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- 2008/07/25 22:12ヴィシソワーズ ポルチーニ風味の日
- 画像があまりキレイではありません。。やはり写真はニガテ。そんでもって画像が光っているので、つぶつぶポルチーニもよく見えず。。(ToT)これは昨日のランチ会で出したもの。ヴィシソワーズ＝ジャガイモの冷製スープにポルチーニ茸とその戻し汁を入れ、ポルチーニの香りいっぱいにしました。（飲んだ友人は分かってくれただろうか。。）昨日のブログにも書いたとおり、この日はとっても急いでいたので分量は適当^^;いつものヴィシ... [続きを読む]
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- 2008/07/24 22:16よねさん便と前菜の盛り合わせの日
- 昨日から母がうちに宿泊、今日は午後から友人が遊びに来てくれて何かとバタバタしていました。そんな今日の朝、我が家に素敵なお届けものが！！ブログでいつも仲良くしているよねさんから、素敵なプレゼントが届きました！よねさんのブログの3周年記念企画で、抽選で選ばれた超ラッキーな私。箱を開けると。。梱包さえもセンスがよかったよねさん。。お手紙まで☆サンクゼールの韓国万能たれとオニオンマスタードマヨ！！なんて魅... [続きを読む]
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- 2008/07/22 21:50クラッシュアーモンドのミートボールの日
- 旅行の疲れか、ひどく体がダルダルです。昔はこんなことなかったのになあ〜〜。。年とったんだなあ〜〜。。悲。家事なんてする気になれないと体が申しておりますが、遊び疲れなんぞ甘え疲れだと言い聞かせ、平日リズムに無理から戻しました。ダラダラと休むよりも平日リズムに戻したほうが、意外と体がしゃきっとするんですね。（と言ってもまだまだですが。。TOP画像も心なしかぼやけ気味だし。。）今日のレシピです。クラッシュ... [続きを読む]
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- 2008/07/21 22:57ロコモコの日
- ただいま〜。しばらく休業してたこまち食堂ですが、昨日夏休みを終えて戻ってきました〜。そして今日はぐったり↓↓家事もする気になれず。。料理もアイディアが浮かばず。。こんなときはよそサマの食卓を覗くに限る。。ってことで、よねさんのロコモコに決定。ロコモコってこんなんだったっけ？っていうようなデキなりましたが。。（半分タコライス？？）とりあえず簡単かつバランス良で素敵なレシピです^^さ〜〜て、、しっかり遊... [続きを読む]
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- 2008/07/16 11:52ナツメグのふんわりブッセの日
- レシピブログさんのスパイスモニター、前回のジンジャーに引き続き、今日はナツメグ。ハンバーグにはつきもののスパイス、これをスイーツに入れるのか〜。。と、少し不安だったんですが、スパイスの香りをいつも以上によく嗅いでいると、「これにも使えるかも、あれにも使えるかな？」とムクムクとアイディアが。。（と言っても、たいしたアイディアではないんですが。^^;）今回はブッセに決定☆生地にしっかり混ぜ込んで、香りを... [続きを読む]
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- 2008/07/15 20:12ハッシュドポークの日
- 猛暑ですね。コマチもお散歩に出かけると、ソッコウくたばっております。。ただでさえ、体力ないのに。昨晩、ご近所からカレーの香りが漂ってきたので、久々にカレーにしようと思っていたら、「ジャガイモが足りない！にんじんも足りない！！」そして冷凍庫の中には庶民の味方、豚肉が。。ポークストロガノフもいいかなーって思ったんですが、使いかけのドミグラスも。。そして予定は次々に変更され、最終的にはハッシュドポークに... [続きを読む]
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- 2008/07/14 21:15ジンジャーパイコルネの日
- レシピブログさんのスパイスモニター、今回はジンジャーです。この週末に作りました^^ジンジャーをお菓子に使うのって、ジンジャークッキーくらいしか作ったことがなかった私。今回はカスタードに混ぜて、スパイシーなジンジャーカスタードにしてみました。それをクルクルパイコルネに詰めたら、ちょっと大人〜なパイコルネに。カスタードとジンジャーって、意外や意外、とっても合うんですね。お子さまより大人、女性より男性にウ... [続きを読む]
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- 2008/07/13 22:01手羽元のクスクスハーブ揚げの日
- 今日は手羽元のフライです。ミックスハーブとクレイジーソルトで味付けをした手羽元に、クスクスをまぶして揚げました。クスクスって、使っても使ってもなかなか減らない。こんな風に揚げ衣にすると、こっちの使い方の方がハマッたりして。○ンタッキーのクリスピーチキンよりもカリッカリに仕上がりますよ^^今回はハーブで下味をつけたけど、にんにく風味や生姜醤油風味で和風にしてもおいしいはず！！クスクス、もし眠ってるもの... [続きを読む]
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- 2008/07/11 22:04抹茶のベイクドチーズケーキの日
- 今日はベビ連れの友人が遊びに来てくれました。久々に会ったから、積もり積もった話がたくさん。お茶をしつつ、ベビと戯れつつ、ガールズ（って年でもないけど）トークしつつで、気がつけばすっかり夕方でした。今日のお茶請けのお菓子です。クリームチーズが必要量の3分の2くらいしかなかったので、卵と生クリームでごまかし作ったこのケーキ。（↑こんなこと友人にバレたら「何！！？」って感じですよね^^;）やはり抹茶味が前面... [続きを読む]
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- 2008/07/10 20:48ポークスペアリブのピーナッツバターグリルの日
- 今日は友人が遊びにきてくれました。最近何かと忙しく、友達と交流したのは久々でした。日ごろのうっぷん（？）を晴らすかのごとく、しゃべりまくりの昼下がり。疲れも吹き飛んでスッキリしました^^こんな風に予定が入る日は、決まって漬け込み料理です。朝下ごしらえ、夜焼くだけ。ほんとにランクチンレシピです。冷蔵庫にピーナッツバターがあれば、ぜひ！！！アジアン〜な奥深い味ですよ！！！スペアリブが手に入らなくても、バ... [続きを読む]
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- 2008/07/09 21:48牛タタキと夏野菜の冷製スープパスタの日
- 今日は冷製パスタです。日差しもずいぶん強くなり、すっかり夏の気配。。そして気がつけば、あの恐ろしい声。。。。そうです。。セミの季節です。。私はとにかくセミが大の苦手。一昨年おなかの子供が男の子だと分かり、「数年後、この子が家にセミを持ち帰ったらどうしよう」と本気で不安になった（もちろん今も）。子供向けのＤＶＤに、突然セミの画像が出てきたときなんか、全身鳥肌が立ったし、去年玄関前の通路にセミがいたと... [続きを読む]
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- 2008/07/08 21:48鯛と野菜のグリル マスタードソースの日
- 今日はお魚。先日「Candle nut tree」のよねさんが、鯛の蒸し煮を作っていたのを見て、鯛食べたいな〜〜でも高いしな〜〜〜〜。。って思ってました。それが今日、スーパーで鯛のアラが210円で売られていた！！アラか〜〜って思ってよく見たら、アラと言うより、ほぼ切り身。身がたっぷりついてるから「これは使える！」と即買い！！今日はズッキーニ、ジャガイモ、インゲンと一緒にグリル。スライスオニオンを添えて、ソースはマス... [続きを読む]
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- 2008/07/07 13:15和風コブサラダの日
- 今日はコブサラダ。しかも和風。ほんとはシイタケやタケノコも入れて、もっと和風！にしたかったんですが、大サマが嫌いなので、極力嫌いなものを避けつつ、かつ和風に、、と努力しました・・^^;ここで入れてるナスなんですが、「サラダナス」と言って、アクがほとんどないので、生で食べられるんです。以前友人と行ったお店のサラダの中に、このサラダナスと思われるナスが入っていて、初めて食べた生のナスのおいしさに感動した... [続きを読む]
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- 2008/07/05 22:33ナッツのシナモンクレープロールの日
- レシピブログさんのモニター企画の第3弾。前回のエスニックスパイス、カレースパイスに引き続き、今回はスイーツスパイスです。ここのところ、スイーツレシピの頻度が高いなあ。。シナモン、ナツメグ、ジンジャーの3種。まずは私的に一番おなじみのシナモンから。うちではシナモンといえば、シナモンロールが定番なんですが、今回はクレープ生地にたっぷりシナモンを混ぜ込んでクレープロールに。クルミ＆アーモンドをメープルシロ... [続きを読む]
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- 2008/07/04 21:08マンゴープリンの日
- シンプル＆スタンダードなマンゴープリンです。と言っても、まったりババロアチックになっちゃったけど^^;今日はこの間ベビが誕生した先輩宅にお邪魔してました。その手土産として持って行ったのがこのマンゴープリン。マンゴー好きな先輩なので、やっぱこの時期マンゴープリンかな〜って思って。ベビとの久々の再会！パパ似になってた！！抱っこさせてもらったけど、軽い〜〜〜〜！！（普段10キロの米俵を抱っこしてるので^^;）そ... [続きを読む]
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- 2008/07/03 15:31ビールパン＆ポークのビール煮の日
- 今日はビール祭り☆ビール煮＆ビールパンです〜！！我が家ではビールを飲むことがほとんどなく、たまーに週末飲む程度。なので、ずいぶん前に買ったビールが冷蔵庫で眠ったままでした。そんなとき、Yukaさんの「YUMMY KIWIFURUIT CAFE」でビール祭り（？）がUPされてました！！ビール煮は以前作ったことがあったんですが、なによりも今回食らいついてしまったのが、ビールパン！！！レシピを見て、ほんとにこれでパンができるのか... [続きを読む]
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- 2008/07/02 21:09豚の冷しゃぶ 黒ゴマダレの日
- うちの母、某TV番組「ためして○ッテン」が大好き。かなりのヘビーウォッチャーらしく、そこから仕入れた情報は、携帯メールを通じて私に配信されます。先日も「うなぎの美味しい焼き方」の件名とともに、「関東風。さっと湯洗いする酒小さじ二杯かけるホイルに包んで魚焼きグリルで３分焼くタレをつけて身を一分関西風。湯洗いする。少な目の油大さじ３杯で身は、１分皮は、３０秒」(原文まま）という、句読点がほとんどなく、微... [続きを読む]
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- 2008/07/01 21:11抹茶の生麩まんじゅうの日
- 今日は和菓子。ずいぶん前、母がうちに来た時にお土産にもってきてくれたのが生麩まんじゅう。とってもおいしくて、あのフワフワモッチリ食感が忘れられず。。でもいざ作ろうと思っても、生麩ってものすごく手間がかかる。。そう思って諦めていました。昨日、ふといつもの製菓店に立ち寄ると、「麩まんじゅう粉」なるものが！簡単に作れるとのことなので迷わず即購入。抹茶を混ぜて、つぶあんを包んで〜〜。とっても簡単に、あの生... [続きを読む]
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- 2008/06/29 21:49すもものタルトの日
- 今日はタルトを作りました。バターが恐ろしく値上がりしてからというもの、タルトやクッキー…etcの焼き菓子が作れなくなったんですよね。。このタルト生地も、冷凍していたもの。最後のタルト生地を使うのにふさわしいフルーツは何がいっかな〜ってずっと考えては生地を温存してましたが、スーパーでプルプルンのすももを見て即決。久々のタルト、超うんまかったです〜〜^^この甘酸っぱさがカスタードとバッチリ合う合う！！！タ... [続きを読む]
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- 2008/06/27 21:14豚肉のグリル 赤ピーマンとおからのソースの日
- 数日前から声がまともに出ませんでした。風邪なのかな？体は元気なのに。。昨日はようやくしゃがれた声がでるようになり、そのハスキーボイスを生かして一人モノマネに興じてました。小サマが喜ぶもんだから、調子に乗ってGAO（だっけ？古い？）やらもんたよしのり（これまたかなり古い？）やら歌いまくってました。もんたは懐メロのTVでしか歌を聴いたことがないが、我ながら激似。「ダンシンオールナイ〜〜〜♪」（←ここしか知... [続きを読む]
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- 2008/06/26 22:46そら豆クリームのブカティーニの日
- このパスタを見て「！！！こ、これはもしや。。」と思う人間、約3名。このパスタ、以前のお食事定例会ランチで出したモノ。・・・の改良版。その時のパスタときたら、それはもうひどいもんで。定食屋のスパゲチーのサンプルのような、とんでもないシロモノでした。あの忌まわしいレシピ、絶対にリベンジしてやる！と心に決めていた私。そして一人ディナーの今日、決行。ほんとはもっと前に作る予定だったんですが、あのひどいパス... [続きを読む]
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- 2008/06/25 22:17マンゴーわらびもちの日
- わらびもちのシーズン到来！「い〜しや〜きいも〜〜」の夏バージョン、「わらび〜〜もち〜〜」がそろそろ聞こえてくる頃ではないでしょうか。一人暮らしをしていた学生時代、初めてわらびもちを口にした私はそのおいしさにノックアウト☆３食わらびもち、なんて日もありました。。（笑）関西に出てくるまではわらびもちなんて食べたことがなかったような。。実家で食べた記憶がありません。そんなわらびもち、夏になるとうちの冷蔵... [続きを読む]
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- 2008/06/24 20:57玉葱のグリル ホワイトミートソースかけの日
- 1歳になったばかりの我が子に「ババーババー」と呼ばれる今日この頃。いずれオカンと呼ばれるだろうと覚悟はしていたものの、こんなに早くから、しかもオカン以下の呼び名で呼ばれるとは。。一刻も早く「ママ」を徹底させないと。さて。。TOPの画像、超ドアップな玉ねぎです。そんでもって、お給料日前の節約レシピ。これ、何度か作っていたレシピですが、うんまいんです。バターがひそかに贅沢材料となってますが、惜しまず10gは... [続きを読む]
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- 2008/06/23 21:49おからと鮭のミルキーコロッケの日
- ここ最近のイライラを解消すべく、朝から家中の大掃除をしてみました。部屋がきれいになるにつれて、少しずつ気持ちもすっきりしたような。。そんでもって、銀行やら役所やらの雑用を済ませ、ホームセンターでハーブの土を買ってハーブの植え替え。ハーブをいじくっていると気持ちがホトケのように穏やかになった気がしました。今日の掃除と土いじりで心の均衡が保たれました。。温かいコメントを下さったみなさま、本当にありがと... [続きを読む]
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- 2008/06/22 22:06ドライマンゴーとバナナのパウンドケーキの日
- 週末は雨模様で気分もジメジメ。。近くの海におでかけしたものの、曇天模様で即帰宅。砂浜も湿ってたからドロドロになってますますブルー。。そんなブルーってゆーか、グレーな気分を少しでも晴らそうと南国チックなパウンドを作ってみた。ドライマンゴー＆バナナ＆クルミ。手前のものは味見用に作ったもの。あ〜〜〜。。。パウンドのカット画像、残してないです。最近ちょっとしたことでイライラしている私。。こんなことではいけ... [続きを読む]
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