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- 2008/10/11 09:04お塩で美味しいレシピ
- ローズソルトを使ったレシピです。［ナスとキュウリの即席漬け］材料なす...1本きゅうり...１本ローズソルト（岩塩）...少々梅酢 小1/2 作り方1. なすは縦半分にして斜め薄切りにする。2. きゅうりは小口切りにする。3. 1〜2をボウル又はビニール袋に入れて、岩塩を加え軽くもみ、梅酢を加えてしばらくおく。このレシピに，シソや万能ネギ、生姜の千切りなどを加えてのアレンジや、「ゆかり」と和えても美味しいです！いろい [続きを読む]
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- 2008/10/10 08:57女3人旅
- 先週の事ですが、小学校時代の同級生3人で、福島の小名浜へ、一泊旅行に行ってきました。なにゆえ、福島へ旅行に行く事になったか、そのきっかけは、3人で集まった時に、あるミーハー話で盛り上がり、そのミーハー話の舞台になった、小名浜の某ホテル（ゴルフ場があるホテル）に旅行する話が、その場で決まったのです。血液型A型の私と、O型の友人2名（あれ？そうだったよね？間違ってたら、メール下さい。）あやしぃ。あやしすぎ [続きを読む]
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- 2008/10/09 09:04ナポリタン 雪印北海道100チーズフレークレシピ
- なつかしの味の王道「ナポリタン」を作ってみました。トマトケチャップを使うのは、オムレツ系の料理の時がほとんどなので、たまにこうしてケチャップ味のレシピを作るのも、かえって新鮮な感じです。仕上げにチーズフレークをふりかけて、チーズがとろりと溶けました♪とても美味福々な、ナポリタンが出来上がりです。 ［ナポリタン］2人前スパゲッティ(乾麺） ...２００ｇベーコン...4枚玉ねぎ...小1個ピーマン...2個パプリカ... [続きを読む]
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- 2008/10/08 16:04雪印北海道100チーズフレークのレシピ
- 『雪印北海道100チーズフレーク』のレシピモニターに、当選しました♪3パック届いたので、いろいろ試してみます！このチーズは、「サッとかける サッとまぜる サッととける」使い方いろいろ 新形状のチーズです！「芳醇ゴーダ」など、北海道産ナチュラルチーズを100％使用した調理向けチーズ。新形状なので、溶けやすく具材によくからまり、調理時間の短縮になります。チーズフレークを使ったレシピの第一弾！旬の素材『生鮭のチ [続きを読む]
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- 2008/10/07 14:45お塩で美味しいレシピ [簡単オードブル］
- お塩で美味しい、簡単オードブル三品です。［豆腐のレシピ］（1人分）＜材料＞豆腐...適量（絹豆腐でも木綿豆腐でも、美味しいです）シソの葉...1枚ゴマ油...少々岩塩（ローズソルト使用）...少々1.豆腐とシソの葉を器に盛り、ゴマ油を回しかけ、岩塩をひとつまみ振りかける。2.全体を和えていただく。［ラディッシュのカルパッチョ］（1人分）＜材料＞ラディッシュ...3個岩塩.（ローズソルト使用）..少々シークワーサー...1/2個（ [続きを読む]
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- 2008/10/07 14:15お塩で美味しいレシピ「エビとズッキーニ炒め」
- お塩で美味しいレシピです。エビとズッキーニを炒めて、ササッと味付けの簡単美味しいヘルシーレシピ。［エビとズッキーニ炒め］2人分エビ...100gズッキーニ...中２本にんにく...１片（スライスする）オリーブオイル...大さじ2杯岩塩（ローズソルト）...少々ブラックペッパー...少々フレッシュハーブ「タイム」...適量（お好みのハーブで代用可）1.エビは背わたを取り除き、片栗粉をまぶして軽くもみこんでから、水でよごれを洗い [続きを読む]
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- 2008/10/07 09:00長芋焼き
- 「美味福々長いも焼き」作り方はホントに簡単！スリスリした長芋をたっぷり、万能ネギ、お好み焼き粉を適量加えて混ぜ、油を敷いたテフロンのフライパンで,ふんわり両面焼きました。ポン酢かお醤油でいただくのがGOODだと思います。この日は他に、ニラ入り麻婆豆腐などを作りました。麻婆豆腐は、ご飯にかけて麻婆丼にすると美味福々。 [続きを読む]
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- 2008/10/06 20:50野菜天ぷら
- 野菜の天ぷらと、桜えびのかきあげを、たっぷり揚げた日の夕食。（実は、この2倍近く揚げていて、後日は我が家恒例の、天ぷら入りの鍋焼きうどんを作りました。）天ぷらは、オクラ・桜えびと玉ねぎのかき揚げ・レンコン・さつまいも・かぼちゃ箸休めに、もやしのナムルや冷やしトマトなどもつまみつつ、ビールと揚げたて天ぷらを堪能♪ [続きを読む]
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- 2008/10/06 09:00秋の和食膳
- 秋刀魚の蒲焼きなど、旬の素材を使った秋の和食前を作ってみました。＜献立＞・秋刀魚の蒲焼き（みりん・酒・醤油で味付けし、山椒をふりました）・肉じゃが（牛肉少なめなので、肉じゃがというより、根菜煮です）・卯の花（おから・長ネギ・油揚げ・人参・干し椎茸）・めかぶサラダ（めかぶ・きゅうり・ラディッシュ）・セロリの葉とちりめんじゃこ炒め ハスも入っています！根菜煮。圧力鍋で5分加熱したら、柔らかすぎるくらいに [続きを読む]
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- 2008/10/03 09:01韓国風クッパと、アボカドサラダ
- めっきり寒くなってきましたよね。食卓に、身体を温めてくれる一品が並ぶとホッとする、そんな季節です。この日のスープは、すりおろしにんにく・ショウガもたっぷり入った、野菜沢山の韓国風スープ。どこが韓国風かと申しますと？！あくまでも私的に「韓国風」＝「ピリ辛」のスープなので、あしからず。牛肉を、美味しい出汁を出すため程度に少しだけ入れて、あとは色々な具材（青梗菜・玉ねぎ・たけのこ・万能ネギ・ニラ・トマト [続きを読む]
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- 2008/10/02 17:40お祝い事
- 最近私の周りは、おめでたい話が続いています。結婚した友人。赤ちゃんが出来た友人。そしてつい最近、友人の結婚式に一緒に出席した友人は、まったくその気配がなかったのに、最近身の回りに変化が起こったそうで、お嫁に行く事になりそう。本当にビックリしました。動いているんだなー．．．時間って。世の中って．．。幸せそうな顔を見ながらのオメデタイ話は、こちらの顔もゆるんできちゃう。本当に、おめでとう☆そんなこんな [続きを読む]
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- 2008/10/01 09:00前菜盛り合わせ
- 前菜の盛り合わせプレートです。こうして、ワンプレートに彩りよく盛り合わせると、品目的にもバランスよいし、お酒も楽しくすすんじゃう。アボカドは、青くて固い物を買ってきて、自宅でいい感じに熟させるのが好きなので、自宅熟成に適する季節がやってきましたねぇ。このアボカドも、いいカンジです。エビとプチトマトのせて、わさび醤油で♪プレートの上には、アボカド・生春巻きはスイートチリソースで。（エビ・レタス・シソ [続きを読む]
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- 2008/09/30 08:58キウイ 実家で採れたキウイです。
- 立派に育った実家のキウイ。先日帰った時に、もらって来ました。庭にキウイの棚を作って育てていますが、今年は豊作で、これはほんの一部だけ。おすそわけしたりしたけれど、まだまだあるので毎日セッセと食べています。キウイは好きでも嫌いでもなく、「ふつう」の範囲だったので、昔から実家でキウイが収穫できても、反応薄かった私ですが、キウイ好きのオットは喜んで食べています。オットのすすめで食べるようになって、（料理 [続きを読む]
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- 2008/09/29 09:02豚こまセロリ炒め
- 立派なセロリをスーパーで見つけたので、その日は「豚こまセロリ炒め」そして旬の秋刀魚を、塩焼きにしました。秋刀魚は、塩焼きにするのが一番好きなので、ついつい塩焼きにしてしまいますが、時には「梅煮」や、お刺身、蒲焼きなども作ります。 セロリと豚こまを、ゴマ油で炒めて、味付けは［ニンニクすりおろし（一片分）・醤油・酒・みりん・胡椒］ビールにも、ご飯のおかずにもピッタリの、簡単で美味福々なおかずです。キノ [続きを読む]
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- 2008/09/28 08:58懐石ランチ
- 最近は、なにかと外食続きなのですが、先日も主人と2人で、浦和駅西口からほど近い、彩懐石のお店で、ランチを食べてきました。個室でいただく懐石料理はいいですね、とてもリフレッシュ出来ました。 1枚目の画像の御重は、こうして三段になっています。御重を取り出して、いただきます。御重の横にある器は、御座付。食前酒（梨酒）と共に。茸などのすいとん入り御椀です。旬の鮮魚三種盛り鉢蒸し焼き穴子、椎茸、鶏、三つ葉、ふ [続きを読む]
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- 2008/09/27 09:01最近食べた甘い物いろいろ
- 花兄園のプリン、。カラメルが袋に入って付いていて、上からかけるタイプのプリンです。これ、また買うと思う。やさしい味で、身体によさそうなプリンでした。ヒナの餌付け段階から一生涯抗生物質、抗菌剤を使用せずに飼育した鶏の卵「花たまご」で作ったプリンだそうです。お彼岸でしたね。おはぎはいつも、お向かいの奥さん手作りおはぎをいただいてます。これが本当に美味しいの。ゴチです！かさなるもので、おはぎと同時にお向 [続きを読む]
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- 2008/09/26 09:00ビールの和つまみ
- ビールの和つまみを並べてみました。昼にボリュームのある外食をしてしまったので、夜はつまみ物とビール、そして残り物各種とご飯を少しで、済ませました。和つまみプレートには、ラデッシュ（シークワーサー添え）・納豆ちりめんじゃこ・春雨サラダ・モロヘイヤと海藻のサラダ [続きを読む]
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- 2008/09/25 08:59鮭のカルトッチョ風
- 旬ですね、生鮭．．．。この季節の鮭は、とっても美味しいし、そのうえ安いので、うれしいお魚です。カルトッチョとは、「包み焼き」という意味ですから、これは正確にはカルトッチョではなく、「包み蒸し」。しかも電子レンジで温めるだけです。生鮭2枚は、あらかじめ塩を軽くふってから、しばらくおいて水気をふきとり、臭みをとります。一人分ずつオーブンシートに生鮭・野菜（お好みのキノコや野菜を）のせて、［オリーブオイ [続きを読む]
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- 2008/09/24 09:00人参ホットケーキ
- すりおろし人参を加えた、人参ホットケーキを焼いてみました。（たぶん初の試み）確かその昔、人参パンは焼いた事があったと思う。「ホットケーキに人参入れてみる！」と、ゴリ押し宣言したところ、オットがいまいちの乗りで小さく「え〜なんでや」って言ったので、私も自信がなくなり、（すりおろした人参が、舌触り悪かったりしたらどうしよ？」って思ったわけで、ちょっと尻込み単位で、ホットケーキ2人分の分量に対して、人参4 [続きを読む]
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- 2008/09/23 09:04チキンのトマト煮込み
- 鶏手羽元と、色々野菜で作るトマト煮です♪コラーゲンたっぷり♪♪時間の余裕がなかった時に、何でもお鍋に入れてから、弱火でコトコト放りっぱなしで作りましたが、簡単レシピこそ美味しく出来上がるものですね？！（自己弁護）ホールトマト1缶加えて、水はほとんど入れずに（野菜全体を蒸し焼きにする際、100cc位の水を加えています）野菜の水分で仕上げています。 作り方はいつもいい加減、その上お鍋一つで作れる楽ちんレシピ [続きを読む]
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- 2008/09/22 16:04週末の外ごはん
- 週末は遠出でお出かけ。水戸市にある「たらいうどん」のお店へ行ってきました。場所は、イオンモール内原から2〜３分の有賀神社の隣にあるお店です。うどん屋さんへは、友人夫婦と待ち合わせして4人で行ったのですが、たらいうどんの店だというのに、（；´∀｀)4人とも温かいうどんではなく、一度水でしめている冷たいうどんにしました。おすすめセットは、たらいうどん・あつあつ豆腐・天ぷら盛り合わせのセットです。これがとて [続きを読む]
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- 2008/09/22 09:04おでん 涼しくなったので、秋おでん
- 涼しくなってきたので、今季の初おでん♪涼しくなってきたとはいえ、まだまだ蒸し暑い日があったりするのですが、夜は温かい物が恋しい季節になりましたね。スポーツジムが一緒の友人に、美味しい「おでん種専門店」の情報を聞いたので、とある商店街まで行って、数種類のおでん種を買ってきました。ひとつひとつ手作りで、保存料無添加の安心おでん種は、熱湯をかけてから鍋に加えますが、［大根・じゃがいも・ゆでたまご・こんに [続きを読む]
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- 2008/09/21 09:04ベジプレート サラダ菜で豆腐肉味噌をまきまき
- プレートには、手前からカボチャ（レンジで3分加熱）、サニーレタス、タコス味の肉豆腐、トマト、ナスのグリル焼き、オクラ（茹で）シソ、レンコン（茹でて、ゴマペーストとマヨネーズなどで和ええました）、真ん中にスモークサーモン。タコス肉豆腐は、サニーレタスで包んでいただきます。タコス肉豆腐の味付けは、トマトケチャップとTaco Seasoning Mix(タコスの味付け用シーズニングスパイス。これがあればタコライスや、タコス [続きを読む]
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- 2008/09/19 10:04手作り餃子 シソ入りです。
- 餃子大好きの我が家、今回は餃子の種にシソも加えてみました。シソを入れると、サッパリした味わいになりますね。いつもなら、2袋分で合計48個も焼くのですが、ちょっとこの時は控えめの1袋分。オットは、ちょっと物足りなさそうでした。 ビールと好相性の餃子、野菜多めのヘルシー餃子なので、沢山食べられます。もう少し焼き色が付いた方が美味しかったかな．．．。 [続きを読む]
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- 2008/09/18 13:00茄子の豚バラ巻き 塩とブラックペッパーのシンプルレシピ
- 旬の茄子を使った簡単レシピ♪調味料は、塩とブラックペッパーのみで、シンプルに仕上げています。茄子の皮に、含まれている紫色の色素「アントシアニン」には、抗酸化作用のある「ポリフェノール」が多く含まれているので、豚肉を巻いたらビタミンパワーも加わって、栄養バランスもバッチリです。 【茄子の豚バラ巻き】2人分＜材料＞・茄子...大２本（中サイズなら、3本）・豚バラ肉...スライス肉8枚・塩...適量・ブラックペッパ [続きを読む]
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