30 00:20いざ名古屋へ！
- 今日は札幌でロケでした。昨日から準備をしたかいもあって無事に終わりました☆強力な助っ人さんに手伝って頂き、とても順調でした。お手伝いしてくださった坂井先生、北ガスクッキングスクールの皆さんありがとうございましたm(__)m今朝、技術さんに花畑牧場の生キャラメルをもらいました！前から食べたいな〜って思ってました。北海道に来るにあたって買いたいなって思ってたんですが、大人気にで買えなかったんだよね。。なんと [続きを読む]
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- 2008/07/28 19:35札幌
- 仕事で北海道に来ました。北海道ロケです。今までで一番の出張です。じつは北海道初上陸だったりします(笑)ロケは明日なんですが、仕込み等いろいろあるので前乗りして今日北海道にきました。準備万端！明日のロケの無事を願いつつスタッフと飲みに行ってきました(笑)シメにラーメンを食べて明日に備えました(笑)明日のロケが終わるとその足で名古屋に行きます！今日から５日間で札幌、名古屋、大阪、福岡と色々なところに行きます [続きを読む]
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- 2008/07/27 00:251st Anniversary
- 来月でＮＯＭＯＴＯＢＡＳＥ が発信して一年になります。ＮＯＭＯＴＯＢＡＳＥ１周年を記念して、ＮＯＭＯＴＯＢＡＳＥ オリジナルＴシャツを作成しました。 これを機会にＴシャツのインディーズレーベルＮＯＭＯＴＯＢＡＳＥ も発信することにしました昔からＴシャツが好きだったこともあって、いつか自分のＴシャツブランドを立ち上げたいと思っていました。その夢をＮＯＭＯＴＯＢＡＳＥ １周年を機会にやってみようと思いまし [続きを読む]
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- 2008/07/24 16:20夏ですね
- 毎日アツいっすね〜なんで髪切ってきました。 なんとなくイメチェンしてみました（笑） ↑ ランキングに参加してます。クリックして頂けると励みになります。 ... [続きを読む]
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- 2008/07/18 18:42昨日今日
- いや〜毎日暑いですね〜どもどもご無沙汰です。なかなかブログ更新しなくてスイマセンm(__)mさてさて昨日久しぶりに買い物に行ってきました。世間はセール中だったんですね・・・店に入ってから気づきましたよ。。渋谷→下北と行ってきました。このところおかげ様で仕事が忙しかったもんで、朝から夜までスタジオこもりっきりだったから、昼間の暑さにビックリしてしまいました（笑）太陽がまぶしすぎるぜ（笑）でもこの暑さがイ... [続きを読む]
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- 2008/06/30 15:34リニューアル
- HPをリニューアルしてみました内容はあんまり変わってない気もしますが、雰囲気は変わりました（笑）引き続きNOMOTOBASEを宜しくお願いしますm(__)m ↑ランキングに参加してます。クリックして頂けると励みになります。 [続きを読む]
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- 2008/06/26 02:55○○○はじめました。
- 少し前からペットを飼い始めました。コレです↓ なんだかわかりますか？正解は乳酸菌です（笑）糠漬けデビューしてみました！色々な野菜を漬けて楽しんでいます。 キュウリ、長芋、みょうが、人参、ナスを漬けてみました。色々な糠漬けを作ってみようと思います☆ ↑ ランキングに参加してます。クリックして頂けると励みになります。 [続きを読む]
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- 2008/06/15 02:35神戸出張
- 今日は神戸までお仕事に行ってきました。天気も良かったし、ロケ日よりでしたと言っても室内での撮影だったんですけどね（笑）日帰りと言うことで、ゆっくり食事する時間もありませんでした。。なので食事は往復の新幹線にてお弁当です「ひっぱりたこ飯」なるお弁当を食べてみました！ 蛸壺風の器に入ってるんですよ。なんでか昔から陶器に入っている弁当に弱いんですよね。なんかついつい買ってしまうんです（笑） 中身は↑な感じ [続きを読む]
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- 2008/06/02 02:41イカの印籠寿司
- 新鮮なイカっておいしいですよね！でも新鮮なイカを煮イカにするともっと美味い！そんなことで煮イカを作ってみました。さっと湯通ししたイカを醤油、みりん、さとうで煮ました。結構お手軽に作れちゃうんですよ 煮イカに酢飯を詰めた寿司を「印籠詰め」と言います。五目御飯なんかを詰めても美味しいんです。煮イカに酢飯を詰めて印籠詰めです。 家庭でも江戸前の味を楽しんでみてくださいな。 ↑ ランキングに参加してます。ク [続きを読む]
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- 2008/05/29 02:29マグロエシャロットの巻き
- マグロとエシャロットを一緒に巻いてみました トロとエシャロットの組み合わせがGOODですネギトロとはまた違った美味しさがありますよん。 さてさて今回は色々なパターンで盛り付けてみました。見た目にシンプルなお寿司も盛り付け方で色々な表情になりますね。なんつって・・・フードコーディネーター気取ったこと言ってみました。。（笑）お皿は織部のお皿です。和食にも洋食にも合う、織部のお皿を作りたいな〜と思って作った [続きを読む]
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- 2008/05/23 23:13マグロ漬け
- なんだか最近、寿司ブログになりつつありますぱいんスタイルです（笑）ブログ更新のモチベーションになるので寿司ネタも引き続きUPしていきますのでお楽しみに（笑）さて寿司と言えば、やっぱりマグロですよねってことで今回は「マグロの漬け」です。漬けはもともと、保存のためにやっていたと言われています。冷蔵技術が進んだ現在は、美味しく食べる方法として用いられていますね。 作り方は、お店や職人さんによって色々だと思 [続きを読む]
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- 2008/05/21 16:53カツオ
- 目に青葉、山ほととぎす、初鰹。そんな季節ですよね！知り合いがカツオを一匹貰ったらしいんです。そこで卸してほしいと。もちろんやってあげました。そんで僕にもおすそ分けしてくれましたなのでまたしても寿司にしてみました（笑）皮を炙ってタタキにしてあります。お皿は僕作の氷裂貫入のお皿です。氷のように割れている感じが特長です。透明感があってイイ感じのお皿です なんだか寿司ネタが続いてしまいましたね（笑）寿司だ [続きを読む]
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- 2008/05/20 01:53江戸前寿司
- 釣り好きの方にキスを頂きました東京湾で釣ってきたそうです。そんなことで、せっかく新鮮なキスを頂いたんで何か作ろう！色々考えた結果「お寿司」にしてみました。ガチでお寿司を作ってみました。 キスは「コブ〆」になってます。張り切って「煮きり醤油」も作りました！この「煮きり醤油」は、僕の祖父から父に、父から僕に引き継がれた「煮きり醤油」になってます。三代引き継がれた伝統の味です。酢飯のうま味、昆布のうま味 [続きを読む]
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