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- 2008/07/13 22:01手羽元のクスクスハーブ揚げの日
- 今日は手羽元のフライです。ミックスハーブとクレイジーソルトで味付けをした手羽元に、クスクスをまぶして揚げました。クスクスって、使っても使ってもなかなか減らない。こんな風に揚げ衣にすると、こっちの使い方の方がハマッたりして。○ンタッキーのクリスピーチキンよりもカリッカリに仕上がりますよ^^今回はハーブで下味をつけたけど、にんにく風味や生姜醤油風味で和風にしてもおいしいはず！！クスクス、もし眠ってるもの... [続きを読む]
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- 2008/07/11 22:04抹茶のベイクドチーズケーキの日
- 今日はベビ連れの友人が遊びに来てくれました。久々に会ったから、積もり積もった話がたくさん。お茶をしつつ、ベビと戯れつつ、ガールズ（って年でもないけど）トークしつつで、気がつけばすっかり夕方でした。今日のお茶請けのお菓子です。クリームチーズが必要量の3分の2くらいしかなかったので、卵と生クリームでごまかし作ったこのケーキ。（↑こんなこと友人にバレたら「何！！？」って感じですよね^^;）やはり抹茶味が前面... [続きを読む]
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- 2008/07/10 20:48ポークスペアリブのピーナッツバターグリルの日
- 今日は友人が遊びにきてくれました。最近何かと忙しく、友達と交流したのは久々でした。日ごろのうっぷん（？）を晴らすかのごとく、しゃべりまくりの昼下がり。疲れも吹き飛んでスッキリしました^^こんな風に予定が入る日は、決まって漬け込み料理です。朝下ごしらえ、夜焼くだけ。ほんとにランクチンレシピです。冷蔵庫にピーナッツバターがあれば、ぜひ！！！アジアン〜な奥深い味ですよ！！！スペアリブが手に入らなくても、バ... [続きを読む]
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- 2008/07/09 21:48牛タタキと夏野菜の冷製スープパスタの日
- 今日は冷製パスタです。日差しもずいぶん強くなり、すっかり夏の気配。。そして気がつけば、あの恐ろしい声。。。。そうです。。セミの季節です。。私はとにかくセミが大の苦手。一昨年おなかの子供が男の子だと分かり、「数年後、この子が家にセミを持ち帰ったらどうしよう」と本気で不安になった（もちろん今も）。子供向けのＤＶＤに、突然セミの画像が出てきたときなんか、全身鳥肌が立ったし、去年玄関前の通路にセミがいたと... [続きを読む]
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- 2008/07/08 21:48鯛と野菜のグリル マスタードソースの日
- 今日はお魚。先日「Candle nut tree」のよねさんが、鯛の蒸し煮を作っていたのを見て、鯛食べたいな〜〜でも高いしな〜〜〜〜。。って思ってました。それが今日、スーパーで鯛のアラが210円で売られていた！！アラか〜〜って思ってよく見たら、アラと言うより、ほぼ切り身。身がたっぷりついてるから「これは使える！」と即買い！！今日はズッキーニ、ジャガイモ、インゲンと一緒にグリル。スライスオニオンを添えて、ソースはマス... [続きを読む]
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- 2008/07/07 13:15和風コブサラダの日
- 今日はコブサラダ。しかも和風。ほんとはシイタケやタケノコも入れて、もっと和風！にしたかったんですが、大サマが嫌いなので、極力嫌いなものを避けつつ、かつ和風に、、と努力しました・・^^;ここで入れてるナスなんですが、「サラダナス」と言って、アクがほとんどないので、生で食べられるんです。以前友人と行ったお店のサラダの中に、このサラダナスと思われるナスが入っていて、初めて食べた生のナスのおいしさに感動した... [続きを読む]
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- 2008/07/05 22:33ナッツのシナモンクレープロールの日
- レシピブログさんのモニター企画の第3弾。前回のエスニックスパイス、カレースパイスに引き続き、今回はスイーツスパイスです。ここのところ、スイーツレシピの頻度が高いなあ。。シナモン、ナツメグ、ジンジャーの3種。まずは私的に一番おなじみのシナモンから。うちではシナモンといえば、シナモンロールが定番なんですが、今回はクレープ生地にたっぷりシナモンを混ぜ込んでクレープロールに。クルミ＆アーモンドをメープルシロ... [続きを読む]
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- 2008/07/04 21:08マンゴープリンの日
- シンプル＆スタンダードなマンゴープリンです。と言っても、まったりババロアチックになっちゃったけど^^;今日はこの間ベビが誕生した先輩宅にお邪魔してました。その手土産として持って行ったのがこのマンゴープリン。マンゴー好きな先輩なので、やっぱこの時期マンゴープリンかな〜って思って。ベビとの久々の再会！パパ似になってた！！抱っこさせてもらったけど、軽い〜〜〜〜！！（普段10キロの米俵を抱っこしてるので^^;）そ... [続きを読む]
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- 2008/07/03 15:31ビールパン＆ポークのビール煮の日
- 今日はビール祭り☆ビール煮＆ビールパンです〜！！我が家ではビールを飲むことがほとんどなく、たまーに週末飲む程度。なので、ずいぶん前に買ったビールが冷蔵庫で眠ったままでした。そんなとき、Yukaさんの「YUMMY KIWIFURUIT CAFE」でビール祭り（？）がUPされてました！！ビール煮は以前作ったことがあったんですが、なによりも今回食らいついてしまったのが、ビールパン！！！レシピを見て、ほんとにこれでパンができるのか... [続きを読む]
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- 2008/07/02 21:09豚の冷しゃぶ 黒ゴマダレの日
- うちの母、某TV番組「ためして○ッテン」が大好き。かなりのヘビーウォッチャーらしく、そこから仕入れた情報は、携帯メールを通じて私に配信されます。先日も「うなぎの美味しい焼き方」の件名とともに、「関東風。さっと湯洗いする酒小さじ二杯かけるホイルに包んで魚焼きグリルで３分焼くタレをつけて身を一分関西風。湯洗いする。少な目の油大さじ３杯で身は、１分皮は、３０秒」(原文まま）という、句読点がほとんどなく、微... [続きを読む]
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- 2008/07/01 21:11抹茶の生麩まんじゅうの日
- 今日は和菓子。ずいぶん前、母がうちに来た時にお土産にもってきてくれたのが生麩まんじゅう。とってもおいしくて、あのフワフワモッチリ食感が忘れられず。。でもいざ作ろうと思っても、生麩ってものすごく手間がかかる。。そう思って諦めていました。昨日、ふといつもの製菓店に立ち寄ると、「麩まんじゅう粉」なるものが！簡単に作れるとのことなので迷わず即購入。抹茶を混ぜて、つぶあんを包んで〜〜。とっても簡単に、あの生... [続きを読む]
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- 2008/06/29 21:49すもものタルトの日
- 今日はタルトを作りました。バターが恐ろしく値上がりしてからというもの、タルトやクッキー…etcの焼き菓子が作れなくなったんですよね。。このタルト生地も、冷凍していたもの。最後のタルト生地を使うのにふさわしいフルーツは何がいっかな〜ってずっと考えては生地を温存してましたが、スーパーでプルプルンのすももを見て即決。久々のタルト、超うんまかったです〜〜^^この甘酸っぱさがカスタードとバッチリ合う合う！！！タ... [続きを読む]
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- 2008/06/27 21:14豚肉のグリル 赤ピーマンとおからのソースの日
- 数日前から声がまともに出ませんでした。風邪なのかな？体は元気なのに。。昨日はようやくしゃがれた声がでるようになり、そのハスキーボイスを生かして一人モノマネに興じてました。小サマが喜ぶもんだから、調子に乗ってGAO（だっけ？古い？）やらもんたよしのり（これまたかなり古い？）やら歌いまくってました。もんたは懐メロのTVでしか歌を聴いたことがないが、我ながら激似。「ダンシンオールナイ〜〜〜♪」（←ここしか知... [続きを読む]
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- 2008/06/26 22:46そら豆クリームのブカティーニの日
- このパスタを見て「！！！こ、これはもしや。。」と思う人間、約3名。このパスタ、以前のお食事定例会ランチで出したモノ。・・・の改良版。その時のパスタときたら、それはもうひどいもんで。定食屋のスパゲチーのサンプルのような、とんでもないシロモノでした。あの忌まわしいレシピ、絶対にリベンジしてやる！と心に決めていた私。そして一人ディナーの今日、決行。ほんとはもっと前に作る予定だったんですが、あのひどいパス... [続きを読む]
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- 2008/06/25 22:17マンゴーわらびもちの日
- わらびもちのシーズン到来！「い〜しや〜きいも〜〜」の夏バージョン、「わらび〜〜もち〜〜」がそろそろ聞こえてくる頃ではないでしょうか。一人暮らしをしていた学生時代、初めてわらびもちを口にした私はそのおいしさにノックアウト☆３食わらびもち、なんて日もありました。。（笑）関西に出てくるまではわらびもちなんて食べたことがなかったような。。実家で食べた記憶がありません。そんなわらびもち、夏になるとうちの冷蔵... [続きを読む]
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- 2008/06/24 20:57玉葱のグリル ホワイトミートソースかけの日
- 1歳になったばかりの我が子に「ババーババー」と呼ばれる今日この頃。いずれオカンと呼ばれるだろうと覚悟はしていたものの、こんなに早くから、しかもオカン以下の呼び名で呼ばれるとは。。一刻も早く「ママ」を徹底させないと。さて。。TOPの画像、超ドアップな玉ねぎです。そんでもって、お給料日前の節約レシピ。これ、何度か作っていたレシピですが、うんまいんです。バターがひそかに贅沢材料となってますが、惜しまず10gは... [続きを読む]
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- 2008/06/23 21:49おからと鮭のミルキーコロッケの日
- ここ最近のイライラを解消すべく、朝から家中の大掃除をしてみました。部屋がきれいになるにつれて、少しずつ気持ちもすっきりしたような。。そんでもって、銀行やら役所やらの雑用を済ませ、ホームセンターでハーブの土を買ってハーブの植え替え。ハーブをいじくっていると気持ちがホトケのように穏やかになった気がしました。今日の掃除と土いじりで心の均衡が保たれました。。温かいコメントを下さったみなさま、本当にありがと... [続きを読む]
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- 2008/06/22 22:06ドライマンゴーとバナナのパウンドケーキの日
- 週末は雨模様で気分もジメジメ。。近くの海におでかけしたものの、曇天模様で即帰宅。砂浜も湿ってたからドロドロになってますますブルー。。そんなブルーってゆーか、グレーな気分を少しでも晴らそうと南国チックなパウンドを作ってみた。ドライマンゴー＆バナナ＆クルミ。手前のものは味見用に作ったもの。あ〜〜〜。。。パウンドのカット画像、残してないです。最近ちょっとしたことでイライラしている私。。こんなことではいけ... [続きを読む]
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- 2008/06/20 16:56とろとろジャガイモの巾着包みの日
- 週間天気予報を見ると、雨マークのオンパレード。雨だとお散歩できないから、小サマもこまちもご機嫌ナナメ。。あ〜〜、、早く梅雨明けしないかな。雨の日は、お部屋遊びを楽しいものにしようといろいろ試行錯誤するのですが、先日、オムツのオマケに付いていた風船を膨らまそうと息を吹きかけると膨らむ前に頭がフラフラ。。。めまいでまともに膨らますことができず。。あれは肺活量の問題？？とにかくもっと鍛えねば。今日は巾着... [続きを読む]
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- 2008/06/19 21:13鶏もも肉の黄身柚子胡椒焼の日
- このところ、IKEAづいてる私。今日もドライブがてら友人と行ってきました。先日行ったときに、ステキなスパイスケースをGETしたのですが、さらにもう１ケース欲しかったので探したところ品切れ。。ショックでした。。また次回GETしよう。。今日のレシピです。今日はずっとお出かけしたので、朝下ごしらえ→夜焼くだけの簡単レシピ。柚子胡椒の香りタップリ＆黄身でコク＋照りUP！！久々和食レシピ？？結構和食多いんだけど、レシピ... [続きを読む]
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- 2008/06/18 22:38シメジのココットオムレツの日
- 今日はココットに入ったミニスパニッシュ風オムレツです。このレシピ、小サマに食べさせているものから誕生しました。何気に手っ取り早く作っていたこのオムレツ、小サマが食べ残してたものをぱくっと一口食べたら、「あれ、これ、結構おいしかったんだ〜」って。それをちょい濃い目に味付けして、いろいろ野菜をふんだんに入れました。チーズがお好きな方は、もっとタップリ入れると、もっとCheesy！な味になるかも^^シメジがコロ... [続きを読む]
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- 2008/06/17 22:28かつおのタタキ ニンニクすだちポン酢の日
- 画像が光りすぎてます。なにが何だか分からないかも。。ですが、カツオです。ネギ、ニンジン、玉ねぎのスライス、ニンニクのスライスをたんまり乗っけてポン酢投入！！そこにすだちをぎゅ〜〜〜っと絞っただけの簡単レシピです。今日は超簡単レシピです。なぜかと言うと。。昨日手を負傷。久々ヤケドらしいヤケドを負いました。。プレゼント用のケーキを作るため、レンジでチンしてた溶岩クラスの熱々バターがこのワタクシのゴッド... [続きを読む]
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- 2008/06/15 21:56角切りマンゴーシューの日
- 昨日は先月の悪天候BBQのリベンジ。お天気にも恵まれて、とても気持ちの良い1日でした。久々にバレーボールなんかしちゃって、腕がだるいだるい。。。しかもはしゃぎすぎた翌日は腕どころか、体全体がだるいだるい。。。年取った証拠だ。疲労感に包まれた今日は、おうちでノンビリでした。そんな今日のレシピ。ハード系のシューにカスタード＆角切りマンゴー。クリームは甘さ控えめに仕上げてますが、その分シュー皮についてるあら... [続きを読む]
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- 2008/06/13 22:32【カレーレシピ】イカのカレーエスカベッシュの日
- レシピブログさんのスパイスモニター、前回のターメリックに続き、今日はクミンとガラムマサラ少々。エスカベッシュ。洋風の南蛮漬けみたいなものです。昔大阪のお店で食べたことがあったんですが、その時は鰯だったような。今日はイカを使って、カレー風味のエスカベッシュです。そんでもって、グレープフルーツ入ってます^^この酸味がポイントなのです。カレースパイス・・・・！！？？おいしいのか！？？って思われるかもですが... [続きを読む]
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- 2008/06/12 21:35生ガキ ライムの香りの日
- YAHOOOOOOOO〜〜〜〜!!!!!!!!It's a Oyster Party!!!!!!!!実家から岩ガキが届きました。もうそんな季節が来たんだ。この季節になると、毎年実家では生の岩ガキにレモンを絞ったりポン酢をかけたりして食べるのですが、なんせ関西ではあまりお目にかかれない岩ガキ。（ちょっとした料理屋さんでは見かけますが）こうやって毎年届くのが楽しみなのです。大サマも私と結婚して、初めて生の岩ガキを口にしたらしく、初めて食べたときの... [続きを読む]
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