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- 2008/07/15 10:25Vol.143-玄米おにぎり弁当その６・・だっけ？
- 気象庁に先駆けて我が家では勝手に「梅雨明け宣言」をしたので（笑）ここのところ洗濯三昧。よく乾くこと。さて、今日はオットが忙しそう、というので最悪片手で食べられるよう、おにぎり弁当にしました。■玄米おにぎり昆布のおにぎりとアミの佃煮と梅干のおにぎりです。■ソーセージ入り卵焼き、プチトマト■揚げかまぼこと切干大根の炒め煮桜海老入りの揚げかまぼこを短冊にし、ゴマ油で炒め、戻した切干大根・出汁・てんさい糖... [続きを読む]
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- 2008/07/11 11:26Vol.142-タコあげ弁当（\300.-）
- 今日も忙しいのでいきなりアップしまーす。■タコあげ？タコの唐揚げです。にんにく醤油と片栗粉をまぶして。結構大きいプチトマトは甘いです。■雷干し四葉きうりとシラスの炒め四つ葉きうりを塩水に少し浸し、汁気を絞ってから雷干します。シラスとゴマ油・醤油で炒めました。■バタ練りこんにゃくの味噌田楽バタバタと音をたててコンニャクを練る昔ながらの製法だとか。空気が多めに入っていて食感も固め。甘味噌だれは隠し味に... [続きを読む]
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- 2008/07/09 12:10Vol.141-海老フライ弁当（\450.-）
- 晴れの日は、ほんとーーーに忙しい〜〜。ということで、本日のお弁当です。■海老フライ大きめのブラックタイガーが手に入ったので、フライを作ろうと思ったら、た、卵が無かった・・・。ので、卵無しのフライです。全粒粉を牛乳で溶き、バゲットをすりおろしたパン粉で揚げました。自家製タルタルソースを付けたかったとこだけど、卵が無かったし、カロリーも高い、ということで、ソースで我慢してくれー。■茄子、四つ葉きうり、... [続きを読む]
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- 2008/07/08 10:32Vol.140-しし唐と豚肉の新生姜炒め弁当（\300.-）
- 今朝４時。なぜか突然目が覚め、炊飯器の設定を「白米」から「玄米」モードに切り替えていないことに気がついてしまった。玄米は炊くのに時間がかかるので、起床後の修正だと間に合わない。 '''う゛ーーーー。'''死ぬほど眠かったけど、這って？台所へ。事なきを得た。なぜ設定ミスに気がついたのか （準備段階で気がついていてうっかり忘れてた、とかならわかるけど、 いつも玄米モードのま... [続きを読む]
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- 2008/07/07 11:44Vol.139-鯛めし＆アサリご飯弁当（\400.-）
- さあ、今週も始まりました、頑張りましょう！といいたいとこだけど、部屋干しの洗濯物に埋もれて蒸し暑っ、なんかダルっ。関東の梅雨明けは今週末くらいですかね？やる気を失くす雨です。気を取り直して今日のお弁当です。■鯛めし天然真鯛が今安いですねー。鯛の上品な味は本当に魚の王様だと思う。塩焼きにして余ったものをほぐし、フライパンでカライリして水分を飛ばし、ほんの少しの醤油と塩で味付けしたふりかけをたっぷりか... [続きを読む]
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- 2008/07/03 10:58Vol.138-ころころステーキ弁当（\400.-）
- ブログ用の画像はチョー適当に撮って適当に処理し、アップしていますが、あんまり上手くないなぁ、と思います。「お弁当のブログなんだからお弁当がとれてりゃいーのよ」ぐらいのそっけなさで、"ステキなブログ"からはほど遠い。でも、これでも昔は凝り性でした。インターネットが出てきたころ（いつのハナシだ？笑）、今と比べると想像を絶するドン臭いCPUでオタオタとHTMLを書き、イライラしながらフリーソフトでgifア... [続きを読む]
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- 2008/07/02 09:39Vol.137-サヨリのシソ巻き天ぷら弁当（\380.-）
- 梅雨の晴れ間が続いていて、洗濯物が気持ち良さそう！今日も厚手のタオルがばっちり乾くでしょう。これで近くを通る高速道路の排気さえなけりゃあね（--;）・・そういえば無農薬で作られていたとしても空気の悪い都会の野菜ってどうなんだろう、、とふと考えてしまいました。さて、今日のお弁当です。■サヨリのシソ巻き天ぷら大葉を中にくるくると巻いて天ぷらにし、熱いうちに出汁醤油にくぐらせました。ハラ骨も取って小骨が当... [続きを読む]
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- 2008/07/01 12:55Vol.136-鯵バーグ弁当
- 今日はお弁当お休みだったので、昨日のをアップしまーす。■鯵バーグスーパーで半額になってた鯵のタタキ。更に包丁で細かく粘りが出るまで叩き、味噌・醤油・ネギ・新しょうが千切り・片栗粉でコネコネ。大葉に包み、更に片栗粉をまぶしつけゴマ油で焼きました。からし醤油で。■おから煮にんじん・椎茸・コンニャク・お揚げ・ひじき・しいたけ■モロヘイヤのおひたし細かく刻んで■プチトマト■玄米、海苔隠し、昆布、梅干、黒ゴ... [続きを読む]
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- 2008/06/27 09:57Vol.135-豚の新ショウガ焼き弁当（\350.-）
- 朝の予報で「梅雨の晴れ間になる」と聞くとトタンに忙しくなる。洗濯、炊事、モノのあちこち整理・・・。バタバタ・・・。それでも金曜日はＯＬよろしく週末気分。次の日のお弁当の下ごしらえもないし、なんとなくウキウキ。土日は余り家事をしないから部屋も大掃除するんだけど、なんのその。時々体調を崩すと感じるけど体が動かない、ということが私には最もツライ。雨の日には心調？を崩すのでやっぱり体が動かなくて、ツライ。... [続きを読む]
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- 2008/06/26 12:06Vol.134-ネギトロ餃子弁当（\280.-）
- 世の中、いよいよバーゲンムードですね？突然ですが、無印良品とＧＡＰのフアンです。そもそもどちらもリーズナブルだと思いますが、バーゲン時期とは関係なく普段からしょっちゅう隠れて？お買い得コーナーが出現し、そこに時々「イタリア製」だの「フランス製」だのも紛れ込んでたりもするので予断を許しません（笑）またＣ／Ｐに納得しないと滅多に手を出さないので、いずれも３店舗（ムジだけで２店とか・笑）くらいお参りする... [続きを読む]
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- 2008/06/25 10:35Vol.133-新しょうがごはん＆ホタテソテー弁当
- なんだかはっきりしない天気。洗濯モノ干しちゃったんだから、なんとかもってくれーーー。家のあちこちに乾燥剤を置いているけど、それもさすがに水のたまりが早いです。っていうか、空気中にこんなに水分があるんだーってあらためて思う瞬間です。日本のこの気候、お肌には良いので、文句ばかりも言えないんだけど。さて、今日のお弁当です。■新しょうがごはんじめじめして嫌な梅雨時も、美味しいものは次々出てきます。新しょう... [続きを読む]
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- 2008/06/24 11:45青唐辛子の醤油漬けとガリ作り
- 明日は完熟の有機南高梅が届きます。でも梅仕事の前にいつも青唐辛子と新ショウガが出てくるのでそれを漬けます。ふたつともチョー簡単、でほおっておけばチョー美味しくなるし。料理にも使いたい放題。何より、今年も唐辛子が、梅が、生姜が出てきたなあ、ってより季節を感じとることが出来るのです。・・・・またトシとったのかーって、ネ（笑）・・・青唐辛子の醤油漬けは、刻んで醤油に漬けるだけです。醤油はずっとつぎ足しつ... [続きを読む]
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- 2008/06/23 11:57Vol.132-ワカサギ磯辺揚げ＆昆布ごはん弁当（\250.-）
- 毎日の献立はスーパーやデパ地下をうろうろぐるぐるしながら考えます。特にお弁当の素材は「旬の安全で安いもの」をポイントに「これだ」と思うものが見つかるまで探し回ります。幸い今住んでいるところはたくさん見て回れるところがあるし。で、見つけた素材がすごく安かったりいかにも美味しそうだったりすると、「やったぁ！くくくっ」とひとりでほくそ笑みます。食べ物は、旬のその土地のものをその土地で消費しようとすると、... [続きを読む]
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- 2008/06/18 10:39Vol.131-豚肉の野菜巻き天ぷら弁当（\300.-）
- ああ、お天気は下り坂。昨日から眠くて体も動かないし・・。でも、今日もちゃんとお弁当は作りました。それが私の仕事だもんね。（好きなときにサボるけど・笑）■黒豚の野菜巻き天ぷら黒豚ロース薄切りは半額でゲットして（笑）塩・胡椒をし、好きな野菜を巻いて天ぷらにします。今日は北海道産アスパラ、伏見唐辛子、高知のみょうが（地産地消じゃないな・笑）揚がったら塩を振っておきます。■切干大根入りオムレツ（菜脯蛋風）... [続きを読む]
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- 2008/06/17 11:08Vol.130-黒毛和牛とオクラのドライカレー弁当（\350,-）
- 今日は朝から眠い〜。それでも天気が良いと寝てられません。もっとも働いている人は雨だからって寝られません（--;）とりあえずお弁当は作りました〜。■黒毛和牛とオクラとプチトマトのドライカレーもちろん半額ゲット品のお肉です。朝から玉ねぎとにんにく、生姜をじっくり炒めて疲れた（笑）ここまでは前日にやっておくと便利。そこに切り落としを更に叩いてあらびきにした牛を入れて炒め、半分に切ったプチトマトを皮ごと、さ... [続きを読む]
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- 2008/06/16 11:37Vol.129-ミル貝ごはん＆伏見唐辛子と豚肉の炒め弁当（\450.-）
- 梅雨の晴れ間、今日も朝から洗濯三昧。最近出ずっぱりで疲れていたのですが昨日オットが足裏マッサージをしてくれてあまりの気持ちの良さにZZZZZZ・・・今朝、足が軽かった。これはいいことを学んだ（笑）ありがとー。今後ともよろしく（笑）さて、今日のお弁当です。■伏見唐辛子と豚肉のピリ辛トマトソース炒め余っていたフレッシュトマトだけのソースに鷹のつめと醤油を足して炒めました。伏見唐辛子自体は辛くなくてししとうの... [続きを読む]
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- 2008/06/13 11:33Vol.128-メソ（穴子）のひつまぶし風弁当（\400.-）
- 梅雨の貴重な晴れ間は忙しいのです。たまっていた洗濯物の一掃、窓を開け放っての大掃除、夕食などの下ごしらえ、一度着てクローゼットにしまえない服に風を通し、おまけに曇りの日には見えない小さなほこりが見えちゃって・・・。気がつけば五時間くらい座っていない・・。午後からは所用でお出かけ・・。主婦も結構忙しいのです（体は勤めていたときよりキツイかも・・）。私は天気が良いと気分が良くて体がじっとしていられない... [続きを読む]
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- 2008/06/12 12:50Vol.127-イワシとチーズのピリ辛コロッケ弁当（\280.-）
- いきなりですが、今日のお弁当です。■イワシのピリ辛コロッケイワシ缶です。茹でたジャガイモと溶けるシュレッドチーズを俵型にまとめてコロッケにしました。イワシが唐辛子オイル漬けだったのでピリ辛です。パン粉は「ジョエル・ロブション」のブーランジェリーのバゲットをガリガリすりおろした自家製？です。勝手に「ロブションパン粉」と銘打っています、他にVIRONパン粉、というのもあります（笑）冗談ははさておきパン粉を... [続きを読む]
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- 2008/06/11 10:51Vol.126-ワラサ照り焼き弁当（\380.-）
- 昨日は貴重な晴れだったので出かける前に洗濯二回。夕方まで干してカラカラ。気分良かった〜。聞くところによると日本は年間100日雨が降るそうです・・。三日にいっぺんじゃん（TT）まあ、湿気は肌には良いけどね・・・。東南アジアではスコールは来るけど、しとしと一日雨が降るってことは滅多に無かった。あのへんの主婦たちは、スコールが来ても洗濯物はそのまんま。ついでに、あのへんのサラリーマンたちも・・ワイシャツがぬ... [続きを読む]
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- 2008/06/09 10:54Vol.125-サバーグ弁当（\300.-）
- 梅雨はいやですね・・。今日は雷雨（予定）の中出かけなきゃいけないので憂鬱・・・。さて、今日のお弁当です。■サバーグ･･･って?昨夜はサバのお刺身。その残りを薬味ごと（しょうが・みょうが・大葉）包丁で叩いてみそで味付け、ゴマ油でじっくり焼きました。ちょっと味噌の分量が多すぎて濃い目の味になっちゃったけど。■ミニ"オイキムチ"風にんじんの極細切りを塩もみし、ゴマ油・コチュジャン・醤油・てんさい糖・... [続きを読む]
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- 2008/06/06 12:18Vol.124-蒸し鶏のネギソース和え弁当（\280.-）
- いい天気ですねー。昨日出来なかった洗濯・大掃除全部済ませて今とてもいい気分です。体が少し疲れているので家に居るべきなんだが、、こう天気が良いと・・・・ふつふつとお出かけ気質が！？・・耐えられるか？・・。さて、今日のお弁当です。ずいぶんヘルシーなのでちょっと物足りないかな？■蒸し鶏のネギソース和えしゃぶしゃぶ用の鶏胸肉というのが売っていて。半額だったのでゲットしました。薄切りの胸肉は調理に少しコツが... [続きを読む]
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- 2008/06/05 09:41Vol.123-鯵フライ＆洋風肉じゃが弁当（\380.-）
- なんだかんだでお弁当を作らない日々が続いたので、今朝は段取りが悪かった。毎日三食作っていても、お弁当をちょっとやめただけで腕がナマる気がする。まだまだだな（笑）そうこうしているうちに梅雨にも入っちゃって多少機嫌の悪い主婦です。さて、今日のお弁当〜♪■ 鯵フライめずらしく市販品（生協の冷凍→揚げた）です。美味しいから是非食べてみて、みたいな宣伝文句があったので買ってみたけど、普通だったな。中農ソース... [続きを読む]
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- 2008/05/29 11:06レンバイの洋野菜
- 観光客にもお馴染みの鎌倉市農協連即売所。8時ごろからやってるものの朝はプロの人たちでごった返して気後れしますが、10時過ぎたころから、あるいはお昼過ぎなら売っている生産者のおじちゃんおばちゃんたちと会話が出来、野菜の食べ方を考えたり出来ます。見慣れた野菜も多いのですが、農家によってはイタリアまで行ってタネを買い付け、めずらしい洋野菜を売っているとのこと。いつもいつも食べるものではありませんが、たまに... [続きを読む]
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- 2008/05/28 10:01背黒イワシの酢漬け
- お天気が下り坂です〜。↓↓↓TT週末に前々から念願だった母と妹を連れて鎌倉へ遊びに行こうと思っていたのに、どうも超雨女の私のせいでお流れになりそう（TT）ごめんね・・母。鎌倉は野菜だけじゃなくて（笑）ほっこり出来るレベルの高いカフェやアンティークや雑貨などなかなか良いお店がたくさんあります。何よりいいのは都内よりもリーズナブルなこと。ただし、雑貨もアンティークも出会いモノ。足で稼いだり、頻繁に通わない... [続きを読む]
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- 2008/05/27 10:19Vol.122-塩豚コットレット弁当（\280.-）
- 今日もいい天気〜。こういう日はさっさと家事を済ませ、美味しい食材を求めて新しいスーパーやお店を開拓しに行くのも楽しいです。ひとりバスに乗って・・・（笑）。さて、今日のお弁当です。■塩豚コットレット豚のかたまり肉（脂があるぶん肩ロースが美味しい）は塩を適当にすり込み、ラップして冷蔵庫で２〜３日、忘れちゃったら一週間（笑）それを香味野菜と茹で豚にしたりしていろいろと展開します。ネギの青い部分と生姜で茹... [続きを読む]
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