- 2008/05/14 01:42コワガリ
- いつもと様子が違います。一匹いない(*_*)！？何処をさがしても、もーやんがいません(>_<)豪雨とカミナリが凄い現在。普段は入りたがらないハウスに自ら飛び込んだようです。もーやんは自宅の奥から出て来ません。さらに自宅の中ではお蒲団被ってます。かなりのコワガリです。 ... [続きを読む]
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- 2008/05/13 09:23温泉卵の天婦羅
- （材料）天ぷら粉温泉卵のタレ温泉卵揚げ用油（作り方）1）てんぷら粉を温泉卵のタレで溶く。2）揚げ油を180℃に温めておく。3）温泉卵を片栗粉に絡めて、（1）の衣にくぐらせてサッと揚げる。（ポイント）温泉卵の半熟が固まってしまわない様に衣を揚げる温度は高めで、揚げ色が付いたら出来上がり〜。衣はタレで溶いているので、味はしっかり付いてますよちょっとした1品に ... [続きを読む]
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- 2008/05/11 23:24行灯
- 奈良工藝の透かし彫り先程の記事での内容が解りにくかったかと思い、乗せてみました。奈良市長さんに依頼された中国のお偉いさんへのお土産になったものはコチラです。コチラはワタクシのお家の中の照明で使用しているものですが、これより少し大きいサイズの物が中国へと旅立ちました。 ... [続きを読む]
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- 2008/05/11 22:20出張料理教室
- 昨日、今日で2日間に渡り出張してきました〜開催地の場所はT林市とかなり遠く・・・昨日は車で早朝から大渋滞に巻き込まれ2時間以上もかかり大変でした『昨日の渋滞の原因は中国からのお偉いさんが奈良に来られている為、O阪から奈良に通ずる道は全面警備が厳重になり規制されたもよう・・・』（ワタクシの師匠からの情報）実はそのお偉いさん方に日本の代表土産（in奈良）としてワタクシんとこの奈良工芸透し彫りの行灯『あんど... [続きを読む]
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- 2008/05/10 20:41お待たせ致しました！！
- 皆様〜大変永らくお待たせ致しました〜新店舗の記念すべき第一期生となります皆様〜授業開講いたしますパンのKクラス・Rクラス・Mクラス（隠語ですが・・・）を開講致しましたよ〜ん開講が急で申し訳有りません18日以降は混雑すると予想し、早めの開講です。カッコいいカフェスタイルの雰囲気のお教室でゆったり授業出来る日程となります。電車から丸見えなので皆様がとってもかっこ良く見えるファッショナブルな空間の中で上手に... [続きを読む]
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- 2008/05/10 08:37スナップエンドウ
- 以前に生徒様のお庭で栽培している自家製スナップエンドウをいただきましたので一品ご紹介いたしま〜す勿論、摘みたてが美味しいので採れたてを美味しく頂きました。その時の画像ですスナップエンドウとエビのチリソース炒め温玉のせ（材料）スナップエンドウ（スジ取りしてサッと塩ゆでしておく）エビ（下処理しておく）玉葱（みじん切り）おろし生姜（瓶入りがお手軽ですよ）（合わせ調味料）ケチャップ砂糖コショウガラスープ... [続きを読む]
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- 2008/05/09 00:11バナナのコンフィチュール
- 沢山バナナを買って、食べきる前に熟して黒くなって来たらポツポツの黒い斑点の正体はシュガースポットと言い、熟れて食べごろになるのはこのシュガースポットが出だした頃。全体に丸みがおび、シュガースポットも増えると糖度もあがる。でも食べきれない場合は、皮をむき2cm間隔でカットし斜めにずらしてラップ→冷凍庫ここでご紹介簡単にできる『バナナコンフィチュール＝ジャムです』（材料）冷凍バナナ 2本・・・カ... [続きを読む]
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- 2008/05/08 08:32南瓜アイス
- 南瓜パウダー牛乳ヨーグルトフロストシュガー生クリーム仕上げにハチミツ＆ローストした南瓜の種でトッピンGuuuuuuu-------ヨーグルトをいれているので、少しソルベ状の食感も出ます。 ... [続きを読む]
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- 2008/05/07 02:25お豆腐パン
- ふかふかですよ、、、なかなかの柔らかさです。胡麻油を入れますので、コク深い味わいにしあがってます。何にもコーティングしてないので、見た目はかなりシンプルですが、味は・・・Ｇｏｏｏｏｏ！！！ ... [続きを読む]
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- 2008/05/07 02:18LemonOil
- （手前）Huile d'Olive au Citron（奥）Huile d'Olive auBasilic お友達から引越し祝いをいただき、料理やパンに混ぜたりと、とっても重宝してまーす！このOilは一本あるとお料理のバリエーションも広がっていいですよー(^O^)/ ... [続きを読む]
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- 2008/05/06 12:41チェダーチーズブレッド
- べーグルに近い配合の生地です。出勤前に試作ですが、上手く出来ました。べーグルは成形後に茹でますが、茹でずにチーズを巻き込みサラダを乗せて焼きます。なかなかソフトフランスパン的に柔らかな食感がでます。サラダ油の代わりにレモンオイルを使って、風味を大事にしてみたので生地自体にしっかり香がついてます。皆様もオイルを代えてバリエーションを増やしてみて下さいね！ ... [続きを読む]
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- 2008/05/06 00:21講師の集まり
- 久しぶりに当時一緒に仕事をしていたメンバーと集まりました。友人のおもてなしに舌鼓。モツ鍋レンコンとヒジキの胡麻ドレッシング烏賊とトマトの中華サラダ手羽先のグリルカレー風味カリフォルニアロール穴子の巻き寿司鰹のたたきティラミスワタクシの手土産は自分がお誕生月なのでデコレーションケーキキャラメルとピーチのケーキを焼いて来ました(^O^)かなり食べ続けです、胃袋の底が破れるかと思う程・・・パンパンです。どれ... [続きを読む]
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- 2008/05/05 12:48脱力
- 気を許し過ぎやろー、あなた！ ... [続きを読む]
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- 2008/05/05 03:04送別会
- スタッフの皆さんに送別会を開いていただきました〜o(^-^)o最高のメンバー達です。最後に嬉しいサプライズにじんわり来てしまいました(;_;) ... [続きを読む]
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- 2008/05/04 01:08花かがり
- 春から初夏にかけてのお菓子。京都祇園のかがり火に見立てた涼しげな一品です。水ようかんの上には甘みの抑えたアガーを使ったジュレに道明寺粉、桜、金粉、甘納豆がちりばめられてさっぱりした美味しさに仕上がっておりますよ〜。今回はシソほうじ茶と一緒にいただく逸品です。 ... [続きを読む]
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- 2008/05/03 23:59floresta
- Ｋ戸のＴアロードにあるナチュラル思考のドーナツ屋さん。『ネイチャー』を頼んでみました。ワタクシはオールドファッション系が好きでして、いたってシンプルなのをオーダーしたわけです。列ぶのは苦手な方ですが、今回はここが目的でして頑張ってスゴイ行列に列んでみました。待ってる間に散歩中のフレンチブルブル君に左足にタックルされてしばらく遊んでもらった分列ぶのも苦ではなくて・・・ブルブル君のおかげですな〜♪シ... [続きを読む]
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- 2008/05/02 01:34よもぎ団子〜小豆ミルク〜
- 簡単ですぐにできるデザートをご紹介よもぎ団子（材料）白玉粉よもぎ（乾燥）・・・茶こしに適量入れ、上から熱湯を回しかけて灰汁抜きしてしっかり水分を絞る。牛乳（作り方）白玉粉に灰汁抜きしたよもぎを加え、牛乳を少しずつ加え手で混ぜながらダマを潰して耳たぶの固さになったら完成。沸騰したたっぷりのお湯に小さく丸めた生地を入れて行く。プカプカ浮いて来たてから30秒ほどしたら引き上げる。餡とコンデンスミルクをか... [続きを読む]
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- 2008/05/01 23:34今日のお弁当
- ポテトコロッケ鶏とふろふき大根の柚子味噌ソース春キャベツとスナップエンドウのエビチリ ... [続きを読む]
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- 2008/05/01 10:29やり切った感
- 30日昨日はまさにこの通りの一日になりました。新店舗OPEN！立ち上げの為にお店を移る事になりました。今までお仕事させていただいた地の生徒様には、深く感謝いたしております。m(__)mいや！感謝しきれません！ホントに皆様に支えられたからこそ今のワタクシがあるのです！離れるのは死ぬ程淋しく、つらいです。(┬┬＿┬┬)皆様とは離れたくないのでずっとフォローして行きたく思っておりますので、是非新しいスタジオにいらし... [続きを読む]
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- 2008/04/30 03:36夜間動物病院
- 兄弟喧嘩をしてました。いつもの事だとおもってほっておいたら・・・『ギョーーーー』かなりの血しぶきと流血してるじゃ〜有りませんか大変だー大変だーモ〜ヤンの耳の先っちょが少し、ちぎれちゃいましたコチラは焦りまくりですが、当の本人はケロッとしてました軟膏塗って頂いて、安心しましたとっても優しい先生方と親切でとってもきれいな夜間病院で次に何か有ったらまたココにこよっと全く何にも気にしてないご様子のモ〜ヤ... [続きを読む]
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- 2008/04/30 03:02三日月
- 綺麗に三日月なんですね。この時間って空気が澄んでてとってもはっきりしてます。 ... [続きを読む]
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- 2008/04/29 02:17あるホームページに！？
- 以前に生徒様から言われてたのを思い出してホームページのショップ画面を開いてみました。なななななーんと。オススメ商品No.の紹介にワタクシがある商品について語っているではありませんかそ〜いえば・・・昔に『一番気に入ってる物についてコメントして下さい！』と言われた記憶があったかもしれん・・・・今頃かーーーぃそんなに前の事が今なのかでも、何だかダレでも見れてしまう所にのってしまうのは嬉しい反面恥ずかしい気... [続きを読む]
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- 2008/04/29 01:50B級品
- スーパーの閉店間際は野菜の救助隊にとっては活動時間です！兎に角どんなに形が悪かろうが、つぶれてようが、たった数時間棚の片隅で売れ残ったりへしゃげたり押しつぶされただけ。味には何の問題も無いワタクシはそんなお野菜や果物をよみがえらせる為に救助に走ります480円→200円100円80円毎朝のヨーグルトソース用にヘルシーコンフィチュールにしま〜す（手前）オレンジとシンルチュー（杏のお酒）のコンフィチュール（材料）... [続きを読む]
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- 2008/04/26 10:33ベーグルに
- 生徒様のMさんに頂きましたメープルシロップでこんな事してみました。ベーグルの作る工程ですが、茹でて焼く直前に刷毛でたっぷりとメープルシロップを塗ります。そして通常のオーブン温度と時間で焼くと・・・・・・なんと言う事でしょう・・・平淡な見た目と味が一変してとっても艶やかで濃く深い味わいに生まれ変わりました。（劇的ビフォァーアフター風で）今月ベーグルの授業にご参加頂いた皆様〜是非お試し下され〜美味しい... [続きを読む]
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- 2008/04/26 00:02本日のお客様は
- ピ〜ンポーン『いらっしゃいませ〜』本日のお客様は友人のパンの先生と料理の先生です。ランチに招待致しました。本日のメニュータコとトマトのパスタ〜ジェノベーセコンフィ添え〜旬物スナップエンドウとロールキャベツのスープ仕立てケーク・オ・カラメル・エ・オ・フリュイメープルカプチーノ（最近のワタクシのお気に入りアイテムです。）本日はとっても天気が良かったので食後のデザートは屋上でまったりと過ごし、夕方にS市... [続きを読む]
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