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- 2008/07/15 08:58コヤマロール と グミ！
- コヤマ ススムさんの 「THE SWEET TRICK」から コヤマロール。ずーっと作ってみたくて これが作りたいがために本を買ったようなもの（笑）！本物のコヤマロールには、栗の甘露煮が巻き込まれているけれどうちにあるのは甘露煮ではなくて、渋皮煮＾＾；むりやり代用してしまおうか、とも思ったけれど、結局 今回は栗をとばして、クリームだけを巻き込んでみることに。なので 厳密には 「・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/13 14:09ワッフル ＆ トリュフオムレツ
- 土曜日は毎週のように のんびりブランチを楽しんでいます。今日は 我が家にしては珍しくパンがなかったので 久しぶりに ワッフルメーカーを引っ張り出してきました＾＾ワッフルというと フルーツやアイスクリームを乗せたり、甘いソースをかけたり、デザートのようにいただくことが多いけれど、今日は プレーンワッフルにオムレツを乗せて ごちそう（？）ワッフル！プレーンなワッフルのレシピ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/12 08:45焼きたてバゲットで ランチです・・・が！
- 今日は焼きたてのバゲットで サンドイッチ〜！なんといっても バゲットは焼き立てだし大好きな生ハム入りのサラダも添えて これはもう、完璧なランチのはず・・・！でも そうでもなかったんだな・・・（笑）。久しぶりに挑戦したバゲットは こんな姿で焼き上がり。かろうじて 「クープらしきもの」 だけが残ってくれました＾＾； さみしい〜っ。一気にテンション低下（笑）。どう・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/11 08:12夏のさっぱりごはん その1
- 今日も とにかく暑い〜っ！！お夕飯も さっぱりとしたものや、食欲増進してくれるものが1番！ということで 作ったのは玄米のピリ辛チャーハン・クレソンのスープ・長芋のサラダ。玄米チャーハンは にんにくとごま油をきかせた 韓国風♪お野菜は もやし、ズッキーニ、人参etc・・・冷蔵庫にあるものでOK！おねぎ・にんにくをきかせて チャーハンを作ったらお塩・胡椒・お醤油・ごま油・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/10 12:08フレッシュ・マンゴーティーで 気分はハワイ♪
- 今日のティータイムは ちょっとだけ豪華に♪フレッシュマンゴーをごろごろっと入れた、マンゴーティー、以前 ハワイ料理の本で見かけて以来 ずっとやってみたかったのです＾＾小さめの一口大くらいに切ったマンゴーと ティーバッグを放り込んだら後は お湯を注ぐだけ〜。ボダムのガラスのポットは中身をアピールしたい、今日のような フルーツティーやハーブティーに、ぴっ・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/08 08:28バゲット + ディップ
- 今日は 前に焼いておいたバゲットでランチ。昨日の夜に作っておいた、ラタトゥーユとデュクセルをディップのように たっぷりつけて（乗せて？）いただきました♪ラタトゥーユは、できたてよりも一晩おいてくったりしたものが、好きです＾＾お野菜の色が汚くなってしまうけど・・・気にしない（笑）！「和」の煮物もそうだけど・・・一晩おいた旨みには、代えられません〜。これが、その・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/06 08:02もち粉・・・ どうやって使おう！？
- 大好きな「もち」の響きにつられて買ってみた、もち粉。でも 正直なところ、どうやって使えばいいのかよく分からなくって（笑）このままでは 夏を越してしまいそうだったのでとりあえず、もち粉の袋に載っていたレシピを試してみることに♪それが、このチョコレートもち。もち粉にココアパウダーを加えた、チョコレート味のお餅。私はそこに、カルーアやトラブリ（コーヒーエッセンス）も加えて、・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/05 15:532種類のベーグル + うれしい発見！
- やっと シワのないベーグルが焼けました〜＾＾私の作るベーグルはいつも、しわしわのおばあちゃんベーグル・・・表面に艶があって ピン！と張ったお肌のベーグルが、なかなか焼けなくて。ベーグルの茹で方は 本によって「90℃くらいの、沸騰していないお湯で静かに茹でる」と、書かれていることもあれば、「沸騰しているお湯で茹でる」 なんて書いていたりも・・・＾＾；とりあえず 私・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/04 08:42カレーは ドライカレーに*
- 食卓はいつも 「おしゃれでおいしく」 したいと思いますが主婦をやっていると、なかなか そうもいかないのが現実・・・。今日も冷蔵庫を見れば カレーがまだ残ってる・・・冷やごはんもあるし 野菜室もいっぱい・・・＾＾；とりあえずこれを片付けねば、ということで ランチは カレーリメイクのドライカレー。お野菜は 玉ねぎや人参はもちろん、カレーとはあまり結びつかないブロッコ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/02 08:31夏はやっぱり・・・お素麺！
- 夏場のお夕飯の定番といえば・・・もちろんお素麺！きんっきんに冷やしたものを、つるっ！と吸い込むと外は40℃近い暑さだっていうことを 忘れさせてくれるよう〜＾＾お素麺は、茹で時間も短く、あっという間にできあがるのが魅力♪でも、何を一緒にいただくか・・・ いつも悩みます。+ごはん？ +おかず？ それとも・・・お素麺の日は お素麺だけ？ちなみに今日は 素揚げしたごぼうや人参・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/30 12:22ピッツァ ランチ*
- たま〜に、すごく食べたくなってしまうのが、ピッツァ！さくっさくのクリスピー・ピッツァが 大好きなのですが「Deep-Dish」とよばれる、クラストが分厚いピッツァも、好き。焼きたてのふかふかしたものを 頬張る幸せと言ったら〜！＾＾ペパロニやイタリアン・ソーセージ、ピーマンなどなど・・・どっさり乗せて ふかふかのピッツァ、焼き上がり〜♪たっぷりのサラダも添えて 本日のラン・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/29 14:20ふっくら食パン と のりトースト*
- 今日は 久しぶりに山食！山食に 角食、ふっくらしたもの、さっくりしたもの、もちもちのもの・・・食パンにもいろいろあるけれど 私の中の1番は やっぱりふんわり山食♪ スーパーキングを使って しっかりミキシングしたので納得の釜伸び・・・ なのに、なぜか左右の膨らみが全然違う〜っ！はかりを使って g単位まできちんと2分割したはずなのに・・・ なぜ！？生地の締めかたが違って・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/28 09:482種類のカレー
- 昨日のお夕飯は カレーでした＾＾ずーっと、お豆をたっぷり入れたカレーが食べたいな〜、と思っていて。カレーは 旦那サマの大好物。好き嫌いない人ですが 彼が好きなのは ごくごく普通のカレーライス。そう、カレールーの箱の裏に書かれた作り方通りに作ったような ごく普通のカレー。「今日のお夕飯はカレーだよ〜＾＾」 なんて言ってお豆入りカレーが出てきた日には・・・ ショック極まり・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/26 11:47夏野菜の バゲットサンド♪
- この間 マイブーム！と書いた焼き野菜で 今日はサンドイッチ♪お茄子にピーマン、ブロッコリーなどなど・・・冷蔵庫にあったお野菜を まとめてグリル〜。そのままでも もちろんおいしいけれど暑い日なので グリルしたお野菜は ワインヴィネガーでマリネして、さっぱりと♪オリーブオイルをたっぷり塗って グリルしているのでヴィネガーで和えて お塩・こしょうをぱらぱら、で マリネっ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/24 09:03和スイーツ気分！
- 近頃 和スイーツがマイブーム！ということで 今日は 紫いものボンボンショコラ。少し前のエル・ア・ターブルで見た このお菓子は野菜スイーツで有名な パティスリー・ポタジエの柿沢さんのレシピです＾＾蒸した紫いもを裏ごししたものにバターとお砂糖を加えて丸めて テンパリングしたチョコにくぐらせたら完成！（材料が揃わなかったので 自己流アレンジしています＾＾；）卵も入らな・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/22 14:26お抹茶 シフォンケーキ*
- 1つ、また1つ・・・と どんどん溜まってしまう、卵白。その消費も兼ねて お抹茶味のシフォンケーキを焼きました♪参考にしたのは 赤堀博美さんの「しっとりシフォンケーキ」。ヘルシーシフォン、というこのシフォンは 卵黄を使わないのが、特徴。たっぷりと卵白を消費できるところが 気に入りました＾＾本に出ていたのはプレーンなシフォンのレシピでしたが、どうしてもお抹茶・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/20 08:25ハラペーニョ ベーグル*
- 今週は お買い物に行く時間がなかったので気がつくと 食べるものが・・・ ない！かろうじて残っていたのは プチトマト。それに 缶詰のオリーブ、瓶詰めのドライトマトに コク出しのために 冷凍してあったパンチェッタも プラス。あろうことか にんにくも切らしていたので ガーリックパウダーで代用＾＾；パントリーにあった フシッリと和えて・・・ なんとかパスタの完成！缶詰 ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/18 07:19焼き野菜 で ごはん！
- 以前は 大好きだったお肉なのに最近では 食べたいと思うことが 少なくなってしまいました。もちろん、全然食べないわけでは ないのですが歳のせいなのかな？最近は 身体が 自然とお野菜を欲しているような気がするのです＾＾そんな我が家のブームは 焼き野菜！切ったお野菜を オリーブオイル（か、ガーリックオイル）で グリルするだけのなんともシンプルな （手抜きとも言う・・・・・・ [続きを読む]
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- 2008/06/17 13:32もちもちの 酵母食パン！
- ヨーグルト酵母も これが最後！ハニートーストが食べたかったので 食パンを焼きました＾＾ずーっと作ってみたかった これ、内側をくりぬくのに 意外と苦戦して 切り口がちょっとガタガタです＾＾； 今回の粉はしぶとく残してあった 「春よ恋」、この粉を使った酵母の食パンを ずーっと 食べてみたかったのです＾＾あまり使わない、正角の食パン型でしかも 酵母だった・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/16 06:59朝も昼も バゲット*
- ここのところ 何かとバタバタとして ゆっくりとパンを焼く余裕がないので 冷凍庫から パンを発掘する日々 （笑）。今日は しばらく出番待ちだったバゲットが 登場です＾＾オムレツ、ハムに チーズ。朝ごはんの常連さんを一堂に まとめて！チーズは グルメなものじゃなくKRAFT社の、黄色いの！こんなサンドイッチにはこの、普通〜のチーズが1番合う！と 信じてい・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/14 07:55矢羽根 の ロールケーキ*
- 今日のおやつは ロールケーキ！津田陽子さん 「くるくるロールケーキ」で見た 矢羽根のロールです。最近 ロールケーキといえば もっぱら津田さんのレシピばかり！生地が しっとり・しゅわしゅわで、おいしいのです♪おいしいから食べたい気持ち 半分、ロールを巻く練習がしたい気持ち 半分、で 作ってみました＾＾この矢羽根柄 ずーっとやってみたかったのです。昔、父がよくお土産に買・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/12 09:11ホットドッグ！
- ちょこっと ご無沙汰していました！身体がすっきりしなくって の〜んびりと過ごしておりました＾＾；もう若くはないんだから もうちょっと身体をいたわらなきゃ、と思う今日このごろ。・・・なんて言いながら ホットドッグ作っています（笑）。「少しのイースト・・・」で見た、牛乳パンの生地で バンズを作りました。ダンナさんの提案で 生地には Green Peppersを混・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/01 12:06市松クッキー と グラノーラ の おくりもの
- 実家宛てに 送りたいもの（写真etc・・・）があったので何かスイーツも一緒に添えたいな、と思って作ったのが クッキー。津田陽子さんの 「さくさくクッキー」 表紙のクッキーです＾＾プレーンとココア、2種類の生地を使って四角い市松柄、丸いぐるぐる柄、2通りのかたちに。これ シンプルに見えるのですが 意外と 緻密さが要求される作業！生地が 白と黒、コントラストがはっきりしてい・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/30 09:10シナモンロール ＆ アップルロール
- 残り少ないヨーグルト酵母を使って 作ったのはシナモンロール。最近 菓子パン系は酵母で作るのが お気に入り♪なんとなく 酵母のもっちり感と独特の風味が 菓子パンに合う気がするのです〜＾＾生地は いつものFumiさんレシピ。クリームチーズの上掛け（？）は 「ぼってり」したクリームではなく 「とろ〜ん」としたものを目指して自分で あれやこれや、と 改良してみました＾＾ ・・・ [続きを読む]
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- 2008/05/28 11:58相変わらず だれだれバゲット
- 一応・・・ これでも バゲットのつもりです （笑）。水分量を ギリギリまで増やそうと 試行錯誤しているのですがかなり 苦戦を強いられていて・・・ 結局今回も こんな焼き上がり。クープなんて かろうじて線が辿れるかなぁ、と いうところ。めりめり〜、なんて ありえませんっ！大小いろんな気泡は 入るようにはなったけれど 問題はこのかたち！丸というよりも 完全に・・・ [続きを読む]
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