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- 2008/06/10 10:58台湾１日目 なんでやねん（怒）
- 桃園国際空港に到着。外は曇り。現在の気温は２１度。ふふん〜。あんまり、暑くないねぇ。飛行場から今回のツアー客 ５名をピックアップして、一路ホテルと思いきやお決まりのような御土産店へ連行される。ここで、両替を済ませて欲しいとのこと。「まずは、お茶でも」と 半ば強引に試飲コーナーへ。ほら、飲め、そら、飲めとお茶を薦めながら、次々とお茶を売りつけてくる。・・・ [続きを読む]
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- 2008/06/09 15:07ただ今、帰りました
- 心配していた雨も そんなに降ることもなく、29度のじっとりとした台湾から 帰ってきました＾＾暑いのは大好きなので、軽〜い サウナ状態の台湾も快適、快適。今日からまた、ブログ再開です。 6月6日（金）当然のことながら、空港はガラーンとしています。席も窓側の席がいいか、通路側がいいかと聞かれましたので、機内もさぞかし空いていることでしょう。今・・・ [続きを読む]
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- 2008/06/05 10:58ちょっと行ってきます 台湾へ
- 明日から２泊３日で、台湾に行ってきます。「台湾行ったら何食べよう。小籠包食べたいなぁ〜。何しようかな〜」と一番楽しみにしていた旦那様をおいて。一人旅は今回で２度目。このブログを始めるきっかけとなるプチ留学とそして今回。仕事の関係でキャンセルせざるを得ない旦那様ですが、「ゆっくりしておいで」と見送ってくれます。ありがたいねぇ〜。しかし！！ 台湾は今 梅雨、真っ只中・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/03 18:28京鼎楼でランチ
- 今日は、用があって千葉そごうで待ち合わせ。千葉そごうといえば 台湾でも有名な小籠包の「京鼎楼（ジンディンロウ）」が出店しています。今日のお昼は小籠包を食べよう！！早速、そごう本館１１階へ。１２時丁度に到着したら、もう、10人以上並んでいます。これは早速並ばなければ。用意された椅子に座るとお店の人がメニューを持って、名前を確認しにきます。さて、何を食べよう・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/02 14:45五福亭 お勧めメニュー
- 「五福亭」に視察にいってまいりました。気合いの入った男たちの作る料理は、果たしてどんなもの？まだ、厨房の工事が終わっていないという店内は、ラーメンを中心に、つまみが６種。ちょっとラインナップはさみしいかな。ここのお薦めは 「ワンタン（特大10個入り）500円」とにかく、でかい。これはサービスですと出された水餃子も で、でかい！！当然、焼き・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/30 13:58五福亭 本日開店！！
- いや〜、やっとこの日を迎えましたか。何度、期待を裏切られたか。1月から開店を待っていたんですよ。 中国語の先生のお店 「五福亭」5月に入って大安吉日の18日にオープンすると言われ、ネットで花を注文し、いざ、送ろうとして嫌な予感がしたんです。念のために店に行って確認してみれば、オープンするような感じもない。その後も、中国語学校に行くたびに いつオープンするのかとし・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/29 17:39神保町が変わった
- 今日は、水道橋に来ています。今日のお客様は、水道橋と神保町の中間に位置する場所。神保町から水道橋向けて白山通りを歩いていくと、右に「陳麻家」左に西安刀削麺酒楼、台南担仔麺、中国ラーメン 揚州商人、北京亭、ちょっと奥まって、じょんろう。なになに いつの間にこんなに中華麺屋さんが増えたんだぁ？？しかも 入ると中は中国か！！ お店の方もお客さんも中国語！？・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/28 13:37麺を打とう！！ バンバンジー麺のレシピ
- 今日は、この間に引き続きレシピを紹介。麺を打ってみようぉ！！生地の作り方ボールに強力粉100ｇを入れ、水40ccを4回に分けて加えていきます。その都度箸で混ぜ合わせていきます。ある程度まとまったら、手でさらに混ぜます。ポソポソだった生地がある程度まとまってきたら、台に移して手でこねます。かなり、肉体労働ですが、根気よく。この生地をボールに移し、1時間寝かせます。麺を・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/26 11:19生煎包のレシピ
- hiroさんのコメントで気づきましたが、「生煎包」のレシピを乗せていなかったので、ご紹介しましょう。この生地で、花巻、包子など、なんでもできちゃうので、挑戦してみてくださいね。生地の作り方ボールに薄力粉100ｇ入れ、ドライイースト小さじ1/4 砂糖大さじ1/2 塩ひとつまみを加え、菜箸で混ぜ合わせておきます。ぬるま湯55ccを3回に分けて加え、その都度、菜箸で混ぜていきます・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/23 11:33テイクアウトで簡単 豪華弁当 その2
- さて、さて、今日も並べ替え弁当の開始！！遅く帰った夜は、手抜きをしても見栄え良く！！ そして、必ず手を加える。この日作ったのは、酸辣湯のみ！！ 中華弁当の出来上がり。でもって、前日は、手作り生煎包（ショーセンパオ）！！初めて作ったけど、結構 イケてるかも。皮はふわふわ、中はジューシー。もう、「１個いくらで売ろうかしら」なんて、果てしない夢・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/21 12:11気軽で簡単 超手抜き 豪華弁当
- ふふふ、手抜き料理の極めつけ。今日はね、なんと言っても 並べ替えだけですからね。まずは、近くのチェーン店の寿し屋さんで にぎり寿司のセットを購入。その足で、スーパーに行って適当な総菜を見つくろってきましょう。この日は、茄子の天婦羅とかき揚げをゲット。お家に帰ったら、かつお出汁、白醤油、酒、みりんで味付けした汁で、さっと、天ぷらを煮ていきます。そして、冷蔵庫に余っていた煮・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/20 12:17焼きスパゲッティ
- 昨日、元タウン誌の記者の方のブログを見ていたら、美味しそうなピザと焼きスパゲッティの記事が。何か無性に食べたくなっちゃって、思わず作っちゃいましたぁ〜！！焼きスパゲッティとサーモンのサラダ。そして、これ大好き、「第一パン」の一口包みソーセージを添えて。えっ、手抜きっぽい？ バレましたぁ〜！？昨晩からashpapaは今週一杯まで出張。老人Ｚと二人だから・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/19 15:42２日連続 オフ会だぁ〜。
- 土曜日 目黒 中華料理「唐園」でオフ会がありました。荒川さん（炸醤麺）の主催のもと、常連の方々に交じってちゃっかり参加。上海人のＣＲＪさん、sakuraさん、lilyさん そして、北京から帰ってこられたばかりのmikisukeさんの女性５人、主催者の荒川さん、マラソンの好きなｓｏｕｂｕさん、電子部品を巧みに操るじゅんさんの男性３人。雰囲気の良いお店で、美味しい上海料理を食べなが・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/18 13:51南行徳「天善 かつ壱番屋」でがっつりランチ
- はい〜、今日も下町エリア情報中心でご紹介致します。ここ、南行徳駅メトロセンター内「天善 かつ壱番屋」は、もうその名の通り、カツ、フライ、天ぷらなどを中心とした定食屋さん。ご飯、キャベツ食べ放題！！ 豚さんも喜んで手を挙げています。今日頼んだのは、焼肉セット。お肉は、生姜、スタミナ、味噌味からお好きな味で頂けます。そして、サイドメニューは、ハンバーグとかから揚げ、カツ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/15 15:15新小岩的 居酒屋メニュー
- 「支那麺 はしご」を堪能した後、駐車場までぶらぶら戻ります。新小岩には、あまり来たことがないんですが、駅から続く長い商店街があります。屋根があるので、雨が降ってもゆっくり買い物を楽しめる、そんなアーケード街です。両側には、惣菜屋さんや食べ物屋さんが並んでいて、仕事じゃなければゆっくり散策したいほど。辻の奥の路地にも おっと飲み屋さん。洋食 とんかつ なんて書いてある店もあります。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/14 15:02新小岩 「支那麺 はしご」の坦々麺
- 今日も雨が降って寒いです。４月初旬の温度に逆戻り。こんな日のお昼はやっぱり温かいものが恋しくなりますね。今日のお店は、「支那麺 はしご」新小岩店。銀座に本店があるラーメン屋さんです。お目当ては、坦々麺。この店ではダンダンメンと呼びます。メニューはこの通り。坦々麺支那麺器は小さくて、見た目は少ないように見えますが、意外と量は少なくありません・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/12 15:21お調子に乗って、あいたたた。
- 先日、若大将に飲みに行きました。自宅兼お店を新築され、開店からやく１週間。やっと入れました。オープン当日には沢山の花が贈られ、それから、ちょこちょこ覗くんですが、いつも満員御礼。私もお花を贈ったからね。馴染みとしては、飲みにいかなくっちゃぁね。この日頼んだのは、鰈の塩焼き中トロとこはだの刺身さざえそして、うにの軍艦とづけ、そして、箸やすめ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/11 14:27タイ料理店「ワサナキッチン」でランチ
- さて、小岩の街をうろうろ探索して、やっと見つけたタイ料理店。タイマッサージ店は多くみかけるんですが、何故、タイ料理店があまりないのかな？しまいにはセブンイレブンがタイの国旗に見えてしまう始末。ありましたよ。ありましたよ。「ワサナキッチン」タイ料理研究家の竹下ワサナさんとは関係ないんだろうな。ある訳ないか。とりあえず、ゲーンペッタイカレーですね。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/10 16:02魅惑の町 小岩
- 昨日は、あまり出没しない町 小岩に用があって行ってきました。昼時ともあり、何か食べようと街をぶ〜ら、ぶら。すると 先日行ったインド料理「友人」小岩店を発見。しかし、一昨日 カレーは食べたばっかりだし。すると今度は 台湾料理店が中華料理屋さんを挟んで なんと２軒も。台湾料理かぁ〜。 昨日食べたばっかりだしなぁ〜。・・・・丸八は閉店したのかな？ ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/09 11:03台湾 激安ツアー
- 先日の日曜日 台湾留学生のhuangさんご夫婦と2回目のオフ会。場所は船橋の韓国料理「冨の家」で。席につくと ずらっと小皿が並びます。これは、全てタダ！！ これぞ、韓国料理って感じですよね。プルコギやチヂミ。そして、豚バラや骨付きカルビに舌鼓を打ちながら、楽しい食事会でした。そこで、話題になったのが、格安航空券。ＧＷ中は台湾ツアーが30万・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/07 20:42つけ麺っておいしいね。
- ちょっと暑い日が続くと冷たいものって欲しくなりますよね。中華料理屋さんにもラーメン屋さんにも「冷やし中華 はじめました」の張り紙も まだありません。そんな時には、つけ麺っていいかも。ここは、行徳「タンク」のつけ麺。魚介系の出汁が冷たい麺に絡まって 美味しい。たっぷりののりもまた格別。ことの他 気にいってしまったのは、この「胡麻味噌ラーメン」坦・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/06 15:20ベトナム料理「フォーとバンセオ」
- だんだん暑くなると 食べたくなるのがタイ料理とかベトナム料理。今回は「フォー」を作りましょう。鶏肉、ネギ、生姜、にんにく、干し蝦でスープを取ります。胡椒、ニョクマムで味を調えます。別の鍋で麺をゆでておきます。丼に麺を盛り、お好きな野菜をトッピング。スープをかけて、はい、でき上がり。そして、「バンセオ」ベトナム風オムレツです。油で揚げるような気持ちで作るの・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/05 20:48カチャトーラとフォッカチャ
- さて、予告通り、イタリア料理を作りましょう。Ashpapaはこな道 担当。今日のメニューはフォッカチャです。オリーブを飾り付けして、オーブンで焼けば 完成です。その間に私はチキンカチャトーラを。皮つきのチキンをオリーブオイル、エシャロット、大蒜のみじんぎりとともにこんがり焼いて。茄子・ズッキーニ・人参などお好きな具材を加え、ワインビネガーやトマト・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/03 13:56洋食メニュー 確かに少ないかも
- hasuki_kenさんに言われてみれば、確かに 我が家の洋食出現率は少ないのぉ。旦那様は、今 こな道（北京料理）に凝っているし。 私は、その間を縫うように 他の国の料理を作っているからなぁ〜。で、振り返ってみますと 一昨日はブイヤベースを作っていたんだな。写真に撮るといま一つパッとしないので、乗せなかったんですけど。翌朝、残ったスープで米から炊いたリゾットは、むちゃくちゃ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/01 16:45最後の夜は 台湾ディナーで
- 早いもので、明日、娘が名古屋に帰ります。今日は、娘が来たら開けようと思っていたフカヒレのレトルトを使ってフカヒレの「あんかけ焼きそば」パッケージは姿煮になっていたので、期待していたんですが。中身は残念ながらこれがフカヒレって感じ。ちょっと、残念だなぁ。 まぁ、味はまぁまぁなので、良しとしましょうか。そして、もう一品は、娘が試食してみたいといった大豆肉の「酢豚・・・ ... [続きを読む]
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